外界因素對(duì)微生物的影響

外界因素對(duì)微生物的影響第一頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日

微生物多為單細(xì)胞生物，具有表面積大、新陳代謝率高、繁殖快、適應(yīng)能力強(qiáng)以及易變異等特點(diǎn)，故其生命活動(dòng)極易受外界環(huán)境條件的影響。了解外界環(huán)境因素對(duì)微生物的影響，以便控制外界因素，達(dá)到充分利用微生物有利的一面，消滅其有害的一面，這無(wú)論在理論上還是在實(shí)踐上都具有重要意義。動(dòng)物微生物課程組第五章外界因素對(duì)微生物的影響第二頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日本章著重介紹物理、化學(xué)、生物學(xué)因素對(duì)微生物的抑制或殺滅作用以及消毒滅菌方法，在具體討論這些內(nèi)容之前，先簡(jiǎn)要介紹幾個(gè)基本概念：動(dòng)物微生物課程組第五章外界因素對(duì)微生物的影響第三頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組

消毒：用各種方法殺滅一定范圍內(nèi)的病原微生物，但對(duì)非病原微生物及細(xì)菌的芽胞并不一定能全部殺死；用以消毒的藥物稱(chēng)為消毒劑。

滅菌：用各種理化因子殺滅物體上所有微生物（包括病原微生物、非病原微生物及細(xì)菌芽胞、霉菌孢子等）的方法。

防腐：防止或抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的方法。

無(wú)菌：在物體上沒(méi)有活的微生物存在的意思。

第四頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日第一節(jié)物理因素溫度干燥滲透壓輻射過(guò)濾其他物理因素第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第五頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組一、溫度

溫度是影響微生物生命活動(dòng)的最重要的因素之一。在適當(dāng)?shù)臏囟确秶鷥?nèi)，微生物才能進(jìn)行正常的生長(zhǎng)發(fā)育，不同的溫度對(duì)微生物生命活動(dòng)呈現(xiàn)不同的作用。不同種類(lèi)的微生物都有其適合的生長(zhǎng)溫度范圍，根據(jù)微生物的最適生長(zhǎng)溫度，可將微生物分為3類(lèi)：第六頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日類(lèi)型最低溫度（℃）最適溫度（℃）最高溫度（℃）存在環(huán)境嗜冷微生物-5—1010—2025—30海洋、深湖、冷藏物嗜溫微生物10—2025—3740—45病原微生物嗜熱微生物25—4550—6070—95土壤、溫泉等微生物生長(zhǎng)溫度范圍動(dòng)物微生物課程組第五章外界因素對(duì)微生物的影響第七頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日（一）高溫對(duì)微生物的影響高溫對(duì)微生物有明顯的致死作用，其主要是高溫能使菌體蛋白質(zhì)變性或凝固，酶失去活性，核酸結(jié)構(gòu)遭到破壞等，從而導(dǎo)致其死亡。因此熱力滅菌是應(yīng)用最早、效果最好、應(yīng)用范圍最廣的滅菌方法。動(dòng)物微生物課程組第五章外界因素對(duì)微生物的影響第八頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日

1干熱滅菌(dryheatsterilization)

焚燒滅菌法：常用于廢棄物、病畜尸體等處理。

燒灼滅菌法：是直接火焰滅菌，如接種環(huán)、試管口等的滅菌。

烘烤滅菌法：利用干燥烘箱以熱空氣進(jìn)行滅菌的一種方法。適用于高溫下不變質(zhì)、不損壞等物品的滅菌，如玻璃器皿、金屬制品等。由于熱空氣穿透力較低，因此需加熱到160℃維持1-2小時(shí)才能達(dá)到滅菌目的。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第九頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日2濕熱滅菌(mosistheatsterilization)

