服務(wù)員獎懲制度3篇

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名目第1篇某餐廳服務(wù)員獎懲制度第2篇某餐廳服務(wù)員獎懲制度格式怎樣的第3篇某餐廳服務(wù)員獎懲制度怎么寫

【第1篇】某餐廳服務(wù)員獎懲制度怎么寫

餐廳服務(wù)員代表著餐廳的形象,在對于各服務(wù)員的衣冠、禮儀等方面,餐廳都會制度相應(yīng)的獎懲制度。以下的餐廳服務(wù)員獎懲制度的資料,可供參考。餐廳服務(wù)員管理制度百分考核標準及獎罰制度扣分制度:上崗時,衣冠不整、不佩帶工號牌,工裝不清潔或破損者發(fā)覺一次扣5分對個人儀容、儀表不仔細對待。5分當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。10分私吃客人遺留食品或酒店贈品。5分不留意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。5分無故遲到、早退者(包括不參與班前、班后會),5分。遲到或早退半小時以內(nèi),一次扣30分當班時打盹睡覺者。20分未經(jīng)許可,隨便玩弄場內(nèi)設(shè)施者。10分工作散漫,未準時向客人供應(yīng)合理服務(wù)。10分當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。10分對客人服務(wù)禮貌不到位者。10分遲到半小時以上,或未經(jīng)經(jīng)理、部長批準私自替換班或無特別狀況捎信、電話請假均視為曠工大掃除無故缺席。20分當班期間不留意言談舉止大聲喧嘩,講不雅語言。20分未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋或營業(yè)期間無正值理由早退者。每項扣10分當班時間聚堆說笑,嚼口香糖,談天,吃東西,大聲喧嘩,干私活,接打私人電話,看書報雜志,打鬧,嬉笑,每項扣10分。逗留他處偷懶或閑聊,無故串崗(離崗)或私自會客而怠慢工。5分點菜(開單)或送食品時消失差錯。5分在營業(yè)場所奔跑者。10分亂寫亂畫破壞公共設(shè)施,5分。情節(jié)嚴峻照價賠償客人進入餐廳,不按規(guī)范招呼服務(wù)客人,迎賓員不到位,服務(wù)員不準時到位,發(fā)覺一次扣5分。對工作不主動工作中消極怠工,效率低下或帶心情上崗使之失職。一項扣10分當班時用廁時間超過10分鐘。5分不按規(guī)范站立或站立時間未準時,站位不規(guī)范每項扣5分開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前預備,預備工作不到位,消失空檔一項扣5分拿酒水上餐具上菜遞送物品未使用托盤者,一項扣5分未準時清理空瓶、空箱、空碟補充餐具不準時發(fā)覺一次扣5分接聽電話不規(guī)范或不禮貌。5分遇到客人無主動問候意識。5分無論何種理由對客人不禮貌或與客人爭吵、發(fā)生爭吵,一次扣30分,情節(jié)嚴峻者開除,扣當月工資50%在崗期間喝酒、賭博、吸煙、吵架斗毆、造謠生事,破壞團結(jié)帶來惡劣影響者,一項扣20分以上。擅自張貼或涂改酒店通告或指示,一項扣10分。不愛惜公物、對物品造成損壞者依據(jù)輕重扣10—20分,損壞物品按價賠償。工作差或服務(wù)欠佳,客人提出需要關(guān)心無回應(yīng),受到客人投訴者,一項扣10分發(fā)表虛假誹謗性言論而影響客人或酒店同事聲譽者每項扣5分私自領(lǐng)用客人存酒拒為己有者,扣5分病、事假不行以用當月休班替代,超休1天扣1天開餐前、后請假1小時扣20分,開餐中,請假1小時扣40分曠工一次當天考核0分,曠工1天除扣三天工資外另扣當月平均分數(shù)20%分女員工上崗未畫淡妝、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發(fā)覺一項扣5分。上崗時間佩戴首飾(結(jié)婚戒指除外)、留長指甲、涂指甲油發(fā)覺一項扣5分。要求員工不留怪異發(fā)型,女員工發(fā)不過肩前額不過眉,男員工不留鬢角、胡須,不符合要求者一項扣10分。吃帶用異味的食品后上崗,發(fā)覺一次扣5分。不了解菜品、酒水價格或沒核實菜單,多收或少收一次扣15,引起客人投訴一次扣20分。不了解本酒店的基本狀況和餐廳銷售的產(chǎn)品學問,未能準時給客人供應(yīng)服務(wù)者一次扣5分。在規(guī)定時間內(nèi)未完成工作任務(wù)或工作不能獨立完成,需要多次督導者一次扣10分。發(fā)覺失誤不能準時制止或訂正者扣5分對客人投訴或突發(fā)大事未能準時圓滿解決并不準時上報領(lǐng)導,一次扣10分。操作聲音過大,一次扣5分。對客人服務(wù)時不使用禮貌用語者,對客人不熱忱或消失攆客現(xiàn)象者一次扣10—20分。不聽從工作指令,當眾與領(lǐng)導頂撞扣50分。工作中發(fā)覺違紀現(xiàn)象不準時報告,欺上瞞下,謊報事實真相者扣20分。未經(jīng)經(jīng)理批準擅自給客人加菜,加酒水者扣15分對客人就餐要求,傳達有誤,一次扣5分。房間或地面有滴水、垃圾未準時清理一次扣5分。離崗前,不檢查水、電、氣等平安狀況,一次扣負責人10分,發(fā)生事故由負責人負責。就餐器具不干凈,一項扣5分。檢查衛(wèi)生一項不合格扣5分。嘉獎制度:忠于職守,對工作仔細負責,為本部門樹立良好信譽,在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。獎20分努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。獎20分為愛護本部門的財產(chǎn)及人員平安挺身而出見義勇為者。50分講誠信,拾金不昧者。10分工作精彩常常得到客人、同事、上司表揚者。30分工作主動,熱忱受到客人表揚的一次獎10分有合理化建議提出,一次獎10分對部門或單位有較好影響的工作或受到總經(jīng)理的表揚,一次獎20分每星期一檢查衛(wèi)生合格者一次獎50分以上全部條例按當時狀況酌情處理,每扣1分為人名幣一元,望各位同事仔細對待。

