XXXX年打造連鎖運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)全攻略培訓(xùn)教材

1打造連鎖帝國(guó)連鎖運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)全攻略2學(xué)員守則一、課程期間，請(qǐng)把手機(jī)調(diào)成振動(dòng)或無(wú)聲狀態(tài)；二、遵守課程時(shí)間安排，不遲到、不早退；三、授課期間，各學(xué)員佩戴好學(xué)員牌；四、學(xué)習(xí)期間，學(xué)員如有需要，請(qǐng)與您身邊的助教老師聯(lián)系;五、為保證志向卓越課程的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，除志向卓越課程工作人員外，嚴(yán)禁在課堂內(nèi)拍照、錄音、錄像。六、積極配合、主動(dòng)參與，共同營(yíng)造溫馨、和諧的學(xué)習(xí)氛圍。連鎖實(shí)戰(zhàn)專家--區(qū)銳強(qiáng)2005廣州十大職業(yè)經(jīng)理人2007商戰(zhàn)名家十大銷售管理專家美國(guó)DDI人力資源公司認(rèn)證國(guó)際講師歷任肯德基第一位營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理廣東農(nóng)村財(cái)務(wù)電算化創(chuàng)始人英國(guó)石油公司（BP）大區(qū)經(jīng)理曾任中國(guó)西餐的第一品牌綠茵閣COO,綠茵閣目前全國(guó)擁有70間餐廳，擁有3000多名員工現(xiàn)任廣東Q立方連鎖餐廳創(chuàng)始人李北祺加州牛肉面大王CEO蘇荷酒吧、芙蓉經(jīng)典、吃吃網(wǎng)土特產(chǎn)連鎖高級(jí)營(yíng)運(yùn)顧問(wèn)(選對(duì)方向比努力還重要)讓我們選擇趨勢(shì)的行業(yè)，走在行業(yè)的前沿我們創(chuàng)業(yè)選擇什么樣的事業(yè)？未來(lái)5-10年，中國(guó)市場(chǎng)零售和服務(wù)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

——專業(yè)化的連鎖運(yùn)營(yíng)模式，各行業(yè)的連鎖品牌遍布全國(guó)市場(chǎng)

中國(guó)市場(chǎng)零售和服務(wù)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)贏移網(wǎng)提供超市、百貨、專賣店、便利店等開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理資料。創(chuàng)業(yè)小店，蛋糕，烘焙等開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和各種配方資料視頻。廣告、公關(guān)策劃、活動(dòng)營(yíng)銷策劃資料教程。一包煙和一頓飯的錢就讓你得到幾百份相關(guān)學(xué)習(xí)視頻和資料;也免得自己在網(wǎng)上到處收集整理，花時(shí)間而且可能找不到或者不全。知識(shí)鏈接：http://471189446./請(qǐng)上淘寶上搜索贏移網(wǎng)資料庫(kù)，總有你想要的資料。中國(guó)市場(chǎng)連鎖成功的榜樣brief

味千拉面—2007年在香港上市，目前全國(guó)有327多間分店百麗鞋業(yè)—2007年在香港上市，目前全國(guó)8355多間分店briefbrief

如家—2006年在美國(guó)上市，目前全國(guó)發(fā)展500間分店哎呀呀—目前擁有1928間分店，遍布祖國(guó)的大江南北brief中國(guó)市場(chǎng)連鎖成功的榜樣brief

譚木匠—靠一把梳子起家，目前旗下分店629家歐美國(guó)家的零售和服務(wù)商業(yè)形態(tài)——以連鎖為主世界500強(qiáng)企業(yè)中零售和服務(wù)業(yè)的品牌都是以連鎖模式經(jīng)營(yíng)brief中國(guó)市場(chǎng)連鎖成功的榜樣人力成本的調(diào)控能力LocomotionPlan

拓展的品牌影響力采購(gòu)的殺價(jià)能力優(yōu)勢(shì)分析營(yíng)業(yè)收入的邊際效應(yīng)

Macromarketing

零售和服務(wù)行業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)連鎖營(yíng)運(yùn)模模式如何提提升盈利？？系統(tǒng)單店拓拓展5%-8%標(biāo)準(zhǔn)化提升升營(yíng)運(yùn)水準(zhǔn)準(zhǔn)3%-5%系統(tǒng)品牌市市場(chǎng)營(yíng)銷5%-8%Macromarketing連鎖企業(yè)運(yùn)運(yùn)營(yíng)是一門門系統(tǒng)的科科學(xué)鄭州亞細(xì)亞集團(tuán)的仟村百貨，連鎖發(fā)展達(dá)30多間，但由于商業(yè)模式的定位不清晰，營(yíng)運(yùn)模式固化，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)額下滑，品牌嚴(yán)重萎縮，最終退出是市場(chǎng)

中國(guó)市場(chǎng)連連鎖品牌的的教訓(xùn)名典咖啡，連鎖發(fā)展達(dá)200多間，但由于加盟市場(chǎng)過(guò)度發(fā)展，管理半徑過(guò)長(zhǎng)，品牌的升級(jí)和創(chuàng)新不夠，導(dǎo)致關(guān)店速度高于開(kāi)店速度

中國(guó)市場(chǎng)連連鎖品牌的的教訓(xùn)華南市場(chǎng)的快客便利店，連鎖發(fā)展108間店,但由于店鋪運(yùn)營(yíng)相比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手專業(yè)度不夠，支持配送系統(tǒng)成本過(guò)高，品牌顧客認(rèn)可度不高，導(dǎo)致最終被7-11便利店集團(tuán)整體收購(gòu)

中國(guó)市場(chǎng)連連鎖品牌的的教訓(xùn)高速發(fā)展的的風(fēng)險(xiǎn)控制制高效的支持持和配送系系統(tǒng)持續(xù)的特許許加盟體系系成熟的商業(yè)業(yè)模式和品品牌營(yíng)銷專業(yè)、高效效的營(yíng)運(yùn)模式式系統(tǒng)的造血血功能人力力資源打造連鎖帝帝國(guó)的六大大基因用財(cái)務(wù)的專業(yè)評(píng)估持續(xù)的盈利能力使企業(yè)健康成長(zhǎng)

自我持續(xù)造血功能解決連而不鎖標(biāo)準(zhǔn)化和成本控制之道成功六大基因解決擴(kuò)張發(fā)發(fā)展的瓶頸頸成功基因解解決連鎖企企業(yè)的問(wèn)題題肯德基在中國(guó)市場(chǎng)超越老對(duì)手麥當(dāng)勞

為什么肯德基在中國(guó)大陸能夠開(kāi)3000多間餐廳？而且開(kāi)店成功率達(dá)到8：1：1？探索成功的連連鎖品牌肯德基在中國(guó)市場(chǎng)的利潤(rùn)貢獻(xiàn)占絕對(duì)權(quán)重肯德基品牌融入中國(guó)融入中國(guó)生活，打造新快餐研發(fā)產(chǎn)品因市場(chǎng)而變?nèi)谌胫袊?guó)元素，產(chǎn)品創(chuàng)新力度肯德基的品牌營(yíng)銷因市場(chǎng)而變面對(duì)市場(chǎng)的挑挑戰(zhàn)完善的營(yíng)運(yùn)體體系因規(guī)模而而調(diào)整總部的支持系系統(tǒng)店鋪的盈利能能力高效的培訓(xùn)系系統(tǒng)專業(yè)的內(nèi)、外外檢測(cè)系統(tǒng)店鋪的經(jīng)營(yíng)能能力why？面對(duì)規(guī)模高速速發(fā)展復(fù)制的的壓力專業(yè)內(nèi)、外檢測(cè)系統(tǒng)

