公共場所從業(yè)人員培訓(xùn)

公共場所從業(yè)人員培訓(xùn)第一頁，共一百零四頁，2022年，8月28日衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法依據(jù)：公共場所衛(wèi)生法律法規(guī)：《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》、《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》公共場所相關(guān)法律法規(guī)公共場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)第二頁，共一百零四頁，2022年，8月28日衛(wèi)生知識培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和公共場衛(wèi)生知識、各崗位操作規(guī)程等。第三頁，共一百零四頁，2022年，8月28日

公共場所概念

公共場所是指在自然環(huán)境和人工環(huán)境的基礎(chǔ)上，根據(jù)人們生活和社會活動的需要，由人工建成的具多種服務(wù)功能和一定圍護功能的公用建筑物、場所或設(shè)施，是人們學(xué)習(xí)、工作、出行、旅游、度假、交往、休息、娛樂、購物、美容等活動的臨時性生活環(huán)境。第四頁，共一百零四頁，2022年，8月28日一、公共場所的要素由人工建成具有多種服務(wù)功能一定圍護結(jié)構(gòu)公用建筑物、場所或設(shè)施可供人們從事各類社會活動臨時性生活環(huán)境第五頁，共一百零四頁，2022年，8月28日二、公共場所分類《條例》規(guī)定的公共場所共有7類28種：1、賓館、飯館、旅店、招待所、車馬店、咖啡館、酒吧、茶座；2、公共浴室、理發(fā)店、美容店；3、影劇院、錄像廳（室）、游藝廳（室）、舞廳、音樂廳；4、體育場（館）、游泳場（館）、公園；5、展覽館、博物館、美術(shù)館、圖書館；6、商場（店）、書店；7、候診室、候車（機、船）室、公共交通工具。第六頁，共一百零四頁，2022年，8月28日三、公共場所特點旅客來自四面八方，個人健康差異大；居住、用餐、飲水等集中；臥具用具共用，直接接觸污染機會多；人口密度大，接觸頻繁，場所空氣等受污染；人員流動性大，環(huán)境易受污染。第七頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共場合雙重性對于服務(wù)對象：是生活、活動場所對于從業(yè)人員：是工作、勞動的場所第八頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共場合雙重性一方面給人們帶來了舒適的生活，繁榮經(jīng)濟；另一方面為某些疾病的傳播創(chuàng)造了有利條件。第九頁，共一百零四頁，2022年，8月28日第二章公共場所從業(yè)人員衛(wèi)生要求從業(yè)人員定義：指在公共場所從事管理和直接為顧客服務(wù)的人員。從業(yè)人員所服務(wù)的對象都是短暫但數(shù)目眾多的顧客，在這些顧客中，有些人可能患有這樣或那樣的疾病，這些疾病（傳染?。┮环矫婵梢栽陬櫩椭g相互傳播，另一方面也可以傳播給廣大的從業(yè)人員，并經(jīng)過這些人員再傳播給其他顧客或從業(yè)人員，因此，加強廣大從業(yè)人員的衛(wèi)生意識，提供他們的衛(wèi)生知識水平對于控制疾病在公共場所的傳播可以起到事半功倍的作用。第十頁，共一百零四頁，2022年，8月28日

中華人民共和國衛(wèi)生部令

第80號《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》已于2011年2月14日經(jīng)衛(wèi)生部部務(wù)會議審議通過，現(xiàn)予以發(fā)布，自2011年5月1日起施行。

部長陳竺

二○一一年三月十日一、健康管理第十一頁，共一百零四頁，2022年，8月28日明確責(zé)任人第七條公共場所的法定代表人或者負(fù)責(zé)人是其經(jīng)營場所衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。

公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)設(shè)立衛(wèi)生管理部門或者配備專（兼）職衛(wèi)生管理人員，具體負(fù)責(zé)本公共場所的衛(wèi)生工作，建立健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理檔案。

第十二頁，共一百零四頁，2022年，8月28日健康檢查制度第十條公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)組織從業(yè)人員每年進行健康檢查，從業(yè)人員在取得有效健康合格證明后方可上崗?；加辛〖病?、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

