GB 11963-1989食品添加劑己酸

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 11963-1989 是一項關(guān)于食品添加劑中己酸的具體標(biāo)準(zhǔn)，由中華人民共和國國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布。此標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了己酸作為食品添加劑時的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存條件，旨在確保其在食品中的使用安全與適宜性。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以化學(xué)合成或發(fā)酵方式制得的己酸，作為食品添加劑的應(yīng)用范疇。

2. 引用標(biāo)準(zhǔn)：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時所依據(jù)的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)涉及基礎(chǔ)方法、試驗(yàn)條件等方面，確保檢測和評價的一致性與準(zhǔn)確性。

3. 定義：對己酸進(jìn)行了簡要定義，說明其化學(xué)結(jié)構(gòu)及基本信息。

4. 要求：

   • 外觀：描述了合格己酸應(yīng)具備的外觀特征，如顏色、狀態(tài)等。
   • 純度：規(guī)定了己酸的最低純度要求，確保產(chǎn)品達(dá)到一定的質(zhì)量水平。
   • 雜質(zhì)限量：詳細(xì)列出了各種可能存在的雜質(zhì)（如水分、乙酸、正辛酸等）的最大允許含量，以控制潛在的安全風(fēng)險。

5. 試驗(yàn)方法：提供了檢測己酸純度、雜質(zhì)含量等指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和條件，確保檢測結(jié)果的可靠性和可重復(fù)性。

6. 檢驗(yàn)規(guī)則：包括出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項目、周期及判定規(guī)則，明確了不合格產(chǎn)品的處理辦法，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存：規(guī)定了己酸產(chǎn)品在包裝上的標(biāo)識要求，以及在運(yùn)輸和貯存過程中的環(huán)境條件和注意事項，以防止污染和變質(zhì)。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)通過設(shè)定具體的技術(shù)指標(biāo)和操作規(guī)范，不僅為生產(chǎn)廠商提供了生產(chǎn)和質(zhì)量控制的依據(jù)，也保障了食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)有據(jù)可依，從而有效保護(hù)消費(fèi)者健康，維護(hù)市場秩序。它強(qiáng)調(diào)了從生產(chǎn)到消費(fèi)全鏈條的質(zhì)量管理，確保己酸作為食品添加劑使用時既達(dá)到預(yù)期功能，又不會引入安全隱患。

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