2022年行業(yè)分析果汁飲料市場分析

果汁飲料市場分析受益于消費(fèi)者消費(fèi)升級以及消費(fèi)觀念的變化，我國果汁飲料行業(yè)正處于進(jìn)展之中，估計(jì)2022年市場將保持12.4%的增速，達(dá)到1184億元，消費(fèi)人群將集中在華東和華南，廣東、北京、浙江、上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省份，以下是果汁飲料市場分析。

果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。其中，“果汁飲料”是指在果汁或濃縮果汁中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或濁汁制品。成品中果汁含量不低于l00g/L，如橙汁飲料、菠蘿汁飲料等。果汁飲料行業(yè)分析指出，含有兩種或兩種以上不同品種果汁的果汁飲料稱為混合果汁飲料。

近年來，復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料進(jìn)展較快，市場上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。果汁飲料市場分析指出，同時(shí)功能型果汁飲料如花卉飲料、富碘果汁飲料、高纖維飲料、其他保健新材料飲料作為新型養(yǎng)分概念進(jìn)展的也較好，將果蔬汁與牛奶有機(jī)結(jié)合的如香蕉牛奶等果汁奶，已經(jīng)在中國乳品飲料及果蔬汁飲料市場上顯示出了巨大的消費(fèi)需求，2022年我國果汁市場規(guī)模達(dá)到1022億元，同比增長在5.79%。

低濃度果汁是我國果汁行業(yè)占比最大的板塊，它的占比在70%以上，而這個(gè)比例實(shí)際跟發(fā)達(dá)國家完全逆反的，在發(fā)達(dá)國比如說歐美純果汁構(gòu)成果汁行業(yè)60%以上的占比。我國的狀況是進(jìn)展中國家本身的經(jīng)濟(jì)條件限制造成的，可以看到隨著這些年中國人均消費(fèi)的上漲，人均收入的上漲等因素，消費(fèi)升級趨勢在果汁行業(yè)明顯體現(xiàn)出來，低果銷量與銷售額持續(xù)下滑，份額占比相應(yīng)下降。

中果占比相對較大，在15%-20%。從各等級市場分布看，中果分布較為勻稱，重點(diǎn)城市占比最小，但是增長最快，2022年達(dá)到13.2%。從口味上看，中國人比較偏向混合型口味，中果在這方面有自然?優(yōu)勢，可以添加一些糖、香精調(diào)味劑，比較適合把單獨(dú)口感并不好的水果混在一起做成一個(gè)產(chǎn)品。中果消費(fèi)更偏向中大包，由于中果消費(fèi)人群，對價(jià)格相對比較敏感，所以中大包裝有優(yōu)勢。

純果占果汁市場比例最小，但是其養(yǎng)分價(jià)值最高，毛利率最高，均價(jià)最高。果汁飲料市場分析指出，受益于消費(fèi)升級及大眾健康意識的覺醒，純果市場呈現(xiàn)出量價(jià)齊升的趨勢。2022年，純果均價(jià)上漲4.1%，銷量上漲9.8%，總銷售額上漲14.3%。依據(jù)統(tǒng)計(jì)，對比低果、中果及純果銷售額驅(qū)動因素的變化，可以明顯看出純果是果汁市場的進(jìn)展方向。

2022年，我國果汁飲料將以年均5%的增長率實(shí)現(xiàn)快速增長，新形勢下，果汁產(chǎn)品進(jìn)展呈現(xiàn)出八大關(guān)鍵趨勢。添加全新的風(fēng)味和食材配料、具有全新質(zhì)構(gòu)特性的產(chǎn)品、蔬菜汁飲品、冷榨果蔬汁、低糖無糖、功能性果蔬汁等都將是新趨勢。

展望將來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的迅猛進(jìn)展，我國果汁飲料行業(yè)逐步成為一個(gè)朝氣蓬勃的產(chǎn)業(yè)，也已進(jìn)展成一個(gè)利潤較為可觀的行業(yè)。各種常見果汁：蘋果汁、葡萄柚汁、奇異果汁