第十三頁，共一百零四頁，2022年，8月28日健康檢查體檢工作由衛(wèi)生行政部門指定的醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)（岱山縣中醫(yī)院）負(fù)責(zé)；可疑傳染病患者須隨時進行健康體檢，明確診斷；第十四頁，共一百零四頁，2022年，8月28日從業(yè)人員培訓(xùn)制度第九條公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生培訓(xùn)制度，組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)衛(wèi)生法律知識和公共場所衛(wèi)生知識，并進行考核。對考核不合格的，不得安排上崗。第十五頁，共一百零四頁，2022年，8月28日無健康證處罰第三十八條公共場所經(jīng)營者安排未獲得有效健康合格證明的從業(yè)人員從事直接為顧客服務(wù)工作的，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款；逾期不改正的，處以五千元以上一萬五千元以下罰款。第十六頁，共一百零四頁，2022年，8月28日二、衛(wèi)生知識培訓(xùn)所有從業(yè)人員均按要求定期進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)和國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對本行業(yè)的要求。應(yīng)對新參加工作或臨時參加工作的從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，合格后方可上崗；在職從業(yè)人員定期進行復(fù)訓(xùn)，培訓(xùn)合格情況應(yīng)該進行記錄。第十七頁，共一百零四頁，2022年，8月28日三、從業(yè)人員個人衛(wèi)生（一）有良好的職業(yè)道德和衛(wèi)生意識，必須持健康證和培訓(xùn)合格證上崗，嚴(yán)格遵守各項操作規(guī)程和程序，防止產(chǎn)生交叉污染。（二）應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換工作衣。勤第十八頁，共一百零四頁，2022年，8月28日從業(yè)人員個人衛(wèi)生（三）服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)穿戴整潔的工作衣，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，舉止大方，禮貌待人；（四）工作時不抽煙，不吃零食，不隨地吐痰，不做與本職工作無關(guān)的事情；（五）從業(yè)人員應(yīng)熟練掌握衛(wèi)生操作技能和常用消毒方法，了解常見傳染病的傳播途徑和預(yù)防措施，了解常見急性事故的現(xiàn)場救護方法。第十九頁，共一百零四頁，2022年，8月28日檔案管理制度

第八條公共場所衛(wèi)生管理檔案應(yīng)當(dāng)主要包括下列內(nèi)容：

（一）衛(wèi)生管理部門、人員設(shè)置情況及衛(wèi)生管理制度；

（二）空氣、微小氣候（濕度、溫度、風(fēng)速）、水質(zhì)、采光、照明、噪聲的檢測情況；

（三）顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測情況；

第二十頁，共一百零四頁，2022年，8月28日檔案管理制度

（四）衛(wèi)生設(shè)施的使用、維護、檢查情況；

（五）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗、消毒情況；

（六）安排從業(yè)人員健康檢查情況和培訓(xùn)考核情況；

（七）公共衛(wèi)生用品進貨索證管理情況；

第二十一頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共場所檔案管理

(一)證照：衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明、健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件（復(fù)印件）等。（二）衛(wèi)生管理制度。（三）衛(wèi)生管理組織機構(gòu)或衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員崗位職責(zé)。（四）發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故后的處理情況。

第二十二頁，共一百零四頁，2022年，8月28日設(shè)施設(shè)備管理規(guī)定公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護制度，定期檢查衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確保其正常運行，不得擅自拆除、改造或者挪作他用。公共場所設(shè)置的衛(wèi)生間，應(yīng)當(dāng)有單獨通風(fēng)排氣設(shè)施，保持清潔無異味。

第十五條公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)根據(jù)經(jīng)營規(guī)模、項目設(shè)置清洗、消毒、保潔、盥洗等設(shè)施設(shè)備和公共衛(wèi)生間。

第二十三頁，共一百零四頁，2022年，8月28日設(shè)施設(shè)備管理規(guī)定第十六條公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配備安全、有效的預(yù)防控制蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備及廢棄物存放專用設(shè)施設(shè)備，并保證相關(guān)設(shè)施設(shè)備的正常使用，及時清運廢棄物。

第二十四頁，共一百零四頁，2022年，8月28日禁止吸煙第十八條室內(nèi)公共場所禁止吸煙。公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)設(shè)置醒目的禁止吸煙警語和標(biāo)志。

室外公共場所設(shè)置的吸煙區(qū)不得位于行人必經(jīng)的通道上。

公共場所不得設(shè)置自動售煙機。

公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)開展吸煙危害健康的宣傳，并配備專（兼）職人員對吸煙者進行勸阻。

第二十五頁，共一百零四頁，2022年，8月28日未檢測未消毒第三十六條公共場所經(jīng)營者有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令限期改正，給予警告，并可處以二千元以下罰款；逾期不改正，造成公共場所衛(wèi)生質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的，處以二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以依法責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷衛(wèi)生許可證：

（一）未按照規(guī)定對公共場所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進行衛(wèi)生檢測的；

