促銷員薦酒8步驟

促銷員薦酒8步驟第一步引座站立姿勢：姿勢端莊自然，兩腳成丁字步，兩手自然下垂，疊放于腹前，微笑平視來賓。迎接客人：領(lǐng)位時站于門口右側(cè)，可以直接被客人看到的位置；保持正確的站姿和儀態(tài)；見到客人，先微笑然后禮貌地問候；問候時與客人的距離在1至3米之間。引導(dǎo)客人：走到客人左前方，并保持1到1.5米的距離，帶領(lǐng)客人進(jìn)入酒店，行走速度適中；引導(dǎo)時向客人示意方向，協(xié)助客人拉椅入座，并說“謝謝光臨”。詢問客人人數(shù)；征詢客人是否滿意你所指給客人的座位；如果客人不滿意，可由客人自己選擇座位。第二步賓主位置的劃分主人一般向著酒店的正門，副主人在其對面，主賓居右側(cè)。安排客人就座，同時協(xié)助服務(wù)員安排好客人所需的餐具。對一些檔次高、生意好的酒店，可向吧臺了解當(dāng)天訂座情況，并盡量了解訂座人姓名，向前來用餐客人問候，道出客人姓名。第三步倒茶安排客人就座后，應(yīng)從客人右側(cè)依次為客人倒茶；茶要求8分滿。第四步點(diǎn)菜若酒店不允許你幫助點(diǎn)菜，你應(yīng)該站在一旁協(xié)助服務(wù)員工作。若酒店允許你幫助客人點(diǎn)菜，你必須注意：了解點(diǎn)菜的程序和注意事項；熟悉特色菜及價格；預(yù)測客人需要進(jìn)行點(diǎn)菜；對有急事的客人推薦一些準(zhǔn)備制作時間較短的菜；對高消費(fèi)者，要推薦價高菜品；對經(jīng)濟(jì)型客人，推薦菜品需充足，價格適中；對家宴邀請兒童參與選擇；對情侶，邀請女士選擇；點(diǎn)菜完畢后，禮貌感謝客人，并請客人稍候。第5步推薦酒介紹自己是某品牌酒促銷員。介紹酒的特點(diǎn)?；卮鹂腿颂釂?，建議客人飲用，若客人強(qiáng)烈反對，切勿勉強(qiáng)。第6步取酒、倒酒以最短時間取出酒，不得超過3分鐘；檢查瓶體是否干凈，商標(biāo)是否完整，切勿取不干凈，商標(biāo)不完整的酒給客人；應(yīng)執(zhí)行先進(jìn)先出原則。第7步開啟動作柔和快速，輕拿輕放。第8步倒酒身體微側(cè)，站在客人右側(cè)，將酒輕輕倒入杯中，倒酒時應(yīng)將瓶口抵在一側(cè)杯壁上，使酒沿杯壁慢慢滑入杯中。倒酒時，商標(biāo)應(yīng)面對客人。如瓶中酒未倒完，應(yīng)將商標(biāo)面對客人，擺放在酒杯右側(cè)。倒酒應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)先，女士優(yōu)先。突發(fā)事件的處理聽不懂客人問題時，須禮貌請客人重復(fù)一次；不得不懂裝懂。禮貌耐心聽取客人意見。有十分把握才可正面回答客人問題。通知酒店管理人員予以解決。非自己能解決的問題，在酒店管理人員與客人協(xié)商時，不得接近客人?？腿苏勗挄r要禮貌，認(rèn)真聽清客人所挑剔的事情，當(dāng)客人抱怨不止時要有耐心，不得打斷客人的話?；卮鹂腿藛栴}時，不得同客人爭論；不得將自己的意愿強(qiáng)加給客人。不得因客人發(fā)脾氣，影響自己的情緒。在服務(wù)挑剔的客人時，保證服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水準(zhǔn)由始至終的一致性。出現(xiàn)失誤時：馬上向客人致歉。立即尋求補(bǔ)救辦法。A酒水灑在客人身上，用干凈的紙巾或布為客人擦拭；