【第2篇】某餐廳服務(wù)員獎懲制度

餐廳服務(wù)員代表著餐廳的形象,在對于各服務(wù)員的衣冠、禮儀等方面,餐廳都會制度相應(yīng)的獎懲制度。以下的餐廳服務(wù)員獎懲制度的資料,可供參考。

餐廳服務(wù)員管理制度百分考核標準及獎罰制度

扣分制度:

上崗時,衣冠不整、不佩帶工號牌,工裝不清潔或破損者發(fā)覺一次扣5分

對個人儀容、儀表不仔細對待。5分

當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。10分

私吃客人遺留食品或酒店贈品。5分

不留意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。5分

無故遲到、早退者(包括不參與班前、班后會),5分。遲到或早退半小時以內(nèi),一次扣30分

當班時打盹睡覺者。20分

未經(jīng)許可,隨便玩弄場內(nèi)設(shè)施者。10分

工作散漫,未準時向客人供應(yīng)合理服務(wù)。10分

當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。10分

對客人服務(wù)禮貌不到位者。10分

遲到半小時以上,或未經(jīng)經(jīng)理、部長批準私自替換班或無特別狀況捎信、電話請假均視為曠工

大掃除無故缺席。20分

當班期間不留意言談舉止大聲喧嘩,講不雅語言。20分

未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋或營業(yè)期間無正值理由早退者。每項扣10分

當班時間聚堆說笑,嚼口香糖,談天,吃東西,大聲喧嘩,干私活,接打私人電話,看書報雜志,打鬧,嬉笑,每項扣10分。

逗留他處偷懶或閑聊,無故串崗(離崗)或私自會客而怠慢工。5分

點菜(開單)或送食品時消失差錯。5分

在營業(yè)場所奔跑者。10分

亂寫亂畫破壞公共設(shè)施,5分。情節(jié)嚴峻照價賠償

客人進入餐廳,不按規(guī)范招呼服務(wù)客人,迎賓員不到位,服務(wù)員不準時到位,發(fā)覺一次扣5分。

對工作不主動工作中消極怠工,效率低下或帶心情上崗使之失職。一項扣10分

當班時用廁時間超過10分鐘。5分

不按規(guī)范站立或站立時間未準時,站位不規(guī)范每項扣5分

開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前預備,預備工作不到位,消失空檔一項扣5分

拿酒水上餐具上菜遞送物品未使用托盤者,一項扣5分

未準時清理空瓶、空箱、空碟補充餐具不準時發(fā)覺一次扣5分

接聽電話不規(guī)范或不禮貌。5分

遇到客人無主動問候意識。5分

無論何種理由對客人不禮貌或與客人爭吵、發(fā)生爭吵,一次扣30分,情節(jié)嚴峻者開除,扣當月工資50%

在崗期間喝酒、賭博、吸煙、吵架斗毆、造謠生事,破壞團結(jié)帶來惡劣影響者,一項扣20分以上。

擅自張貼或涂改酒店通告或指示,一項扣10分。不愛惜公物、對物品造成損壞者依據(jù)輕重扣10—20分,損壞物品按價賠償。

工作差或服務(wù)欠佳,客人提出需要關(guān)心無回應(yīng),受到客人投訴者,一項扣10分

發(fā)表虛假誹謗性言論而影響客人或酒店同事聲譽者每項扣5分

私自領(lǐng)用客人存酒拒為己有者,扣5分

病、事假不行以用當月休班替代,超休1天扣1天

開餐前、后請假1小時扣20分,開餐中,請假1小時扣40分

曠工一次當天考核0分,曠工1天除扣三天工資外另扣當月平均分數(shù)20%分

女員工上崗未畫淡妝、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發(fā)覺一項扣5分。

上崗時間佩戴首飾(結(jié)婚戒指除外)、留長指甲、涂指甲油發(fā)覺一項扣5分。

要求員工不留怪異發(fā)型,女員工發(fā)不過肩前額不過眉,男員工不留鬢角、胡須,不符合要求者一項扣10分。

吃帶用異味的食品后上崗,發(fā)覺一次扣5分。

不了解菜品、酒水價格或沒核實菜單,多收或少收一次扣15,引起客人投訴一次扣20分。

不了解本酒店的基本狀況和餐廳銷售的產(chǎn)品學問,未能準時給客人供應(yīng)服務(wù)者一次扣5分。

在規(guī)定時間內(nèi)未完成工作任務(wù)或工作不能獨立完成,需要多次督導者一次扣10分。

發(fā)覺失誤不能準時制止或訂正者扣5分

對客人投訴或突發(fā)大事未能準時圓滿解決并不準時上報領(lǐng)導,一次扣10分。

操作聲音過大,一次扣5分。

對客人服務(wù)時不使用禮貌用語者,對客人不熱忱或消失攆客現(xiàn)象者一次扣10—20分。

不聽從工作指令,當眾與領(lǐng)導頂撞扣50分。

工作中發(fā)覺違紀現(xiàn)象不準時報告,欺上瞞下,謊報事實真相者扣20分。

未經(jīng)經(jīng)理批準擅自給客人加菜,加酒水者扣15分

對客人就餐要求,傳達有誤,一次扣5分。

房間或地面有滴水、垃圾未準時清理一次扣5分。

離崗前,不檢查水、電、氣等平安狀況,一次扣負責人10分,發(fā)生事故由負責人負責。

就餐器具不干凈,一項扣5分。

檢查衛(wèi)生一項不合格扣5分。

嘉獎制度:

忠于職守,對工作仔細負責,為本部門樹立良好信譽,在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。獎20分