第二十六頁，共一百零四頁，2022年，8月28日未檢測未消毒（二）未按照規(guī)定對顧客用品用具進行清洗、消毒、保潔，或者重復(fù)使用一次性用品用具的。

這款在于強調(diào)經(jīng)營者一定要檢測、消毒，如果不檢測不消毒的話，除了要求整改以外還要給于處罰，如果不整改抽檢結(jié)果又不合格的話，則要重罰。但是現(xiàn)在因為岱山各經(jīng)營單位自測設(shè)備沒有，由我所開展檢測。第二十七頁，共一百零四頁，2022年，8月28日處罰第三十七條公共場所經(jīng)營者有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令限期改正；逾期不改的，給予警告，并處以一千元以上一萬元以下罰款；對拒絕監(jiān)督的，處以一萬元以上三萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以依法責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷衛(wèi)生許可證：

第二十八頁，共一百零四頁，2022年，8月28日（一）未按照規(guī)定建立衛(wèi)生管理制度、設(shè)立衛(wèi)生管理部門或者配備專（兼）職衛(wèi)生管理人員，或者未建立衛(wèi)生管理檔案的；（二）未按照規(guī)定組織從業(yè)人員進行相關(guān)衛(wèi)生法律知識和公共場所衛(wèi)生知識培訓(xùn)，或者安排未經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生法律知識和公共場所衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核的從業(yè)人員上崗的；

處罰第二十九頁，共一百零四頁，2022年，8月28日處罰（三）未按照規(guī)定設(shè)置與其經(jīng)營規(guī)模、項目相適應(yīng)的清洗、消毒、保潔、盥洗等設(shè)施設(shè)備和公共衛(wèi)生間，或者擅自停止使用、拆除上述設(shè)施設(shè)備，或者挪作他用的；（四）未按照規(guī)定配備預(yù)防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備以及廢棄物存放專用設(shè)施設(shè)備，或者擅自停止使用、拆除預(yù)防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備以及廢棄物存放專用設(shè)施設(shè)備的；

第三十頁，共一百零四頁，2022年，8月28日（五）未按照規(guī)定索取公共衛(wèi)生用品檢驗合格證明和其他相關(guān)資料的；（六）未按照規(guī)定對公共場所新建、改建、擴建項目辦理預(yù)防性衛(wèi)生審查手續(xù)的；（七）公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)未經(jīng)衛(wèi)生檢測或者評價不合格而投入使用的；處罰第三十一頁，共一百零四頁，2022年，8月28日處罰（八）未按照規(guī)定公示公共場所衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢測結(jié)果和衛(wèi)生信譽度等級的；（九）未按照規(guī)定辦理公共場所衛(wèi)生許可證復(fù)核手續(xù)的。第三十二頁，共一百零四頁，2022年，8月28日危害健康事故第三十九條公共場所經(jīng)營者對發(fā)生的危害健康事故未立即采取處置措施，導(dǎo)致危害擴大，或者隱瞞、緩報、謊報的，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門處以五千元以上三萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以依法責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷衛(wèi)生許可證。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第三十三頁，共一百零四頁，2022年，8月28日檔案管理制度

