嘉味快餐公司商業(yè)

13/13目錄公司概況<呂緯>公司名稱：嘉味快餐公司宗旨:一切為顧客，為了一切的顧客，為了顧客的一切。經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：用美食招待每一位顧客,用誠(chéng)意打動(dòng)每一位顧客，用熱情溫暖每一位顧客。業(yè)務(wù)類型：服務(wù)業(yè)主要顧客來(lái)源:浙江科技學(xué)院學(xué)生公司地址：浙江省杭州市小和山商業(yè)構(gòu)想和市場(chǎng)分析1．商業(yè)構(gòu)想學(xué)生遇到的問(wèn)題，每到用餐時(shí)，學(xué)生總會(huì)在為今天吃什么而煩惱有的因?yàn)槌粤?xí)慣了學(xué)校的飯菜而覺(jué)得沒(méi)胃口有的因?yàn)橄尤ナ程贸燥執(zhí)闊┝艘灿幸驗(yàn)樗奚犭x小吃街太遠(yuǎn)而不愿意下去總之學(xué)生就想吃新口味的飯菜同時(shí)又希望自己想吃的東西馬上送到。產(chǎn)生的需求新口味的快餐速送能滿足學(xué)生的需求各類臺(tái)灣特色的便當(dāng)口味不一衛(wèi)生又好吃價(jià)格適中又豐盛大部分學(xué)生均能消費(fèi)得起需求量大。便當(dāng)?shù)闹谱骷庸た焖俸?jiǎn)，單而口味卻一應(yīng)俱全能讓新老顧客百吃不厭一定會(huì)再回首。主要顧客:浙江科技學(xué)院在校大學(xué)生其次是老師和校內(nèi)小區(qū)居民。特色產(chǎn)品：普通快餐服務(wù)種類:中快餐便當(dāng)速送、燒菜外賣接近顧客的方法：在校內(nèi)張貼海報(bào)發(fā)宣傳單通過(guò)校廣播站宣傳我的資格和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì):1、自己是在校大學(xué)生可以享受國(guó)家的相關(guān)政策支持2、有良好的人際關(guān)系良好的團(tuán)隊(duì)合作精神良好的服務(wù)態(tài)3、具有勇于創(chuàng)新的創(chuàng)業(yè)精神強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)力量4、地理位置占優(yōu)方便學(xué)生５、價(jià)格適中符合大部分學(xué)生消費(fèi)水平２．市場(chǎng)分析1）.市場(chǎng)調(diào)研向身邊的朋友詢問(wèn)本店產(chǎn)品的問(wèn)題項(xiàng)目調(diào)查意見(jiàn)認(rèn)為我的產(chǎn)品有價(jià)值嗎一定有打算花多少錢購(gòu)買7元左右一般會(huì)多久選擇我的產(chǎn)品好吃的話經(jīng)常購(gòu)買誰(shuí)是我最強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手食堂小吃店我的優(yōu)勢(shì)或者劣勢(shì)在哪優(yōu)勢(shì)：口味新穎產(chǎn)品創(chuàng)新目前附近的市場(chǎng)上還沒(méi)有劣勢(shì)：人員少送餐速度慢有什么意見(jiàn)或者建議口味要正宗才能吸引顧客市場(chǎng)規(guī)模面向整個(gè)浙江科技學(xué)院在校師生服務(wù)中快餐速送2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況學(xué)校食堂口味傳統(tǒng)菜式單一質(zhì)量一般長(zhǎng)期不變選擇面廣就餐時(shí)間受限小吃店多為地方口味衛(wèi)生情況一般簡(jiǎn)單小吃為主3．新產(chǎn)品占市場(chǎng)份額:我們將實(shí)行三步走戰(zhàn)略短期初步進(jìn)入校園市場(chǎng),吸引顧客,目標(biāo)是占有市場(chǎng)的20左右。中期根據(jù)前期情況加大宣傳力度，樹立品牌形象，增加外送人員,服務(wù)延伸至西校區(qū)，目標(biāo)是占有市場(chǎng)的40％左右。長(zhǎng)期穩(wěn)固品牌形象,擴(kuò)大商鋪，增加在店就餐。同時(shí)保證外送服務(wù)目標(biāo)是占有整個(gè)市場(chǎng)６0％左右的份額。三．