標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 16314-1996 是一項(xiàng)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品添加劑 L-抗壞血酸棕櫚酸酯》。該標(biāo)準(zhǔn)于1996年發(fā)布，旨在規(guī)定食品添加劑L-抗壞血酸棕櫚酸酯的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存條件，以確保其在食品工業(yè)中的安全有效使用。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以L-抗壞血酸和棕櫚酸（或其他飽和脂肪酸）為原料，通過(guò)化學(xué)合成制得的L-抗壞血酸棕櫚酸酯作為食品添加劑的應(yīng)用。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接引用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件，這些文件對(duì)于理解和執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：雖然未直接列出具體定義，但根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容理解，L-抗壞血酸棕櫚酸酯是一種酯化產(chǎn)物，由維生素C（L-抗壞血酸）與棕櫚酸結(jié)合而成。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官指標(biāo)：描述了產(chǎn)品的外觀、色澤、氣味等應(yīng)符合的標(biāo)準(zhǔn)。
    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了產(chǎn)品需檢測(cè)的多項(xiàng)指標(biāo)，如含量、純度、熔點(diǎn)、酸值、重金屬含量（如鉛、砷）、砷鹽含量等，確保產(chǎn)品安全無(wú)害。
    • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限量，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

  5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了如何進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)，包括使用的儀器、試劑、操作步驟等，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

  7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存：對(duì)產(chǎn)品的包裝材料、標(biāo)簽信息、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求，以防止產(chǎn)品在流通和儲(chǔ)存過(guò)程中變質(zhì)或污染。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)為L(zhǎng)-抗壞血酸棕櫚酸酯的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷(xiāo)售及使用提供了統(tǒng)一的技術(shù)依據(jù)，有助于提升食品安全水平，保護(hù)消費(fèi)者健康。L-抗壞血酸棕櫚酸酯作為一種抗氧化劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，廣泛應(yīng)用于油脂、烘焙食品、飲料、果醬等產(chǎn)品中，可以有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期并增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.230-2016
  • 1996-05-21 頒布
  • 1996-12-01 實(shí)施
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TCS.67.220.20X42中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB16314-1996食品添加劑L-抗壞血酸棕櫚酸酯Foodadditive-L-ascorbylpalmitate1996-05-21發(fā)布1996-12-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局布

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑L-抗壞血酸棕櫚酸酯GB16314一1996中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門(mén)外三里河北街16號(hào)郵政編碼：1(XX45電話：63787337、637874471996年12月第一版2005年1月電子版制作書(shū)號(hào)：155066·1-13167版權(quán)專(zhuān)有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（010）68533533

GB16314-1996L-抗壞血酸棕櫚酸酯是一種食品添加劑，國(guó)外曾作為抗氧化劑廣泛用于各種食品，由于本品是維生素C抗壞血酸)的衍生物，可為機(jī)體提供維生素C,因此，也可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)用。本標(biāo)準(zhǔn)非等效采用《美國(guó)食品化學(xué)法典》1983年第三版(簡(jiǎn)稱FCCI)中抗壞血酸十六酯的標(biāo)準(zhǔn)制定的(經(jīng)查FCC1994年第四補(bǔ)充版沒(méi)有修訂)。在鑒別項(xiàng)下增加碘量法鑒別。在試驗(yàn)方法上有的項(xiàng)目與FCCI相同,有的項(xiàng)目與FCC重不同。主要是為了與國(guó)標(biāo)一致，試驗(yàn)方法更合理。但是,其原理和結(jié)果是等同的、本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家醫(yī)藥管理局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)醫(yī)藥工業(yè)公司組織起草，由天津藥物研究院技術(shù)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：河北省石家莊市第一制藥廠本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：車(chē)應(yīng)成、鐘南平、苑洪忠

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑L抗壞血酸棕櫚酸酯GB16314-1996Foodadditive-L-ascorbylpalmitate范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑L-抗壞血酸棕櫚酸酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于用棕櫚酸與氯化亞碾反應(yīng)制取棕櫚酰氯后與L-抗壞血酸反應(yīng)制得的L-抗壞血酸棕桐酸酯，可添加于食品中作為抗氧化劑及補(bǔ)充維生素C的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB601—88化學(xué)試劑滴定分析(容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB602—88化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB603—88化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備GB613—88化學(xué)試劑比旋光度測(cè)定通用方法GB8450—87食品添加劑中砷的測(cè)定方法GB8451-87食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法《中華人民共和國(guó)藥典》1995年版(二部)，化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學(xué)名稱：L-抗壞血酸十六酸酯L-ascorbicacid,6-hexadecanoate分子式：CzzHueO,結(jié)構(gòu)式;OHOHOHCH:（CHuCOOCH-分

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