（八）公共場所危害健康事故應(yīng)急預(yù)案或者方案；

（九）省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門要求記錄的其他情況。

公共場所衛(wèi)生管理檔案應(yīng)當(dāng)有專人管理，分類記錄，至少保存兩年。

第三十四頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9663-1996文化娛樂場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9664-1996公共浴室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9665-1996理發(fā)店、美容店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9666-1996游泳場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9667-1996體育館衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9668-1996第三十五頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)圖書館、美術(shù)館、博物館、展覽館衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9669-1996商場（店）、書店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9670-1996醫(yī)院侯診室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9671-1996公共交通等侯室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9672-1996公共交通工具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9673-1996飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16153-1996第三十六頁，共一百零四頁，2022年，8月28日一、公共場所基本衛(wèi)生要求室內(nèi)空氣要達到標(biāo)準(zhǔn)；微小氣候適宜；采光照明良好；噪聲符合標(biāo)準(zhǔn)；用品和衛(wèi)生設(shè)施符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；生活用水達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；室內(nèi)裝飾符合衛(wèi)生要求；第三十七頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共場所基本衛(wèi)生要求（一）公共場所空氣質(zhì)量要求：公共場所常見空氣污染物有一氧化碳、二氧化碳、苯并芘、可吸入塵、臭氧、致病微生物首先，加強通風(fēng)（自然、機械、空調(diào)）是清除室內(nèi)污物，改善微小氣候和空氣質(zhì)量的主要措施；其次，是采用合理的清掃方式（吸塵器、濕式清掃）定期進行空氣消毒。第三十八頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共場所基本衛(wèi)生要求（二）公共場所用品用具衛(wèi)生要求：公共場所應(yīng)設(shè)有消毒間、以便對餐廳、客房、酒吧、咖啡館等場所的水（酒）杯、茶具進行清洗和消毒，有去污、消毒兩個專用水池，已消毒杯具的保潔設(shè)施（保潔柜）。公共場所茶具、口杯、臥具、毛巾、浴巾、拖鞋等均必須做到一客一清洗一消毒。第三十九頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共場所基本衛(wèi)生要求公共場所公共用品消毒方法：1、茶具：宜采用熱力消毒方法，煮沸20分鐘，紅外線照射（160-180度）30-60分鐘；2、拖鞋：為防止腳氣、腳癬等足部傳染病的發(fā)生，建議使用一次性拖鞋；對于客人使用過的非一次拖鞋的，必須用化學(xué)消毒劑浸泡消毒第四十頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共場所基本衛(wèi)生要求公共場所公共用品消毒方法：3、浴盆、洗臉池、座便器、家具等用先清水清洗后用500mg/ml含氯消毒劑浸泡、噴灑或擦洗消毒，最后用清水清洗干凈；4、理發(fā)刀具：客人使用后的理發(fā)刀具可作0.5%碘伏擦拭進行消毒；5、毛巾、被單、其他棉織品：最好用流通蒸汽消毒30-60分鐘，也可用消毒液浸泡或用遠(yuǎn)紅外消毒箱消毒。第四十一頁，共一百零四頁，2022年，8月28日從事消毒工作注意事項不論采用何種消毒方法，都必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和消毒時間進行。采用化學(xué)消毒時，使用的消毒劑生產(chǎn)單位必須有省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，消毒劑必須有衛(wèi)生部批準(zhǔn)的衛(wèi)生許可批號，包裝上標(biāo)明品名、成分、濃度、配制或使用方法、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)單位、廠址等。第四十二頁，共一百零四頁，2022年，8月28日從事消毒工作注意事項嚴(yán)格按照配制濃度、作用時間做好公共用品的消毒，并加強保潔工作；從事消毒工作人員相對固定，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，有高度責(zé)任心，認(rèn)真做好消毒記錄；消毒記錄包括消毒時間、消毒對象、消毒數(shù)量、消毒人員等內(nèi)容。第四十三頁，共一百零四頁，2022年，8月28日住宿場所客房衛(wèi)生要求客房衛(wèi)生主要抓好室內(nèi)空氣污染物的清除，注意調(diào)解好微小氣候和采光照明，做好公共用品的消毒保潔等幾方面。第四十四頁，共一百零四頁，2022年，8月28日客房基本要求（一）客房凈高不低于2.4米，內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理，日照、采光、通風(fēng)、隔聲良好。（二）客房內(nèi)部裝飾材料應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得對人體有潛在危害。

第四十五頁，共一百零四頁，2022年，8月28日客房基本要求

（三）客房床位占室內(nèi)面積每床不低于4平方米。（四）客房內(nèi)環(huán)境應(yīng)干凈、整潔，擺放的物品無灰塵，無污漬；客房空調(diào)過濾網(wǎng)清潔、無積塵。第四十六頁，共一百零四頁，2022年，8月28日客房整理與保潔衛(wèi)生要求客房的整理是客房服務(wù)員的主要工作內(nèi)容：收取濕巾---臉盆、浴盆、馬桶等用消毒液擦拭---整理床鋪---清除雜碎物品---清掃地面或用吸塵器除灰塵---最后擦拭床頭、桌、柜---清掃衛(wèi)生間，清水沖洗。嚴(yán)格按照布掃規(guī)程進行操作第四十七頁，共一百零四頁，2022年，8月28日客房整理打掃臺面、地面、浴盆、馬桶的抹布必須分開，并有明顯標(biāo)志，清掃消毒過程中，嚴(yán)格按照自上而下，由清潔區(qū)到污染區(qū)的原則進行，防止造成交叉污染。硬化地面采用濕式清掃，其他地面用吸塵器清掃，整理更換被褥時，不要用掃帚，以免微生物隨灰塵污染空氣。第四十八頁，共一百零四頁，2022年，8月28日客房用品保潔衛(wèi)生要求1、臥具必須做到每客一換，保證用后清洗消毒。常住客至少一周一換。2、床單、被褥、枕巾、枕套上不得發(fā)現(xiàn)毛發(fā)，污漬等。3、茶具、面盆、毛巾、拖鞋等一客一天一消毒。第四十九頁，共一百零四頁，2022年，8月28日清洗消毒（一）住宿場所宜設(shè)立一定數(shù)量的獨立清洗消毒間，清洗消毒間面積應(yīng)能滿足飲具、用具等清洗消毒保潔的需要，有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水積物，無雜物存放。