努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。獎20分

為愛護本部門的財產(chǎn)及人員平安挺身而出見義勇為者。50分

講誠信,拾金不昧者。10分

工作精彩常常得到客人、同事、上司表揚者。30分

工作主動,熱忱受到客人表揚的一次獎10分

有合理化建議提出,一次獎10分

對部門或單位有較好影響的工作或受到總經(jīng)理的表揚,一次獎20分

每星期一檢查衛(wèi)生合格者一次獎50分

以上全部條例按當時狀況酌情處理,每扣1分為人名幣一元,望各位同事仔細對待。

如有補充或更改之處將另以書面形式通知

【第3篇】某餐廳服務(wù)員獎懲制度格式怎樣的

餐廳服務(wù)員代表著餐廳的形象,在對于各服務(wù)員的衣冠、禮儀等方面,餐廳都會制度相應(yīng)的獎懲制度。以下的餐廳服務(wù)員獎懲制度的資料,可供參考。餐廳服務(wù)員管理制度百分考核標準及獎罰制度扣分制度:上崗時,衣冠不整、不佩帶工號牌,工裝不清潔或破損者發(fā)覺一次扣5分對個人儀容、儀表不仔細對待。5分當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。10分私吃客人遺留食品或酒店贈品。5分不留意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。5分無故遲到、早退者(包括不參與班前、班后會),5分。遲到或早退半小時以內(nèi),一次扣30分當班時打盹睡覺者。20分未經(jīng)許可,隨便玩弄場內(nèi)設(shè)施者。10分工作散漫,未準時向客人供應(yīng)合理服務(wù)。10分當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。10分對客人服務(wù)禮貌不到位者。10分遲到半小時以上,或未經(jīng)經(jīng)理、部長批準私自替換班或無特別狀況捎信、電話請假均視為曠工大掃除無故缺席。20分當班期間不留意言談舉止大聲喧嘩,講不雅語言。20分未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋或營業(yè)期間無正值理由早退者。每項扣10分當班時間聚堆說笑,嚼口香糖,談天,吃東西,大聲喧嘩,干私活,接打私人電話,看書報雜志,打鬧,嬉笑,每項扣10分。逗留他處偷懶或閑聊,無故串崗(離崗)或私自會客而怠慢工。5分點菜(開單)或送食品時消失差錯。5分在營業(yè)場所奔跑者。10分亂寫亂畫破壞公共設(shè)施,5分。情節(jié)嚴峻照價賠償客人進入餐廳,不按規(guī)范招呼服務(wù)客人,迎賓員不到位,服務(wù)員不準時到位,發(fā)覺一次扣5分。對工作不主動工作中消極怠工,效率低下或帶心情上崗使之失職。一項扣10分當班時用廁時間超過10分鐘。5分不按規(guī)范站立或站立時間未準時,站位不規(guī)范每項扣5分開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前預備,預備工作不到位,消失空檔一項扣5分拿酒水上餐具上菜遞送物品未使用托盤者,一項扣5分未準時清理空瓶、空箱、空碟補充餐具不準時發(fā)覺一次扣5分接聽電話不規(guī)范或不禮貌。