標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 14930.1-1994 食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是中國(guó)的一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在確保用于食品接觸表面清洗的洗滌劑安全、衛(wèi)生，防止洗滌劑殘留對(duì)食品安全造成影響。該標(biāo)準(zhǔn)具體涵蓋了以下幾個(gè)方面：

  1. 適用范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于直接用于清洗食品工具、設(shè)備表面的各種洗滌劑，包括粉狀、液體以及膏狀等形式。

  2. 感官指標(biāo)：規(guī)定了洗滌劑應(yīng)外觀清澈或均勻一致，無(wú)異物，且氣味正常，不得有令人不悅的氣味，確保在使用過(guò)程中不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生異味污染。

  3. 理化指標(biāo)：設(shè)定了多項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)，如pH值、重金屬（鉛、砷、汞）含量、熒光增白劑等必須符合特定限值，以防止這些物質(zhì)通過(guò)間接途徑污染食品。

  4. 微生物指標(biāo)：要求洗滌劑中細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群和致病菌（如金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌）不得檢出，確保洗滌過(guò)程不會(huì)引入新的微生物污染源。

  5. 標(biāo)志與包裝：標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)簽提出了要求，需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用方法等，便于使用者正確安全地使用，并能追溯產(chǎn)品來(lái)源。

  6. 檢驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性，便于監(jiān)管機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量控制。

  7. 實(shí)施與監(jiān)督：雖然標(biāo)準(zhǔn)文本本身可能未直接闡述，但通常情況下，此類(lèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施會(huì)伴隨有相應(yīng)的監(jiān)督機(jī)制，確保市場(chǎng)上流通的食品工具、設(shè)備洗滌劑符合規(guī)定要求，保護(hù)公眾健康。

該標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)上述要求，構(gòu)建了一套全面的衛(wèi)生安全體系，指導(dǎo)洗滌劑的生產(chǎn)與使用，保障從食品加工到消費(fèi)各環(huán)節(jié)的安全性。


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  • 1994-01-24 頒布
  • 1994-08-01 實(shí)施
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GB 14930.1-1994食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第1頁(yè)
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UDC683.92：648.541.56C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB14930.1-94食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardsfordetergentforfoodtoolsandinstallations1994-01-24發(fā)布1994-08-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

(京)新登字023號(hào)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14930.1-94中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門(mén)外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：63787337、637874471994年8月第一版2004年12月電子版制作書(shū)號(hào)：155066·1-10871版權(quán)專(zhuān)有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（010）68533533

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB14930.1-94食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardsfordetergentforfoodtoolsandinstallations1主題內(nèi)客與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品工具、設(shè)備用洗滌劑的衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以清洗劑等物質(zhì)配制而成的專(zhuān)用于清洗食品工具、設(shè)備以及蔬菜、水果的洗滌劑，引用標(biāo)準(zhǔn)GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB5009.60食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB9985餐具洗滌劑GB9986餐具洗滌劑試驗(yàn)方法名詞、術(shù)語(yǔ)食品用工具、設(shè)備：指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中接觸的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等.官拍標(biāo)產(chǎn)品無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味、液體產(chǎn)品不分層，無(wú)懸浮或沉淀，顆粒及粉狀產(chǎn)品不結(jié)塊5理化拍標(biāo)理化指標(biāo)見(jiàn)表1。表1神(1%溶液中以As計(jì)),mng/kg0.05重金屬(1%溶液中以Pb計(jì))mg/ke防腐劑按GB2760規(guī)定色素按GB2760規(guī)

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