第五十頁，共一百零四頁，2022年，8月28日清洗消毒（二）清洗消毒間地面與墻面應(yīng)使用防水、防霉、可洗刷的材料，墻裙高度不得低于1.5米，地面坡度不小于2%，并設(shè)有機械通風(fēng)裝置。第五十一頁，共一百零四頁，2022年，8月28日清洗消毒（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。臨時應(yīng)急采用化學(xué)法消毒飲具的，注意消毒劑的有效期及配比濃度，有相應(yīng)的消毒劑配比容器。第五十二頁，共一百零四頁，2022年，8月28日清洗消毒（四）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅?。（五）各類水池?yīng)使用不銹鋼或陶瓷等防滲水、不易積垢、易于清洗的材料制成，并設(shè)置標(biāo)識明示用途。第五十三頁，共一百零四頁，2022年，8月28日清洗消毒（六）清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，茶具、口杯不得檢出大腸菌群，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

第五十四頁，共一百零四頁，2022年，8月28日清洗消毒專間的衛(wèi)生要求消毒間保證正常使用，做到專人負(fù)責(zé)，建立工作制度，保持整潔，不得堆放雜物；有正常上下水設(shè)施及清洗消毒兩個池；有專用茶具、口杯保潔柜，保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。

第五十五頁，共一百零四頁，2022年，8月28日清洗消毒專間的衛(wèi)生要求供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。制定消毒程序。拖鞋、茶具、口杯做到一客一天一清洗一消毒，操作人員必須熟悉消毒程序，嚴(yán)格按照消毒程序、消毒劑配制濃度、消毒時間進行消毒工作，并做好消毒記錄。第五十六頁，共一百零四頁，2022年，8月28日客房茶具口杯消毒記錄

日期、名稱、數(shù)量、方法、溫度/濃度、消毒時間、消毒人、備注

日期名稱數(shù)量方法溫度/濃度消毒時間消毒人備注第五十七頁，共一百零四頁，2022年，8月28日住宿場所公共用品消毒方法：1、茶具：宜采用熱力消毒方法，煮沸20-30分鐘，紅外線照射（125度）15分鐘以上；2、拖鞋：為防止腳氣、腳癬等足部傳染病的發(fā)生，建議使用一次性拖鞋；對于客人使用過的非一次拖鞋的，必須用化學(xué)消毒劑浸泡消毒。第五十八頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共場所公共用品消毒方法3、浴盆、洗臉池、座便器、家具等用先清水清洗后用500mg/ml含氯消毒劑浸泡、噴灑或擦洗消毒，最后用清水清洗干凈；4、毛巾、被單、其他棉織品：最好用流通蒸汽消毒30-60分鐘，也可用消毒液浸泡或用遠(yuǎn)紅外消毒箱消毒。第五十九頁，共一百零四頁，2022年，8月28日從事消毒工作注意事項不論采用何種消毒方法，都必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和消毒時間進行。采用化學(xué)消毒時，使用的消毒劑生產(chǎn)單位必須有省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，消毒劑必須有衛(wèi)生部批準(zhǔn)的衛(wèi)生許可批號，包裝上標(biāo)明品名、成分、濃度、配制或使用方法、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)單位、廠址等。第六十頁，共一百零四頁，2022年，8月28日從事消毒工作注意事項嚴(yán)格按照配制濃度、作用時間做好公共用品的消毒，并加強保潔工作；從事消毒工作人員相對固定，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，有高度責(zé)任心，認(rèn)真做好消毒記錄；消毒記錄包括消毒時間、消毒對象、消毒數(shù)量、消毒人員等內(nèi)容。第六十一頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共用品用具儲藏住宿場所宜設(shè)立一定數(shù)量儲藏間（布草間、工具間等。儲藏間內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放柜或貨架，并應(yīng)有良好的通風(fēng)設(shè)施及防鼠、防潮、防蟲、防蟑螂等預(yù)防控制病媒生物設(shè)施。第六十二頁，共一百零四頁，2022年，8月28日

公共用品用具儲藏

（一）公共用品用具儲藏間應(yīng)保持通風(fēng)和清潔，無鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。（二）不同物品應(yīng)分類、分架存放，物品距墻壁、地面均應(yīng)在10厘米以上。棉織品宜存放于儲藏柜中。

第六十三頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共用品用具儲藏（三）物品的儲藏應(yīng)遵循先進先出原則，并定期檢查，及時清理過期物品。（四）有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９翊娣牛湘i、專人管理，并有物品使用登記。第六十四頁，共一百零四頁，2022年，8月28日

