標準解讀

GB 1886.155-2015食品安全國家標準《食品添加劑乙酸橙花酯》這一標準文件，詳細規(guī)定了食品添加劑乙酸橙花酯的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存條件等內(nèi)容。乙酸橙花酯作為一種食用香料，常用于提升食品的香氣和味道。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以橙花醇和乙酸為原料，通過化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑乙酸橙花酯。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標準時所依據(jù)或參考的其他相關(guān)國家標準和文件。

  3. 術(shù)語和定義：對乙酸橙花酯進行了定義，明確了其化學(xué)名稱、分子式及CAS號等基本信息。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：描述了產(chǎn)品應(yīng)有的外觀、色澤、氣味等感官特性。
    • 理化指標：規(guī)定了乙酸橙花酯的純度、酸值、折光指數(shù)、相對密度等具體指標，確保產(chǎn)品的化學(xué)性質(zhì)符合食品安全標準。
    • 微生物指標：限定了產(chǎn)品中的微生物如細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等的允許含量，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

  5. 試驗方法：詳細說明了各項指標檢測的實驗操作步驟和判定標準，包括采用的儀器、試劑、樣品處理方式及計算公式等。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及合格判定原則，以及對不合格產(chǎn)品的處理辦法。

  7. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 標志與標簽：要求產(chǎn)品外包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料應(yīng)無毒、無害，能有效保護產(chǎn)品不受外界污染。
    • 運輸與貯存：指明了產(chǎn)品在運輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋，貯存時的環(huán)境條件，如溫度、濕度等，以保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

此標準旨在保障乙酸橙花酯作為食品添加劑使用時的安全性和質(zhì)量可控性，為生產(chǎn)、監(jiān)管及使用該添加劑提供了科學(xué)依據(jù)和操作規(guī)范，有助于維護消費者健康及促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886155—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸橙花酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸橙花酯

GB1886.155—2015

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

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北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

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服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51871

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB1886155—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸橙花酯

1范圍

本標準適用于食品添加劑乙酸橙花酯

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

順式二甲基辛二烯醇乙酸酯

-3,7--2,6--1-

22分子式

.

C12H20O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

196.29(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體

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