校園包餐制營養(yǎng)餐廳策劃實施方案

--2-校園包餐制養(yǎng)分餐廳籌劃實施方案后勤保障效勞工作，我公司創(chuàng)思路，大膽探究，樂觀實施校園包餐制養(yǎng)分餐廳的治理效勞模式。截至目前，校園包餐制養(yǎng)分餐廳在大專院校和中小學校已有了良好的影響，在社會、學校和家長中有了較好的口碑?，F就我公司校園包餐制養(yǎng)分餐廳實施方案擬定如下：一、進展前景眾所周知，大中專院校和中小學校學生已成為社會中一個浩大的消費群體。校園餐廳每個學校必不行少，餐廳消費也是每個學生少不了的。依據我公司的調研，結合相關方面的規(guī)定要求進展經營，治理混亂，制度不健全，設施陳舊，飯菜種類單一，價格不夠合理，衛(wèi)生條件差，就餐環(huán)境不夠嚴峻影響了在校寄宿學生的生活需要，使得學生養(yǎng)分缺乏，嚴峻影響了學生的安康成長，也迫使很多學生家長在外租房伴隨孩子上學，這樣不僅給學生家庭經濟帶來了負擔，給學生的路途安全帶來了隱患，還給我國的人力資源造成極大的鋪張。隨著我國經濟進展的進一步深化，城鄉(xiāng)一體化進程的規(guī)劃落實，教育資源的整合，學校型布局的調整規(guī)劃，社會、家長對學生的安康成長越來越重視，為了解決學生在校期間的吃飯問題，我公司急學生之所急，想學生之所想，從學校后勤治理餐廳效勞化著手，在大中專院校和中小學校推二、合作模式1、校園包餐制養(yǎng)分餐廳位于學校校園內，效勞的對象群體是所在學校的教職員工及在校學生，而且學校的人數規(guī)300人以上。2、養(yǎng)分餐廳主要為教職員工和在校學生供給早餐、午餐、晚餐。包餐制定價不定量〔每餐飯菜除葷素菜定量外，米飯、饅頭隨量吃飽飯菜品種多樣，養(yǎng)分豐富，米、飯、粥、湯樣樣齊全，可由學生自由選樣。餐廳環(huán)境美麗，效勞滿足。3、包餐制的規(guī)定：中學生每人每天14元標準，早餐3元，午餐6元，晚餐5元；小學生每天13元標準，早餐3元，午餐5元，晚餐5元。同時，還可依據各學校實際狀況進展調整，具體要求及標準價格可協商而定。4、建立校局域網，實行一人一卡制，非現金結算。飯10元。5、餐費收取方法：各?？梢罁嶋H狀況，按周或按月收取規(guī)定的用餐費用，由學校治理人員充入學生飯卡，學生畢業(yè)后公司收回飯卡并退還押金。假設學生因事因病請假，依6、餐廳物質的選購、檢驗、烹飪和留樣等過程均實行嚴格治理，進展全程監(jiān)控。在食堂衛(wèi)生方面確保到達國家學A、B100%。定基地選購蔬菜、定商家選購副食品、定企業(yè)選購米、面、油〕和四定監(jiān)控法〔即定治理員把質量檢驗，定員工選洗蔬菜，定廚師烹飪飯菜，定專人負責飯菜留樣。三、合作方式備齊全，借助我們的治理閱歷可直接進入參與后勤效勞。2、共同投資合作方式：假設學校有肯定的食堂規(guī)模，尚然后托付我公司實施后勤效勞。3、投資合作方式：假設學校急需修建師生食堂尚缺資金，我公司可幫助學校進展融資，與校方制定工程限額投入資金，并負責施工建設，竣工后直接由我公司進展后勤效勞管理工作。四、合作期限1、假設學校只需我公司直接參與學校食堂后勤治理工作，6年、8年、10年或更長時間。