店鋪的經(jīng)營(yíng)管理支持和管理部門以及系統(tǒng)統(tǒng)人力資源系統(tǒng)肯德基的營(yíng)運(yùn)運(yùn)模式肯德基餐廳經(jīng)經(jīng)理的業(yè)績(jī)考考核營(yíng)業(yè)額成本、費(fèi)用CHAMPS（神秘顧客客）OFR測(cè)評(píng)系統(tǒng)執(zhí)行檢定定（培訓(xùn)、訂貨貨、排班、企企劃、維修））店鋪經(jīng)營(yíng)核心心培養(yǎng)店經(jīng)理經(jīng)經(jīng)營(yíng)意識(shí)面對(duì)規(guī)模高速速發(fā)展合理梯隊(duì)培養(yǎng)員工發(fā)展規(guī)劃科學(xué)薪酬體系高效組織架構(gòu)積極的企業(yè)文化系統(tǒng)的培訓(xùn)員工激勵(lì)高效的人力資資源和培訓(xùn)體系1為您解決和建立立、完善商業(yè)業(yè)模式，確認(rèn)認(rèn)品牌定位、、戰(zhàn)略以及目目標(biāo)市場(chǎng)。通通過(guò)財(cái)務(wù)的角角度論證商業(yè)業(yè)模式的市場(chǎng)場(chǎng)容量、利潤(rùn)潤(rùn)回報(bào)，成本本承受力，可可復(fù)制、持續(xù)續(xù)發(fā)展。模塊一成成熟的商業(yè)業(yè)盈利模式連鎖品牌的市市場(chǎng)定位和目目標(biāo)市場(chǎng)商業(yè)市場(chǎng)的目目標(biāo)市場(chǎng)決定定品牌戰(zhàn)略找準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)KFC肯德德基融融入中國(guó)生活活，打造新快快餐麥當(dāng)勞我我就喜歡歡真功夫““蒸”出出營(yíng)養(yǎng)，打造造全球華人連連鎖快餐市場(chǎng)容量大、、有發(fā)展空間間、差異化、、可持續(xù)性切忌大而全品品牌定位模糊糊細(xì)分市場(chǎng)決定定連鎖發(fā)展的的規(guī)模和方式式品牌的MIS系統(tǒng)、終端端展示銷售客單價(jià)行業(yè)類型品牌定位要素素.顧客附加值設(shè)設(shè)計(jì)品牌營(yíng)銷方式式品牌是如何形形成的？連鎖品牌成長(zhǎng)長(zhǎng)法則品牌資產(chǎn)的四四大支柱差異性相關(guān)性聲望認(rèn)知度品牌的獨(dú)特程度利潤(rùn)空間品牌對(duì)客戶的適配程度用戶群客戶對(duì)品牌的看法和尊重程度盈利表現(xiàn)品牌被了解的程度內(nèi)在化品牌生命的健健康狀況品牌動(dòng)力品牌地位新品牌成長(zhǎng)品牌強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)導(dǎo)品牌衰退中的領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)品牌衰落的品牌形象模糊品牌在勢(shì)力矩陣上上得以反映品牌的定義“品牌是一套套差異化的承承諾，連接產(chǎn)產(chǎn)品與消費(fèi)者者”產(chǎn)品是工廠生生產(chǎn)的品牌是消費(fèi)者者購(gòu)買的產(chǎn)品容易被競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)者仿造品牌是獨(dú)特的的，不可被仿仿冒的產(chǎn)品會(huì)非常容容易被淘汰成功的品牌是是永恒的產(chǎn)品營(yíng)銷被視視為費(fèi)用品牌營(yíng)銷必須須被看成是投投資特征優(yōu)勢(shì)核心理念6品牌戰(zhàn)略目標(biāo)標(biāo)品牌核心理念念：品牌的心臟、、承諾、終極極目標(biāo)；達(dá)至至顧客的期望望品牌優(yōu)勢(shì)：品牌形象的定定位，給顧客客帶來(lái)的好處處品牌特征：視覺(jué)效果，logo，特征記號(hào)品牌戰(zhàn)略目標(biāo)標(biāo)HushPuppies暇步士士品牌管理系統(tǒng)統(tǒng)案例品牌目標(biāo)分3個(gè)區(qū)域:1.品牌牌核心理念:HP品牌將傳傳遞的終極利利益.2.品牌牌核心優(yōu)勢(shì):組成HP品牌牌的基本屬性性，來(lái)證明HP的品牌核核心理念.3.品牌牌延伸特征:更明確的品牌牌特征加入豐豐富的品牌屬屬性.核心理念核心優(yōu)勢(shì)延伸特征.我感覺(jué)舒適精神上年輕的的隨意輕松的風(fēng)風(fēng)格空前的舒適值得信賴休閑文化的傳傳統(tǒng)易穿著、易理解、易解解釋高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量穿著舒適有趣而讓人興奮的新鮮的細(xì)節(jié)、色彩個(gè)性化的一種“愉悅”的的感覺(jué)盡可能少的環(huán)境影響時(shí)尚vs.流行形象化的巴吉度獵犬柔軟、自然的物料優(yōu)雅、細(xì)膩的的休閑非常合適創(chuàng)新的科技整體來(lái)說(shuō)，我我們會(huì)把焦點(diǎn)點(diǎn)放在那些有趣味的、互互動(dòng)的、精神神上年青、進(jìn)進(jìn)取的意念上，以以取得終極的的品牌目標(biāo)。。隨意輕松的風(fēng)風(fēng)格我感覺(jué)舒適絕對(duì)的舒適值得信賴精神上年輕的的與時(shí)代同步流流行的產(chǎn)品獨(dú)特的產(chǎn)品工藝感性的生活方式HushPuppies與眾不不同的品牌定定位成功的品牌差異性：有實(shí)力的品品牌是強(qiáng)而有有力，且具有有非常獨(dú)特的的品牌標(biāo)志相關(guān)性：成功的品牌牌可以使自身身與不同的環(huán)環(huán)境狀況相適適應(yīng)地位：成功的品牌不不僅在規(guī)模上上,也在精神神上都是市場(chǎng)場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)搭建品牌戰(zhàn)略略平臺(tái)品牌資產(chǎn)品牌內(nèi)涵產(chǎn)品研發(fā)價(jià)格策略客戶服務(wù)終端開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)策略廣告宣傳品牌戰(zhàn)略平臺(tái)臺(tái)為你的品牌加加油！連鎖盈利模式式的設(shè)計(jì)必須使用專業(yè)業(yè)的財(cái)務(wù)分析析設(shè)計(jì)和驗(yàn)證證定價(jià)的策略、、如何保證利利潤(rùn)率？準(zhǔn)確測(cè)試終端端的盈虧平衡衡線面對(duì)不同商圈圈要求的應(yīng)對(duì)對(duì)連鎖總部和支支持系統(tǒng)的費(fèi)費(fèi)用動(dòng)態(tài)控制制投資策略連鎖盈利模式式的關(guān)鍵點(diǎn)投資定價(jià)規(guī)模效應(yīng)商圈模板利潤(rùn)保證盈虧平衡線后勤費(fèi)用連鎖品牌高速速發(fā)展的策略略1、設(shè)計(jì)品牌牌和盈利模式式2、開(kāi)設(shè)不同同商圈成功的的終端樣板店店3、至一年以以上的營(yíng)運(yùn)測(cè)測(cè)試和調(diào)整盈盈利模式4、建立完善善的終端運(yùn)營(yíng)營(yíng)系統(tǒng)5、建立高效效的總部和支支持系統(tǒng)6、建立強(qiáng)大大的培訓(xùn)系統(tǒng)統(tǒng)7、完善特許許加盟以及合合作相關(guān)流程程和合約8、直營(yíng)、特特許加盟、合合作等方式式拓展練習(xí)與分享品牌目標(biāo)分3個(gè)區(qū)域:1、品牌核心心理念:2、品牌核心心優(yōu)勢(shì):.3、品牌延伸伸特征:.核心理念核心優(yōu)勢(shì)延伸特征分析您的品牌牌分析您的盈利利模式通過(guò)P&L（（損益表）分分析為您解決建立立高效、專業(yè)業(yè)的營(yíng)運(yùn)模式式，確保單店店的盈利能力力和服務(wù)水準(zhǔn)準(zhǔn)。分店的營(yíng)營(yíng)運(yùn)“截拳道道”—打造分分店從守店型型到經(jīng)營(yíng)型；；建立強(qiáng)勁的的“心臟”總總部模塊二高效的營(yíng)運(yùn)模模式1營(yíng)運(yùn)模式介紹紹店鋪“實(shí)體”決策、監(jiān)督、、支持、服務(wù)務(wù)Systems&Infrastructure系統(tǒng)，基礎(chǔ)流流程總部“虛體”連鎖營(yíng)運(yùn)模式式強(qiáng)勁的“心臟臟”總部“贏利型”的的終端—分公公司和店鋪建立高效扁平平式的組織架架構(gòu)支持和管理系系統(tǒng)，最大化化服務(wù)第一線線使分公司和店店鋪經(jīng)理從守守店型轉(zhuǎn)變成成經(jīng)營(yíng)型，通通過(guò)六大指標(biāo)標(biāo)管理提升贏贏利能力營(yíng)運(yùn)模式中支支持和管理體體系的困惑1、企業(yè)從創(chuàng)創(chuàng)業(yè)到連鎖復(fù)復(fù)制規(guī)模發(fā)展展過(guò)程中如何何建立和提升支持和管理理系統(tǒng)？