服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度3篇

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名目第1篇某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度第2篇某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度格式怎樣的第3篇某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度怎么寫

【第1篇】某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度怎么寫

餐廳服務(wù)員代表著餐廳的形象,在對(duì)于各服務(wù)員的衣冠、禮儀等方面,餐廳都會(huì)制度相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度。以下的餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度的資料,可供參考。餐廳服務(wù)員管理制度百分考核標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)罰制度扣分制度:上崗時(shí),衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌,工裝不清潔或破損者發(fā)覺(jué)一次扣5分對(duì)個(gè)人儀容、儀表不仔細(xì)對(duì)待。5分當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。10分私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。5分不留意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。5分無(wú)故遲到、早退者(包括不參與班前、班后會(huì)),5分。遲到或早退半小時(shí)以內(nèi),一次扣30分當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者。20分未經(jīng)許可,隨便玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。10分工作散漫,未準(zhǔn)時(shí)向客人供應(yīng)合理服務(wù)。10分當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。10分對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。10分遲到半小時(shí)以上,或未經(jīng)經(jīng)理、部長(zhǎng)批準(zhǔn)私自替換班或無(wú)特別狀況捎信、電話請(qǐng)假均視為曠工大掃除無(wú)故缺席。20分當(dāng)班期間不留意言談舉止大聲喧嘩,講不雅語(yǔ)言。20分未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋或營(yíng)業(yè)期間無(wú)正值理由早退者。每項(xiàng)扣10分當(dāng)班時(shí)間聚堆說(shuō)笑,嚼口香糖,談天,吃東西,大聲喧嘩,干私活,接打私人電話,看書報(bào)雜志,打鬧,嬉笑,每項(xiàng)扣10分。逗留他處偷懶或閑聊,無(wú)故串崗(離崗)或私自會(huì)客而怠慢工。5分點(diǎn)菜(開(kāi)單)或送食品時(shí)消失差錯(cuò)。5分在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。10分亂寫亂畫破壞公共設(shè)施,5分。情節(jié)嚴(yán)峻照價(jià)賠償客人進(jìn)入餐廳,不按規(guī)范招呼服務(wù)客人,迎賓員不到位,服務(wù)員不準(zhǔn)時(shí)到位,發(fā)覺(jué)一次扣5分。對(duì)工作不主動(dòng)工作中消極怠工,效率低下或帶心情上崗使之失職。一項(xiàng)扣10分當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。5分不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí),站位不規(guī)范每項(xiàng)扣5分開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前預(yù)備,預(yù)備工作不到位,消失空檔一項(xiàng)扣5分拿酒水上餐具上菜遞送物品未使用托盤者,一項(xiàng)扣5分未準(zhǔn)時(shí)清理空瓶、空箱、空碟補(bǔ)充餐具不準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)一次扣5分接聽(tīng)電話不規(guī)范或不禮貌。5分遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識(shí)。5分無(wú)論何種理由對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵、發(fā)生爭(zhēng)吵,一次扣30分,情節(jié)嚴(yán)峻者開(kāi)除,扣當(dāng)月工資50%在崗期間喝酒、賭博、吸煙、吵架斗毆、造謠生事,破壞團(tuán)結(jié)帶來(lái)惡劣影響者,一項(xiàng)扣20分以上。擅自張貼或涂改酒店通告或指示,一項(xiàng)扣10分。不愛(ài)惜公物、對(duì)物品造成損壞者依據(jù)輕重扣10—20分,損壞物品按價(jià)賠償。工作差或服務(wù)欠佳,客人提出需要關(guān)心無(wú)回應(yīng),受到客人投訴者,一項(xiàng)扣10分發(fā)表虛假誹謗性言論而影響客人或酒店同事聲譽(yù)者每項(xiàng)扣5分私自領(lǐng)用客人存酒拒為己有者,扣5分病、事假不行以用當(dāng)月休班替代,超休1天扣1天開(kāi)餐前、后請(qǐng)假1小時(shí)扣20分,開(kāi)餐中,請(qǐng)假1小時(shí)扣40分曠工一次當(dāng)天考核0分,曠工1天除扣三天工資外另扣當(dāng)月平均分?jǐn)?shù)20%分女員工上崗未畫淡妝、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發(fā)覺(jué)一項(xiàng)扣5分。上崗時(shí)間佩戴首飾(結(jié)婚戒指除外)、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油發(fā)覺(jué)一項(xiàng)扣5分。要求員工不留怪異發(fā)型,女員工發(fā)不過(guò)肩前額不過(guò)眉,男員工不留鬢角、胡須,不符合要求者一項(xiàng)扣10分。吃帶用異味的食品后上崗,發(fā)覺(jué)一次扣5分。不了解菜品、酒水價(jià)格或沒(méi)核實(shí)菜單,多收或少收一次扣15,引起客人投訴一次扣20分。不了解本酒店的基本狀況和餐廳銷售的產(chǎn)品學(xué)問(wèn),未能準(zhǔn)時(shí)給客人供應(yīng)服務(wù)者一次扣5分。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成工作任務(wù)或工作不能獨(dú)立完成,需要多次督導(dǎo)者一次扣10分。發(fā)覺(jué)失誤不能準(zhǔn)時(shí)制止或訂正者扣5分對(duì)客人投訴或突發(fā)大事未能準(zhǔn)時(shí)圓滿解決并不準(zhǔn)時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo),一次扣10分。操作聲音過(guò)大,一次扣5分。對(duì)客人服務(wù)時(shí)不使用禮貌用語(yǔ)者,對(duì)客人不熱忱或消失攆客現(xiàn)象者一次扣10—20分。不聽(tīng)從工作指令,當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)頂撞扣50分。工作中發(fā)覺(jué)違紀(jì)現(xiàn)象不準(zhǔn)時(shí)報(bào)告,欺上瞞下,謊報(bào)事實(shí)真相者扣20分。未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)擅自給客人加菜,加酒水者扣15分對(duì)客人就餐要求,傳達(dá)有誤,一次扣5分。房間或地面有滴水、垃圾未準(zhǔn)時(shí)清理一次扣5分。離崗前,不檢查水、電、氣等平安狀況,一次扣負(fù)責(zé)人10分,發(fā)生事故由負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。就餐器具不干凈,一項(xiàng)扣5分。檢查衛(wèi)生一項(xiàng)不合格扣5分。嘉獎(jiǎng)制度:忠于職守,對(duì)工作仔細(xì)負(fù)責(zé),為本部門樹(shù)立良好信譽(yù),在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。獎(jiǎng)20分努力工作為本部門的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。獎(jiǎng)20分為愛(ài)護(hù)本部門的財(cái)產(chǎn)及人員平安挺身而出見(jiàn)義勇為者。50分講誠(chéng)信,拾金不昧者。10分工作精彩常常得到客人、同事、上司表?yè)P(yáng)者。30分工作主動(dòng),熱忱受到客人表?yè)P(yáng)的一次獎(jiǎng)10分有合理化建議提出,一次獎(jiǎng)10分對(duì)部門或單位有較好影響的工作或受到總經(jīng)理的表?yè)P(yáng),一次獎(jiǎng)20分每星期一檢查衛(wèi)生合格者一次獎(jiǎng)50分以上全部條例按當(dāng)時(shí)狀況酌情處理,每扣1分為人名幣一元,望各位同事仔細(xì)對(duì)待。