公共用品用具采購

（一）采購的物品應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求。采購物品應(yīng)做好記錄，便于溯源。（二）采購的一次性衛(wèi)生用品、消毒品、化妝品等物品中文標(biāo)識應(yīng)規(guī)范，并附有必要的證明文件。（三）采購的物品入庫前應(yīng)進行驗收，出入庫時應(yīng)登記。第六十五頁，共一百零四頁，2022年，8月28日工作車（一）住宿場所宜配備工作車，其數(shù)量應(yīng)能滿足工作需要。（二）工作車應(yīng)有足夠空間分別存放客用棉織品、一次性用品及清潔工具并有明顯的標(biāo)識。（三）工作車所帶垃圾袋應(yīng)與潔凈棉織品、一次性用品及潔凈工具分開，清潔浴盆、臉盆、抽水馬桶的工具應(yīng)分開存放，標(biāo)志明顯。第六十六頁，共一百零四頁，2022年，8月28日通風(fēng)（一）機械通風(fēng)裝置應(yīng)運轉(zhuǎn)正常，過濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗、消毒。（二）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)按照《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》要求進行清洗消毒。（三）集中空調(diào)機房應(yīng)整齊、清潔，無易燃易爆物品及雜物堆放。風(fēng)機過濾網(wǎng)應(yīng)清潔無積塵。第六十七頁，共一百零四頁，2022年，8月28日旅店客房衛(wèi)生要求客房是旅客的臨時住室，其衛(wèi)生狀況好壞，將對旅客健康產(chǎn)生影響?？头啃l(wèi)生狀況良好，便于旅客休息；衛(wèi)生狀況差，不僅影響旅客休息，而且危害健康，甚至感染疾病?？头啃l(wèi)生主要抓好室內(nèi)空氣污染物的清除，注意調(diào)解好微小氣候和采光照明，做好公共用品的消毒保潔等幾方面。第六十八頁，共一百零四頁，2022年，8月28日衛(wèi)生監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題