2、支持和管管理系統(tǒng)有缺缺失和短板，，影響整體運(yùn)運(yùn)作3、支持和管管理系統(tǒng)設(shè)置置臃腫，功能能重疊浪費(fèi)資資源4、支持和管管理部門各自自為政缺乏團(tuán)團(tuán)隊(duì)合作，影影響效率中油BP——扁平化高效的的組織架構(gòu)扁平化高效的的組織架構(gòu)，，公司不設(shè)領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)班子和二二級(jí)單位，油油站管理（1000座））只設(shè)總經(jīng)理理。下屬六個(gè)個(gè)職能部門和和HSE與內(nèi)內(nèi)控兩個(gè)小組組。公司沒(méi)有辦公公室等綜合部部門和公司文文件，公司由由10人組成成管理層（正正副總經(jīng)理、、六個(gè)部門經(jīng)經(jīng)理，財(cái)務(wù)、、資產(chǎn)部副經(jīng)經(jīng)理）每月召召開(kāi)一次會(huì)議議，每季一次次員工大會(huì)。。年度總結(jié)只只有5張幻燈燈片。副總經(jīng)理理內(nèi)控經(jīng)理常生安全經(jīng)理廣州區(qū)經(jīng)理姚小姐運(yùn)作部經(jīng)理高生資產(chǎn)部副經(jīng)理理王生資產(chǎn)部經(jīng)理柯生財(cái)務(wù)部副總監(jiān)監(jiān)楊生財(cái)務(wù)部總監(jiān)陳生人事經(jīng)理羅小姐人力資源/行行政部經(jīng)理盧小姐拓展經(jīng)理羅生市場(chǎng)部經(jīng)理葉生配送經(jīng)理鐘生供應(yīng)配送部經(jīng)經(jīng)理游小姐總經(jīng)理理中油BP—直線式責(zé)權(quán)明明晰的管理模模式直線式責(zé)權(quán)利利明晰的管理理模式，公司司不設(shè)副職（（部門副職在在正職不在時(shí)時(shí)授權(quán)行使其其職權(quán)）。一一級(jí)管一級(jí)，，每人只有一一個(gè)主管（老老板），聘任任，目標(biāo)，考考核，獎(jiǎng)懲，，分配，辭聘聘全部由主管管負(fù)責(zé)。減少少交叉管理，，提高工作效效率。運(yùn)作部設(shè)4個(gè)個(gè)大區(qū)，每大大區(qū)設(shè)5-6個(gè)區(qū)域經(jīng)理理，每區(qū)域經(jīng)經(jīng)理管理12-15個(gè)油油站。人事、、培訓(xùn)、內(nèi)控控、HSE、、財(cái)務(wù)、市場(chǎng)場(chǎng)為各大區(qū)支支持人員，隸隸屬各部門的的主管管理，，大區(qū)經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)工作作。中油BP—目標(biāo)管理績(jī)效效考核績(jī)效考核是目目標(biāo)管理的核核心，董事會(huì)會(huì)和管理層，，管理層與部部門，主管與與員工，公司司上下人人都都在目標(biāo)中，，人人都在考考核。3%黃金規(guī)則。所有油站達(dá)到最低設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。安全現(xiàn)金送行。2次危機(jī)演習(xí)。3%對(duì)工程承包商進(jìn)行審計(jì)；注重監(jiān)管3%對(duì)運(yùn)輸承運(yùn)商進(jìn)行平均2次審計(jì)；4次道路安全領(lǐng)導(dǎo)論壇；司機(jī)受過(guò)培訓(xùn)。3%高級(jí)安全審計(jì)：受過(guò)培訓(xùn)的經(jīng)理，每人1-4個(gè)，潛在事故報(bào)告：?jiǎn)T工１個(gè)，員工2個(gè)行動(dòng)方案財(cái)務(wù)指標(biāo)-----40%2%終端客戶凈毛利100%合計(jì)3%平均運(yùn)輸成本3%油站總運(yùn)作月份3%購(gòu)買空地2%包裝油站5%非油品業(yè)務(wù)運(yùn)作利潤(rùn)5%油品單站平均銷量10%收購(gòu)運(yùn)作新油站人員--10%其它關(guān)鍵業(yè)績(jī)績(jī)指標(biāo)--33%健康安全環(huán)保保HSE-----17%服務(wù)行業(yè)的組組織架構(gòu)總裁財(cái)務(wù)部市場(chǎng)部研發(fā)部工程部采購(gòu)部營(yíng)運(yùn)部物流加工中心拓展部培訓(xùn)部行政人事部加盟服務(wù)部營(yíng)運(yùn)模式支持持和管理系統(tǒng)統(tǒng)的總結(jié)1、支持和管管理系統(tǒng)的設(shè)設(shè)置是從功能能—部門2、專業(yè)和清清晰制定各支支持部門的職職責(zé)3、制定相關(guān)關(guān)的工作流程程和管理表格格4、隨著企業(yè)業(yè)業(yè)務(wù)的發(fā)展展不斷進(jìn)行部部門建設(shè)5、可推動(dòng)項(xiàng)項(xiàng)目小組的矩矩陣模式提升升部門的效率，避免扯扯皮營(yíng)運(yùn)模式中店店鋪經(jīng)營(yíng)的困困惑1、店鋪的單單店贏利能力力低，開(kāi)10間店關(guān)4間間店2、店鋪經(jīng)理理的培養(yǎng)速度度跟不上公司司的規(guī)模發(fā)展展3、店鋪經(jīng)理理缺乏老板心心態(tài)，只是守守好店不出事事就行了4、市場(chǎng)調(diào)查查反映店鋪的的服務(wù)水平不不穩(wěn)定5、店鋪的員員工流失率高高，加大人力力成本想探秘國(guó)際連連鎖最規(guī)范的的企業(yè)肯德基的管理理模式嗎？到底如何同時(shí)時(shí)管理2000多間盈利利餐廳？肯德基餐廳經(jīng)經(jīng)理的業(yè)績(jī)考考核項(xiàng)目營(yíng)業(yè)額食品成本費(fèi)用CHAMPS（神秘顧客客）OFR測(cè)評(píng)系統(tǒng)執(zhí)行檢定定（培訓(xùn)、訂訂貨、排班、、企劃、維修修）KFC餐廳業(yè)業(yè)績(jī)考核說(shuō)明明想探秘世界500強(qiáng)企業(yè)業(yè)連鎖加油站站英國(guó)石油公司司的管理模式式嗎？到底如何同時(shí)時(shí)管理5000間專業(yè)加加油站？BP加油站經(jīng)經(jīng)理的業(yè)績(jī)考考核HSE油品銷量油品成本油站費(fèi)用MMP（神秘秘顧客）員工發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行想探秘民營(yíng)西西餐連鎖第一一品牌綠茵閣餐廳管管理模式？如何何成成功功把把國(guó)國(guó)際際公公司司成成功功移移植植到到民民營(yíng)營(yíng)企企業(yè)業(yè)，，使使公公司司業(yè)業(yè)績(jī)績(jī)保保持持連連續(xù)續(xù)五五年年超超過(guò)過(guò)兩兩位位數(shù)數(shù)增增長(zhǎng)長(zhǎng)，，并并且且純純利利潤(rùn)潤(rùn)翻翻5倍倍？？綠茵茵閣閣西西餐餐廳廳經(jīng)經(jīng)理理的的業(yè)業(yè)績(jī)績(jī)考考核核營(yíng)業(yè)業(yè)額額食品品成成本本營(yíng)運(yùn)運(yùn)費(fèi)費(fèi)用用神秘秘顧顧客客成成績(jī)績(jī)團(tuán)隊(duì)隊(duì)建建設(shè)設(shè)——員員工工流流失失率率對(duì)比比以以上上三三間間不不同同行行業(yè)業(yè)的的連連鎖鎖企企業(yè)業(yè)對(duì)店店鋪鋪業(yè)業(yè)績(jī)績(jī)考考核核的的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)都都的的營(yíng)業(yè)業(yè)額額成本本費(fèi)用用顧客客滿滿意意度度團(tuán)隊(duì)隊(duì)建建設(shè)設(shè)———連連鎖鎖企企業(yè)業(yè)店店鋪鋪管管理理盡盡管管銷銷售售的的產(chǎn)產(chǎn)品品和和業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)不不一一樣樣但但管管理理的的系系統(tǒng)統(tǒng)和和要要求求是是共共通通的的。。