268年、10年可按協議的商定，按時交納利潤給學校到合同期限。3、假設公司投入資金較多，可以雙方確定每年交給的校方利潤與我公司投資相互沖抵，直到沖抵清我方全部投資〔含本金和利息〕時為止，屆時所投入的不動產和可動產產權歸校方。五、合作雙贏〔每個學生具體交多少需要雙方測算商定。2、按食堂、超市、浴室、開水房等的營業(yè)額總數〔微機結算總額〕交納肯定比例的利潤給學校。3、我公司堅持降低本錢，節(jié)約增效的微利原則，做好后勤效勞工作。六、進展戰(zhàn)略1、餐廳開業(yè)之前要做大量的宣傳。學校要組織學生及家長，由我公司就包餐制養(yǎng)分餐廳的實施方法、治理模式進行宣傳講解，確保校園包餐制養(yǎng)分餐廳的實施。2、本餐廳實行包餐制的方式，菜類、面食、米飯、粥湯等分別設置固定窗口，學生可選擇到規(guī)定的窗口領飯就餐。3、為了預防學生中傳染病發(fā)生，我公司原則上不給學生供給碗筷，要求學校通知學生自帶碗筷，自己清洗，自已保管，我公司可在大廳內供給消毒柜，免費為學生員工的碗筷進展消毒。4、為了滿足局部師生員工吃飯的更高要求，我公司開設加餐窗口，加餐窗口推出燒烤、冷飲、雞蛋、肉夾饃、米線、砂鍋等小吃，到達滿足學生要求的目的。這個窗口不限消費金額，學生可自由刷卡，自由選擇。5、我公司考慮到當地人文環(huán)境，考慮到當地人們的生活習性及風俗習慣，廚師及效勞員都在當地進展聘請，并與聘請的廚師、效勞人員簽訂勞動合同，進展崗位培訓，定期檢查身體，持證上崗，確保操作標準，流程完整，從而到達食品安全這一目的。定期消毒，對師生員工就餐時的剩余飯菜、廢棄物有指定的剩飯箱，師生員工不得任憑亂倒。七、治理構造與特色111人，選購員1效勞特色、環(huán)境特色、安康關心。具有食療、保健功能，素食餐品。跟蹤效勞，周到滿足。綠色就餐，優(yōu)雅環(huán)境。八、市場分析學校食堂飲食安全始終是受社會關注比較敏感的問題，學校餐廳食品質量不高，效勞態(tài)度不周已被人們所公認。從目前很多學校的餐廳來看，僅僅只是滿足了學生有飯菜可吃的問題，而飯菜質量遠遠沒有到達學生及家長滿足的要求，局部學校的餐飲狀況格外令人擔憂，甚至有的學校餐飲食堂消滅學生集體中毒大事。本公司就是依據這些實際狀況才成立餐飲聯盟公司，推出了包餐制養(yǎng)分餐廳，其目的就是保障學生餐廳食品安全，提高教職工學生飯菜質量，并為教職員工供給價格低廉、安全衛(wèi)生、富有特色的飯菜，確保師生的身心安康，確保學校后勤治理效勞順當推動。九、效勞組合策略為了使學校餐廳效勞治理理念能夠在學生中樹立起權威感和信任感，本公司將會建立一套完整的信息反響系統(tǒng)，實現效勞目標承諾。1、建立師生食堂效勞信息反響表。定期征求師生的意見和建議，準時進展整改，要在工作人員中樹立師生第一的觀念。樹立師生滿足自己才能滿足的觀念，做到時時刻刻為師生著想。3、由食堂經理負責對學校師生進展跟蹤效勞。4、圍繞安康、綠色為核心的品牌特色，餐廳通過樹立綠色形象，推動安康消費。5、本公司圍繞養(yǎng)分、安康、綠色三個有社會意義的學問點，對師生進展有打算、有針對性的宣傳教育，從而引導師生的消費去向。通過專題講座、公益活動等形式，進