1、責(zé)任人、衛(wèi)生管理員、從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡泊，各項制度未落實到位2、許可證未醒目懸掛、從業(yè)人員無有效的健康合格證上崗3、杯子：杯子數(shù)量不夠（3倍），茶飲具消毒間未專間專用如燒飯等、消毒柜壞、杯子未消毒或消毒不合格、保潔工作未到位第六十九頁，共一百零四頁，2022年，8月28日4、布草：布草間未專間專用如放置雜物、凈水，小食品與布草未分柜放置，布草未及時更換、清洗消毒后有污跡、要更換布草著地放置走廊5、清衛(wèi)工作時毛巾等清潔工具未區(qū)分、存在交叉污染6、未設(shè)置醒目的禁止吸煙警語和標(biāo)志第七十頁，共一百零四頁，2022年，8月28日旅店客房關(guān)鍵環(huán)節(jié)從業(yè)人員健康證空氣質(zhì)量公共用品用具消毒保潔布草的更換、清洗、消毒布草程序第七十一頁，共一百零四頁，2022年，8月28日三、美容美發(fā)場所衛(wèi)生要求1、美容店、美發(fā)店環(huán)境應(yīng)整潔、明亮、舒適；2、有健全的衛(wèi)生制度；有消毒設(shè)施或消毒間；3、工作人員操作時應(yīng)穿清潔的工作服，清面時戴口罩；4、理發(fā)用的大小圍布要經(jīng)常清洗更換；5、臉巾應(yīng)潔凈，每客用后應(yīng)清洗消毒，其細(xì)菌數(shù)不得超標(biāo)；6、美容工具、理發(fā)工具用后應(yīng)消毒，不得檢出大腸菌群和金黃色葡萄球菌。配備數(shù)量應(yīng)滿足消毒周轉(zhuǎn)所需。第七十二頁，共一百零四頁，2022年，8月28日三、美容美發(fā)場所衛(wèi)生要求7、理發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)的毛巾及刀具分開使用，清洗消毒后的工具應(yīng)分類存放；8、供顧客使用的化妝品應(yīng)符合要求；9、必須備供患頭癬等皮膚傳染病顧客專用的理發(fā)工具，并有明顯標(biāo)志，用后及時消毒，并單獨存放。第七十三頁，共一百零四頁，2022年，8月28日三、美容美發(fā)場所衛(wèi)生要求10、甲、乙級燙發(fā)染發(fā)店必須設(shè)有單獨操作間，并有機械排風(fēng)裝置。無單獨操作間的普通理發(fā)店應(yīng)設(shè)燙發(fā)染發(fā)工作區(qū)，還應(yīng)設(shè)有有效的抽風(fēng)設(shè)備，控制風(fēng)速不低于0.3米/秒。11、美容院工作人員在美容前雙手必須清洗消毒，工作時應(yīng)戴口罩，不得做創(chuàng)傷性美容。12、地下碎發(fā)要及時清掃，保持室內(nèi)清潔，工具擺放整齊，做到操作臺上和刀具等用品表面無碎發(fā)殘留。第七十四頁，共一百零四頁，2022年，8月28日三、美容美發(fā)場所衛(wèi)生要求禁止銷售使用的化妝品：1、未取得《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》的企業(yè)所生產(chǎn)的化妝品；2、無質(zhì)量合格標(biāo)記的化妝品；3、標(biāo)簽上未標(biāo)志產(chǎn)品明稱、廠名、生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證編號，小包裝或說明書上未注明生產(chǎn)日期和有效使用期限的化妝品；第七十五頁，共一百零四頁，2022年，8月28日三、美容美發(fā)場所衛(wèi)生要求4、未取得批準(zhǔn)文號的特殊用途化妝品；5、超過保質(zhì)期限的化妝品注：特殊用途化妝品是指用于育發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)、脫毛、美乳、健美、祛斑、防曬的化妝品。6、化妝品標(biāo)簽、小包裝或者說明書不得注有適應(yīng)癥，不得宣傳療效，不得使用醫(yī)療術(shù)語。第七十六頁，共一百零四頁，2022年，8月28日關(guān)鍵環(huán)節(jié)從業(yè)人員健康證環(huán)境衛(wèi)生空氣質(zhì)量、微小氣候公共用品用具的消毒保潔化妝品符合要求第七十七頁，共一百零四頁，2022年，8月28日四、公共娛樂場衛(wèi)生要求1、文化娛樂場所室內(nèi)外環(huán)境應(yīng)整潔、美觀、地面無果皮、痰跡和垃圾；2、文化娛樂場所應(yīng)有健全的衛(wèi)生制度；3、影劇院、音樂廳、錄像廳、游藝廳、舞廳等場所內(nèi)禁止吸煙，設(shè)專用吸煙室；4、放映電影的場次間隔不得少于30分，空場時間不行少于10分。換場時間應(yīng)加強通風(fēng)換氣；第七十八頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共娛樂場衛(wèi)生要求5、觀眾廳及其他文化娛樂場所的座位套應(yīng)定期清洗，保持清潔；6、立體電影供觀眾使用的眼鏡每場用后應(yīng)用紫外線消毒或者使用一次性眼鏡；7、呼吸道傳染病流行季節(jié)必須加強室內(nèi)機械通風(fēng)換氣和空氣消毒；8、劇院及其他文化娛樂場所內(nèi)嚴(yán)禁使用影響觀眾健康的煙霧劑；第七十九頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共娛樂場衛(wèi)生要求9、舞廳在營業(yè)時間內(nèi)嚴(yán)禁使用殺菌波長的紫外線燈和滑石粉；10、觀眾廳內(nèi)及其他場所廳使用的裝飾材料不得對人體有潛在危害。第八十頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共娛樂場衛(wèi)生要求1、服務(wù)人員必須經(jīng)體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)且持證上崗；2、專用吸煙室每天紫外線燈消毒一次，保證場所內(nèi)空氣清潔，空氣質(zhì)量符合要求；3、必須有消毒間或消毒設(shè)施，果盤用后及時消毒，口杯做到一人一杯一消毒；4、所售飲料、酒水、小食品必須有衛(wèi)生許可證和檢驗報告單，抽檢結(jié)果符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；5、男女廁所分開，門凈寬不小于1.4米，采用蹲式便器。