主營(yíng)產(chǎn)品＜葉歐＞主營(yíng)產(chǎn)品：分類：1、蓋澆蒸飯系列(蒸飯上澆上菜）:如冬菇雞塊飯、黑椒牛柳飯等等２、套餐飯系列（蒸飯＋菜+紫菜湯+小菜）:如香菇滑雞飯、豉汁排骨飯等等（小菜:2個(gè)菜，按時(shí)令進(jìn)行變化)? ?3、煲飯系列:如尖椒牛肉煲飯 ? 4、飲品系列：如酸梅湯、各種口味豆?jié){(如綠豆、紅棗、黑芝麻）、牛奶、檸檬冰紅茶?? ?5、煲湯飯系列：如芋艿排骨湯飯、玉米仔排湯飯四．定價(jià)計(jì)劃定價(jià)計(jì)劃:產(chǎn)品產(chǎn)品１、3、５產(chǎn)品2顧客愿意出的價(jià)格中、低中高競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格中、高高我方價(jià)格15元~20元1８元～22元制定我方價(jià)格的原因成本低、迎合辦公族和學(xué)生成本較高、主要傾向辦公族選址計(jì)劃〈沈媛〉企業(yè)的位置：寫字樓和商業(yè)街之間，靠近公交車站企業(yè)選址計(jì)劃的描述：１、位于十字路口２、寫字樓商業(yè)街相比較而言要更近于寫字樓3、位置要在商業(yè)街入口地段4、必須靠近公交車站位置選擇此地的理由:寫字樓和商業(yè)街之間，人流大,廣告流傳快寫字樓是白領(lǐng)聚集地,商業(yè)街是店員顧客聚集地,人口密度大寫字樓和商業(yè)街地段生活節(jié)奏快，快餐易生存道路通暢，交通便利,進(jìn)貨方便，且方便顧客出行公交車站附近趕車的人多,對(duì)快餐需求大寫字樓和商業(yè)街之間消費(fèi)者購(gòu)買力大寫字樓客源更穩(wěn)定，可以發(fā)展長(zhǎng)期合作關(guān)系寫字樓和商業(yè)街客源并非都是本地人，嘉味快餐主打各地特色小吃，符合需求促銷計(jì)劃〈魏姍姍〉〈一>宣傳計(jì)劃1．定期在附近的商場(chǎng)超市、大學(xué)城、居民區(qū)等地發(fā)放宣傳冊(cè)、宣傳單,并張貼海報(bào).２。在店前放置宣傳板，宣傳促銷信息.３舉辦開(kāi)業(yè)典禮，開(kāi)業(yè)典禮時(shí)請(qǐng)顧客免費(fèi)試吃，提出品嘗建議者有禮品相送。４。開(kāi)店一周內(nèi)，凡在店內(nèi)消費(fèi)者均可免費(fèi)辦理會(huì)員卡。5．開(kāi)業(yè)典禮及宣傳大概需要５0０0元。<二>促銷計(jì)劃1.套餐計(jì)劃。設(shè)置情侶套餐，家庭套餐,有節(jié)日是推出節(jié)日套餐.2推出每日特價(jià)菜,每日招牌菜。３．對(duì)老顧客實(shí)行會(huì)員制,會(huì)員可享受節(jié)日折扣，訂餐優(yōu)先等優(yōu)惠.在顧客生日時(shí)發(fā)短信祝福，顧客生日當(dāng)天在店內(nèi)消費(fèi)有優(yōu)惠并有生日禮物相送。4．試吃。顧客在店內(nèi)消費(fèi)時(shí),向顧客推薦新菜品，并有小份供試吃，若顧客試吃滿意并愿意點(diǎn)餐，餐后將有小禮品相送。5．短信群發(fā)老顧客,向他們介紹本店的最新優(yōu)惠活動(dòng)。6．標(biāo)注化服務(wù)，要求店內(nèi)工作人員著統(tǒng)一服裝,服裝有本店特色，印有本店招牌及店徽。７．向顧客發(fā)送的禮品上最好都印有本店的招牌及店徽，店址及電話。法律形式<沈媛>企業(yè)的法律形式為:合伙企業(yè)選擇這種法律形式的理由可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì),提高經(jīng)營(yíng)管理水平。保證更多的資金來(lái)源。能擴(kuò)大資源，比如社會(huì)關(guān)系、管理經(jīng)驗(yàn)交流等等.合伙人能相互監(jiān)督,相互制約，以減少個(gè)人獨(dú)斷的錯(cuò)誤決策。作為飲食行業(yè)，食物的味道種類是必不可失的，假如提供烹飪技術(shù)的人成為合伙人可以降低風(fēng)險(xiǎn),并且提高了其自身的責(zé)任感和認(rèn)真度。八。啟動(dòng)資本<金濤〉啟動(dòng)資本估算價(jià)格(單位:萬(wàn)）投資類土地５０設(shè)備４.９5其他31.5總投資8５．45運(yùn)營(yíng)投資每月員工支出10每月經(jīng)營(yíng)支出0。５5總運(yùn)營(yíng)資本1０.5總啟動(dòng)資本97投資項(xiàng)目說(shuō)明價(jià)格（單位:萬(wàn)）土地市中心,面積250M^250設(shè)備

