標準解讀

GB 28359-2012食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑乙酸苯乙酯的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于以苯乙醇和乙酸為原料，通過酯化反應(yīng)制得的食品添加劑乙酸苯乙酯。

技術(shù)要求方面，標準詳細界定了乙酸苯乙酯的產(chǎn)品分類、感官指標（如外觀、香氣）、理化指標（包括純度、酸值、過氧化值等）及微生物指標，確保其在食品應(yīng)用中的安全性和適宜性。例如，要求乙酸苯乙酯應(yīng)為無色至淺黃色澄清液體，具有特征香氣，且在指定測試條件下純度需達到一定標準。

試驗方法部分提供了檢測乙酸苯乙酯各項指標的具體操作步驟和判定依據(jù)，涉及氣相色譜法、滴定法等分析手段，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

檢驗規(guī)則明確了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的項目、取樣方法及合格判定準則，要求生產(chǎn)廠商必須對每批產(chǎn)品進行嚴格的質(zhì)量控制。

標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求確保乙酸苯乙酯在流通和儲存過程中的安全與品質(zhì)穩(wěn)定。這包括包裝材料需符合食品安全要求，標簽上應(yīng)明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項等。同時，規(guī)定了適宜的運輸條件和貯存環(huán)境，避免產(chǎn)品受潮、污染或變質(zhì)。

該標準的實施，旨在規(guī)范乙酸苯乙酯作為食品添加劑的生產(chǎn)和使用，保障消費者健康，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB28359—2012

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸苯乙酯

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB28359—2012

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸苯乙酯

1范圍

本標準適用于由乙酸或乙酸酐和苯乙醇為原料制得的食品添加劑乙酸苯乙酯

()。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

乙酸苯乙酯

2-

22分子式

.

C10H12O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

164.2(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至微黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測

,

法觀察

狀態(tài)液體

香氣濃郁的甜香玫瑰果香蜂蜜樣香氣

、-、GB/T14454.2

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