廁所保持清潔，基本無異味。第八十一頁，共一百零四頁，2022年，8月28日關(guān)鍵環(huán)節(jié)從業(yè)人員健康證環(huán)境衛(wèi)生空氣質(zhì)量、微小氣候公共用品用具的消毒保潔小食品符合要求第八十二頁，共一百零四頁，2022年，8月28日五、公共浴室衛(wèi)生要求1、公共浴室應(yīng)設(shè)有更衣室、浴室、廁所、消毒間等房間。更衣室必須有保暖、換氣設(shè)備，地面要防滲防滑；2、浴室應(yīng)設(shè)氣窗，保持良好通風(fēng)，氣窗面積為地面面積5%；3、浴室地面坡度不小于2%，屋頂應(yīng)有一定弧度；4、新建改建的浴室內(nèi)不得設(shè)浴池；第八十三頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共浴室衛(wèi)生要求5、目前不能取消的池浴，在池浴間內(nèi)必須設(shè)置于淋浴噴頭，池浴內(nèi)的噴頭數(shù)按更衣室床位數(shù)的1/5設(shè)置。相鄰淋浴噴頭的間距不小于0.9米。6、浴池每晚要徹底清洗，經(jīng)過消毒后再換水。池水每天至少要補充兩次新水，每次補充水量不小于池水總量的20%。第八十四頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共浴室衛(wèi)生要求7、盆浴間須設(shè)淋浴盆頭，顧客用畢的浴盆應(yīng)清洗消毒；8、公用茶具應(yīng)做到一客一洗一消毒，拖鞋和修腳工具每客用后應(yīng)消毒；9、浴室內(nèi)不設(shè)公用臉巾浴巾；10、更衣室墊巾應(yīng)及時更換，保持清潔整齊；第八十五頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共浴室衛(wèi)生要求11、浴室內(nèi)及其衛(wèi)生間要及時清掃、消毒，做到無積水、無異味；12、應(yīng)設(shè)禁止患性病和各種傳染性皮膚?。ㄈ缃戬?、化膿性皮膚病、廣范性皮膚霉菌病等）的顧客就浴的明顯標(biāo)志；13、有顧客住宿的公共浴室，住宿用的床上用品應(yīng)符合旅館業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)規(guī)定。第八十六頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共浴室衛(wèi)生要求1、從業(yè)人員持有效的健康證并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格；2、有“禁止性病、傳染性皮膚病、高血壓、心臟病入浴”的明顯標(biāo)志；3、休息室或按摩臥具上不得有污物、毛發(fā)、體屑；4、一次性用品不得再次使用；第八十七頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共浴室衛(wèi)生要求5、有廢棄物盛放容器并加蓋；6、使用的化妝品符合衛(wèi)生要求；7、生活飲用水符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；8、有集中式空調(diào)系統(tǒng)的應(yīng)符合《公共場所集中式空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》；9、有專用消毒間，消毒設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，消毒記錄完整，有上下水，設(shè)有清洗消毒池且標(biāo)志明顯。有茶具公共用品消毒柜，設(shè)置拖鞋消毒柜或消毒容器，有專用的消毒工具熱力消毒柜，有密閉的茶具及床上臥具、浴巾、按摩服等保潔柜且標(biāo)識明顯。第八十八頁，共一百零四頁，2022年，8月28日公共浴室衛(wèi)生要求10、衛(wèi)生間便池為蹲位水沖式，每天徹底消毒；11、公共用品用具、化妝品、消毒劑有驗收制度及記錄；12、有與休息室和和按摩間床位數(shù)相適應(yīng)的公共用品用具庫房。公共用品最大接待量3：1，保潔柜存放。第八十九頁，共一百零四頁，2022年，8月28日關(guān)鍵環(huán)節(jié)從業(yè)人員健康證環(huán)境衛(wèi)生空氣質(zhì)量、微小氣候公共用品用具的消毒保潔化妝品符合要求第九十頁，共一百零四頁，2022年，8月28日六、游泳場所衛(wèi)生要求1、游泳場所的通道及衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)保持清潔無異味并應(yīng)定期消毒；2、為防止人工水游泳池生長澡類，池水中加入硫酸銅；發(fā)現(xiàn)澡類時最大加入量不應(yīng)超過1.0mg/L；第九十一頁，共一百零四頁，2022年，8月28日六、游泳場所衛(wèi)生要求3、浸腳消毒池池水余氯含量應(yīng)保持5-10mg/L，需4小時更換1次，泳池中連續(xù)供給的新水中余氯含量應(yīng)保持；4、人工游泳池在開放時間內(nèi)應(yīng)每日定期補充新水。保證池水水質(zhì)有良好的衛(wèi)生狀況。5、嚴(yán)禁患有肝炎、心臟病、皮膚病癬疹（包括腳癬）、重癥沙眼、急性結(jié)膜炎、中耳炎、腸道傳染病、精神病等患者和酗酒者進入人工游泳池游泳；6、禁止出租游泳衣褲；第九十二頁，共一百零四頁，2022年，8月28日游泳場所衛(wèi)生要求1、室內(nèi)游泳池應(yīng)有換氣設(shè)備，并保證每小時換氣三次；2、游泳池工作人員應(yīng)在每年開場前須進行體檢，體檢不合格者不得從事池水管理工作；3、游泳池應(yīng)固定專人負(fù)責(zé)池水消毒，于每場前測余氯一次，游離余氯應(yīng)保持在，化學(xué)性余氯應(yīng)在1.0mg/L