標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 17779-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　L-蘇糖酸鈣》與《GB/T 17779-1999 食品添加劑　L-蘇糖酸鈣》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的改變：最顯著的變化是從推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)（GB），意味著《GB 17779-2010》中的要求成為食品行業(yè)中L-蘇糖酸鈣使用時必須遵守的規(guī)范，而非之前的推薦執(zhí)行。

  2. 食品安全要求提升：隨著食品安全意識的增強(qiáng)，《GB 17779-2010》對L-蘇糖酸鈣的理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)及污染物限量等方面可能提出了更嚴(yán)格的要求，確保其在食品中的應(yīng)用更加安全可靠。

  3. 檢測方法的更新：新標(biāo)準(zhǔn)可能引入了更先進(jìn)的檢測技術(shù)和方法，以提高檢測的準(zhǔn)確性和效率。這包括但不限于對重金屬、殘留溶劑等有害物質(zhì)的測定方法，以及產(chǎn)品純度和含量的分析技術(shù)。

  4. 適用范圍或分類的調(diào)整：根據(jù)食品工業(yè)的發(fā)展和監(jiān)管需求，《GB 17779-2010》可能對L-蘇糖酸鈣的適用食品類別進(jìn)行了細(xì)化或擴(kuò)展，明確了其在不同食品中的最大使用量和使用條件。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識的規(guī)范：新標(biāo)準(zhǔn)可能對L-蘇糖酸鈣作為食品添加劑的標(biāo)簽、包裝和儲運(yùn)要求進(jìn)行了明確規(guī)定，要求提供更詳盡的產(chǎn)品信息，便于追蹤和管理，同時保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)。

  6. 增加了風(fēng)險管理內(nèi)容：考慮到風(fēng)險評估的重要性，新標(biāo)準(zhǔn)可能加入了對L-蘇糖酸鈣潛在風(fēng)險的評估指導(dǎo)原則，幫助生產(chǎn)商和監(jiān)管機(jī)構(gòu)更好地理解和控制使用過程中的食品安全風(fēng)險。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB17779—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑L-蘇糖酸鈣

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB17779—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑L蘇糖酸鈣

GB17779—1999《-》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB17779—1999,:

刪除了重金屬指標(biāo)及試驗(yàn)方法增加了鉛指標(biāo)及試驗(yàn)方法

———,;

將砷指標(biāo)由修改為

———0.3mg/kg3mg/kg;

增加了氯化物指標(biāo)及試驗(yàn)方法

———。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄和附錄為規(guī)范性附錄

AB。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB17779—1999。

Ⅰ

GB17779—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑L-蘇糖酸鈣

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以抗壞血酸和鈣鹽為主要原料制得的食品添加劑L蘇糖酸鈣

-。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式相對分子質(zhì)量

、、、

31化學(xué)名稱

.

三羥基丁酸鈣

2R,3S-2,3,4-(2∶1)

32分子式

.

C8H14CaO10

33結(jié)構(gòu)式

.

34相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

310.27(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.

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