標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 19853-2005 原產(chǎn)地域產(chǎn)品 撫遠(yuǎn)鱘魚子、鰉魚子、大麻（馬）哈魚子》是中國一項(xiàng)關(guān)于特定地理標(biāo)志產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范和保護(hù)源自撫遠(yuǎn)地區(qū)特定種類魚卵的質(zhì)量與特色。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了撫遠(yuǎn)地區(qū)出產(chǎn)的鱘魚子、鰉魚子及大麻（馬）哈魚子的原產(chǎn)地界定、生產(chǎn)技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)以及檢驗(yàn)方法，確保這些高端水產(chǎn)品的真實(shí)性和品質(zhì)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以撫遠(yuǎn)地區(qū)自然水域中捕撈或養(yǎng)殖的鱘魚、鰉魚及大麻（馬）哈魚為原料，經(jīng)加工制成的魚子產(chǎn)品的質(zhì)量控制和管理。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)規(guī)范，確保各項(xiàng)要求和技術(shù)細(xì)節(jié)的協(xié)調(diào)一致。

  3. 術(shù)語和定義：對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中涉及的專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了明確界定，便于理解和執(zhí)行。

  4. 原產(chǎn)地域界定：詳細(xì)描述了撫遠(yuǎn)地區(qū)的地理范圍，明確哪些區(qū)域內(nèi)的魚子產(chǎn)品可被認(rèn)定為符合該標(biāo)準(zhǔn)的原產(chǎn)地域產(chǎn)品。

  5. 原料要求：規(guī)定了用于生產(chǎn)魚子的鱘魚、鰉魚及大麻（馬）哈魚的品種、生長環(huán)境、捕撈或養(yǎng)殖條件等，確保原料的優(yōu)質(zhì)與可持續(xù)性。

  6. 生產(chǎn)技術(shù)要求：涵蓋了從原料處理、加工、包裝到儲(chǔ)運(yùn)的全過程技術(shù)指導(dǎo)，包括衛(wèi)生條件、加工工藝、質(zhì)量控制要點(diǎn)等，旨在保持產(chǎn)品特性和提升食品安全。

  7. 產(chǎn)品質(zhì)量要求：設(shè)定了魚子產(chǎn)品的感官特性（如外觀、色澤、氣味）、理化指標(biāo)（如鹽分含量、脂肪酸組成）、微生物指標(biāo)等具體標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品達(dá)到高品質(zhì)。

  8. 檢驗(yàn)規(guī)則：說明了產(chǎn)品檢驗(yàn)的程序、方法和合格判定準(zhǔn)則，包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品在上市前符合所有規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

  9. 標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)要求，包括必須標(biāo)明的原產(chǎn)地信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，同時(shí)對(duì)包裝材料、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件做出詳細(xì)要求，以維護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)和延長貨架期。


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  • 2005-07-21 頒布
  • 2005-12-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB 19853-2005原產(chǎn)地域產(chǎn)品撫遠(yuǎn)鱘魚子、鰉魚子、大麻(馬)哈魚子_第1頁
GB 19853-2005原產(chǎn)地域產(chǎn)品撫遠(yuǎn)鱘魚子、鰉魚子、大麻(馬)哈魚子_第2頁
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CS67.120.30X20中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：19853-GB—2005原產(chǎn)地域產(chǎn)品撫遠(yuǎn)魚子、魚子.大麻(馬)哈魚子Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Fuyuanroeofamursturgeon,kalugasturgeon.andchumnsalmon2005-07-21發(fā)布2005-12-01實(shí)施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局愛布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB19853—2005次前言1范圍規(guī)范性引用文件23原產(chǎn)地域保護(hù)范圍4術(shù)語和定義………………56試驗(yàn)方法7檢驗(yàn)規(guī)則8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貼存…附錄A（規(guī)范性附錄）撫遠(yuǎn)魚子、魚子、大麻(馬)哈魚子原產(chǎn)地域保護(hù)范圍圖

GB19853—2005前本標(biāo)準(zhǔn)為全文強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及（B17924《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：佳木斯市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、撫遠(yuǎn)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、撫遠(yuǎn)縣水產(chǎn)局、撫遠(yuǎn)縣蝗魚養(yǎng)殖繁育公司、撫遠(yuǎn)縣水產(chǎn)聯(lián)營公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：白玉、鄭鳳英。

GB19853—2005原產(chǎn)地域產(chǎn)品撫遠(yuǎn)魚子、蝗魚子大麻(馬)哈魚子范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了撫遠(yuǎn)魚子、魚子、大麻(馬)哈魚子的原產(chǎn)地域保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貼存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以史氏甸(Acipemaerschreueki）、達(dá)氏鯉（Acipemaerdalryanus）、大麻(馬)哈魚(Orcorhyuchusketa)卵為原料加工的魚子產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn).GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T2828.1計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序：第1部分按接收質(zhì)量限（AQL)檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測定GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB/T4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB/T4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB/T4789.11食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB/T5009,.3食品中水分的測定GB/T5009.4食品中灰分的測定GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.61食品中脂肪的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.16食品中錫的測定GB/T5009,17食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴澇殘留量的測定GB/T5009.45水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5461食用鹽GB5749

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