GB 1886.250-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑植酸鈉

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.250-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 植酸鈉》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑植酸鈉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。植酸鈉作為一種常用的食品添加劑，主要用于食品的品質(zhì)改良、防腐抗氧化等方面。

該標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容包括：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以植酸鈣或植酸為原料，經(jīng)化學(xué)合成制得的植酸鈉產(chǎn)品，作為食品添加劑使用。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接采用或參考的其他文件和標(biāo)準(zhǔn)清單。

3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)植酸鈉進(jìn)行了定義，說(shuō)明其化學(xué)組成及特性。

4. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了植酸鈉應(yīng)滿足的外觀、顏色、氣味等感官指標(biāo)。
   • 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了植酸鈉的含量、水不溶物、鉛、砷、鎘、汞等雜質(zhì)限量，確保產(chǎn)品安全無(wú)害。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等微生物指標(biāo)限值，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

5. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)植酸鈉各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，包括但不限于高效液相色譜法測(cè)定植酸鈉含量、原子吸收光譜法測(cè)定重金屬含量等。

6. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求，以及抽樣方法、合格判定規(guī)則等。

7. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

   • 規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息，如產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
   • 對(duì)包裝材料、方式以及在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中的環(huán)境條件（如溫度、濕度）提出了具體要求，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

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