在同溫度下，濕熱滅菌的效果比干熱滅菌好；因?yàn)椋孩俚鞍踪|(zhì)在含水多的環(huán)境中遇熱容易凝固，濕熱滅菌時(shí)，菌體蛋白質(zhì)吸收水分，從而加速了蛋白質(zhì)的凝固變性。②濕熱傳導(dǎo)快，穿透性強(qiáng),可使滅菌對(duì)象內(nèi)部溫度迅速提高。③濕熱滅菌時(shí)，蒸氣接觸到物體表面即凝集成水，同時(shí)放出潛熱，這種潛熱能迅速提高滅菌物體的溫度。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第十頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日濕熱滅菌法

煮沸消毒法流通蒸汽消毒法間歇滅菌法高壓蒸汽滅菌法巴氏消毒法第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第十一頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日A、煮沸消毒法

物品在水中煮沸15min，可殺死所有絕大多數(shù)病原微生物和一切細(xì)菌繁殖體。但芽胞抗煮沸能力較強(qiáng),有的需煮沸幾個(gè)小時(shí)才能將其殺滅，適用于玻璃器皿、外科器械等的消毒。在水中加入1－2％的碳酸鈉可提高沸點(diǎn)，既可加強(qiáng)殺芽胞的效果，又能防止金屬器械生銹。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第十二頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日B、流通蒸汽消毒法（常壓蒸汽消毒）

用普通蒸籠或流通蒸汽滅菌器，在1個(gè)大氣壓下，用100度左右的水蒸氣，經(jīng)30min，即可殺死大多數(shù)病原微生物及細(xì)菌的繁殖體，但不能殺死芽胞。常用于食品、食具和一些不耐熱物品的消毒。動(dòng)物微生物課程組第五章外界因素對(duì)微生物的影響第十三頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日C、間歇滅菌法(fractionalsterilization）是用常壓蒸汽反復(fù)幾次進(jìn)行滅菌的方法。主要用于不宜高壓滅菌的培養(yǎng)基，不耐熱的藥物和營(yíng)養(yǎng)物等。方法是將待滅菌物品置于蒸鍋或流通蒸汽滅菌器內(nèi)加熱到沸騰維持15-30min殺死營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞，取出冷卻后在37℃恒溫培養(yǎng)24小時(shí)，使芽胞萌發(fā)，再用此法滅菌，反復(fù)三次，即可達(dá)到滅菌目的。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第十四頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日