【第2篇】某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度

餐廳服務(wù)員代表著餐廳的形象,在對(duì)于各服務(wù)員的衣冠、禮儀等方面,餐廳都會(huì)制度相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度。以下的餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度的資料,可供參考。

餐廳服務(wù)員管理制度百分考核標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)罰制度

扣分制度:

上崗時(shí),衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌,工裝不清潔或破損者發(fā)覺(jué)一次扣5分

對(duì)個(gè)人儀容、儀表不仔細(xì)對(duì)待。5分

當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。10分

私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。5分

不留意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。5分

無(wú)故遲到、早退者(包括不參與班前、班后會(huì)),5分。遲到或早退半小時(shí)以內(nèi),一次扣30分

當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者。20分

未經(jīng)許可,隨便玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。10分

工作散漫,未準(zhǔn)時(shí)向客人供應(yīng)合理服務(wù)。10分

當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。10分

對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。10分

遲到半小時(shí)以上,或未經(jīng)經(jīng)理、部長(zhǎng)批準(zhǔn)私自替換班或無(wú)特別狀況捎信、電話請(qǐng)假均視為曠工

大掃除無(wú)故缺席。20分

當(dāng)班期間不留意言談舉止大聲喧嘩,講不雅語(yǔ)言。20分

未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋或營(yíng)業(yè)期間無(wú)正值理由早退者。每項(xiàng)扣10分

當(dāng)班時(shí)間聚堆說(shuō)笑,嚼口香糖,談天,吃東西,大聲喧嘩,干私活,接打私人電話,看書報(bào)雜志,打鬧,嬉笑,每項(xiàng)扣10分。

逗留他處偷懶或閑聊,無(wú)故串崗(離崗)或私自會(huì)客而怠慢工。5分

點(diǎn)菜(開(kāi)單)或送食品時(shí)消失差錯(cuò)。5分

在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。10分

亂寫亂畫破壞公共設(shè)施,5分。情節(jié)嚴(yán)峻照價(jià)賠償

客人進(jìn)入餐廳,不按規(guī)范招呼服務(wù)客人,迎賓員不到位,服務(wù)員不準(zhǔn)時(shí)到位,發(fā)覺(jué)一次扣5分。

對(duì)工作不主動(dòng)工作中消極怠工,效率低下或帶心情上崗使之失職。一項(xiàng)扣10分

當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。5分

不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí),站位不規(guī)范每項(xiàng)扣5分

開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前預(yù)備,預(yù)備工作不到位,消失空檔一項(xiàng)扣5分