相同同總結(jié)結(jié)連鎖鎖企企業(yè)業(yè)店店鋪鋪的的經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)管管理理模模型型財(cái)務(wù)務(wù)分分析析利利潤(rùn)潤(rùn)=營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)額額-成成本本-費(fèi)費(fèi)用用要使使利利潤(rùn)潤(rùn)最最大大化化必必須須提提升升營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)額額，，降降低低成成本本和和費(fèi)費(fèi)用用———開(kāi)開(kāi)源源截截流流營(yíng)業(yè)業(yè)額額開(kāi)開(kāi)源源費(fèi)用用成成本本截截流流顧客客滿滿意意度度服服務(wù)務(wù)行行業(yè)業(yè)的的根根本本團(tuán)隊(duì)隊(duì)建建設(shè)設(shè)實(shí)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)目目標(biāo)標(biāo)的的基基礎(chǔ)礎(chǔ)和和保保證證店鋪鋪的的營(yíng)營(yíng)運(yùn)運(yùn)秘秘訣訣1、、突突破破極極限限提提高高店店鋪鋪的的營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)額額2、、精精打打細(xì)細(xì)算算控控制制成成本本3、、分分厘厘必必爭(zhēng)爭(zhēng)降降低低費(fèi)費(fèi)用用4、、堅(jiān)堅(jiān)韌韌不不拔拔提提升升顧顧客客的的滿滿意意度度5、、全全心心投投入入打打造造專專業(yè)業(yè)、、高高效效的的團(tuán)團(tuán)隊(duì)隊(duì)6、、不不折折不不扣扣執(zhí)執(zhí)行行培培訓(xùn)訓(xùn)和和店店務(wù)務(wù)系系統(tǒng)統(tǒng)———提提升升店店鋪鋪運(yùn)運(yùn)營(yíng)營(yíng)水水準(zhǔn)準(zhǔn)和和盈盈利利能能力力終極極目目標(biāo)標(biāo)面對(duì)對(duì)2500間間規(guī)規(guī)模模如如何何保保持持服服務(wù)務(wù)水水準(zhǔn)準(zhǔn)終端端監(jiān)監(jiān)督督秘秘訣訣————神神秘秘顧顧客客系系統(tǒng)統(tǒng)服務(wù)務(wù)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力力————神神秘秘顧顧客客檢檢查查系系統(tǒng)統(tǒng)美國(guó)國(guó)麥麥當(dāng)當(dāng)勞勞創(chuàng)創(chuàng)始始人人營(yíng)營(yíng)運(yùn)運(yùn)專專家家：：““營(yíng)營(yíng)運(yùn)運(yùn)永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)有有問(wèn)問(wèn)題題，，關(guān)關(guān)鍵鍵是是在在動(dòng)動(dòng)態(tài)態(tài)中中改改進(jìn)進(jìn),Action””營(yíng)運(yùn)運(yùn)的的檢檢查查機(jī)機(jī)制制:神秘秘顧顧客客檢檢查查系系統(tǒng)統(tǒng)————在在固固定定的的周周期期內(nèi)內(nèi)，，以以顧顧客客的的身身份份消消費(fèi)費(fèi)，，用用顧顧客客的的角角度度和和感感受受對(duì)對(duì)終終端端進(jìn)進(jìn)行行神神秘秘的的系系統(tǒng)統(tǒng)評(píng)評(píng)估估。。專家家專專業(yè)業(yè)檢檢查查系系統(tǒng)統(tǒng)————定定期期，，總總部部對(duì)對(duì)終終端端進(jìn)進(jìn)行行專專業(yè)業(yè)系系統(tǒng)統(tǒng)的的評(píng)評(píng)估估神秘秘顧顧客客檢檢查查適適用用市市場(chǎng)場(chǎng)服務(wù)務(wù)/旅旅行行業(yè)業(yè)：：旅旅館館、、公公園園、、餐餐廳廳、、快快餐餐店店、、運(yùn)運(yùn)輸輸、、汽汽車車、、的的士士………金融融業(yè)業(yè)：：銀銀行行、、經(jīng)經(jīng)紀(jì)紀(jì)、、貸貸款款………零售售業(yè)業(yè)：：超超級(jí)級(jí)市市場(chǎng)場(chǎng)、、連連鎖鎖店店、、便便利利店店、、藥藥房房………電訊訊業(yè)業(yè)：：服服務(wù)務(wù)提提供供商商、、設(shè)設(shè)備備提提供供商商………娛樂(lè)樂(lè)業(yè)業(yè)：：電電影影院院、、娛娛樂(lè)樂(lè)場(chǎng)場(chǎng)、、運(yùn)運(yùn)動(dòng)動(dòng)場(chǎng)場(chǎng)、、俱俱樂(lè)樂(lè)部部………成功功案案例例：：麥麥當(dāng)當(dāng)勞勞/肯肯德德基基、、綠綠茵茵閣閣、、7-11便便利利店店、、民民生生銀銀行行…………神秘顧客客檢查系系統(tǒng)如何何作用于于營(yíng)運(yùn)1、動(dòng)態(tài)態(tài)體檢表表，客觀觀、公平平面對(duì)監(jiān)監(jiān)督；2、管理理組真正正緊張和和認(rèn)真；；3、“全全民皆兵兵”全體體員工重重視；4、把每每個(gè)顧客客當(dāng)神秘秘顧客服服務(wù)；5、服務(wù)務(wù)水準(zhǔn)維維持穩(wěn)定定；6、發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問(wèn)題隨隨時(shí)改正正，并采采取行動(dòng)動(dòng)；……神秘顧客客系統(tǒng)運(yùn)運(yùn)作流程程圖神秘顧客客系統(tǒng)案案例肯德基的的champs冠軍計(jì)計(jì)劃英國(guó)石油油的MMP檢查查計(jì)劃綠茵閣的的神秘顧顧客系統(tǒng)統(tǒng)肯德基冠冠軍檢測(cè)測(cè)表1、英國(guó)國(guó)石油MMP檢檢查服務(wù)的七七步程序序，清潔潔2、綠茵茵閣神秘秘顧客系系統(tǒng)服務(wù)的11步程程序，用用餐環(huán)境境、品質(zhì)質(zhì)神秘顧客客系統(tǒng)的的效果：：品牌成為為西餐連連鎖第一一品牌，，十大優(yōu)優(yōu)秀特許許經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)持續(xù)續(xù)5年超超過(guò)14%增長(zhǎng)長(zhǎng)利潤(rùn)率5年內(nèi)翻翻5倍廣州日?qǐng)?bào)報(bào)2009年3月8日日專題采采訪廣州州餐飲領(lǐng)領(lǐng)軍人物物報(bào)道綠綠茵閣的的神秘顧顧客系統(tǒng)統(tǒng)神秘顧客客系統(tǒng)——保持顧顧客服務(wù)務(wù)美譽(yù)度度1、動(dòng)態(tài)態(tài)體檢表表，客觀觀、公平平面對(duì)監(jiān)監(jiān)督2、管理理組真正正緊張和和認(rèn)真3、“全全民皆兵兵”全體體員工重重視4、把每每個(gè)顧客客當(dāng)神秘秘顧客服服務(wù)5、服務(wù)務(wù)水準(zhǔn)維維持穩(wěn)定定6、發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問(wèn)題隨隨時(shí)改正正，并采采取行動(dòng)動(dòng)如何建立立神秘顧顧客檢查查系統(tǒng)設(shè)計(jì)檢查查表格、、列入業(yè)業(yè)績(jī)考核核選取神秘秘顧客推動(dòng)宣導(dǎo)培訓(xùn)訓(xùn)測(cè)試結(jié)果果回收分分析回饋總結(jié)結(jié)行動(dòng)動(dòng)計(jì)劃…持續(xù)執(zhí)行行成為習(xí)習(xí)慣選定神秘秘顧客1、可以以委托專專業(yè)公司司2、自己己操作制制定負(fù)責(zé)責(zé)人邀請(qǐng)請(qǐng)真正的的顧客———VIP顧客客3、切記記不能邀邀請(qǐng)行業(yè)業(yè)專家作作為神秘秘顧客4、神秘秘顧客只只要被發(fā)發(fā)現(xiàn)馬上上跟換5、神秘秘顧客的的邀請(qǐng)邀請(qǐng)———溝通培培訓(xùn)———收集表表格———定期座座談系統(tǒng)的推推動(dòng)和培培訓(xùn)1、舉行行推廣動(dòng)動(dòng)員以示示公司的的重視2、與業(yè)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估估和獎(jiǎng)金金掛鉤3、全面面培訓(xùn)檢檢查的內(nèi)內(nèi)容和細(xì)細(xì)節(jié)，讓讓員工準(zhǔn)備結(jié)果回收收分析1、分析析成績(jī),及時(shí)找找到機(jī)會(huì)會(huì)點(diǎn)2、總結(jié)結(jié)神秘顧顧客評(píng)語(yǔ)語(yǔ)案例：KFCC.H.A.M.P.S.