5分遇到客人無主動問候意識。5分無論何種理由對客人不禮貌或與客人爭吵、發(fā)生爭吵,一次扣30分,情節(jié)嚴峻者開除,扣當月工資50%在崗期間喝酒、賭博、吸煙、吵架斗毆、造謠生事,破壞團結(jié)帶來惡劣影響者,一項扣20分以上。擅自張貼或涂改酒店通告或指示,一項扣10分。不愛惜公物、對物品造成損壞者依據(jù)輕重扣10—20分,損壞物品按價賠償。工作差或服務(wù)欠佳,客人提出需要關(guān)心無回應(yīng),受到客人投訴者,一項扣10分發(fā)表虛假誹謗性言論而影響客人或酒店同事聲譽者每項扣5分私自領(lǐng)用客人存酒拒為己有者,扣5分病、事假不行以用當月休班替代,超休1天扣1天開餐前、后請假1小時扣20分,開餐中,請假1小時扣40分曠工一次當天考核0分,曠工1天除扣三天工資外另扣當月平均分數(shù)20%分女員工上崗未畫淡妝、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發(fā)覺一項扣5分。上崗時間佩戴首飾(結(jié)婚戒指除外)、留長指甲、涂指甲油發(fā)覺一項扣5分。要求員工不留怪異發(fā)型,女員工發(fā)不過肩前額不過眉,男員工不留鬢角、胡須,不符合要求者一項扣10分。吃帶用異味的食品后上崗,發(fā)覺一次扣5分。不了解菜品、酒水價格或沒核實菜單,多收或少收一次扣15,引起客人投訴一次扣20分。不了解本酒店的基本狀況和餐廳銷售的產(chǎn)品學問,未能準時給客人供應(yīng)服務(wù)者一次扣5分。在規(guī)定時間內(nèi)未完成工作任務(wù)或工作不能獨立完成,需要多次督導者一次扣10分。發(fā)覺失誤不能準時制止或訂正者扣5分對客人投訴或突發(fā)大事未能準時圓滿解決并不準時上報領(lǐng)導,一次扣10分。操作聲音過大,一次扣5分。對客人服務(wù)時不使用禮貌用語者,對客人不熱忱或消失攆客現(xiàn)象者一次扣10—20分。不聽從工作指令,當眾與領(lǐng)導頂撞扣50分。工作中發(fā)覺違紀現(xiàn)象不準時報告,欺上瞞下,謊報事實真相者扣20分。未經(jīng)經(jīng)理批準擅自給客人加菜,加酒水者扣15分對客人就餐要求,傳達有誤,一次扣5分。房間或地面有滴水、垃圾未準時清理一次扣5分。離崗前,不檢查水、電、氣等平安狀況,一次扣負責人10分,發(fā)生事故由負責人負責。就餐器具不干凈,一項扣5分。檢查衛(wèi)生一項不合格扣5分。嘉獎制度:忠于職守,對工作仔細負責,為本部門樹立良好信譽,在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。獎20分努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。獎20分為愛護本部門的財產(chǎn)及人員平安挺身而出見義勇為者。50分講誠信,拾金不昧者。10分工作精彩常常得到客人、同事、上司表揚者。30分工作主動,熱忱受到客人表揚的一次獎10分有合理化建議提出,一次獎10分對部門或單位有較好影響的工作或受到總經(jīng)理的表揚,一次獎20分每星期一檢查衛(wèi)生合格者一次獎50分以上全部條例按當時狀況酌情處理,每扣1分為人名幣一元,望各位同事仔細對待。