拿酒水上餐具上菜遞送物品未使用托盤者,一項(xiàng)扣5分

未準(zhǔn)時(shí)清理空瓶、空箱、空碟補(bǔ)充餐具不準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)一次扣5分

接聽(tīng)電話不規(guī)范或不禮貌。5分

遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識(shí)。5分

無(wú)論何種理由對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵、發(fā)生爭(zhēng)吵,一次扣30分,情節(jié)嚴(yán)峻者開(kāi)除,扣當(dāng)月工資50%

在崗期間喝酒、賭博、吸煙、吵架斗毆、造謠生事,破壞團(tuán)結(jié)帶來(lái)惡劣影響者,一項(xiàng)扣20分以上。

擅自張貼或涂改酒店通告或指示,一項(xiàng)扣10分。不愛(ài)惜公物、對(duì)物品造成損壞者依據(jù)輕重扣10—20分,損壞物品按價(jià)賠償。

工作差或服務(wù)欠佳,客人提出需要關(guān)心無(wú)回應(yīng),受到客人投訴者,一項(xiàng)扣10分

發(fā)表虛假誹謗性言論而影響客人或酒店同事聲譽(yù)者每項(xiàng)扣5分

私自領(lǐng)用客人存酒拒為己有者,扣5分

病、事假不行以用當(dāng)月休班替代,超休1天扣1天

開(kāi)餐前、后請(qǐng)假1小時(shí)扣20分,開(kāi)餐中,請(qǐng)假1小時(shí)扣40分

曠工一次當(dāng)天考核0分,曠工1天除扣三天工資外另扣當(dāng)月平均分?jǐn)?shù)20%分

女員工上崗未畫淡妝、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發(fā)覺(jué)一項(xiàng)扣5分。

上崗時(shí)間佩戴首飾(結(jié)婚戒指除外)、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油發(fā)覺(jué)一項(xiàng)扣5分。

要求員工不留怪異發(fā)型,女員工發(fā)不過(guò)肩前額不過(guò)眉,男員工不留鬢角、胡須,不符合要求者一項(xiàng)扣10分。

吃帶用異味的食品后上崗,發(fā)覺(jué)一次扣5分。

不了解菜品、酒水價(jià)格或沒(méi)核實(shí)菜單,多收或少收一次扣15,引起客人投訴一次扣20分。

不了解本酒店的基本狀況和餐廳銷售的產(chǎn)品學(xué)問(wèn),未能準(zhǔn)時(shí)給客人供應(yīng)服務(wù)者一次扣5分。

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成工作任務(wù)或工作不能獨(dú)立完成,需要多次督導(dǎo)者一次扣10分。

發(fā)覺(jué)失誤不能準(zhǔn)時(shí)制止或訂正者扣5分

對(duì)客人投訴或突發(fā)大事未能準(zhǔn)時(shí)圓滿解決并不準(zhǔn)時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo),一次扣10分。

操作聲音過(guò)大,一次扣5分。

對(duì)客人服務(wù)時(shí)不使用禮貌用語(yǔ)者,對(duì)客人不熱忱或消失攆客現(xiàn)象者一次扣10—20分。

不聽(tīng)從工作指令,當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)頂撞扣50分。

工作中發(fā)覺(jué)違紀(jì)現(xiàn)象不準(zhǔn)時(shí)報(bào)告,欺上瞞下,謊報(bào)事實(shí)真相者扣20分。

未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)擅自給客人加菜,加酒水者扣15分

對(duì)客人就餐要求,傳達(dá)有誤,一次扣5分。

房間或地面有滴水、垃圾未準(zhǔn)時(shí)清理一次扣5分。

離崗前,不檢查水、電、氣等平安狀況,一次扣負(fù)責(zé)人10分,發(fā)生事故由負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。

就餐器具不干凈,一項(xiàng)扣5分。

檢查衛(wèi)生一項(xiàng)不合格扣5分。

嘉獎(jiǎng)制度:

忠于職守,對(duì)工作仔細(xì)負(fù)責(zé),為本部門樹(shù)立良好信譽(yù),在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。獎(jiǎng)20分

努力工作為本部門的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。獎(jiǎng)20分

為愛(ài)護(hù)本部門的財(cái)產(chǎn)及人員平安挺身而出見(jiàn)義勇為者。50分

講誠(chéng)信,拾金不昧者。10分

工作精彩常常得到客人、同事、上司表?yè)P(yáng)者。30分

工作主動(dòng),熱忱受到客人表?yè)P(yáng)的一次獎(jiǎng)10分

有合理化建議提出,一次獎(jiǎng)10分

對(duì)部門或單位有較好影響的工作或受到總經(jīng)理的表?yè)P(yáng),一次獎(jiǎng)20分

每星期一檢查衛(wèi)生合格者一次獎(jiǎng)50分

以上全部條例按當(dāng)時(shí)狀況酌情處理,每扣1分為人名幣一元,望各位同事仔細(xì)對(duì)待。

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【第3篇】某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度格式怎樣的