D、高壓蒸汽滅菌法是濕熱滅菌中最好的方法，通常1.05kg/cm2,的壓力下面（此時(shí)溫度121oＣ）處理15－30min。要排冷空氣，否則會(huì)形成假壓力，雖然壓力達(dá)到要求，溫度卻達(dá)不到相應(yīng)溫度，而影響滅菌效果。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第十五頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日高壓蒸汽滅菌器的用法及其注意事項(xiàng)：1在滅菌器內(nèi)加入適量的水，約至金屬隔板處。2將滅菌物品包扎好，小心放于隔板上。3將蓋蓋好，扭緊螺旋，關(guān)閉氣門(mén)。4接通電源，進(jìn)行加熱。5壓強(qiáng)指針升至(1.38-2.07)×104Pa時(shí)，打開(kāi)氣門(mén)，排出器內(nèi)所留空氣，直至排出完畢，關(guān)緊氣門(mén)。6壓強(qiáng)上至所需壓強(qiáng)時(shí)，開(kāi)始計(jì)時(shí)，達(dá)到規(guī)定時(shí)間后關(guān)掉電源。7待滅菌器中壓力自行降至零時(shí)，方可慢慢打開(kāi)氣門(mén)，放氣、排氣完畢后，開(kāi)蓋取出被滅菌物品，氣未排完前切不可開(kāi)蓋。8對(duì)滅菌器進(jìn)行必要的清洗。動(dòng)物微生物課程組第五章外界因素對(duì)微生物的影響第十六頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日E、巴氏消毒法(pasteurization)a)是以較低的溫度殺滅液體食品及物品中的病原菌或特定微生物，又不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分及有效成分的消毒方法。這樣即可殺死病原微生物，又不致?lián)p壞營(yíng)養(yǎng)，可保留食品飲料原有風(fēng)味。常用于食品（牛奶）、釀造（葡萄酒、啤酒）工業(yè)及蜂蜜的消毒。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第十七頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日b)做法是61.7－62.8℃處理30min或71.6℃處理15s,速冷卻至10℃下，即可殺死其中的結(jié)核桿菌或布氏桿菌等。c)為節(jié)省時(shí)間，又達(dá)到巴氏消毒的效果，現(xiàn)多用超高溫瞬時(shí)消毒132℃下1-2s。動(dòng)物微生物課程組第五章外界因素對(duì)微生物的影響第十八頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日3影響熱力滅菌的因素(1)微生物:不同種類(lèi)微生物以及同種微生物的不同發(fā)育階段對(duì)熱的抵抗力不同（多數(shù)細(xì)菌，酵母菌和霉菌的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和病毒在50-65oＣ10min可以致死，細(xì)菌芽胞，在121oＣ下５－20min才能致死）;微生物的密集程度.動(dòng)物微生物課程組第五章外界因素對(duì)微生物的影響第十九頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日(2)溫度與作用時(shí)間：致死溫度和致死時(shí)間(3)介質(zhì)的性質(zhì)：蛋白質(zhì)和脂肪等有保護(hù)作用；pH值為7時(shí)抵抗力最強(qiáng)動(dòng)物微生物課程組第五章外界因素對(duì)微生物的影響第二十頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日（二）低溫對(duì)微生物的影響（1）微生物對(duì)低溫耐受力很強(qiáng)。低溫保存細(xì)菌和病毒：（細(xì)菌4～0℃；病毒－20℃～－70℃）。（2）低溫保存食品應(yīng)迅速冷凍，否則擾亂細(xì)胞膠體狀態(tài)，使水分形成結(jié)晶，冰結(jié)晶還能機(jī)械地刺傷菌體胞膜，胞壁;快速冷凍時(shí),水分凍結(jié)成均勻的玻璃樣狀態(tài),損害降低.（3）冷凍真空干燥法：采取迅速冷凍和抽真空除水原理；如凍干疫苗和凍干菌種。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第二十一頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日二、干燥水分是微生物的正常生命活動(dòng)必不可少的。干燥會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞失水而造成代謝停止以致死亡。干燥對(duì)微生物的作用也受其他因素的影響：

1微生物的種類(lèi)（繁殖體、芽孢、孢子等）；

2環(huán)境條件（溫度、失水速度等）；

3干燥的程度等；在日常生活中也常用烘干、曬干和熏干等方法來(lái)保存食物。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第二十二頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日三、滲透壓

等滲溶液對(duì)微生物生長(zhǎng)有利細(xì)胞處于低滲液中，細(xì)胞會(huì)吸水膨脹乃至破裂，稱(chēng)胞漿壓出。在制備細(xì)菌懸液時(shí)采用生理鹽水,不用蒸餾水.

細(xì)胞處于高滲液中會(huì)脫水，引起細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞壁分離，稱(chēng)質(zhì)壁分離，導(dǎo)致死亡。所以常用鹽漬法等來(lái)抑制微生物生長(zhǎng),保存食物.第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第二十三頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日四、光線(xiàn)和射線(xiàn)

光線(xiàn)和射線(xiàn)對(duì)多數(shù)微生物都有損害作用。

可見(jiàn)光線(xiàn)

肉眼可見(jiàn)的光線(xiàn)是在紅外線(xiàn)和紫外線(xiàn)之間，波長(zhǎng)為400～800nm。對(duì)微生物一般沒(méi)影響,但連續(xù)照射鏈球菌則有殺滅作用.第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第二十四頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日日光