【導語】服務(wù)員獎懲制度怎么寫受歡迎？本為整理了3篇優(yōu)秀的服務(wù)員制度范文范文，為便于您查看，點擊下面《名目》可以快速到達對應(yīng)范文。以下是我為大家收集的服務(wù)員獎懲制度，僅供參考，盼望對您有所關(guān)心。

名目第1篇某餐廳服務(wù)員獎懲制度第2篇某餐廳服務(wù)員獎懲制度格式怎樣的第3篇某餐廳服務(wù)員獎懲制度怎么寫

【第1篇】某餐廳服務(wù)員獎懲制度怎么寫

餐廳服務(wù)員代表著餐廳的形象,在對于各服務(wù)員的衣冠、禮儀等方面,餐廳都會制度相應(yīng)的獎懲制度。以下的餐廳服務(wù)員獎懲制度的資料,可供參考。餐廳服務(wù)員管理制度百分考核標準及獎罰制度扣分制度:上崗時,衣冠不整、不佩帶工號牌,工裝不清潔或破損者發(fā)覺一次扣5分對個人儀容、儀表不仔細對待。5分當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。10分私吃客人遺留食品或酒店贈品。5分不留意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。5分無故遲到、早退者(包括不參與班前、班后會),5分。遲到或早退半小時以內(nèi),一次扣30分當班時打盹睡覺者。20分未經(jīng)許可,隨便玩弄場內(nèi)設(shè)施者。10分工作散漫,未準時向客人供應(yīng)合理服務(wù)。10分當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。10分對客人服務(wù)禮貌不到位者。10分遲到半小時以上,或未經(jīng)經(jīng)理、部長批準私自替換班或無特別狀況捎信、電話請假均視為曠工大掃除無故缺席。20分當班期間不留意言談舉止大聲喧嘩,講不雅語言。20分未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋或營業(yè)期間無正值理由早退者。每項扣10分當班時間聚堆說笑,嚼口香糖,談天,吃東西,大聲喧嘩,干私活,接打私人電話,看書報雜志,打鬧,嬉笑,每項扣10分。逗留他處偷懶或閑聊,無故串崗(離崗)或私自會客而怠慢工。5分點菜(開單)或送食品時消失差錯。5分在營業(yè)場所奔跑者。10分亂寫亂畫破壞公共設(shè)施,5分。情節(jié)嚴峻照價賠償客人進入餐廳,不按規(guī)范招呼服務(wù)客人,迎賓員不到位,服務(wù)員不準時到位,發(fā)覺一次扣5分。對工作不主動工作中消極怠工,效率低下或帶心情上崗使之失職。一項扣10分當班時用廁時間超過10分鐘。5分不按規(guī)范站立或站立時間未準時,站位不規(guī)范每項扣5分開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前預備,預備工作不到位,消失空檔一項扣5分拿酒水上餐具上菜遞送物品未使用托盤者,一項扣5分未準時清理空瓶、空箱、空碟補充餐具不準時發(fā)覺一次扣5分接聽電話不規(guī)范或不禮貌。5分遇到客人無主動問候意識。