餐廳服務(wù)員代表著餐廳的形象,在對(duì)于各服務(wù)員的衣冠、禮儀等方面,餐廳都會(huì)制度相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度。以下的餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度的資料,可供參考。餐廳服務(wù)員管理制度百分考核標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)罰制度扣分制度:上崗時(shí),衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌,工裝不清潔或破損者發(fā)覺(jué)一次扣5分對(duì)個(gè)人儀容、儀表不仔細(xì)對(duì)待。5分當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。10分私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。5分不留意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。5分無(wú)故遲到、早退者(包括不參與班前、班后會(huì)),5分。遲到或早退半小時(shí)以內(nèi),一次扣30分當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者。20分未經(jīng)許可,隨便玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。10分工作散漫,未準(zhǔn)時(shí)向客人供應(yīng)合理服務(wù)。10分當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。10分對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。10分遲到半小時(shí)以上,或未經(jīng)經(jīng)理、部長(zhǎng)批準(zhǔn)私自替換班或無(wú)特別狀況捎信、電話請(qǐng)假均視為曠工大掃除無(wú)故缺席。20分當(dāng)班期間不留意言談舉止大聲喧嘩,講不雅語(yǔ)言。20分未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋或營(yíng)業(yè)期間無(wú)正值理由早退者。每項(xiàng)扣10分當(dāng)班時(shí)間聚堆說(shuō)笑,嚼口香糖,談天,吃東西,大聲喧嘩,干私活,接打私人電話,看書報(bào)雜志,打鬧,嬉笑,每項(xiàng)扣10分。逗留他處偷懶或閑聊,無(wú)故串崗(離崗)或私自會(huì)客而怠慢工。5分點(diǎn)菜(開(kāi)單)或送食品時(shí)消失差錯(cuò)。5分在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。10分亂寫亂畫破壞公共設(shè)施,5分。情節(jié)嚴(yán)峻照價(jià)賠償客人進(jìn)入餐廳,不按規(guī)范招呼服務(wù)客人,迎賓員不到位,服務(wù)員不準(zhǔn)時(shí)到位,發(fā)覺(jué)一次扣5分。對(duì)工作不主動(dòng)工作中消極怠工,效率低下或帶心情上崗使之失職。一項(xiàng)扣10分當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。5分不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí),站位不規(guī)范每項(xiàng)扣5分開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前預(yù)備,預(yù)備工作不到位,消失空檔一項(xiàng)扣5分拿酒水上餐具上菜遞送物品未使用托盤者,一項(xiàng)扣5分未準(zhǔn)時(shí)清理空瓶、空箱、空碟補(bǔ)充餐具不準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)一次扣5分接聽(tīng)電話不規(guī)范或不禮貌。5分遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識(shí)。5分無(wú)論何種理由對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵、發(fā)生爭(zhēng)吵,一次扣30分,情節(jié)嚴(yán)峻者開(kāi)除,扣當(dāng)月工資50%在崗期間喝酒、賭博、吸煙、吵架斗毆、造謠生事,破壞團(tuán)結(jié)帶來(lái)惡劣影響者,一項(xiàng)扣20分以上。擅自張貼或涂改酒店通告或指示,一項(xiàng)扣10分。不愛(ài)惜公物、對(duì)物品造成損壞者依據(jù)輕重扣10—20分,損壞物品按價(jià)賠償。工作差或服務(wù)欠佳,客人提出需要關(guān)心無(wú)回應(yīng),受到客人投訴者,一項(xiàng)扣10分發(fā)表虛假誹謗性言論而影響客人或酒店同事聲譽(yù)者每項(xiàng)扣5分私自領(lǐng)用客人存酒拒為己有者,扣5分病、事假不行以用當(dāng)月休班替代,超休1天扣1天開(kāi)餐前、后請(qǐng)假1小時(shí)扣20分,開(kāi)餐中,請(qǐng)假1小時(shí)扣40分曠工一次當(dāng)天考核0分,曠工1天除扣三天工資外另扣當(dāng)月平均分?jǐn)?shù)20%分女員工上崗未畫淡妝、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發(fā)覺(jué)一項(xiàng)扣5分。上崗時(shí)間佩戴首飾(結(jié)婚戒指除外)、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油發(fā)覺(jué)一項(xiàng)扣5分。要求員工不留怪異發(fā)型,女員工發(fā)不過(guò)肩前額不過(guò)眉,男員工不留鬢角、胡須,不符合要求者一項(xiàng)扣10分。吃帶用異味的食品后上崗,發(fā)覺(jué)一次扣5分。不了解菜品、酒水價(jià)格或沒(méi)核實(shí)菜單,多收或少收一次扣15,引起客人投訴一次扣20分。不了解本酒店的基本狀況和餐廳銷售的產(chǎn)品學(xué)問(wèn),未能準(zhǔn)時(shí)給客人供應(yīng)服務(wù)者一次扣5分。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成工作任務(wù)或工作不能獨(dú)立完成,需要多次督導(dǎo)者一次扣10分。發(fā)覺(jué)失誤不能準(zhǔn)時(shí)制止或訂正者扣5分對(duì)客人投訴或突發(fā)大事未能準(zhǔn)時(shí)圓滿解決并不準(zhǔn)時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo),一次扣10分。操作聲音過(guò)大,一次扣5分。對(duì)客人服務(wù)時(shí)不使用禮貌用語(yǔ)者,對(duì)客人不熱忱或消失攆客現(xiàn)象者一次扣10—20分。不聽(tīng)從工作指令,當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)頂撞扣50分。工作中發(fā)覺(jué)違紀(jì)現(xiàn)象不準(zhǔn)時(shí)報(bào)告,欺上瞞下,謊報(bào)事實(shí)真相者扣20分。未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)擅自給客人加菜,加酒水者扣15分對(duì)客人就餐要求,傳達(dá)有誤,一次扣5分。房間或地面有滴水、垃圾未準(zhǔn)時(shí)清理一次扣5分。離崗前,不檢查水、電、氣等平安狀況,一次扣負(fù)責(zé)人10分,發(fā)生事故由負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。就餐器具不干凈,一項(xiàng)扣5分。檢查衛(wèi)生一項(xiàng)不合格扣5分。嘉獎(jiǎng)制度:忠于職守,對(duì)工作仔細(xì)負(fù)責(zé),為本部門樹(shù)立良好信譽(yù),在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。獎(jiǎng)20分努力工作為本部門的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。獎(jiǎng)20分為愛(ài)護(hù)本部門的財(cái)產(chǎn)及人員平安挺身而出見(jiàn)義勇為者。50分講誠(chéng)信,拾金不昧者。10分工作精彩常常得到客人、同事、上司表?yè)P(yáng)者。30分工作主動(dòng),熱忱受到客人表?yè)P(yáng)的一次獎(jiǎng)10分有合理化建議提出,一次獎(jiǎng)10分對(duì)部門或單位有較好影響的工作或受到總經(jīng)理的表?yè)P(yáng),一次獎(jiǎng)20分每星期一檢查衛(wèi)生合格者一次獎(jiǎng)50分以上全部條例按當(dāng)時(shí)狀況酌情處理,每扣1分為人名幣一元,望各位同事仔細(xì)對(duì)待。

