《我愛中草藥》教案

1、木瓜一、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識木瓜的特征、產(chǎn)地及藥用價值2、能辨析木瓜，培養(yǎng)動手種植、采集、查閱資料的能力，拓展對木瓜的認(rèn)識。3、培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)榕城的情感、激發(fā)探究興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)：1、重點(diǎn)：認(rèn)識木瓜的特征、產(chǎn)地及藥用價值2、難點(diǎn)：辨析木瓜、認(rèn)識它在不同情況下的藥用價值三、教學(xué)方法：觀察討論、動手操作、資料查詢四、教學(xué)準(zhǔn)備：1、新鮮木瓜；2、相關(guān)資料及課件；五、教學(xué)過程：一、媒體導(dǎo)入，激發(fā)興趣播放木瓜有關(guān)媒體，啟發(fā)談話，讓學(xué)生初步了解木瓜。二、學(xué)習(xí)新課，了解木瓜的有關(guān)常識1、認(rèn)識木瓜的特征出示新鮮木瓜，讓學(xué)生觀察木瓜的形狀及色澤，聞一聞它的氣味。教師小結(jié)：木木瓜素有“百益果王”之稱。我們所說的木瓜有兩大類，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。2.師生利用資料，了解木瓜的產(chǎn)地：落葉灌木或小喬木，高可達(dá)7米，無枝刺；小枝圓柱形，紫紅色，幼時被淡黃色絨毛；樹皮片狀脫落，落后痕跡顯著。葉片橢圓形或橢圓狀長圓形，長5～9厘米，寬3～6厘米，先端急尖，基部楔形或近圓形，邊緣具刺芒狀細(xì)鋸齒，齒端具腺體，表面無毛，幼時沿葉脈被稀疏柔毛，背面幼時密被黃白色絨毛；葉柄粗壯，長1～1.5厘米，被黃白色絨毛，上面兩側(cè)具棒狀腺體；托葉膜質(zhì)，橢圓狀披針形，長7～15毫米，先端漸尖，邊緣具腺齒，沿葉脈被柔毛?；▎紊诙讨Χ?，直徑2.5～3厘米；花梗粗短，長5～10毫米，無毛；萼筒外面無毛；萼裂片三角狀披針形，長約7毫米，先端長漸尖，邊緣具稀疏腺齒，外面無毛或被稀疏柔毛，內(nèi)面密被淺褐色絨毛，較萼筒長，果時反折；花瓣倒卵形，淡紅色；雄蕊長約5毫米；花柱長約6毫米，被柔毛。梨果長橢圓體形，長10～15厘米，深黃色，具光澤，果肉木質(zhì)，味微酸、澀，有芳香，具短果梗?；ㄆ?月，果期9～10月3．認(rèn)識木瓜的藥用價值功效主治木瓜性味：味酸，性溫，無毒。功效與主治：主治肌膚麻木，關(guān)節(jié)腫痛，腳氣，霍亂大吐，轉(zhuǎn)筋悄止。治腳氣劇癢難忍，用嫩木瓜一個，去籽煎服。另外作飲料喝，可以治愈嘔逆，心膈痰唾，消食，止水痢后渴不止。止水腫冷熱痢，心腹痛。發(fā)明與傳說：俗話說梨有百損而一益，木瓜有百益而一損。所以古詩說，投之以木瓜，報之以瓊漿。木瓜核主治霍亂煩躁氣急，每次嚼七粒，溫水咽下。枝、葉、皮、根【性味】味酸、澀，性溫，無毒?！竟πе髦巍恐笏?，都止霍亂吐下轉(zhuǎn)筋，療腳氣。枝作拐杖，利筋脈。根葉煮水洗足脛，可以防止腳軟跌倒。木材作桶洗腳，很益人。花【功效主治】主治面黑粉刺?！靖椒健恐位魜y轉(zhuǎn)筋：用木瓜一兩，酒一升，煎服，不飲酒的人，用水煎服。再用布浸水裹腳。治臍下絞痛：用木瓜三片，桑葉七片，大棗三枚，三升水，煮至半升，一次服下即愈。治翻花痔：木瓜研成末，用鱔魚身上的粘涂涮后，貼在痔上，并用紙護(hù)住。三、鞏固新課，拓展知識1.辨析木瓜2.說說有關(guān)木瓜在醫(yī)用及其他方面的價值：3.全課總結(jié)2、黃瓜一、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識黃瓜的特征、產(chǎn)地及藥用價值。2、能辨析黃瓜，培養(yǎng)動手種植、采集、查閱資料的能力，拓展對黃瓜價值的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中蔬菜瓜果的藥用價值探索的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)：1、重點(diǎn)：認(rèn)識黃瓜的特征、產(chǎn)地及藥用價值。2、難點(diǎn)：認(rèn)識它在不同情況下的藥用價值。三、教學(xué)方法：觀察討論、動手操作、資料查詢四、教學(xué)準(zhǔn)備：1、新鮮黃瓜；2、相關(guān)資料及課件；五、教學(xué)過程：一、實物導(dǎo)入，激發(fā)興趣1.展示黃瓜拼盤，讓學(xué)生猜一猜制作原料2.讓學(xué)生說一說對黃瓜的了解。二、學(xué)習(xí)新課，了解黃瓜的有關(guān)常識1．