5分無論何種理由對客人不禮貌或與客人爭吵、發(fā)生爭吵,一次扣30分,情節(jié)嚴峻者開除,扣當月工資50%在崗期間喝酒、賭博、吸煙、吵架斗毆、造謠生事,破壞團結(jié)帶來惡劣影響者,一項扣20分以上。擅自張貼或涂改酒店通告或指示,一項扣10分。不愛惜公物、對物品造成損壞者依據(jù)輕重扣10—20分,損壞物品按價賠償。工作差或服務(wù)欠佳,客人提出需要關(guān)心無回應(yīng),受到客人投訴者,一項扣10分發(fā)表虛假誹謗性言論而影響客人或酒店同事聲譽者每項扣5分私自領(lǐng)用客人存酒拒為己有者,扣5分病、事假不行以用當月休班替代,超休1天扣1天開餐前、后請假1小時扣20分,開餐中,請假1小時扣40分曠工一次當天考核0分,曠工1天除扣三天工資外另扣當月平均分數(shù)20%分女員工上崗未畫淡妝、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發(fā)覺一項扣5分。上崗時間佩戴首飾(結(jié)婚戒指除外)、留長指甲、涂指甲油發(fā)覺一項扣5分。要求員工不留怪異發(fā)型,女員工發(fā)不過肩前額不過眉,男員工不留鬢角、胡須,不符合要求者一項扣10分。吃帶用異味的食品后上崗,發(fā)覺一次扣5分。不了解菜品、酒水價格或沒核實菜單,多收或少收一次扣15,引起客人投訴一次扣20分。不了解本酒店的基本狀況和餐廳銷售的產(chǎn)品學問,未能準時給客人供應(yīng)服務(wù)者一次扣5分。在規(guī)定時間內(nèi)未完成工作任務(wù)或工作不能獨立完成,需要多次督導者一次扣10分。發(fā)覺失誤不能準時制止或訂正者扣5分對客人投訴或突發(fā)大事未能準時圓滿解決并不準時上報領(lǐng)導,一次扣10分。操作聲音過大,一次扣5分。對客人服務(wù)時不使用禮貌用語者,對客人不熱忱或消失攆客現(xiàn)象者一次扣10—20分。不聽從工作指令,當眾與領(lǐng)導頂撞扣50分。工作中發(fā)覺違紀現(xiàn)象不準時報告,欺上瞞下,謊報事實真相者扣20分。未經(jīng)經(jīng)理批準擅自給客人加菜,加酒水者扣15分對客人就餐要求,傳達有誤,一次扣5分。房間或地面有滴水、垃圾未準時清理一次扣5分。離崗前,不檢查水、電、氣等平安狀況,一次扣負責人10分,發(fā)生事故由負責人負責。就餐器具不干凈,一項扣5分。檢查衛(wèi)生一項不合格扣5分。嘉獎制度:忠于職守,對工作仔細負責,為本部門樹立良好信譽,在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。獎20分努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。獎20分為愛護本部門的財產(chǎn)及人員平安挺身而出見義勇為者。50分講誠信,拾金不昧者。10分工作精彩常常得到客人、同事、上司表揚者。30分工作主動,熱忱受到客人表揚的一次獎10分有合理化建議提出,一次獎10分對部門或單位有較好影響的工作或受到總經(jīng)理的表揚,一次獎20分每星期一檢查衛(wèi)生合格者一次獎50分以上全部條例按當時狀況酌情處理,每扣1分為人名幣一元,望各位同事仔細對待。