利用日光暴曬是常用的簡(jiǎn)易消毒方法，許多細(xì)菌繁殖體在日光直射下2h很易死亡。日光使物質(zhì)干燥,使微生物停止生長(zhǎng)或死亡.殺菌的主要因素是紫外線(xiàn)的作用.動(dòng)物微生物課程組第五章外界因素對(duì)微生物的影響第二十五頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組紫外線(xiàn)：136-400nm殺菌機(jī)理：波長(zhǎng)210～328nm的紫外線(xiàn)具有殺菌作用265nm者殺菌力最強(qiáng)。干擾DNA的復(fù)制與轉(zhuǎn)錄紫外線(xiàn)穿透力較弱室內(nèi)空氣和不耐熱物品的表面消毒應(yīng)用范圍：特點(diǎn)：影響因素：紫外線(xiàn)的波長(zhǎng)、距離、照射時(shí)間；微生物的種類(lèi)（G-、G+、芽孢、病毒）、數(shù)量、環(huán)境溫度和濕度等第二十六頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組殺菌機(jī)理：應(yīng)用范圍：電離輻射：包括高速電子、x射線(xiàn)和γ射線(xiàn)。產(chǎn)生游離基,破壞DNA。一次性醫(yī)用塑料制品的消毒，食品的消毒不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。特點(diǎn)：光波短，穿透力強(qiáng)第二十七頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日五、濾過(guò)除菌法濾菌器:用物理阻留的方法，將液體或空氣中的細(xì)菌除去,以達(dá)到除菌目的。含有微細(xì)小孔<0.22微米,只允許液體或氣體通過(guò)，而大于孔徑的細(xì)菌等顆粒不能通過(guò)。適用范圍：血清、毒素、抗生素以及空氣等的除菌。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第二十八頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組濾菌器第二十九頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第三十頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日六、其他物理因素超聲波

超聲波是由超聲波發(fā)生器產(chǎn)生的，對(duì)細(xì)胞有破壞作用，能使大多數(shù)細(xì)胞裂解死亡。微波

微波是一種波長(zhǎng)短而頻率較高的電磁波。微波對(duì)微生物的殺菌作用，主要是由于微生物在微波電磁場(chǎng)作用下，吸收微波的能量而產(chǎn)生熱效應(yīng)所致。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第三十一頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日第二節(jié)化學(xué)因素各種消毒劑可按其作用水平分為3類(lèi)：

（1）高效消毒劑：可以殺滅一切微生物，包括細(xì)菌繁殖體、細(xì)菌芽孢、結(jié)核桿菌、真菌和病毒等。這類(lèi)消毒劑又稱(chēng)為滅菌劑。如甲醛、戊二醛、過(guò)氧乙酸和環(huán)氧乙烷等。

第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第三十二頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日（2）中效消毒劑

除細(xì)菌芽孢外，可殺滅各種微生物。如乙醇、酚、含氯消毒劑和碘消毒劑等。（3）低效消毒劑

可殺滅細(xì)菌繁殖體、真菌和有囊膜病毒，但不能殺滅細(xì)菌芽孢、結(jié)核桿菌和無(wú)囊膜病毒。如新潔爾滅、洗必太等。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第三十三頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日一、化學(xué)消毒劑的作用原理1破壞微生物細(xì)胞蛋白

菌體蛋白變性、凝固；破壞蛋白膠體穩(wěn)定性使其沉淀等2破壞微生物細(xì)胞的酶系統(tǒng)

3改變微生物細(xì)胞膜的通透性

吸附于細(xì)菌表面，降低其表面張力第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第三十四頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日二、常用消毒劑的使用性能