【導(dǎo)語(yǔ)】服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度怎么寫受歡迎？本為整理了3篇優(yōu)秀的服務(wù)員制度范文范文，為便于您查看，點(diǎn)擊下面《名目》可以快速到達(dá)對(duì)應(yīng)范文。以下是我為大家收集的服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度，僅供參考，盼望對(duì)您有所關(guān)心。

名目第1篇某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度第2篇某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度格式怎樣的第3篇某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度怎么寫

【第1篇】某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度怎么寫

餐廳服務(wù)員代表著餐廳的形象,在對(duì)于各服務(wù)員的衣冠、禮儀等方面,餐廳都會(huì)制度相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度。以下的餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度的資料,可供參考。餐廳服務(wù)員管理制度百分考核標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)罰制度扣分制度:上崗時(shí),衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌,工裝不清潔或破損者發(fā)覺(jué)一次扣5分對(duì)個(gè)人儀容、儀表不仔細(xì)對(duì)待。5分當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。10分私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。5分不留意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。5分無(wú)故遲到、早退者(包括不參與班前、班后會(huì)),5分。遲到或早退半小時(shí)以內(nèi),一次扣30分當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者。20分未經(jīng)許可,隨便玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。10分工作散漫,未準(zhǔn)時(shí)向客人供應(yīng)合理服務(wù)。10分當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。10分對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。10分遲到半小時(shí)以上,或未經(jīng)經(jīng)理、部長(zhǎng)批準(zhǔn)私自替換班或無(wú)特別狀況捎信、電話請(qǐng)假均視為曠工大掃除無(wú)故缺席。20分當(dāng)班期間不留意言談舉止大聲喧嘩,講不雅語(yǔ)言。20分未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋或營(yíng)業(yè)期間無(wú)正值理由早退者。每項(xiàng)扣10分當(dāng)班時(shí)間聚堆說(shuō)笑,嚼口香糖,談天,吃東西,大聲喧嘩,干私活,接打私人電話,看書報(bào)雜志,打鬧,嬉笑,每項(xiàng)扣10分。逗留他處偷懶或閑聊,無(wú)故串崗(離崗)或私自會(huì)客而怠慢工。5分點(diǎn)菜(開(kāi)單)或送食品時(shí)消失差錯(cuò)。5分在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。10分亂寫亂畫破壞公共設(shè)施,5分。情節(jié)嚴(yán)峻照價(jià)賠償客人進(jìn)入餐廳,不按規(guī)范招呼服務(wù)客人,迎賓員不到位,服務(wù)員不準(zhǔn)時(shí)到位,發(fā)覺(jué)一次扣5分。對(duì)工作不主動(dòng)工作中消極怠工,效率低下或帶心情上崗使之失職。一項(xiàng)扣10分當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。5分不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí),站位不規(guī)范每項(xiàng)扣5分開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前預(yù)備,預(yù)備工作不到位,消失空檔一項(xiàng)扣5分拿酒水上餐具上菜遞送物品未使用托盤者,一項(xiàng)扣5分未準(zhǔn)時(shí)清理空瓶、空箱、空碟補(bǔ)充餐具不準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)一次扣5分接聽(tīng)電話不規(guī)范或不禮貌。