認(rèn)識黃瓜的特征：黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國各地，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。2.出示實物，指導(dǎo)觀察：動手摸一摸、抱一抱、拍一拍、聞一聞等，感知外形；切開黃瓜，觀察瓜肉、聞一聞、嘗一嘗味道。3．了解產(chǎn)地：我國各地均有栽培。夏末、秋初果實成熟時采摘。4.了解黃瓜的藥用價值要點(diǎn)：味甘淡，性微寒。含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)帷⑿”悴焕?、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。5．師生利用資料介紹黃瓜治病的小故事：利尿消腫黃瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。減肥黃瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之黃瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。6.黃瓜藥用價值功效主治主治小兒閃癖，每年用一張葉，生搓揉汁服，得吐、下則良。附方治小兒熱?。耗埸S瓜同蜜吃十余枚，好。治水鼓，四肢浮腫：將胡瓜一個破開，連同瓜子用醋和水各煮一半至爛，空腹吃，不久即下水。治燙火傷：五月五日時，掐一只黃瓜放入瓶內(nèi)，封后掛在屋檐下，取瓶里的水擦傷處，良。治小兒出汗香瓜丸：用黃連、黃檗、川大黃（煨熟）、鱉甲（醋炙烤）、柴胡、蘆薈、青皮等各等分，共搗為末，用黃色的大黃瓜一個，割下頭，用上藥填滿，蓋定封住，以慢火煨熟，同搗爛，加面糊作綠豆大小的丸，每次服二三十丸，食后就水下三、鞏固新課，拓展知識三、全課總結(jié)1.說說有關(guān)黃瓜在醫(yī)用及其他方面的價值2.拓展小常識：有關(guān)石勒改“胡瓜”的典故的真實性并不高，石勒與樊坦都是《晉書》中明確記載的人物，根據(jù)《晉書》卷一百五記載如下：勒見坦衣冠弊壞，大驚曰：“樊參軍何貧之甚也！”坦性誠樸，率然而對曰：“頃遭羯賊無道，資財蕩盡?！崩招υ唬骸棒少\乃爾暴掠邪！今當(dāng)相償耳?！碧勾髴郑殿^泣謝。勒曰：“孤律自防俗士，不關(guān)卿輩老書生也?！辟n車馬衣服裝錢三百萬，以勵貪俗?！稌x書》只記載了典故的前半段，并沒有關(guān)于“胡瓜”的后半段，疑似是后人附會的。3、番薯一、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識番薯的特征、產(chǎn)地及藥用價值。2、能辨析番薯，培養(yǎng)動手種植、采集、查閱資料的能力，拓展對番薯價值的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中瓜果的藥用價值探索的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)：1、重點(diǎn)：認(rèn)識番薯的特征、產(chǎn)地及藥用價值。2、難點(diǎn)：認(rèn)識它在不同情況下的藥用價值。三、教學(xué)方法：觀察討論、動手操作、資料查詢四、教學(xué)準(zhǔn)備：1、新鮮番薯；2、相關(guān)資料及課件；五、教學(xué)過程：一、實物導(dǎo)入，激發(fā)興趣出示枇杷，讓學(xué)生說一說對番薯的了解。二、學(xué)習(xí)新課，了解番薯的有關(guān)常識1．出示實物，指導(dǎo)觀察，認(rèn)識番薯的特征：\o"查看圖片"

紅薯（學(xué)名：Ipomoeabatatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細(xì)長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，皮色發(fā)白或發(fā)紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。2.了解產(chǎn)地：番薯原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，現(xiàn)已廣泛栽培在全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)（主產(chǎn)于北緯40°以南），但在一些較北的地區(qū)如黑龍江省也已栽種成功。我國大多數(shù)地區(qū)都普遍栽培。3．了解番薯的藥用價值要點(diǎn)：《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)?！