第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第三十五頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日(一)重金屬鹽類(lèi)所有重金屬鹽類(lèi)對(duì)微生物均有毒害作用（與微生物細(xì)胞蛋白結(jié)合使之變性或沉淀），對(duì)人體也有毒害作用，絕不能用于食品防腐或消毒，常用的有：10.1%的升汞消毒非金屬器皿，但對(duì)人和動(dòng)物有劇毒。22%紅汞殺菌作用小，但無(wú)刺激性，用于皮膚、黏膜和小創(chuàng)傷部位的涂抹消毒。3硫柳汞殺菌力強(qiáng)，毒性小，0.01%溶液是良好的生物制品防腐劑，0.1%溶液用于皮膚手術(shù)部位消毒。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第三十六頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日(二)氧化劑類(lèi)干擾細(xì)菌的酶系統(tǒng)和代謝，主要有：1高錳酸鉀:0.1%用于皮膚、蔬菜和飼料等的消毒，2-5%的水溶液，作用24h可殺滅細(xì)菌芽胞，要現(xiàn)用現(xiàn)配;2過(guò)氧化氫:遇有機(jī)物分解釋放新生態(tài)氧而發(fā)揮抗菌與除臭作用。3%清洗創(chuàng)傷和潰瘍等；并可用于食品消毒3過(guò)氧乙酸:無(wú)色透明或淡黃色液體。0.1-0.5%能迅速殺死細(xì)菌繁殖體、芽胞、真菌和病毒等,但因有較強(qiáng)的腐蝕性和刺激性,使用受到一定的限制.遇火能引起燃燒，使用時(shí)應(yīng)加注意。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第三十七頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日(三)醇類(lèi)醇類(lèi)是脂溶劑，通過(guò)破壞細(xì)胞膜，引起蛋白質(zhì)變性來(lái)殺死微生物。乙醇:能殺死細(xì)菌的繁殖體和某些病毒，但對(duì)芽孢無(wú)效。75%乙醇常用于皮膚、體溫計(jì)和手術(shù)中的消毒，但濃度一般不能超過(guò)80%，否則菌體表面蛋白很快凝固而影響殺菌作用。浸泡處理時(shí)，應(yīng)盡量使物品干燥。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第三十八頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日(四)醛類(lèi)醛類(lèi)是極強(qiáng)的還原劑，能與菌體蛋白的氨基結(jié)合而使其變性，從而呈現(xiàn)強(qiáng)大的殺菌作用。1甲醛:氣體，4-10%可用于物品的浸泡消毒,作用30min,可殺滅一切細(xì)菌繁殖體、病毒和真菌。20%的甲醛水溶液，在室溫下作用6h以上,可殺滅芽胞；34%-40%的甲醛溶液即為福爾馬林。2戊二醛:刺激性小的堿性溶液，殺菌力強(qiáng)。2%溶液作用15min用于醫(yī)療器械的消毒，作用3h可達(dá)到滅菌目的，適用于不耐熱的溫度計(jì)和塑料制品等的消毒滅菌。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第三十九頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日(五)酚類(lèi)1來(lái)蘇爾:甲酚和肥皂的混合液，殺菌效能比苯酚大幾倍。3-5%消毒廄舍、排泄物和器皿等，用1-2%消毒皮膚。2石炭酸（苯酚）:消毒作用不強(qiáng)，毒性較大，價(jià)格昂貴。0.5%作生物制品（滅活菌苗和血清）的防腐劑，3-5%用于器械和排泄物的消毒。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第四十頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日(六)鹵素類(lèi)1漂白粉:殺菌效果強(qiáng)，10-20%漂白粉乳狀液或干粉做畜舍、車(chē)輛和排泄物等的消毒,易現(xiàn)用現(xiàn)配;有損壞衣物、用具和腐蝕金屬器皿的作用，使用時(shí)要注意。2碘:2-5%作術(shù)前皮膚消毒,1:2500碘液可于10min內(nèi)殺滅炭疽桿菌芽胞；對(duì)傷口刺激性強(qiáng)，不宜與紅汞同時(shí)使用。碘伏:碘與表面活性劑的混合物稱(chēng)為碘伏，其殺菌譜廣，對(duì)黏膜無(wú)刺激性，多用于皮膚消毒。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第四十一頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日(七)表面活性劑

