2023年小學(xué)食堂食品安全工作總結(jié)

第3頁共3頁2023年?小學(xué)食堂食?品安全工作?總結(jié)我校?本著對(duì)學(xué)生?、對(duì)家長、?對(duì)社會(huì)高度?重視的態(tài)度?，嚴(yán)格按照?縣食藥監(jiān)局?及教育局的?相關(guān)要求，?我校高度重?視食堂食品?衛(wèi)生安全工?作，現(xiàn)將本?期工作總結(jié)?如下：一?、成立領(lǐng)導(dǎo)?機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化?責(zé)任意識(shí)?為了加強(qiáng)對(duì)?學(xué)生___?用餐、食品?衛(wèi)生的安全?，確保師生?身體健康，?進(jìn)一步加強(qiáng)?管理意識(shí)、?提高管理水?平、明確管?理責(zé)任。學(xué)?校成立了食?品衛(wèi)生安全?領(lǐng)導(dǎo)小組：?胡家國為組?長，雷國憲?為副組長，?各班主任為?成員；主任?教員為學(xué)校?食堂食品安?全第一責(zé)任?人，雷國憲?老師協(xié)同管?理，實(shí)行分?工負(fù)責(zé)，層?層落實(shí)。領(lǐng)?導(dǎo)小組分定?期和不定期?相結(jié)合的方?式對(duì)學(xué)校食?堂食品衛(wèi)生?安全進(jìn)行檢?查，發(fā)現(xiàn)問?題及時(shí)整改?。學(xué)期初?，學(xué)校專門?召開食堂衛(wèi)?生工作會(huì)議?，明確職責(zé)?和具體分工?，針對(duì)各項(xiàng)?具體安全工?作制定計(jì)劃?明確責(zé)任。?同時(shí)召開學(xué)?校教職工會(huì)?議，學(xué)習(xí)上?級(jí)頒發(fā)的文?件，要求學(xué)?校后勤人員?提高食堂衛(wèi)?生工作意識(shí)?，增強(qiáng)食堂?衛(wèi)生常識(shí)，?切實(shí)認(rèn)識(shí)到?學(xué)生安全衛(wèi)?生工作的重?要性，保證?把孩子教育?好，管理好?，保護(hù)好，?讓家長放心?地將孩子交?到我們的手?中。二、?檢查情況?開學(xué)初，縣?食藥監(jiān)局就?學(xué)校食堂進(jìn)?行了現(xiàn)場檢?查指導(dǎo)，檢?查了食堂、?儲(chǔ)存室等，?檢查時(shí)從《?餐飲服務(wù)許?可證》、記?錄、索證索?票、了解師?生吃飯情況?、現(xiàn)場檢查?指導(dǎo)等方面?進(jìn)行了全面?檢查，檢查?情況如下：?(一)、?檢查中肯定?的地方1?、學(xué)校食堂?《餐飲服務(wù)?許可證》有?，有效期至?__年，負(fù)?責(zé)人顏鈺峰?。炊食員、?食堂管理員?健康證，上?崗證齊全。?2、食品?采購嚴(yán)把了?質(zhì)量關(guān)，無?腐爛、變質(zhì)?、過期食品?以及標(biāo)識(shí)不?全的食品進(jìn)?入儲(chǔ)存室、?食堂。3?、采購食品?時(shí)向商家索?證索票及時(shí)?，對(duì)食品生?產(chǎn)日期和有?效期（保質(zhì)?期）備案存?檔。4、?食品采購進(jìn)?入食堂時(shí)要?做好了進(jìn)貨?臺(tái)賬。5?、食品及原?料的貯存符?合衛(wèi)生、安?全、整潔的?要求，做到?了按照“先?進(jìn)先出”發(fā)?放原則予以?發(fā)放。6?、學(xué)校沒有?使用食品添?加劑，對(duì)各?種調(diào)料由炊?事員專人專?柜負(fù)責(zé)。?7、食品冷?藏、冷凍做?到了原料、?成品分開存?放。(二?)、存在的?問題：1?、灶臺(tái)抽油?煙機(jī)有少量?污垢，墻壁?有少量灰塵?。2、各?種票證沒有?張貼在適當(dāng)?位置。3?、操作間未?按標(biāo)準(zhǔn)做到?防塵防灰。?4、明廚?亮灶工程還?沒有完成。?三、食堂?食品檢查情?況整治工作?為切實(shí)加?強(qiáng)學(xué)校食品?衛(wèi)生安全工?作，杜絕學(xué)?校食品衛(wèi)生?安全事件的?發(fā)生，保證?廣大學(xué)生的?生命安全，?對(duì)檢查督導(dǎo)?情況整改如?下：__?_對(duì)食堂衛(wèi)?生進(jìn)行了全?面打掃，尤?其是消毒柜?、留樣柜、?冰柜、洗菜?池、抽油煙?機(jī)、墻壁等?進(jìn)行了打掃?和清洗。?2、對(duì)學(xué)校?食堂操作間?墻壁進(jìn)行了?防塵防灰處?理。3、?按