【第2篇】某餐廳服務(wù)員獎懲制度

餐廳服務(wù)員代表著餐廳的形象,在對于各服務(wù)員的衣冠、禮儀等方面,餐廳都會制度相應(yīng)的獎懲制度。以下的餐廳服務(wù)員獎懲制度的資料,可供參考。

餐廳服務(wù)員管理制度百分考核標準及獎罰制度

扣分制度:

上崗時,衣冠不整、不佩帶工號牌,工裝不清潔或破損者發(fā)覺一次扣5分

對個人儀容、儀表不仔細對待。5分

當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。10分

私吃客人遺留食品或酒店贈品。5分

不留意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。5分

無故遲到、早退者(包括不參與班前、班后會),5分。遲到或早退半小時以內(nèi),一次扣30分

當班時打盹睡覺者。20分

未經(jīng)許可,隨便玩弄場內(nèi)設(shè)施者。10分

工作散漫,未準時向客人供應(yīng)合理服務(wù)。10分

當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。10分

對客人服務(wù)禮貌不到位者。10分

遲到半小時以上,或未經(jīng)經(jīng)理、部長批準私自替換班或無特別狀況捎信、電話請假均視為曠工

大掃除無故缺席。20分

當班期間不留意言談舉止大聲喧嘩,講不雅語言。20分

未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋或營業(yè)期間無正值理由早退者。每項扣10分

當班時間聚堆說笑,嚼口香糖,談天,吃東西,大聲喧嘩,干私活,接打私人電話,看書報雜志,打鬧,嬉笑,每項扣10分。

逗留他處偷懶或閑聊,無故串崗(離崗)或私自會客而怠慢工。5分

點菜(開單)或送食品時消失差錯。5分

在營業(yè)場所奔跑者。10分

亂寫亂畫破壞公共設(shè)施,5分。情節(jié)嚴峻照價賠償

客人進入餐廳,不按規(guī)范招呼服務(wù)客人,迎賓員不到位,服務(wù)員不準時到位,發(fā)覺一次扣5分。

對工作不主動工作中消極怠工,效率低下或帶心情上崗使之失職。一項扣10分

當班時用廁時間超過10分鐘。5分

不按規(guī)范站立或站立時間未準時,站位不規(guī)范每項扣5分

開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前預備,預備工作不到位,消失空檔一項扣5分

拿酒水上餐具上菜遞送物品未使用托盤者,一項扣5分

未準時清理空瓶、空箱、空碟補充餐具不準時發(fā)覺一次扣5分

接聽電話不規(guī)范或不禮貌。5分

遇到客人無主動問候意識。5分

無論何種理由對客人不禮貌或與客人爭吵、發(fā)生爭吵,一次扣30分,情節(jié)嚴峻者開除,扣當月工資50%

在崗期間喝酒、賭博、吸煙、吵架斗毆、造謠生事,破壞團結(jié)帶來惡劣影響者,一項扣20分以上。

擅自張貼或涂改酒店通告或指示,一項扣10分。不愛惜公物、對物品造成損壞者依據(jù)輕重扣10—20分,損壞物品按價賠償。

工作差或服務(wù)欠佳,客人提出需要關(guān)心無回應(yīng),受到客人投訴者,一項扣10分

發(fā)表虛假誹謗性言論而影響客人或酒店同事聲譽者每項扣5分

私自領(lǐng)用客人存酒拒為己有者,扣5分

病、事假不行以用當月休班替代,超休1天扣1天

開餐前、后請假1小時扣20分,開餐中,請假1小時扣40分

曠工一次當天考核0分,曠工1天除扣三天工資外另扣當月平均分數(shù)20%分

女員工上崗未畫淡妝、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發(fā)覺一項扣5分。

上崗時間佩戴首飾(結(jié)婚戒指除外)、留長指甲、涂指甲油發(fā)覺一項扣5分。

要求員工不留怪異發(fā)型,女員工發(fā)不過肩前額不過眉,男員工不留鬢角、胡須,不符合要求者一項扣10分。

吃帶用異味的食品后上崗,發(fā)覺一次扣5分。

不了解菜品、酒水價格或沒核實菜單,多收或少收一次扣15,引起客人投訴一次扣20分。