薄把a(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘?！奔t薯塊根有白色、黃色、淡紫紅色等不同。中國各地均有栽培。冬季采取，洗凈，除去須根鮮用，或切片、曬干備用?！拘阅堋浚何陡?，性平。能補(bǔ)脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用）?！緟⒖肌浚汉穷?、維生素C、胡蘿卜素（紅皮黃心薯所含較多）等成分?！居猛尽浚河糜谄⑻摎馊?，大便秘結(jié)；肺胃有熱，口渴咽干。【用法】：生、熟皆宜，吃法很多。紅薯(6張)【注意】：該品生、熟性能有別，已如前述。諸薯中，白心者味稍淡，但質(zhì)脆多汁，生食較好。黃或紅心者味較甜，但質(zhì)緊實，汁略少，以熟食為好?！爸袧M者不宜多食，能壅氣。”（《本草綱目拾遺》）胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素體脾胃虛寒者，不宜生食?！靖椒健浚杭t糖煮番薯：番薯500克，紅糖60克。加水適量煮至熟透，食薯喝湯。源于《金薯傳習(xí)錄》。其中說：“酒食內(nèi)傷，因濕成熱，因熱成黃者，用此薯煮食，其黃自退?！爆F(xiàn)變通如此，亦可作黃疸（病毒性肝炎）的輔助治療。三、鞏固新課，拓展知識1.全課總結(jié)2.說說有關(guān)番薯在醫(yī)用及其他方面的價值。3.師生利用資料拓展番薯治病小常識，如健康食譜等。4、椰子一、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識椰子的特征、產(chǎn)地及藥用價值。2、能辨析椰子，培養(yǎng)動手種植、采集、查閱資料的能力，拓展對椰子價值的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中觀賞植物藥用價值探索的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)：1、重點(diǎn)：認(rèn)識椰子的特征、產(chǎn)地及藥用價值。2、難點(diǎn)：認(rèn)識椰子在不同情況下的藥用價值。三、教學(xué)方法：觀察討論、動手操作、資料查詢四、教學(xué)準(zhǔn)備：1、椰子盆栽；2、相關(guān)資料及課件；五、教學(xué)過程：一、實物導(dǎo)入，激發(fā)興趣出示椰子盆栽，讓學(xué)生說一說對它的了解。二、學(xué)習(xí)新課，了解椰子的有關(guān)常識1．出示實物，指導(dǎo)觀察，認(rèn)識椰子的特征：常綠喬木，樹干挺直，高15～30m，單項樹冠，整齊。葉似羽狀全裂，長4～6m，裂片多數(shù)，革質(zhì)，線狀披針形，長65～100cm,寬3～4cm先端漸尖；葉柄粗壯，長超過1m。佛焰花序腋生，長1.5～2m，多分枝，花極小，不易察覺。雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片3，鱗片狀，長3～4mm，花瓣3，革質(zhì)，卵狀長圓形，長1～1.5cm；雄蕊6枚；雌花基部有小苞片數(shù)枚，萼片革質(zhì)，圓形，寬約2.5cm，花瓣與萼片相似。堅果倒卵形或近球形，頂端微具三棱，長15～25cm，內(nèi)果皮骨質(zhì)，近基部有3個萌發(fā)孔，種子1粒；胚乳內(nèi)有一富含液汁的空腔。2.了解椰子的藥用價值要點(diǎn)：椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng)；果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病；椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。椰肉鮮美多汁的椰子椰子的胚乳。又稱椰子瓤。取用椰子漿后，剝開內(nèi)果皮即得。用鮮品。性味甘平。能補(bǔ)益脾胃，驅(qū)絳蟲。用于“消疳積，白蟲，小兒青瘦，合蜜食。”（《本草求原》）亦可單用本品嚼食，每次1個，每日早晨空腹一次服。亦可先飲椰子漿，后服本品。靈芝三果益發(fā)湯靈芝6克，石榴2個，椰子肉一個，龍眼肉10克，冰糖8克。滋養(yǎng)補(bǔ)血，烏黑頭發(fā)，治脫發(fā)，早生白發(fā)，能生津解渴。三、鞏固新課，拓展知識1.全課總結(jié)。2.師生利用資料拓展有關(guān)椰子在醫(yī)用及其他方面的價值。