標準解讀

GB 1886.164-2015食品安全國家標準《食品添加劑 2-甲基丁酸2-甲基丁酯》是一項專門針對食品添加劑中2-甲基丁酸2-甲基丁酯成分的質(zhì)量與安全制定的國家標準。本標準詳細規(guī)定了該添加劑的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保其在食品應(yīng)用中的安全性與合規(guī)性。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以2-甲基丁酸和2-甲基丁醇為原料，通過酯化反應(yīng)制得的食品添加劑2-甲基丁酸2-甲基丁酯。規(guī)定了其作為香料使用時的適用范圍和限制條件。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所直接引用或參考的其他相關(guān)國家標準或規(guī)范文件，這些文件對于理解和執(zhí)行本標準至關(guān)重要。

  3. 術(shù)語和定義：對2-甲基丁酸2-甲基丁酯進行了明確的定義，便于統(tǒng)一認識和理解。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：描述了產(chǎn)品應(yīng)有的外觀、色澤、氣味等感官特性。
    • 理化指標：規(guī)定了純度、酸值、過氧化值等具體指標，確保產(chǎn)品的化學(xué)性質(zhì)符合安全使用標準。
    • 微生物指標：設(shè)定了細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等微生物限值，保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

  5. 試驗方法：詳細說明了檢測上述各項指標的具體實驗操作步驟和判定依據(jù)，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及抽樣方法，以及不合格產(chǎn)品的處理原則。

  7. 標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 標簽：要求產(chǎn)品外包裝上應(yīng)明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝：對包裝材料的安全性、密封性提出要求，確保在運輸和儲存過程中產(chǎn)品的質(zhì)量不受影響。
    • 運輸：規(guī)定了運輸過程中應(yīng)避免的極端條件，如高溫、劇烈震動等。
    • 貯存：指明了適宜的貯存條件，包括溫度、濕度等，以防止變質(zhì)或污染。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886.164—2015

食品安全國家標準

食品添加劑2-甲基丁酸2-甲基丁酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑2-甲基丁酸2-甲基丁酯

GB1886.164—2015

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

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年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51880

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GB1886.164—2015

食品安全國家標準

食品添加劑2-甲基丁酸2-甲基丁酯

1范圍

本標準適用于食品添加劑甲基丁酸甲基丁酯

2-2-。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

甲基丁酸甲基丁酯

2-2-

22分子式

.

C10H20O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

172.27(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣

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