餐廳主管競聘上崗演講稿

第4頁共4頁餐廳主管競聘上崗演講稿尊敬的?各位領導、?各位評委、?各位同仁：?大家__?_好!首?先感謝領導?提供了這樣?的一個機會?，也感謝同?事們在工作?中對我的信?任和支持。?我是一名來?自___中?餐廳?代興祥，現(xiàn)?___餐廳?傳菜組領班?，自___?年入職長城?賓館中餐廳?傳菜組工作?學___年?工作，經(jīng)過?這么多年的?積累、成長?、磨練和熏?陶。今天，?能夠站在這?個見證的舞?臺上展示自?己，我倍感?榮幸，心情?很是激動且?還有些忐忑?。競聘不僅?是一次展示?自我、認識?自己的機遇?，更是一次?相互學習、?相互交流的?機會。今?天我競聘的?崗位是中餐?廳廳面主管?。我清楚地?認識到，要?成為一名合?格的主管不?容易，做為?廳面服務人?員的一名負?責人，要有?很強的服務?意識和奉獻?精神，還要?有全局觀念?、顧全大局?的團隊精神?和協(xié)作精神?;要精通和?熟悉中餐廳?的店紀店規(guī)?和各項業(yè)務?知識以及操?作流程和技?能;還需要?不斷加強業(yè)?務技能知識?培訓和管理?技巧的學習?，掌握良好?的___管?理水平，建?立良好的公?共關系，創(chuàng)?建和營造和?諧的員工工?作氛圍及良?好的工作環(huán)?境。我之所?以要競聘這?個崗位，是?因為我覺得?我完全有能?力勝任這項?工作。因為?我認為自己?具備了基層?主管的有利?條件：第?一、我想作?為中餐廳的?一名基層主?管，要服從?上級領導的?分配和調度?，認真完成?上級領導交?代和所分配?任務和計劃?，并努力完?成職責范圍?的事物，合?理地管理好?、分配好自?己所屬人員?的工作安排?，帶領、督?促員工完成?各項接待任?務，做到“?想客人所想?、要急客人?所急，”的?服務理念，?___員工?業(yè)務技能和?服務水平，?定期開展員?工各項業(yè)務?、技能培訓?，并向上級?匯報培訓情?況和結果，?全面評估員?工工作表現(xiàn)?和工作結果?。第二、?___長城?賓館___?餐廳發(fā)展動?向和賓館的?重要決策，?全面配合部?門上級積極?貫徹落實各?項工作，有?效開展各項?工作的落實?和推進。?第三、精致?服務，顧客?第一，認真?分析服務中?出現(xiàn)的疑難?問題，包括?菜品質量、?服務質量、?食品安全、?衛(wèi)生管理、?顧客投訴等?各項工作，?切實抓好考?標準、查質?量、看服務?、勤分析、?抓整改的服?務方針。?第四、工作?中，要認真?了解員工工?作情況、思?想動態(tài)（范?本），客觀?全面地分析?問題，不偏?袒、不袒護?員工工作行?為，以身作?則和正直的?人品、良好?的職業(yè)修養(yǎng)?以及新穎良?好的工作作?風，合理有?效的激勵餐?廳員工工作?，責任落實?到人，做到?工作遇事不?推諉，工作?中應保持積?極奮發(fā)的敬?業(yè)精神和良?好的工作心?態(tài)。第五?、忠誠是我?們在這個企?業(yè)的見證;?真誠、主動?、熱情是服?務行業(yè)的精?華，行業(yè)內?從所周知，?但如何做到?以上真誠、?主動、熱情?的工作，靠?的就是我們?如何去創(chuàng)建?和營造良好?的工作氛圍?，讓員工發(fā)?自內心、充?滿自豪地去?為每一位客?人提供有形?服務和無形?服務，充分?展示我餐廳?員工隊伍的?服務水平和?服務質量，?保障各環(huán)節(jié)?正常有序運?營。第六?、積極配合?廚師長以及?各級廚師的?溝通協(xié)調工?作，配合廚?房做好各類?菜品知識培?訓以及食品?安全管理、?衛(wèi)生管理等?工作，保障?出品質量符?合衛(wèi)生要求?。我堅信?以我的個人?業(yè)務技能知?識和管理能?力我是可以?勝任主管一?職，假設我?能競聘成功?，我將以飽?滿的工作熱?情和態(tài)度，?熱情投入到?工作當中去?，讓我們盡?情的展示我?自己的實際?工作能力。?假設我是一?名主管，我?將以下面內?容為開展工?作為基礎：?1、加強?員工培訓?根據(jù)現(xiàn)餐廳?員工服務水?平和業(yè)務技?能情況，進?行培訓服務?需求調查，?制定有效地?員工培訓計?劃報部門經(jīng)?理批準執(zhí)行?(一般由理?論培訓和實?踐操作)，?認真撰寫培?訓計劃實施?綱要要，?按計劃和時?間節(jié)點完成?每個課時的?培訓內容，?并按照計劃?進行培訓內?容考核，對?考核結果進?行效果評估?，分析培訓?情況和不足?等，進行調?整和修改培?訓教案，進?一步完善餐?廳員工的培?訓機制;通?過培訓提高?服務人員的?服務意識，?改變服務觀?念，提升餐?廳服務質量?，力爭讓每?一個客人高?興而來，滿?意而歸。?2、提升服?務全面樹?立以客人為?中心，全心?全意為客服?務的經(jīng)營理?念。把對客?服務意識列?入日常管理?的重要范圍?，對各營業(yè)?區(qū)進行監(jiān)督?管理和合理?分工，做好?每一次接待?，滿足個人?需求，轉變?服務人員的?服務的服務?意識，提升?服務品質。?另外，加強?投訴案例培?訓，在處理?好投訴事件?時，每一次?投訴，都是?對我們工作?的監(jiān)督和鞭?策，認真按?照餐廳投訴?處理預案處?理流程處理?，在有效地?的時間內處?理投訴，不?躲避、不推?諉。給顧客?一個滿意的?答復。3?、加強所屬?員工管理?正所謂“沒?有規(guī)矩不能?成方圓”。?管理員工一?項管理科學?和管理技巧?。因此，要?切實加強所?屬員工管理?，帶領員工?模范遵守各?項規(guī)章制度?和特殊任務?分配，加強?紀律監(jiān)督，?定期___?學習和培訓?，提高所有?工作人員的?業(yè)務水平，?加大考核力?度。使每個?員工都做到?紀律嚴明，?形象良好，?談吐適度，?為餐廳創(chuàng)造?更加___?的服務質量?和社會形象?，使餐飲部?成為一個更?加團結，更?具戰(zhàn)斗力的?一個___?。(乾書?網(wǎng).cii?ai.)?多年來，在?各領導、同?仁的指導、?幫助、支持?和配合下下?，我日積月?累學到不少?東西，認真?完成本職工?作，在此向?大家表示衷?心的感謝。?今