5、梨一、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識梨的特征、產(chǎn)地及藥用價值2、能辨析梨，培養(yǎng)動手種植、采集、查閱資料的能力，拓展對梨的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中植物藥用價值探索的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)：1、重點(diǎn)：認(rèn)識梨的特征、產(chǎn)地及藥用價值2、難點(diǎn)：辨析梨、認(rèn)識它在不同情況下的藥用價值三、教學(xué)方法：觀察討論、資料查詢四、教學(xué)準(zhǔn)備：1、新鮮梨；2、相關(guān)資料及課件；五、教學(xué)過程：一、媒體導(dǎo)入，激發(fā)興趣播放梨有關(guān)媒體，啟發(fā)談話，讓學(xué)生初步了解梨。二、學(xué)習(xí)新課，了解梨的有關(guān)常識1、認(rèn)識的特征出示新鮮梨，讓學(xué)生觀察梨的形狀及色澤，聞一聞它的氣味。教師小結(jié)：梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處；能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。梨具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。梨樹全身是寶，梨皮、梨葉、梨花、梨根均可入藥，有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱師生利用資料，了解梨的產(chǎn)地，梨(Pear)為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果實，多分布在華北、東北、西北及長江流域各省。2、植物形態(tài)梨(英)BambooShavings植物形態(tài)單叢生。稈高6～8m，直徑3～4.5cm。節(jié)間壁厚，長30～36cm，幼時被白粉。節(jié)稍隆起。分枝常于稈基部第一節(jié)開始分出，數(shù)枝簇生節(jié)上。稈籜早落?；X鞘背面無毛，干時肋紋稍綞起，先端呈不對稱的拱形，外側(cè)一邊稍下斜至籜鞘全長的1/10～1/8?；X耳稍不等大，靠外側(cè)1枚稍大，卵形，略波褶，邊緣被波曲狀剛毛，小的1枚橢圓形?；X舌高2.5～3.5mm，邊緣被短流蘇毛，片直，呈不對稱三角形或狹三角形，基部兩側(cè)與耳相連，連接部分寬約0.5mm。葉披針形至狹披針形，長10～18cm，寬11～17mm，背面密生短柔毛。3、梨的藥用價值主治熱嗽，止渴。治咳熱，中風(fēng)不語，傷寒發(fā)熱，解丹石熱氣，驚邪。利大小便，除賊風(fēng)，止心煩氣喘熱狂。潤肺涼心，消痰降炎，解瘡毒、酒毒。4.師生利用資料介紹梨帶給我們生活中的作用三、鞏固新課，拓展知識1.辨析梨2.說說有關(guān)梨在醫(yī)用及其他方面的價值：3.全課總結(jié)第六課西瓜教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識西瓜的藥用部位、功能主治以及它的科屬分類。2、培養(yǎng)動手種植、采集、查閱資料的能力，拓展對西瓜的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中具有藥用價值的植物的探索興趣。教學(xué)重難點(diǎn)：認(rèn)識西瓜的藥用部位、功能主治。教學(xué)方法：觀察討論、資料查詢教學(xué)準(zhǔn)備：1、西瓜實體植物；2、相關(guān)資料及課件教學(xué)過程：實物導(dǎo)入，激發(fā)興趣出示西瓜實體植物，讓學(xué)生談?wù)剬ξ鞴系牧私鈱W(xué)習(xí)新課，了解西瓜的有關(guān)知識1、物種名稱原名：西瓜別名：寒瓜2、科屬分類葫蘆科西瓜屬3、功能主治瓜皮：清熱解暑，利尿。用于暑熱煩渴，尿少色黃。瓜瓤：清熱解暑，除煩止渴，利小便。用于暑熱煩渴，熱盛津傷，小便不利，喉痹，口瘡。種子：傣族用于高熱不語。根、葉：澀腸止瀉。用于水瀉痢疾。4、西瓜皮（西瓜翠衣）的妙用：1）消暑利尿：將西瓜皮切成的小塊或瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋，做成的湯，喝湯食瓜皮。2）健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當(dāng)茶飲。鞏固新課，拓展知識全課總結(jié)。師生利用資料拓展有關(guān)西瓜在醫(yī)用以及其他方面的價值。第七課甘蔗一、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識甘蔗的藥用部位、功能主治以及它的科屬分類。2、培養(yǎng)動手查閱資料的能力，拓展對甘蔗的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對植物藥用價值的興趣。