百百分達(dá)成成率Base=52054快速迅捷捷部分機(jī)機(jī)會(huì)點(diǎn)詳細(xì)分析析請(qǐng)看后后頁(yè)回饋總結(jié)結(jié)行動(dòng)計(jì)計(jì)劃1、分店店馬上舉舉行總結(jié)結(jié)會(huì)議制制度度—培訓(xùn)訓(xùn)—人2、每月月?tīng)I(yíng)運(yùn)全全體會(huì)議議3、排列列各分店店成績(jī)4、前3名分享享成功經(jīng)經(jīng)驗(yàn)5、后3名分析析并作行行動(dòng)計(jì)劃劃學(xué)員互動(dòng)動(dòng)邀請(qǐng)一位位學(xué)員對(duì)對(duì)照課程程分享自自己的案案例所有學(xué)員員給意見(jiàn)見(jiàn)老師點(diǎn)評(píng)評(píng)為您解決決和建立立源源不不斷的““造血””系統(tǒng)，，為連鎖鎖高速發(fā)發(fā)展持續(xù)續(xù)培養(yǎng)人人才。打打造全方方位的人人力資源源系統(tǒng)，，系統(tǒng)解解決各層層面員工工，培訓(xùn)訓(xùn)什么，，誰(shuí)培訓(xùn)訓(xùn)，如何何檢定問(wèn)問(wèn)題模塊三系統(tǒng)的人人力資源源1營(yíng)運(yùn)模式式人力資資源管理理的困惑惑1、企業(yè)業(yè)高速發(fā)發(fā)展，人人才培養(yǎng)養(yǎng)跟不上上2、培訓(xùn)訓(xùn)沒(méi)有成成為員工工的福利利，反而而成為負(fù)負(fù)擔(dān)3、人力力資源管管理存在在的誤區(qū)區(qū)4、培訓(xùn)訓(xùn)工作不不全面，，造成事事倍公半半綠茵閣的的培訓(xùn)樹(shù)樹(shù)系統(tǒng)和和執(zhí)行見(jiàn)excl表格格為公司運(yùn)運(yùn)作管理理提供支持持…個(gè)人發(fā)展展計(jì)劃績(jī)效管理理上行反饋饋對(duì)業(yè)績(jī)的的認(rèn)可總部員工工培訓(xùn)員工滿意度培訓(xùn)工作作人力資源源規(guī)劃對(duì)管理層層的滿意程度度分店員工工培訓(xùn)人才的招招聘和儲(chǔ)備薪酬福利利以人為本本的人力力資源管管理根據(jù)公司司業(yè)務(wù)發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略制定人人力資源源發(fā)展規(guī)規(guī)劃根據(jù)組織織架構(gòu)吸吸引優(yōu)秀秀人才加加入公司司根據(jù)薪酬酬調(diào)查制制定薪酬酬政策提高員工工的能力力，承擔(dān)擔(dān)更多的的工作幫助團(tuán)隊(duì)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)提提高領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)技能，，加強(qiáng)團(tuán)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部部的交流流和溝通通確保高質(zhì)質(zhì)量的個(gè)個(gè)人發(fā)展展計(jì)劃和和發(fā)展機(jī)機(jī)會(huì)創(chuàng)造一個(gè)個(gè)有效的的學(xué)習(xí)型型組織提高員工工的能力力，保持持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)優(yōu)勢(shì)建立立培培訓(xùn)訓(xùn)評(píng)評(píng)估估系系統(tǒng)統(tǒng)，，確確保保培培訓(xùn)訓(xùn)評(píng)評(píng)估估效效果果有效效的的管管理理和和良良好好的的運(yùn)運(yùn)作作給員員工工創(chuàng)創(chuàng)造造最最佳佳業(yè)業(yè)績(jī)績(jī)的的環(huán)環(huán)境境如何何建建立立培培訓(xùn)訓(xùn)系系統(tǒng)統(tǒng)1、、培培訓(xùn)訓(xùn)需需求求分分析析2、、培培訓(xùn)訓(xùn)系系統(tǒng)統(tǒng)的的設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)和和規(guī)規(guī)劃劃按按職職級(jí)級(jí)培訓(xùn)訓(xùn)項(xiàng)項(xiàng)目目培訓(xùn)訓(xùn)內(nèi)內(nèi)容容培訓(xùn)訓(xùn)方方式式計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間安安排排誰(shuí)負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)誰(shuí)檢檢查查培訓(xùn)訓(xùn)體體系系的的設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)與與規(guī)規(guī)劃劃系統(tǒng)統(tǒng)培培訓(xùn)訓(xùn)模模式式評(píng)價(jià)價(jià)培培訓(xùn)訓(xùn)結(jié)結(jié)果果計(jì)劃劃和和設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)培培訓(xùn)訓(xùn)實(shí)施施培培訓(xùn)訓(xùn)確定定培培訓(xùn)訓(xùn)需需求求專業(yè)業(yè)知知識(shí)識(shí)和和專專業(yè)業(yè)技技能能經(jīng)理理定期期技技術(shù)術(shù)更更新新業(yè)務(wù)務(wù)知知識(shí)識(shí)了解解經(jīng)經(jīng)理理的的方方針針、、策策略略和和方方向向擬定定及及書書寫寫方方針針計(jì)計(jì)劃劃設(shè)定定策策略略員工工基本本技技術(shù)術(shù)培培訓(xùn)訓(xùn)新產(chǎn)產(chǎn)品品培培訓(xùn)訓(xùn)策略略銷銷售售了解解部部門門的的方方向向、、策策略略和和關(guān)關(guān)系系管理經(jīng)理理英語(yǔ)語(yǔ)培培訓(xùn)訓(xùn)演講講及及說(shuō)說(shuō)話話技技巧巧電話話技技巧巧解決決問(wèn)問(wèn)題題技技巧巧計(jì)算算機(jī)機(jī)基基本本操操作作技技能能業(yè)務(wù)務(wù)知知識(shí)識(shí)計(jì)劃劃和和組組織織策略略計(jì)計(jì)劃劃與與思思考考面試試技技巧巧領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)管管理理技技巧巧輔導(dǎo)導(dǎo)及及員員工工發(fā)發(fā)展展技技巧巧員工工英語(yǔ)語(yǔ)培培訓(xùn)訓(xùn)演講講技技巧巧電話話技技巧巧解決決問(wèn)問(wèn)題題技技巧巧計(jì)算算機(jī)機(jī)、、辦辦公公室室自自動(dòng)動(dòng)化化技技巧巧技術(shù)術(shù)知知識(shí)識(shí)主動(dòng)動(dòng)性性和和自自我我管管理理專業(yè)業(yè)化化觀觀念念分析析思思考考能能力力新員員工工發(fā)發(fā)展展路路徑徑新員員工工的的發(fā)發(fā)展展**選擇擇于于共共通通業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)發(fā)發(fā)展展路路徑徑新員員工工指指南南1新員員工工的的第第一一天天新員員工工指指南南2部門門特特定定的的發(fā)發(fā)展展計(jì)計(jì)劃劃建議議：：44小小時(shí)時(shí)時(shí)間間：：加加入入至至一一年年**根根據(jù)據(jù)公公司司業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)需需求求設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)課課程程，，并并可可根根據(jù)據(jù)業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)需需求求而而調(diào)調(diào)整整。。公司司業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)需需求求新經(jīng)經(jīng)理理的的發(fā)發(fā)展展**選擇擇于于共共通通業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)發(fā)發(fā)展展路徑徑新經(jīng)經(jīng)理理指指南南專業(yè)業(yè)特特定定發(fā)發(fā)展展課課程程管理理技技能能建議議：：84小小時(shí)時(shí)時(shí)間間：：從從晉晉升升至至在在崗崗十十八八個(gè)個(gè)月月**根根據(jù)據(jù)公公司司業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)需需求求設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)課課程程，，并并可可根根據(jù)據(jù)業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)需需求求而而調(diào)調(diào)整整。。