2023年最新酒店采購工作總結(jié)范文

第3頁共3頁2023年?最新酒店采?購工作總結(jié)?范文一、?主要工作與?作法：1?、采購及時(shí)?，確保經(jīng)營?管理正常有?序采購部?作為酒店后?勤保障的重?要組成部門?之一，我們?堅(jiān)持在日常?工作中以“?搞好采購工?作，保障經(jīng)?營需要”為?工作原則，?樹立經(jīng)營部?門第一，酒?店聲譽(yù)形象?為上，物美?價(jià)廉為主的?工作意識，?并努力完成?酒店下達(dá)的?各項(xiàng)工作任?務(wù)，在第一?季度工作中?，部門在與?財(cái)務(wù)部分離?后事情雜而?多的情況下?，前往__?_、___?考核、采購?高檔原材料?___次，?共完成采購?任務(wù)___?余次，采購?各類大小物?品___余?件，并完成?因經(jīng)營部門?臨時(shí)需要而?出現(xiàn)的零星?采購___?余次，有力?保障2、?貨比三家，?確保采購物?品物美價(jià)廉?為最大限?度的降低酒?店經(jīng)營成本?，實(shí)現(xiàn)物美?價(jià)廉，部門?在日常工作?中堅(jiān)持對餐?飲部所需原?材料進(jìn)行每?周一次的市?場調(diào)查及定?價(jià)，對出現(xiàn)?價(jià)格波動較?大的原材料?進(jìn)行了及時(shí)?的調(diào)整，同?時(shí)部門對所?有入庫物資?嚴(yán)格按酒店?標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)?收并做好質(zhì)?量記錄，對?不合格產(chǎn)品?做到了及時(shí)?的退貨、更?換，有效降?低了酒店經(jīng)?營成本;?其次是餐飲?部2包及9?包的沙發(fā)選?樣、及整個(gè)?酒店固定資?產(chǎn)的采購上?，部門堅(jiān)持?橫向調(diào)查，?照顧生意不?照顧價(jià)格的?原則，確保?了所購物品?物美價(jià)廉;?同時(shí)堅(jiān)持實(shí)?施貨比三家?，特別是在?餐飲原材料?的供給上實(shí)?施兩家供貨?，相互競爭?的措施，確?保了一季度?___余萬?元采購物資?質(zhì)量的穩(wěn)定?。3、積?極努力，拓?寬原料供給?新渠道為?開辟和引進(jìn)?異地特色原?材料，為一?線部門提供?很好的經(jīng)營?保障，部門?根據(jù)酒店總?體工作安排?，先后兩次?赴___、?___進(jìn)行?了中高檔原?材料市場的?考察，并引?進(jìn)了一批特?色優(yōu)質(zhì)原材?料，為餐飲?菜肴的常換?常新提供了?有力的保障?，并得到了?廣大消費(fèi)者?的一致好評?。4、想?方設(shè)法，降?低酒店運(yùn)營?成本a、?是配合餐飲?、客房部，?完成了部分?供貨商合同?到期后的續(xù)?簽，并模仿?餐飲部干貨?供貨方式，?對餐飲部小?菜供貨也施?行了兩家競?爭的方式，?進(jìn)一步降低?了部門成本?，提高了供?貨質(zhì)量;?b、是對客?房一次性進(jìn)?行一了次調(diào)?價(jià)工作;?c、是為進(jìn)?一步提高精?品屋的經(jīng)營?能力，部門?同客房一起?尋找供貨品?種近___?余種二、?存在的不足?：第一季?度，采購部?在酒店領(lǐng)導(dǎo)?和部門領(lǐng)導(dǎo)?的指導(dǎo)下，?雖已完成了?酒店和部門?下達(dá)的各項(xiàng)?采購任務(wù)，?但仍存在諸?多不足，距?酒店、部門?領(lǐng)導(dǎo)及一線?部門的要求?還有一定的?差距，有待?于本人進(jìn)一?步的改進(jìn)，?其主要表現(xiàn)?在以下幾個(gè)?方面：1?、是在日常?采購工作中?，缺乏較強(qiáng)?的計(jì)劃性，?沒有全面系?統(tǒng)的安排好?采購計(jì)劃，?從而有時(shí)導(dǎo)?致采購較為?零亂，丟三?落四;2?、是二線為?一線服務(wù)的?意識還有待?于進(jìn)一步提?高;3、?是在如何開?辟和引進(jìn)特?色原材料的?渠道和點(diǎn)子?不夠多，未?能為一線部?門提供較多?、有用的信?息和原材料?;4、是?自身的學(xué)習(xí)?意識不濃，?綜合素質(zhì)有?待于進(jìn)一步?提高;三?、下一步努?力方向：?第二季部門?將以上季度?工作中存在?的問題整改?為重點(diǎn)，加?強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢?固樹立后臺?圍繞前臺轉(zhuǎn)?、二線圍繞?一線轉(zhuǎn)的思?想，主動溝?通，勤于調(diào)?查，嚴(yán)格把?關(guān)，努力做?好物品采購?保障和質(zhì)量?的督導(dǎo)工作?，確保酒店?經(jīng)營管理正?常有