二、教學(xué)重難點(diǎn)：認(rèn)識甘蔗的藥用部位、功能主治以及它的科屬分類。三、教學(xué)方法：觀察討論、資料查詢四、教學(xué)準(zhǔn)備：1、甘蔗的樣本；2、相關(guān)資料及課件五、教學(xué)過程：實物導(dǎo)入，激發(fā)興趣出示甘蔗的樣本，讓學(xué)生談?wù)剬Ω收岬牧私鈱W(xué)習(xí)新課，了解甘蔗的有關(guān)知識1、物種名稱原名：甘蔗別名：竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗2、科屬分類：禾本科甘蔗屬3、藥用部位莖稈、莖皮、莖節(jié)間生長的嫩芽4、功能主治清熱，生津，下氣，潤燥。主治熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。并解酒毒。此外，甘蔗還可用于輔助治療河豚魚中毒。（三）鞏固新課，拓展知識全課總結(jié)。師生利用資料拓展有關(guān)甘蔗在食療以及其他方面的價值。第八課花生教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識花生的藥用部位、功能主治以及它的科屬分類。2、培養(yǎng)查閱資料的能力，拓展對花生的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中具有藥用價值的植物的探索興趣。教學(xué)重難點(diǎn)：認(rèn)識花生的藥用部位、功能主治以及它的科屬分類。教學(xué)方法：觀察討論、資料查詢教學(xué)準(zhǔn)備：1、花生的樣本；2、相關(guān)資料及課件教學(xué)過程：實物導(dǎo)入，激發(fā)興趣出示花生的樣本，讓學(xué)生整體感知花生的外觀學(xué)習(xí)新課，了解花生的有關(guān)知識1、物種名稱原名：花生別名：落花生，長生果2、科屬分類：豆科落花生屬3、藥用部位種皮、種皮、果殼、枝葉4、功能主治種皮：止血，散瘀，消腫。用于血小板缺乏癥。種子：潤肺和胃。用于咳嗽，反胃。果殼：斂肺止咳。枝葉：用于跌打損失，瘡毒（三）鞏固新課，拓展知識全課總結(jié)。2、拓展常見花生的制作方法第九課芹菜教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識芹菜的藥用部位、功能主治以及它的科屬分類。2、培養(yǎng)查閱資料的能力，拓展對芹菜的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中具有藥用價值的植物的探索興趣。教學(xué)重難點(diǎn)：認(rèn)識芹菜的藥用部位、功能主治以及它的科屬分類。教學(xué)方法：觀察討論、資料查詢、對比分析教學(xué)準(zhǔn)備：芹菜的相關(guān)資料及課件教學(xué)過程：課件導(dǎo)入，激發(fā)興趣出示芹菜的多媒體課件，讓學(xué)生大體上感知芹菜的外觀學(xué)習(xí)新課，了解芹菜的有關(guān)知識1、物種名稱原名：芹菜別名：川穹菜2、科屬分類傘形科3、藥用部位全株4、功能主治瀉肝清肺，退熱除煩，涼血止血，降壓利尿。用于氣管炎，風(fēng)寒咳嗽，高血壓，小便短赤，赤白帶下。（三）鞏固新課，拓展知識全課總結(jié)。拓展芹菜的種類以及芹菜的挑選方法1）芹菜有水芹和旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹”，亦稱“藥芹”。2）芹菜挑選方法：選購芹菜，色澤要鮮綠，葉柄應(yīng)是厚的，莖部稍呈圓形，內(nèi)側(cè)為向內(nèi)凹，這種芹菜品質(zhì)是上好的，可以購買。第十課菠菜教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識菠菜的藥用部位、功能主治以及它的科屬分類。2、培養(yǎng)查閱資料的能力，拓展對菠菜的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中具有藥用價值的植物的探索興趣。教學(xué)重難點(diǎn)：認(rèn)識菠菜的藥用部位、功能主治以及它的科屬分類。教學(xué)方法：觀察討論、資料查詢教學(xué)準(zhǔn)備：菠菜的相關(guān)資料及課件教學(xué)過程：課件導(dǎo)入，激發(fā)興趣出示菠菜的多媒體課件，讓學(xué)生感知菠菜的有關(guān)資料學(xué)習(xí)新課，了解降香的有關(guān)知識物種名稱原名：菠菜別名：菠棱、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜，在南方多個地區(qū)的俗語里稱其為“扯敢菜”2、科屬分類莧科i菠菜屬3、藥用部位帶根全草4、功能主治補(bǔ)血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。