破壞菌體細(xì)胞膜，對(duì)細(xì)菌繁殖體有廣譜殺滅作用。如0.1%新潔爾滅消毒皮膚、黏膜和器械(可加入0.5%亞硝酸鈉防銹)等。

(八)染料

堿性染料的殺菌作用強(qiáng)，且革蘭氏陽(yáng)性菌敏感，如2-4%的龍膽紫溶液消毒淺表創(chuàng)傷(葡萄球菌)，無(wú)刺激性和毒性。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第四十二頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日(九)酸堿類(lèi)1乳酸:2%噴霧或10%加熱蒸發(fā),消毒空氣;2生石灰:10-20%的乳劑消毒畜舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和排泄物等。要現(xiàn)用現(xiàn)配;3燒堿:2-4%燒堿溶液常用于被病毒污染的畜舍、用具和車(chē)船的消毒。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第四十三頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日(十)環(huán)氧乙烷和氣體均有較強(qiáng)的殺菌滅作用，氣體的殺滅作用更強(qiáng)。多用于其他消毒方法不能消毒的物品的消，包括皮毛制品、電子器械、手術(shù)器械和生物制品等。雖應(yīng)用范圍廣，但消毒方法復(fù)雜，消毒條件不好控制，對(duì)人和動(dòng)物有一定的毒性作用。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第四十四頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日消毒劑類(lèi)別名稱(chēng)濃度(%)用途重金屬鹽紅汞2皮膚、粘膜、小創(chuàng)面消毒硫柳汞0.01生物制品防腐氧化劑高錳酸鉀0.1皮膚、尿道、水果、蔬菜消毒過(guò)氧化氫3皮膚、粘膜、創(chuàng)傷消毒過(guò)氧乙酸0.2～0.5塑料、玻璃、人造纖維消毒鹵素類(lèi)碘液2.5皮膚消毒醇類(lèi)乙醇70～75皮膚、體溫計(jì)消毒酚類(lèi)石炭酸3～5地面、器皿表面和排泄物消毒來(lái)蘇爾3～5同上、也常用于手及皮膚消毒表面活性劑新潔爾滅0.1手術(shù)器械消毒酸堿類(lèi)生石灰10～20排泄物、地面消毒染料龍膽紫2～4表淺創(chuàng)傷消毒第四十五頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日二、影響消毒劑作用的因素消毒劑的性質(zhì)、濃度與作用時(shí)間微生物的類(lèi)型及數(shù)量環(huán)境中有機(jī)物的存在溫度pH第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第四十六頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日三、選擇適當(dāng)?shù)南緞⒕V廣、有效濃度低、作用快。性質(zhì)穩(wěn)定、易溶于水、不易受酸堿影響。無(wú)腐蝕性、無(wú)毒；不易殘留。價(jià)格低、便于運(yùn)輸，可長(zhǎng)期保存。第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第四十七頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日

了解幾個(gè)概念

一、抗生素與細(xì)菌素（一）抗生素

是某些微生物在代謝過(guò)程中產(chǎn)生的能抑制或殺滅其他微生物的一種化學(xué)物質(zhì)。它主要來(lái)源于放線(xiàn)菌、某些真菌和細(xì)菌等。第五章外界因素對(duì)微生物的影響第三節(jié)生物因素動(dòng)物微生物課程組第四十八頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日抗生素的作用機(jī)理：a.干擾細(xì)菌細(xì)胞壁的合成

b.影響細(xì)胞膜的通透性

c.阻礙菌體蛋白質(zhì)的合成

d.改變核酸代謝從而影響病原體的構(gòu)造及代謝過(guò)程,達(dá)到抑制和殺滅微生物的作用第五章外界因素對(duì)微生物的影響動(dòng)物微生物課程組第四十九頁(yè)，共五十六頁(yè)，2022年，8月28日（二）細(xì)菌素

是某些細(xì)菌產(chǎn)生的一類(lèi)蛋白質(zhì)樣抗菌物質(zhì),作用范圍