面試試與與甄甄選選技技巧巧績(jī)效效管管理理公司司業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)需需求求新經(jīng)經(jīng)理理發(fā)發(fā)展展路路徑徑1.本本職職工工作作2.項(xiàng)項(xiàng)目目3.日日常常輔輔導(dǎo)導(dǎo)4.績(jī)績(jī)效效管管理理5.多多元元化化課課程程1.特特殊殊任任務(wù)務(wù)2.特特殊殊項(xiàng)項(xiàng)目目3.大大學(xué)學(xué)特特定定課程程4.多多元元化化課課程程5.生生涯涯發(fā)發(fā)展展技能能(行行為為)知識(shí)識(shí)人際際網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)有效效性性效率率機(jī)會(huì)會(huì)(成成長(zhǎng)長(zhǎng))正規(guī)規(guī)非正正規(guī)規(guī)自學(xué)學(xué)公司司提提供供公司司支支持持短期期(一一年年)長(zhǎng)期期(2-4年年)人員員培培訓(xùn)訓(xùn)發(fā)發(fā)展展架架構(gòu)構(gòu)培訓(xùn)訓(xùn)過(guò)過(guò)程程跟進(jìn)進(jìn)培訓(xùn)訓(xùn)效效果果評(píng)評(píng)估估開(kāi)始始培培訓(xùn)訓(xùn)培訓(xùn)訓(xùn)準(zhǔn)準(zhǔn)備備選擇擇方方法法協(xié)助助跟跟進(jìn)進(jìn)向管管理理層層報(bào)報(bào)告告監(jiān)督督行行動(dòng)動(dòng)計(jì)計(jì)劃劃培訓(xùn)訓(xùn)后后評(píng)評(píng)估估和和收收集集反反饋饋培訓(xùn)過(guò)程觀察察確定協(xié)調(diào)細(xì)節(jié)節(jié)1.地點(diǎn)選選擇2.教室布布置3.通知受訓(xùn)訓(xùn)者4.資料和設(shè)設(shè)備5.住宿，，午餐(如果果需要)協(xié)調(diào)培訓(xùn)前準(zhǔn)準(zhǔn)備活動(dòng)選擇合作者(咨詢公司及及培訓(xùn)師)收集所有信息息確定培訓(xùn)目標(biāo)標(biāo)培訓(xùn)需求分析析營(yíng)運(yùn)模式中人人力資源管理理總結(jié)1、建立適合合企業(yè)的培訓(xùn)訓(xùn)體系，必須須解決每個(gè)職職級(jí)培訓(xùn)什么，誰(shuí)負(fù)責(zé)責(zé)培訓(xùn)，什么么時(shí)候進(jìn)行培培訓(xùn)，怎樣追追蹤培訓(xùn)落實(shí)2、建立員工工發(fā)展計(jì)劃，，使員工跟隨隨企業(yè)成長(zhǎng)3、連鎖發(fā)展展經(jīng)常出現(xiàn)不不缺資金、市市場(chǎng)，就缺人人的問(wèn)題，故必須重重視培訓(xùn)和加加大培訓(xùn)投入入為您解決和建建立“以營(yíng)運(yùn)運(yùn)為導(dǎo)向”高高效、專業(yè)的的支持系統(tǒng)。。清晰功能的的支持部門，，完善的溝通通和工作流程程高效服務(wù)營(yíng)營(yíng)運(yùn)第一線；；總部對(duì)各分分店的有效督督導(dǎo)模塊四高效的支持系系統(tǒng)1連鎖支持系統(tǒng)統(tǒng)的定位和規(guī)規(guī)劃連鎖支持系統(tǒng)統(tǒng)設(shè)立總部的組組織架構(gòu)適應(yīng)連鎖規(guī)模模發(fā)展的總部部部門制功能策劃、監(jiān)監(jiān)督、輔導(dǎo)、、服務(wù)清晰的部門職職責(zé)和不同工工作的流程程持續(xù)動(dòng)態(tài)的部部門建設(shè)內(nèi)部提拔和引引入專業(yè)人士士機(jī)制連鎖支持系統(tǒng)統(tǒng)建立的策略略以“營(yíng)運(yùn)為導(dǎo)導(dǎo)向”.服務(wù)“第一線線”關(guān)注人力資源源和財(cái)務(wù)管理理定時(shí)跟進(jìn)和監(jiān)監(jiān)督的溝通機(jī)機(jī)制流程化和制度度化建立矩陣管理理模式——項(xiàng)項(xiàng)目小組，進(jìn)進(jìn)度管理建立部門預(yù)算算、績(jī)效管理理和年度管理理機(jī)制連鎖支持系統(tǒng)統(tǒng)的執(zhí)行品牌營(yíng)銷和產(chǎn)產(chǎn)品研發(fā)的工工作流程案例中央配送系統(tǒng)統(tǒng)的建立財(cái)務(wù)管理流程程連鎖品牌營(yíng)銷銷執(zhí)行的思路路便利店集中配配送(一）---流程圖圖油站公司物流公司確定需求錄入需求采購(gòu)訂單配送計(jì)劃匯總訂單平庫(kù)匯總收貨單供應(yīng)商采購(gòu)訂單調(diào)整送貨單收貨單盤點(diǎn)單處理差異采購(gòu)發(fā)票采購(gòu)入庫(kù)增值稅發(fā)票銷售出庫(kù)銷售明細(xì)采購(gòu)結(jié)算①③②④⑤⑥⑦⑧⑨⑩結(jié)算銷售通知單按訂單核對(duì)結(jié)算集中采購(gòu)，中中央倉(cāng)集中配配送，降低采采購(gòu)價(jià)格，減減少店內(nèi)庫(kù)存存，減少流動(dòng)動(dòng)資金。星期一分店撥撥號(hào)上網(wǎng)下訂單單星期五配送中心送貨貨分店收貨星期四配送中心分貨貨星期二總部匯總需求求并發(fā)出訂單星期三供應(yīng)商送貨星期六配送中心送貨貨分店收貨中央配送運(yùn)作作模式（二））---訂貨中央配送運(yùn)作作模式（三））---收貨中央配送運(yùn)作作模式（四））---中央倉(cāng)倉(cāng)配貨中央配送運(yùn)作作模式（五））---送貨中央配送運(yùn)作作模式（六））---便利店店銷售品牌營(yíng)銷和研研發(fā)工作流程程制定年度營(yíng)銷銷計(jì)劃市場(chǎng)部策策劃聯(lián)聯(lián)系系相關(guān)贊助資資源采購(gòu)部采采購(gòu)相關(guān)關(guān)物料聯(lián)聯(lián)系供供應(yīng)商資源研發(fā)部研研發(fā)相關(guān)關(guān)產(chǎn)品制制定產(chǎn)產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)財(cái)務(wù)部核核算產(chǎn)品品成本審審核定定價(jià)營(yíng)運(yùn)部分分店安排排分分店培訓(xùn)分分店執(zhí)行回回饋饋總監(jiān)組織統(tǒng)籌籌安排，使用用進(jìn)度表進(jìn)行行監(jiān)控連鎖品牌營(yíng)銷銷執(zhí)行的思路路總部的統(tǒng)一營(yíng)營(yíng)銷分店的商圈營(yíng)營(yíng)銷財(cái)務(wù)管理管理手段財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)手冊(cè)冊(cè)財(cái)務(wù)審批權(quán)限限開(kāi)發(fā)了網(wǎng)上報(bào)報(bào)賬系統(tǒng)分店銷售管理理系統(tǒng)分店中央配送送系統(tǒng)信息分析系統(tǒng)統(tǒng)股東和管理層層需要“銀企合作實(shí)現(xiàn)“自動(dòng)劃款”和“上門收款”制度現(xiàn)金限額管理理投箱、送行（（或上門收款款）、上劃信用管理制度度，降低應(yīng)收賬款款風(fēng)險(xiǎn)稅務(wù)籌劃建立稅務(wù)信息息檔案，進(jìn)行稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)的評(píng)估分店會(huì)計(jì)集中管理分散散辦公聲像會(huì)議，節(jié)約費(fèi)用財(cái)務(wù)簽呈制度度學(xué)員互動(dòng)邀請(qǐng)一位學(xué)員員對(duì)照課程分分享自己的案案例所有學(xué)員給意意見(jiàn)老師點(diǎn)評(píng)建立專業(yè)的風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估系統(tǒng)統(tǒng)，針對(duì)性解解決問(wèn)題，最最大限度解決決企業(yè)高速發(fā)發(fā)展帶來(lái)的風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。風(fēng)險(xiǎn)控控制的意識(shí)、、專業(yè)系統(tǒng)，，使企業(yè)穩(wěn)健健地做大、做做強(qiáng)。模塊五發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)控控制1風(fēng)險(xiǎn)控制對(duì)于于品牌重要性性