不了解本酒店的基本狀況和餐廳銷售的產(chǎn)品學問,未能準時給客人供應(yīng)服務(wù)者一次扣5分。

在規(guī)定時間內(nèi)未完成工作任務(wù)或工作不能獨立完成,需要多次督導者一次扣10分。

發(fā)覺失誤不能準時制止或訂正者扣5分

對客人投訴或突發(fā)大事未能準時圓滿解決并不準時上報領(lǐng)導,一次扣10分。

操作聲音過大,一次扣5分。

對客人服務(wù)時不使用禮貌用語者,對客人不熱忱或消失攆客現(xiàn)象者一次扣10—20分。

不聽從工作指令,當眾與領(lǐng)導頂撞扣50分。

工作中發(fā)覺違紀現(xiàn)象不準時報告,欺上瞞下,謊報事實真相者扣20分。

未經(jīng)經(jīng)理批準擅自給客人加菜,加酒水者扣15分

對客人就餐要求,傳達有誤,一次扣5分。

房間或地面有滴水、垃圾未準時清理一次扣5分。

離崗前,不檢查水、電、氣等平安狀況,一次扣負責人10分,發(fā)生事故由負責人負責。

就餐器具不干凈,一項扣5分。

檢查衛(wèi)生一項不合格扣5分。

嘉獎制度:

忠于職守,對工作仔細負責,為本部門樹立良好信譽,在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。獎20分

努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。獎20分

為愛護本部門的財產(chǎn)及人員平安挺身而出見義勇為者。50分

講誠信,拾金不昧者。10分

工作精彩常常得到客人、同事、上司表揚者。30分

工作主動,熱忱受到客人表揚的一次獎10分

有合理化建議提出,一次獎10分

對部門或單位有較好影響的工作或受到總經(jīng)理的表揚,一次獎20分

每星期一檢查衛(wèi)生合格者一次獎50分

以上全部條例按當時狀況酌情處理,每扣1分為人名幣一元,望各位同事仔細對待。

如有補充或更改之處將另以書面形式通知

【第3篇】某餐廳服務(wù)員獎懲制度格式怎樣的

餐廳服務(wù)員代表著餐廳的形象,在對于各服務(wù)員的衣冠、禮儀等方面,餐廳都會制度相應(yīng)的獎懲制度。以下的餐廳服務(wù)員獎懲制度的資料,可供參考。餐廳服務(wù)員管理制度百分考核標準及獎罰制度扣分制度:上崗時,衣冠不整、不佩帶工號牌,工裝不清潔或破損者發(fā)覺一次扣5分對個人儀容、儀表不仔細對待。5分當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。10分私吃客人遺留食品或酒店贈品。5分不留意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。5分無故遲到、早退者(包括不參與班前、班后會),5分。遲到或早退半小時以內(nèi),一次扣30分當班時打盹睡覺者。20分未經(jīng)許可,隨便玩弄場內(nèi)設(shè)施者。10分工作散漫,未準時向客人供應(yīng)合理服務(wù)。10分當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。10分對客人服務(wù)禮貌不到位者。10分遲到半小時以上,或未經(jīng)經(jīng)理、部長批準私自替換班或無特別狀況捎信、電話請假均視為曠工大掃除無故缺席。20分當班期間不留意言談舉止大聲喧嘩,講不雅語言。20分未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋或營業(yè)期間無正值理由早退者。每項扣10分當班時間聚堆說笑,嚼口香糖,談天,吃東西,大聲喧嘩,干私活,接打私人電話,看書報雜志,打鬧,嬉笑,每項扣10分。逗留他處偷懶或閑聊,無故串崗(離崗)或私自會客而怠慢工。5分點菜(開單)或送食品時消失差錯。5分在營業(yè)場所奔跑者。10分亂寫亂畫破壞公共設(shè)施,5分。情節(jié)嚴峻照價賠償客人進入餐廳,不按規(guī)范招呼服務(wù)客人,迎賓員不到位,服務(wù)員不準時到位,發(fā)覺一次扣5分。對工作不主動工作中消極怠工,效率低下或帶心情上崗使之失職。一項扣10分當班時用廁時間超過10