標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.19-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　紅曲米》與《GB 4926-2008 食品添加劑　紅曲米(粉)》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)名稱及范圍調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)將名稱簡(jiǎn)化為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 紅曲米”，同時(shí)明確適用范圍僅針對(duì)紅曲米，而舊標(biāo)準(zhǔn)則涵蓋了紅曲米和紅曲粉兩種形式。

  2. 標(biāo)準(zhǔn)體系升級(jí)：《GB 1886.19-2015》屬于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系下的一部分，體現(xiàn)了我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)性升級(jí)，相比《GB 4926-2008》，新標(biāo)準(zhǔn)更側(cè)重于食品安全控制，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌更加緊密。

  3. 技術(shù)要求細(xì)化：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)紅曲米的技術(shù)要求進(jìn)行了細(xì)化和優(yōu)化，包括但不限于感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等，增加了對(duì)某些污染物和真菌毒素的限量要求，提升了食品安全控制水平。

  4. 檢測(cè)方法更新：《GB 1886.19-2015》引入了更為科學(xué)、精確的檢測(cè)方法，用于測(cè)定紅曲米中的各項(xiàng)指標(biāo)，這些方法相比舊標(biāo)準(zhǔn)更為先進(jìn)，能夠更準(zhǔn)確地評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)提出了更具體的要求，確保消費(fèi)者能獲取到清晰、準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息，增強(qiáng)透明度，便于追溯和監(jiān)管。

  6. 刪除紅曲粉內(nèi)容：由于新標(biāo)準(zhǔn)僅針對(duì)紅曲米，因此去除了原標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于紅曲粉的相關(guān)規(guī)定，對(duì)于紅曲粉的管理可能需參照其他相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定。


如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB 1886.19-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑紅曲米_第1頁(yè)
GB 1886.19-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑紅曲米_第2頁(yè)
GB 1886.19-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑紅曲米_第3頁(yè)
GB 1886.19-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑紅曲米_第4頁(yè)
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余4頁(yè)可下載查看

下載本文檔

GB 1886.19-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑紅曲米-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB188619—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑紅曲米

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑紅曲米

GB1886.19—2015

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號(hào)

:155066·1-51701

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB188619—2015

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)替代食品添加劑紅曲米粉

GB4926—2008《()》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB4926—2008,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑紅曲米

———“”。

Ⅰ

GB188619—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑紅曲米

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米為原料用紅曲菌屬M(fèi)onascus紅曲霉發(fā)酵培養(yǎng)制得的呈紅色顆?；蛴妙w

,(),(

粒制成粉末的食品添加劑紅曲米

)。

2技術(shù)要求

21原料要求

.

大米應(yīng)符合的規(guī)定

GB1354。

22感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目顆粒狀粉末狀檢驗(yàn)方法

紅色至暗紫紅色質(zhì)地脆無(wú)霉取試樣于白紙上用肉眼觀看

,,棕色至暗紫色無(wú)霉變無(wú)明顯,

外觀變無(wú)明顯肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)呈,,100g

,,肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)呈粉紅色其顏色霉變顆粒粉及其雜質(zhì)用

,,();

不規(guī)則的顆粒狀小刀切開(kāi)紅曲米觀察其斷面洗凈

,;

斷面粉紅色至紅色雙手取左右試樣置于手中嗅

—,10g,

其氣味

氣味具有紅曲固有的曲香

23理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

要求

項(xiàng)目檢驗(yàn)方法

顆粒狀粉末狀

水分

/%≤10.0GB5009.3

黃曲霉毒素

B1/(μg/kg)≤5GB/T5009.22

色價(jià)附錄中

/(μ/g)≥1000.0AA.2

細(xì)度目通過(guò)率附錄中

150μm(100)/%≥—95.0AA.3

總砷以計(jì)

(As)/(mg/kg)≤1.0

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè)，非文檔質(zhì)量問(wèn)題。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論