主治高血壓，頭痛，目眩，風(fēng)火赤眼，糖尿病，便秘等病癥。%^7e:S4j,Y$U+G*Q（三）鞏固新課，拓展知識全課總結(jié)。拓展如何辨別真假菠菜真菠菜的根是紅色的，根部比假菠菜的粗，但是一掐很有水分，而且很容易斷，假菠菜的根是綠色的，雖然很細(xì)但是不好掐斷。此外，也可以從葉子上來辨別，真菠菜菜葉比較圓滑，假菠菜的菜葉是鋸齒狀的。11、南瓜一、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識南瓜的特征、產(chǎn)地及藥用價值。2、能辨析南瓜，培養(yǎng)動手種植、采集、查閱資料的能力，拓展對南瓜價值的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中瓜果的藥用價值探索的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)：1、重點(diǎn)：認(rèn)識南瓜的特征、產(chǎn)地及藥用價值。2、難點(diǎn)：認(rèn)識它在不同情況下的藥用價值。三、教學(xué)方法：觀察討論、動手操作、資料查詢四、教學(xué)準(zhǔn)備：1、新鮮南瓜；2、相關(guān)資料及課件；五、教學(xué)過程：一、實物導(dǎo)入，激發(fā)興趣出示南瓜，讓學(xué)生說一說對南瓜的了解。二、學(xué)習(xí)新課，了解南瓜的有關(guān)常識1．出示實物，指導(dǎo)觀察，認(rèn)識南瓜的特征：南瓜為一年生蔓生草本。莖長達(dá)數(shù)米，節(jié)處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或?qū)捖研危?淺裂有5角，稍柔軟，長15～30厘米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規(guī)則的鋸齒。花單生，雌雄同株異花。雄花花托短?；ㄝ嗔哑€形，頂端擴(kuò)大成葉狀?；ü阽姞?，黃色，5中裂，裂片外展，具皺紋。雄蕊3枚?；ㄋ幙亢?，藥室規(guī)則S形折曲。雌花花萼裂顯著，葉狀，子房圓形或橢圓形，1室，花柱短，柱頭3，各2裂。瓠果，扁球形、壺形、圓柱形等，表面有縱溝和隆起，光滑或有瘤狀突起。似桔瓣狀，呈橙黃至橙紅色不等。果柄有棱槽，瓜蒂擴(kuò)大成喇叭狀。種子卵形或橢圓形，長1.5～2厘米，灰白色或黃白色，邊緣薄?；ㄆ?～7月，果期7～9月。2.生長習(xí)性原產(chǎn)于亞洲南部，世界各地均有栽培。果實作蔬菜；種子含油可食用，治療前列腺等。種子（南瓜子）和瓜蒂常入藥，能驅(qū)蟲、健脾、下乳。在中國廣泛栽種，其果實可食用，同時，南瓜既當(dāng)菜又代糧，在農(nóng)村很有人緣。近年來，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。3．了解南瓜的藥用價值要點(diǎn)：藥用功能營養(yǎng)成分南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：1）．多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。\o"查看圖片"

2）．類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。3）．礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。4．氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。5．脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。[2]三、鞏固新課，拓展知識1.全課總結(jié)2.說說有關(guān)南瓜在醫(yī)用及其他方面的價值。3.師生利用資料拓展南瓜治病小常識，如健康食譜等。12、蘋果一、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識蘋果的特征、產(chǎn)地及藥用價值。2、能辨析蘋果，培養(yǎng)動手種植、采集、查閱資料的能力，拓展對蘋果價值的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中瓜果的藥用價值探索的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)：1、重點(diǎn)：認(rèn)識蘋果的特征、產(chǎn)地及藥用價值。