5分遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識(shí)。5分無(wú)論何種理由對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵、發(fā)生爭(zhēng)吵,一次扣30分,情節(jié)嚴(yán)峻者開(kāi)除,扣當(dāng)月工資50%在崗期間喝酒、賭博、吸煙、吵架斗毆、造謠生事,破壞團(tuán)結(jié)帶來(lái)惡劣影響者,一項(xiàng)扣20分以上。擅自張貼或涂改酒店通告或指示,一項(xiàng)扣10分。不愛(ài)惜公物、對(duì)物品造成損壞者依據(jù)輕重扣10—20分,損壞物品按價(jià)賠償。工作差或服務(wù)欠佳,客人提出需要關(guān)心無(wú)回應(yīng),受到客人投訴者,一項(xiàng)扣10分發(fā)表虛假誹謗性言論而影響客人或酒店同事聲譽(yù)者每項(xiàng)扣5分私自領(lǐng)用客人存酒拒為己有者,扣5分病、事假不行以用當(dāng)月休班替代,超休1天扣1天開(kāi)餐前、后請(qǐng)假1小時(shí)扣20分,開(kāi)餐中,請(qǐng)假1小時(shí)扣40分曠工一次當(dāng)天考核0分,曠工1天除扣三天工資外另扣當(dāng)月平均分?jǐn)?shù)20%分女員工上崗未畫淡妝、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發(fā)覺(jué)一項(xiàng)扣5分。上崗時(shí)間佩戴首飾(結(jié)婚戒指除外)、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油發(fā)覺(jué)一項(xiàng)扣5分。要求員工不留怪異發(fā)型,女員工發(fā)不過(guò)肩前額不過(guò)眉,男員工不留鬢角、胡須,不符合要求者一項(xiàng)扣10分。吃帶用異味的食品后上崗,發(fā)覺(jué)一次扣5分。不了解菜品、酒水價(jià)格或沒(méi)核實(shí)菜單,多收或少收一次扣15,引起客人投訴一次扣20分。不了解本酒店的基本狀況和餐廳銷售的產(chǎn)品學(xué)問(wèn),未能準(zhǔn)時(shí)給客人供應(yīng)服務(wù)者一次扣5分。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成工作任務(wù)或工作不能獨(dú)立完成,需要多次督導(dǎo)者一次扣10分。發(fā)覺(jué)失誤不能準(zhǔn)時(shí)制止或訂正者扣5分對(duì)客人投訴或突發(fā)大事未能準(zhǔn)時(shí)圓滿解決并不準(zhǔn)時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo),一次扣10分。操作聲音過(guò)大,一次扣5分。對(duì)客人服務(wù)時(shí)不使用禮貌用語(yǔ)者,對(duì)客人不熱忱或消失攆客現(xiàn)象者一次扣10—20分。不聽(tīng)從工作指令,當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)頂撞扣50分。工作中發(fā)覺(jué)違紀(jì)現(xiàn)象不準(zhǔn)時(shí)報(bào)告,欺上瞞下,謊報(bào)事實(shí)真相者扣20分。未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)擅自給客人加菜,加酒水者扣15分對(duì)客人就餐要求,傳達(dá)有誤,一次扣5分。房間或地面有滴水、垃圾未準(zhǔn)時(shí)清理一次扣5分。離崗前,不檢查水、電、氣等平安狀況,一次扣負(fù)責(zé)人10分,發(fā)生事故由負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。就餐器具不干凈,一項(xiàng)扣5分。檢查衛(wèi)生一項(xiàng)不合格扣5分。嘉獎(jiǎng)制度:忠于職守,對(duì)工作仔細(xì)負(fù)責(zé),為本部門樹(shù)立良好信譽(yù),在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。獎(jiǎng)20分努力工作為本部門的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。獎(jiǎng)20分為愛(ài)護(hù)本部門的財(cái)產(chǎn)及人員平安挺身而出見(jiàn)義勇為者。50分講誠(chéng)信,拾金不昧者。10分工作精彩常常得到客人、同事、上司表?yè)P(yáng)者。30分工作主動(dòng),熱忱受到客人表?yè)P(yáng)的一次獎(jiǎng)10分有合理化建議提出,一次獎(jiǎng)10分對(duì)部門或單位有較好影響的工作或受到總經(jīng)理的表?yè)P(yáng),一次獎(jiǎng)20分每星期一檢查衛(wèi)生合格者一次獎(jiǎng)50分以上全部條例按當(dāng)時(shí)狀況酌情處理,每扣1分為人名幣一元,望各位同事仔細(xì)對(duì)待。

