二輪復(fù)習(xí)酶與ATP專題

酶與ATP自主解決要點(diǎn)評(píng)析★考點(diǎn)一：酶的本質(zhì)、特性及影響酶活性的因素★【例1】下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（）①凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶②酶在代謝中有多種功能,可在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用③所有酶用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)都可以呈現(xiàn)紫色反應(yīng)④消化酶要經(jīng)過(guò)核糖體合成，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等階段，分泌到細(xì)胞外才發(fā)揮作用⑤與藍(lán)藻光合作用有關(guān)的酶分布在葉綠體類囊體薄膜上和基質(zhì)中⑥生長(zhǎng)激素與呼吸酶不可能來(lái)自同一個(gè)細(xì)胞⑦低溫和高溫均可使酶活性降低，并且原理相同⑧酶和激素都要釋放到血液中才能發(fā)揮作用⑨酶和激素都與物質(zhì)和能量代謝有關(guān)【例2】將腸淀粉酶溶液的pH由1.8調(diào)高至12的過(guò)程中，其催化活性表現(xiàn)為下圖的

(縱坐標(biāo)代表催化活性，橫坐標(biāo)代表pH)？胃蛋白酶？胃蛋白酶由12調(diào)至1.8【例3】下圖縱軸為反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中正確表示酶量增加1倍時(shí)。底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是 （）★考點(diǎn)一：知識(shí)小結(jié)★知識(shí)拓展：???酶濃度增加一倍溫度反應(yīng)速率PH反應(yīng)速率底物濃度反應(yīng)速率酶濃度一定時(shí)間時(shí)間產(chǎn)物量底物量底物量一定底物量一定【例3】下圖縱軸為反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中正確表示酶量增加1倍時(shí)。底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是 （）★考點(diǎn)二：有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)★驗(yàn)證：高溫使酶失活，低溫只是使酶的活性降低①淀粉酶淀粉③斐林試劑②H2O2H2O2酶④碘液⑤405060⑥050100驗(yàn)證：高溫使酶失活，低溫只是使酶的活性降低①淀粉酶淀粉③本尼迪特試劑②H2O2H2O2酶④碘液⑤405060⑥050100實(shí)驗(yàn)步驟：（1）取三支試管編號(hào)1、2、3，加入等量淀粉溶液（2）分別調(diào)至0度，50度，100度，然后加入等量的淀粉酶溶液（3）向三支試管中，加入等量的碘液結(jié)果：1藍(lán)2X3藍(lán)（4）05010050

結(jié)果：1X3藍(lán)結(jié)論：高溫只是使酶失活，低溫只是使酶的活性降低步驟書(shū)寫(xiě)：1、分組、編號(hào)、配溶液等準(zhǔn)備工作2、施加實(shí)驗(yàn)變量3、結(jié)果觀測(cè)★高考真題體驗(yàn)★酶的作用（2011年江蘇卷）為探究植酸酶對(duì)鱸魚(yú)生長(zhǎng)和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下：①鱸魚(yú)的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚(yú)魚(yú)苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)14d，用普通飼料投喂，備用。②飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200mg植酸酶，配制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲(chǔ)存。③鱸魚(yú)的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚(yú)隨機(jī)分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為60尾／箱。給對(duì)照組的鱸魚(yú)定時(shí)投喂適量的普通飼料，給實(shí)驗(yàn)組的鱸魚(yú)同時(shí)投喂等量加酶飼料。④稱重并記錄：投喂8周后，從每個(gè)網(wǎng)箱中隨機(jī)取20尾鱸魚(yú)稱重。結(jié)果顯示，對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組魚(yú)體平均增重率分別為859.3%、947.2%。⑤制備鱸魚(yú)腸道中消化酶樣品，并分別測(cè)定消化酶的活性，結(jié)果如下表。（2011年江蘇卷）為探究植酸酶對(duì)鱸魚(yú)生長(zhǎng)和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下：①鱸魚(yú)的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚(yú)魚(yú)苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)14d，用普通飼料投喂，備用。②飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200mg植酸酶，配制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲(chǔ)存。③鱸魚(yú)的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚(yú)隨機(jī)分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為60尾／箱。給對(duì)照組的鱸魚(yú)定時(shí)投喂適量的普通飼料，給實(shí)驗(yàn)組的鱸魚(yú)同時(shí)投喂等量加酶飼料。④稱重并記錄：投喂8周后，從每個(gè)網(wǎng)箱中隨機(jī)取20尾鱸魚(yú)稱重。結(jié)果顯示，對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組魚(yú)體平均增重率分別為859.3%、947.2%。⑤制備鱸魚(yú)腸道中消化酶樣品，并分別測(cè)定消化酶的活性，結(jié)果如下表。（2011年江蘇卷）為探究植酸酶對(duì)鱸魚(yú)生長(zhǎng)和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下：①鱸魚(yú)的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚(yú)魚(yú)苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)14d，用普通飼料投喂，備用。②飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200mg植酸酶，配制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲(chǔ)存。③鱸魚(yú)的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚(yú)隨機(jī)分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為60尾／箱。給對(duì)照組的鱸魚(yú)定時(shí)投喂適量的普通飼料，給實(shí)驗(yàn)組的鱸魚(yú)同時(shí)投喂等量加酶飼料。④稱重并記錄：投喂8周后，從每個(gè)網(wǎng)箱中隨機(jī)取20尾鱸魚(yú)稱重。結(jié)果顯示，對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組魚(yú)體平均增重率分別為859.3%、947.2%。⑤制備鱸魚(yú)腸道中消化酶樣品，并分別測(cè)定消化酶的活性，結(jié)果如下表。？？？？蛋白酶活(U/mg)脂肪酶活性(U/mg)淀粉酶活性(U/mg)對(duì)照組1.090.080.12實(shí)驗(yàn)組1.710.100.13？【例4】甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來(lái)比馬鈴薯甜。？淀粉酶？雙縮脲試劑本尼迪特試劑？3％的淀粉溶液

3％的蔗糖溶液

甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來(lái)比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30min后，測(cè)定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量如下：處理溫度（℃）0102030405060708090甘薯還原糖含量（mg/g）22.123.325.837.640.547.454.768.945.328.6（1）由表可見(jiàn)，溫度為70℃時(shí)甘薯還原糖含量最高，因?yàn)開(kāi)__________________。（2）馬鈴薯不含還原糖的原因___________________。（3）為了確認(rèn)馬鈴薯不含還原糖的原因，請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)原理：①____________________________；②____________________________________。

備選材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉），二苯胺試劑，斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液。第二步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中各加入_____________,

第三步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中再各加入___________，第四步：_________________________.實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_____________________________（4）馬鈴薯不含還原糖，但吃起來(lái)略帶甜味，這是由于