標準解讀

GB 1903.32-2018食品安全國家標準《食品營養(yǎng)強化劑 D-泛酸鈉》是一項專門針對食品行業(yè)中使用D-泛酸鈉作為營養(yǎng)強化劑的標準規(guī)定。該標準旨在確保添加了D-泛酸鈉的食品既能達到預期的營養(yǎng)強化效果，又保證其安全性，符合國家對食品安全和公眾健康的要求。以下是對該標準主要內(nèi)容的概述：

  1. 適用范圍：本標準明確了D-泛酸鈉作為食品營養(yǎng)強化劑的使用范圍、使用量、質(zhì)量要求及檢驗方法，適用于食品加工中添加D-泛酸鈉以增強食品中維生素B5（泛酸）含量的情況。

  2. 定義與描述：標準首先定義了D-泛酸鈉，說明了其化學名稱、分子式及分子量，確保了術語的統(tǒng)一性和準確性。

  3. 技術要求：詳細列出了D-泛酸鈉作為食品添加劑的質(zhì)量指標，包括純度、雜質(zhì)限量（如砷、鉛、汞等有害元素）、微生物指標等，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

  4. 使用范圍和使用量：明確規(guī)定了哪些食品類別允許添加D-泛酸鈉，并設定了每種食品的最大使用量，防止過量添加可能帶來的健康風險。

  5. 檢驗方法：提供了檢測D-泛酸鈉純度、雜質(zhì)含量及微生物指標的具體方法，確保有統(tǒng)一且科學的檢驗手段來驗證產(chǎn)品是否達標。

  6. 標簽標識：要求在含有D-泛酸鈉的食品標簽上明確標注其使用情況，便于消費者知情選擇，同時也為監(jiān)管提供依據(jù)。

  7. 實施與監(jiān)督：闡述了標準的實施日期、負責監(jiān)督執(zhí)行的機構以及違反標準時的處理措施，確保標準得到有效執(zhí)行。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-06-21 頒布
  • 2018-12-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190332—2018

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑D-泛酸鈉

2018-06-21發(fā)布2018-12-21實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB190332—2018

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑D-泛酸鈉

1范圍

本標準適用于以泛酸鈣與硫酸鈉反應或以二羥基丁酸二甲酯的鈉鹽與丙氨酸縮合而

α,γ--β,ββ-

得的食品營養(yǎng)強化劑泛酸鈉

D-。

2分子式結(jié)構式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C9H16NNaO5

22結(jié)構式

.

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

241.22(2016)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下

狀態(tài)結(jié)晶性粉末或粉末、,,

觀察其色澤和狀態(tài)嗅其氣味

,

氣味略有酸味

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2

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