【第2篇】某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度

餐廳服務(wù)員代表著餐廳的形象,在對(duì)于各服務(wù)員的衣冠、禮儀等方面,餐廳都會(huì)制度相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度。以下的餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度的資料,可供參考。

餐廳服務(wù)員管理制度百分考核標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)罰制度

扣分制度:

上崗時(shí),衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌,工裝不清潔或破損者發(fā)覺(jué)一次扣5分

對(duì)個(gè)人儀容、儀表不仔細(xì)對(duì)待。5分

當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。10分

私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。5分

不留意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。5分

無(wú)故遲到、早退者(包括不參與班前、班后會(huì)),5分。遲到或早退半小時(shí)以內(nèi),一次扣30分

當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者。20分

未經(jīng)許可,隨便玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。10分

工作散漫,未準(zhǔn)時(shí)向客人供應(yīng)合理服務(wù)。10分

當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。10分

對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。10分

遲到半小時(shí)以上,或未經(jīng)經(jīng)理、部長(zhǎng)批準(zhǔn)私自替換班或無(wú)特別狀況捎信、電話請(qǐng)假均視為曠工

大掃除無(wú)故缺席。20分

當(dāng)班期間不留意言談舉止大聲喧嘩,講不雅語(yǔ)言。20分

未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋或營(yíng)業(yè)期間無(wú)正值理由早退者。每項(xiàng)扣10分

當(dāng)班時(shí)間聚堆說(shuō)笑,嚼口香糖,談天,吃東西,大聲喧嘩,干私活,接打私人電話,看書報(bào)雜志,打鬧,嬉笑,每項(xiàng)扣10分。

逗留他處偷懶或閑聊,無(wú)故串崗(離崗)或私自會(huì)客而怠慢工。5分

點(diǎn)菜(開(kāi)單)或送食品時(shí)消失差錯(cuò)。5分

在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。10分

亂寫亂畫破壞公共設(shè)施,5分。情節(jié)嚴(yán)峻照價(jià)賠償

客人進(jìn)入餐廳,不按規(guī)范招呼服務(wù)客人,迎賓員不到位,服務(wù)員不準(zhǔn)時(shí)到位,發(fā)覺(jué)一次扣5分。

對(duì)工作不主動(dòng)工作中消極怠工,效率低下或帶心情上崗使之失職。一項(xiàng)扣10分

當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。5分

不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí),站位不規(guī)范每項(xiàng)扣5分

開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前預(yù)備,預(yù)備工作不到位,消失空檔一項(xiàng)扣5分

拿酒水上餐具上菜遞送物品未使用托盤者,一項(xiàng)扣5分

未準(zhǔn)時(shí)清理空瓶、空箱、空碟補(bǔ)充餐具不準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)一次扣5分

接聽(tīng)電話不規(guī)范或不禮貌。5分

遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識(shí)。5分

無(wú)論何種理由對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵、發(fā)生爭(zhēng)吵,一次扣30分,情節(jié)嚴(yán)峻者開(kāi)除,扣當(dāng)月工資50%

在崗期間喝酒、賭博、吸煙、吵架斗毆、造謠生事,破壞團(tuán)結(jié)帶來(lái)惡劣影響者,一項(xiàng)扣20分以上。

擅自張貼或涂改酒店通告或指示,一項(xiàng)扣10分。不愛(ài)惜公物、對(duì)物品造成損壞者依據(jù)輕重扣10—20分,損壞物品按價(jià)賠償。

工作差或服務(wù)欠佳,客人提出需要關(guān)心無(wú)回應(yīng),受到客人投訴者,一項(xiàng)扣10分

發(fā)表虛假誹謗性言論而影響客人或酒店同事聲譽(yù)者每項(xiàng)扣5分

私自領(lǐng)用客人存酒拒為己有者,扣5分

病、事假不行以用當(dāng)月休班替代,超休1天扣1天

開(kāi)餐前、后請(qǐng)假1小時(shí)扣20分,開(kāi)餐中,請(qǐng)假1小時(shí)扣40分

曠工一次當(dāng)天考核0分,曠工1天除扣三天工資外另扣當(dāng)月平均分?jǐn)?shù)20%分

女員工上崗未畫淡妝、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發(fā)覺(jué)一項(xiàng)扣5分。

上崗時(shí)間佩戴首飾(結(jié)婚戒指除外)、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油發(fā)覺(jué)一項(xiàng)扣5分。

要求員工不留怪異發(fā)型,女員工發(fā)不過(guò)肩前額不過(guò)眉,男員工不留鬢角、胡須,不符合要求者一項(xiàng)扣10分。

吃帶用異味的食品后上崗,發(fā)覺(jué)一次扣5分。

不了解菜品、酒水價(jià)格或沒(méi)核實(shí)菜單,多收或少收一次扣15,引起客人投訴一次扣20分。

不了解本酒店的基本狀況和餐廳銷售的產(chǎn)品學(xué)問(wèn),未能準(zhǔn)時(shí)給客人供應(yīng)服務(wù)者一次扣5分。

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成工作任務(wù)或工作不能獨(dú)立完成,需要多次督導(dǎo)者一次扣10分。