設(shè)備大碗２０0個(gè)10元/個(gè)0。2普通碗３00個(gè)６元／個(gè)０.18小碗250個(gè)4元／個(gè)0.1筷３０0雙４元／雙0.1２勺子湯勺100個(gè)10元/個(gè)0.１普通勺子300個(gè)５元/個(gè)0．1５餐桌50只2０0元/只1椅子２５0只80元／只2收銀柜臺(tái)1只2000元/只0．2廚房用具全套0.9萬(wàn)０.9服務(wù)員服裝每人夏秋各兩套，300元/人1。５裝修費(fèi)用共計(jì)3０萬(wàn)，含各種設(shè)施３０啟動(dòng)資金來(lái)源<韋夢(mèng)歌>十．組織機(jī)構(gòu)和員工＜陳雨詩(shī)〉企業(yè)員工要求職位任務(wù)、職責(zé)和資質(zhì)1、董事長(zhǎng)統(tǒng)籌整個(gè)公司的經(jīng)營(yíng)與管理2、總經(jīng)理負(fù)責(zé)公司日常業(yè)務(wù)，一定的領(lǐng)導(dǎo)能力3財(cái)務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)，做好財(cái)務(wù)預(yù)算，總結(jié)4、人力資源總監(jiān)負(fù)責(zé)公司人力的招聘、培訓(xùn)以及管理5、采購(gòu)部負(fù)責(zé)公司食材的采購(gòu)6、營(yíng)銷部負(fù)責(zé)公司食品的宣傳、出售7、廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)廚房事物管理與食品的研發(fā)８廚師負(fù)責(zé)做出各色食物9、服務(wù)員負(fù)責(zé)服務(wù)顧客10、洗滌人員負(fù)責(zé)清洗等工作組織機(jī)構(gòu)圖董事長(zhǎng)董事長(zhǎng)總經(jīng)理財(cái)務(wù)部采購(gòu)部廚師部人力部營(yíng)銷部人工成本職位和人數(shù)資質(zhì)月工資社會(huì)保障總支出１、總經(jīng)理1人管理５000５00５5002、財(cái)務(wù)總監(jiān)1人理財(cái)45００500５0003、人力資源總監(jiān)1人洞察力4５０05０0５00０４、營(yíng)銷部1０人營(yíng)銷2００0５０0250０05、采購(gòu)部5人毅力2００05001２５006、廚師部５人烹飪３00０500１7500７、服務(wù)員5人服務(wù)１５０0500100008、洗滌人員3人勤勞13０05０054０0企業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的構(gòu)成餐廳餐廳銷售區(qū)廚房間辦公室儲(chǔ)物間清洗間十一.企業(yè)運(yùn)營(yíng)和成本預(yù)測(cè)＜金玲＞項(xiàng)目資金:單位（萬(wàn)元）人工成本103。08（具體項(xiàng)目參照ＰＰＴ1７）投資類（包括土地、設(shè)備、其他)85．45運(yùn)營(yíng)投資（包括員工支出、運(yùn)營(yíng)支出）１0。5其他30。１原材料（包括調(diào)味品）2５總成本預(yù)測(cè)25４．１３十二.現(xiàn)金預(yù)測(cè)<高晨晨>十三.盈利情況預(yù)測(cè)〈許玲玲〉盈利結(jié)構(gòu)分析表嘉味快餐未來(lái)4個(gè)年度金額單位：萬(wàn)元項(xiàng)目前兩年第三年第四年金額百分比金額百分比金額百分比營(yíng)業(yè)收入806６。5％7５60％199。９55.5％％營(yíng)業(yè)外收入16。213.５%20１6％5２。１14.5％投資收益２3。８20%3024％１0８30%合計(jì)收入12０１00%１25１００％360１00%所得稅:申請(qǐng)了微利企業(yè)(銷售收入－主營(yíng)稅金及附加-成本費(fèi)用）＊2０％。所得稅:申請(qǐng)了微利企業(yè)(銷售收入－主營(yíng)稅金及附加—成