————千里堤壩毀于于“蟻巢”規(guī)模發(fā)展成立立專職部門管管理風(fēng)險(xiǎn)必須建立風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)控制的意識(shí)識(shí)納入日常培訓(xùn)訓(xùn)體系建立全員動(dòng)員員的風(fēng)險(xiǎn)控制制自檢流程建立內(nèi)控部門品牌管理部門分店每月完成風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過(guò)往案例收編作為借鑒培訓(xùn)資料連鎖風(fēng)險(xiǎn)體系系建立策略1234內(nèi)部控制主要要工作目的:完善制制度和體系,控制風(fēng)險(xiǎn),提高效率,監(jiān)督政策的的執(zhí)行;特點(diǎn):貫穿于于企業(yè)運(yùn)營(yíng)的的全部過(guò)程，，并由全員共共同參與的、、互動(dòng)式管理理形式;方式:預(yù)防和和教育為主,監(jiān)督為輔。。1、投訴處理理和案件調(diào)查查：1）投訴：2）案件調(diào)查查：經(jīng)投訴和案件件調(diào)查后給予予口頭警告書面警告辭退2、內(nèi)控潛在在風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告：：3、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估估分店，專項(xiàng)項(xiàng)調(diào)查4、道德規(guī)范范培訓(xùn)--員員工：供應(yīng)商：5、內(nèi)控通報(bào)報(bào)：6、采購(gòu)委員員會(huì)的建立，，降低采購(gòu)成成本內(nèi)部控制主要要工作落實(shí)道德操守守規(guī)范，縮小小灰色地帶道德不允許固化的規(guī)章制度道德允許符合制度灰色地帶道德操守培訓(xùn)訓(xùn)，“兩難”報(bào)告制度，一一票否決體制制。突發(fā)事件時(shí)，，我們必須做做到1、專業(yè)化———由受過(guò)突突發(fā)事件訓(xùn)練練的人員處理理2、標(biāo)準(zhǔn)化———按照公司司的統(tǒng)一原則則及流程處理理3、分級(jí)化———日常突發(fā)發(fā)事件由店鋪鋪及時(shí)處理和和上報(bào)，及時(shí)時(shí)得到支持4、系統(tǒng)化———建立突發(fā)發(fā)事件案例收收集分享制度度，“前人種樹(shù)，，后人乘涼””在經(jīng)驗(yàn)中學(xué)學(xué)習(xí)成長(zhǎng)突發(fā)事件處理理基本原則1、以顧客是是上帝的精神神，力求完滿滿解決顧客的的抱怨，最大大限度爭(zhēng)取消費(fèi)者的滿滿意；2、處理需要要及時(shí)和快捷捷，方可取得得主動(dòng)權(quán)3、注重處理理的技巧和方方式，使大事事化小、小事事化無(wú)，最低低限度降低負(fù)面影響；；4、遵守法律律，勇于承擔(dān)擔(dān)應(yīng)有的責(zé)任任，同時(shí)捍衛(wèi)衛(wèi)我們應(yīng)有的的權(quán)利；5、加強(qiáng)專業(yè)業(yè)訓(xùn)練、設(shè)備備保養(yǎng)，完善善突發(fā)事件措措施及規(guī)范，，把防范于未然作為突突發(fā)事件處理理的第一原則則；6、建立良好好的政府關(guān)系系，派出所、、消費(fèi)者協(xié)會(huì)會(huì)；突發(fā)事件處理理建議流程1、發(fā)生投訴訴時(shí)，店內(nèi)最最資深經(jīng)理出出面解決，并并通報(bào)店經(jīng)理理。當(dāng)?shù)杲?jīng)理理不在時(shí)，尋求區(qū)域域經(jīng)理的協(xié)助助；2、店經(jīng)理應(yīng)應(yīng)與區(qū)域密切切溝通，尋求求妥善處理方方法；3、當(dāng)事件無(wú)無(wú)法得到妥善善解決，并涉涉及媒體、政政府時(shí)必須通通報(bào)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理理；4、當(dāng)事件發(fā)發(fā)生時(shí)，及時(shí)時(shí)報(bào)備消協(xié)或或公安機(jī)關(guān)，，以得到相關(guān)關(guān)政府部門的的支持和指導(dǎo)；5、營(yíng)運(yùn)經(jīng)理理接到投訴通通報(bào)后，提供供指導(dǎo)意見(jiàn)，，必要時(shí)與公公關(guān)經(jīng)理商討討妥善解決方法；6、如公司外外機(jī)構(gòu)介入，，應(yīng)由相關(guān)部部門出面協(xié)調(diào)調(diào)、并通報(bào)總總經(jīng)理，例如如：媒體介入時(shí)由由公關(guān)經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與消協(xié)，公安安、工商、物物價(jià)發(fā)生意見(jiàn)見(jiàn)分歧時(shí)，由由公關(guān)經(jīng)理出出面交涉7、賠償金額額為一定限額額以上事件必必須通報(bào)營(yíng)運(yùn)運(yùn)經(jīng)理；8、直接上報(bào)報(bào)到市場(chǎng)公司司的投訴，返返回區(qū)域處理理；9、經(jīng)總經(jīng)理理同意后，公公關(guān)經(jīng)理接手手處理棘手事事件；10、總經(jīng)理提供指導(dǎo)意見(jiàn)見(jiàn)，并協(xié)調(diào)公公關(guān)和其它部部門，如法律律、技術(shù)、企企劃等部門協(xié)助解解決。突發(fā)事件處理理指導(dǎo)思路1、誠(chéng)懇良好好的態(tài)度及溝溝通，是解決決問(wèn)題的基礎(chǔ)礎(chǔ)；2、第一時(shí)間間有效處理，，是把突發(fā)事事件轉(zhuǎn)換成滿滿意的關(guān)鍵；；3、老板、主主人翁的意識(shí)識(shí)，是面對(duì)和和解決突發(fā)事事件的前提；；4、自信、成成熟、專業(yè)的的心態(tài)是妥善善處理突發(fā)事事件的根本；；5、團(tuán)隊(duì)合作作為店鋪處理理突發(fā)事件出出謀劃策；店鋪如何應(yīng)對(duì)對(duì)政府人員的的檢查1、保持冷靜靜、友善、樂(lè)樂(lè)于配合的態(tài)態(tài)度。