發(fā)覺(jué)失誤不能準(zhǔn)時(shí)制止或訂正者扣5分

對(duì)客人投訴或突發(fā)大事未能準(zhǔn)時(shí)圓滿解決并不準(zhǔn)時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo),一次扣10分。

操作聲音過(guò)大,一次扣5分。

對(duì)客人服務(wù)時(shí)不使用禮貌用語(yǔ)者,對(duì)客人不熱忱或消失攆客現(xiàn)象者一次扣10—20分。

不聽(tīng)從工作指令,當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)頂撞扣50分。

工作中發(fā)覺(jué)違紀(jì)現(xiàn)象不準(zhǔn)時(shí)報(bào)告,欺上瞞下,謊報(bào)事實(shí)真相者扣20分。

未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)擅自給客人加菜,加酒水者扣15分

對(duì)客人就餐要求,傳達(dá)有誤,一次扣5分。

房間或地面有滴水、垃圾未準(zhǔn)時(shí)清理一次扣5分。

離崗前,不檢查水、電、氣等平安狀況,一次扣負(fù)責(zé)人10分,發(fā)生事故由負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。

就餐器具不干凈,一項(xiàng)扣5分。

檢查衛(wèi)生一項(xiàng)不合格扣5分。

嘉獎(jiǎng)制度:

忠于職守,對(duì)工作仔細(xì)負(fù)責(zé),為本部門樹(shù)立良好信譽(yù),在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。獎(jiǎng)20分

努力工作為本部門的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。獎(jiǎng)20分

為愛(ài)護(hù)本部門的財(cái)產(chǎn)及人員平安挺身而出見(jiàn)義勇為者。50分

講誠(chéng)信,拾金不昧者。10分

工作精彩常常得到客人、同事、上司表?yè)P(yáng)者。30分

工作主動(dòng),熱忱受到客人表?yè)P(yáng)的一次獎(jiǎng)10分

有合理化建議提出,一次獎(jiǎng)10分

對(duì)部門或單位有較好影響的工作或受到總經(jīng)理的表?yè)P(yáng),一次獎(jiǎng)20分

每星期一檢查衛(wèi)生合格者一次獎(jiǎng)50分

以上全部條例按當(dāng)時(shí)狀況酌情處理,每扣1分為人名幣一元,望各位同事仔細(xì)對(duì)待。

如有補(bǔ)充或更改之處將另以書面形式通知

【第3篇】某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度格式怎樣的

餐廳服務(wù)員代表著餐廳的形象,在對(duì)于各服務(wù)員的衣冠、禮儀等方面,餐廳都會(huì)制度相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度。以下的餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度的資料,可供參考。餐廳服務(wù)員管理制度百分考核標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)罰制度扣分制度:上崗時(shí),衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌,工裝不清潔或破損者發(fā)覺(jué)一次扣5分對(duì)個(gè)人儀容、儀表不仔細(xì)對(duì)待。5分當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。10分私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。5分不留意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。5分無(wú)故遲到、早退者(包括不參與班前、班后會(huì)),5分。遲到或早退半小時(shí)以內(nèi),一次扣30分當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者。20分未經(jīng)許可,隨便玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。10分工作散漫,未準(zhǔn)時(shí)向客人供應(yīng)合理服務(wù)。10分當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。10分對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。10分遲到半小時(shí)以上,或未經(jīng)經(jīng)理、部長(zhǎng)批準(zhǔn)私自替換班或無(wú)特別狀況捎信、電話請(qǐng)假均視為曠工大掃除無(wú)故缺席。20分當(dāng)班期間不留意言談舉止大聲喧嘩,講不雅語(yǔ)言。20分未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋或營(yíng)業(yè)期間無(wú)正值理由早退者。每項(xiàng)扣10分當(dāng)班時(shí)間聚堆說(shuō)笑,嚼口香糖,談天,吃東西,大聲喧嘩,干私活,接打私人電話,看書報(bào)雜志,打鬧,嬉笑,每項(xiàng)扣10分。逗留他處偷懶或閑聊,無(wú)故串崗(離崗)或私自會(huì)客而怠慢工。5分點(diǎn)菜(開(kāi)單)或送食品時(shí)消失差錯(cuò)。5分在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。10分亂寫亂畫破壞公共設(shè)施,5分。情節(jié)嚴(yán)峻照價(jià)賠償客人進(jìn)入餐廳,不按規(guī)范招呼服務(wù)客人,迎賓員不到位,服務(wù)員不準(zhǔn)時(shí)到位,發(fā)覺(jué)一次扣5分。對(duì)工作不主動(dòng)工作中消極怠工,效率低下或帶心情上崗使之失職。一項(xiàng)扣10分當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10