GB 14891.5-1997輻照新鮮水果、蔬菜類衛(wèi)生標準

ICS67.080.20c53中華人民共和國國家標準CB14891.5—1997輻照新鮮水果、蔬菜類衛(wèi)生標準Hygienicstandardforirradiatedfreshfruitsandvegetables1997-06-16發(fā)布1998-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB14891.5-1997前根據(jù)"六五""七五"期間已制定的個別食品輻照衛(wèi)生標準,參考FAO/WHO/IAEA等國際組織食品輻照的指導原則,收集國內(nèi)外有關(guān)資料,制定了本標準。類別衛(wèi)生標準的研究較完整、較系統(tǒng),在國際上也是比較超前的，輻照食品的人體試食試驗的研究在國際上具有一定的影響。因此，類別標準的制定：既省人力、財力，又可以擴大食品的毅蓋面，提高標準的利用率。本標準從實施之日起，同時代替ZBC53001一84《輻照大蒜衛(wèi)生標準》、ZBC53003—84《輻照蘑菇衛(wèi)生標準》、ZBC53004-84《輻照馬鈴薯衛(wèi)生標準》、ZBC53006—84《輻照洋蔥衛(wèi)生標準》、GB9980—88《輻照蘋果衛(wèi)生標準》、GB14891.5一94《輻照番茄衛(wèi)生標準》GB14891.7—94《輻照荔枝衛(wèi)生標準》GB14891.8—94《輻照蜜桔衛(wèi)生標準》。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出，由中國預(yù)防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所歸口。本標準由上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、中科院上海原子核研究所輻射基地、河南省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責起草。本標準主要起草人：張維蘭、姜培珍、徐志成、馬洛成、王培仁。本標準由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位中國預(yù)防醫(yī)學科學院負責解釋。

中華人民共和國國家標準GB14891.5-1997代替GB9980--88輻照新鮮水果、蔬菜類衛(wèi)生標準14891.8-Hygienicstandardforirradiatedfreshfruitsandvegetables范圍本標準規(guī)定了輻照新鮮水果、蔬菜類食品的技術(shù)要求和檢驗方法。本標準適用于以抑止發(fā)芽、藏保鮮或推退后熟延長貨架期為目的，采用"Co或"""Cs產(chǎn)生的？射線或能量低于5MeV的X射線或能量低于10MeV的電子束照射處理的新鮮水果、蔬萊。2引用標準下列標準所包含的條文·通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時.所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。糧食、蔬萊等食品中六六六、滴滴遞殘留最標準GB2763-81GB4788-94（食品中甲拌磷、殺螺硫磷、倍硫磷最大殘留限量標準GB4809—84食品中氟允許量標準GB4810—94食品中砷限量衛(wèi)生標準GB5009.11一1996食品中總砷的測定方法GB5009.18一1996食品中氟的測定方法GB5009.19-1996食品中六六六、滴滴澇殘留量的測定方法（B5009.20—1996食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB5127—85食品中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷允許殘留量標準3技術(shù)要求3.1）原料要求凡需采用輻照處理的水果、蔬菜，在輻照前應(yīng)經(jīng)過認真挑掠,別除腐敗變質(zhì)或已不適宜輻照處理的食品，以保證輻照產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。3.2輻照限量與照射要求3.2.1劑量限制：輻照處理的新鮮水果、蔬萊總體平均吸收劑量不大于1.5kGy。3.2.2照射要求：照射均勾,劑