2、確認(rèn)身份份，可以委婉婉告之為明確確了解檢查范范圍，便于以以后保持聯(lián)絡(luò)絡(luò)，請(qǐng)檢查人員出出示身份證明明并記住他們們的姓名、電電話、單位。。3、立即報(bào)備備主管及公司司相關(guān)部門，，獲得指引；；4、避免讓對(duì)對(duì)方做過(guò)久的的等候，提供供簡(jiǎn)單茶水爭(zhēng)爭(zhēng)取溝通時(shí)間間，但盡量不不要阻攔對(duì)方執(zhí)行行公務(wù)。5、在權(quán)限范范圍內(nèi)盡可能能配合對(duì)方所所有立刻改善善的要求。店鋪如如何面面對(duì)媒媒體采采訪1、禮禮貌接接待，，提供供簡(jiǎn)單單茶水水；2、禮禮貌對(duì)對(duì)答，，了解解采訪訪者的的身份份、采采訪目目的和和顧客客投訴訴的內(nèi)內(nèi)容；；3、禮禮貌的的征詢?cè)兠襟w體的聯(lián)聯(lián)系資資料(名片片），，包括括媒體體名稱稱、欄欄目、、記者者姓名名，手手機(jī)。。不要要將公公司人人員的的電話話給記記者；；4、告告知記記者““非常常感謝謝您對(duì)對(duì)公司司的關(guān)關(guān)注，，我公公司有有專人人負(fù)責(zé)責(zé)記者者采訪訪事宜宜，我我會(huì)盡盡快報(bào)報(bào)備此此事的的負(fù)責(zé)責(zé)人，，他會(huì)會(huì)盡快快與您您取得得聯(lián)系系，并并給您您作好好相關(guān)關(guān)的解解釋工工作””；5、不不該多多說(shuō)的的話，，請(qǐng)一一定不不要多多說(shuō)一一句；；6、立立即報(bào)報(bào)備主主管及及公共共事務(wù)務(wù)部，，取得得指導(dǎo)導(dǎo)，以以便公公關(guān)經(jīng)經(jīng)理及及時(shí)回回復(fù)，，必要要時(shí)由由公共共事務(wù)務(wù)部到到店鋪鋪解決決。學(xué)員互互動(dòng)邀請(qǐng)一一位學(xué)學(xué)員對(duì)對(duì)照課課程分分享自自己的的案例例所有學(xué)學(xué)員給給意見(jiàn)見(jiàn)老師點(diǎn)點(diǎn)評(píng)特許加加盟借借助資資金快快速擴(kuò)擴(kuò)張規(guī)規(guī)模，，提升升品牌牌知名名度。。專業(yè)業(yè)的特特許加加盟系系統(tǒng)，，扶持持加盟盟商健健康發(fā)發(fā)展，，利益益均沾沾，共共同提提升品品牌。。模塊六六專專業(yè)的的特許許加盟盟系統(tǒng)統(tǒng)1國(guó)家特特許加加盟管管理?xiàng)l條例1、加加盟合合法資資格2、加加盟金金3、品品牌使使用權(quán)權(quán)益金金4、管管理費(fèi)費(fèi)5、加加盟契契約6、加加盟商商的權(quán)權(quán)利和和義務(wù)務(wù)連鎖特特許加加盟設(shè)設(shè)計(jì)的的思路路1、業(yè)業(yè)主和和加盟盟商雙雙贏，，利益益均沾沾2、建建立強(qiáng)強(qiáng)大成成功的的“母母體””直營(yíng)營(yíng)店3、完完善的的商業(yè)業(yè)模式式4、真真正解解決跨跨行業(yè)業(yè)的加加盟商商經(jīng)營(yíng)營(yíng)的困困難5、設(shè)設(shè)計(jì)完完善、、專業(yè)業(yè)、全全面的的加盟盟協(xié)議議，丑丑話說(shuō)說(shuō)在前前頭6、建建立以以服務(wù)務(wù)為主主、監(jiān)監(jiān)督為為附的的加盟盟服務(wù)務(wù)機(jī)制制7、建建立創(chuàng)創(chuàng)立、、生存存、成成長(zhǎng)的的服務(wù)務(wù)機(jī)制制8、總總部咨咨詢整整合、、經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)分享享的機(jī)機(jī)制9、加加盟管管理費(fèi)費(fèi)專款款專用用，給給加盟盟商真真實(shí)的的支持持連鎖加加盟體體系建建立流流程商業(yè)模模式和和直營(yíng)營(yíng)樣板板店加盟方方案的的設(shè)計(jì)計(jì)和加加盟協(xié)協(xié)議的的制定定加盟招招商加盟商商的面面試和和簽約約加盟商商開(kāi)業(yè)業(yè)籌備備支持持…加盟商商創(chuàng)業(yè)業(yè)、生生存、、發(fā)展展支持持學(xué)員互互動(dòng)邀請(qǐng)一一位學(xué)學(xué)員對(duì)對(duì)照課課程分分享自自己的的案例例所有學(xué)學(xué)員給給意見(jiàn)見(jiàn)老師點(diǎn)點(diǎn)評(píng)連鎖企企業(yè)運(yùn)運(yùn)營(yíng)是是一門門系統(tǒng)統(tǒng)的科科學(xué)Macromarketing高速發(fā)發(fā)展的的風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)控制制高效的的支持持和配配送系系統(tǒng)持續(xù)的的特許許加盟盟體系系成熟的的商業(yè)業(yè)模式式和品品牌營(yíng)營(yíng)銷專業(yè)、、高效效的營(yíng)運(yùn)運(yùn)模式式系統(tǒng)的的造血血功能能人力力資源源打造連連鎖帝帝國(guó)的的六大大基因因“他山山之石石，可可以攻攻玉””企業(yè)家家的特特質(zhì)———復(fù)復(fù)雜的的事情情，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單處處理尊重和和掌握握行業(yè)業(yè)的客客觀規(guī)規(guī)律專業(yè)鑄鑄造您您的連連鎖帝帝國(guó)?。?！ThankYou!9、靜夜四無(wú)鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨中黃葉樹(shù)樹(shù)，燈下白頭頭人。。00:36:3400:36:3400:361/5/202312:36:34AM11、以以我我獨(dú)獨(dú)沈沈久久，，愧愧君君相相見(jiàn)見(jiàn)頻頻。。。。1月月-2300:36:3400:36Jan-2305-Jan-2312、故故人人江江海海別別，，幾幾度度隔隔山山川川。。