標準解讀

GB 1886.166-2015食品安全國家標準《食品添加劑 γ-庚內(nèi)酯》這一標準文件，旨在規(guī)范食品添加劑中γ-庚內(nèi)酯的使用，確保其在食品工業(yè)中的應(yīng)用符合國家安全與健康要求。以下是該標準的主要內(nèi)容要點：

  1. 適用范圍：明確了該標準適用于以化學合成或生物技術(shù)方法制得的γ-庚內(nèi)酯作為食品添加劑的使用規(guī)定。γ-庚內(nèi)酯常用于增強食品的香氣和味道，尤其在一些需要提供特定果香或奶油香味的食品中。

  2. 術(shù)語和定義：標準對γ-庚內(nèi)酯進行了科學定義，清晰界定了其化學結(jié)構(gòu)和特性，幫助使用者準確理解該物質(zhì)。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了γ-庚內(nèi)酯作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標，包括純度、雜質(zhì)含量（如水分、酸度、重金屬殘留等）的具體限量要求，確保其安全性。

  4. 試驗方法：提供了檢測γ-庚內(nèi)酯純度、雜質(zhì)含量等質(zhì)量指標的具體實驗操作步驟和判定依據(jù)，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗及監(jiān)督檢驗的程序、項目和合格判定標準，要求生產(chǎn)廠商和監(jiān)管機構(gòu)遵循這些規(guī)則，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合標準要求。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上需明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說明等，便于追蹤追溯，同時指導使用者正確、安全地使用該添加劑。

  7. 儲存和運輸條件：給出了γ-庚內(nèi)酯在儲存和運輸過程中的環(huán)境條件要求，以防止變質(zhì)或污染，保持其品質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886.166—2015

食品安全國家標準

食品添加劑γ-庚內(nèi)酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑γ-庚內(nèi)酯

GB1886.166—2015

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51882

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB1886.166—2015

食品安全國家標準

食品添加劑γ-庚內(nèi)酯

1范圍

本標準適用于食品添加劑庚內(nèi)酯

γ-。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

γ庚內(nèi)酯

-

22分子式

.

C7H12O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

128.17(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)輕微油狀液體,

香氣

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