2、難點(diǎn)：認(rèn)識它在不同情況下的藥用價值。三、教學(xué)方法：觀察討論、動手操作、資料查詢四、教學(xué)準(zhǔn)備：1、新鮮蘋果；2、相關(guān)資料及課件；五、教學(xué)過程：一、實物導(dǎo)入，激發(fā)興趣出示蘋果，讓學(xué)生說一說對蘋果的了解。二、學(xué)習(xí)新課，了解番石榴的有關(guān)常識1．出示實物，指導(dǎo)觀察，認(rèn)識蘋果的特征：①薔薇科落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒，花白微紅，果實球形，味甜，是普通的水果，是世界四大水果之一。蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色。蘋果是雙子葉植物，薔薇科。落葉喬木?；ǖt或淡紫紅色。大多自花不孕，需異花授粉。果實由子房和花托發(fā)育而成。果肉清脆香甜，能幫助消化。②是種植物的果實。2.生長習(xí)性蘋果是落葉喬木，有較強(qiáng)的極性，通常生長旺盛，樹冠高大，樹高可達(dá)15m，栽培條件下一般高3～5m左右。樹干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。果實為仁果，顏色及大小因品種而異。喜光，喜微酸性到中性土壤。最適于土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、心土為通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧。常用喬化砧有：楸子、西府海棠、山荊子，矮化砧主要引進(jìn)英國品種。采用寬行密植，行向南北。偏南部地區(qū)秋冬土壤封凍前栽植，偏北部地區(qū)春季解凍時栽植。蘋果自花結(jié)實力差，栽植時必須配置授粉樹。蘋果樹栽后2～3年開始結(jié)果，經(jīng)濟(jì)壽命在一般管理條件下為15～50年，土壤瘠薄、管理粗放的只有20～30年。由于頂端優(yōu)勢和芽的異質(zhì)性綜合作用的結(jié)果，蘋果通常具有較強(qiáng)的干性和明顯的層性。因品種間的萌芽力和成枝力有差異，其層性的明顯程度也不同。3．了解蘋果的藥用價值要點(diǎn)：降低膽固醇含量法國科研人員經(jīng)過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。降低血壓蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程，蘋果具有降低膽固醇含量的作用。預(yù)防癌癥日本弘前大學(xué)的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國國家健康醫(yī)學(xué)研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。強(qiáng)化骨骼蘋果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松?？寡趸绹的螤柎髮W(xué)的研究小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細(xì)胞的抗氧化能力明顯增強(qiáng)。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。三、鞏固新課，拓展知識1.全課總結(jié)2.說說有關(guān)蘋果在醫(yī)用及其他方面的價值。3.師生利用資料拓展蘋果治病小常識，如健康食譜等13、櫻桃一、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識櫻桃的特征、產(chǎn)地及藥用價值。2、能辨析櫻桃，培養(yǎng)動手種植、采集、查閱資料的能力，拓展對橘紅價值的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中植物藥用價值探索的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)：1、重點(diǎn)：認(rèn)識櫻桃的特征、產(chǎn)地及藥用價值。2、難點(diǎn)：認(rèn)識櫻桃在不同情況下的藥用價值。三、教學(xué)方法：觀察討論、動手操作、資料查詢四、教學(xué)準(zhǔn)備：1、櫻桃實物或中藥成品；2、相關(guān)資料及課件；五、教學(xué)過程：一、教師介紹櫻桃的名片，激發(fā)興趣落葉灌木。株高可達(dá)8m，嫩枝無毛或微被毛。葉卵圓形至卵狀橢圓形，長7～16cm，寬4～8cm，先端漸尖，基部圓形，邊緣具大小不等的重鋸齒，鋸齒上有腺體，上面無毛或微具毛，下面有稀疏柔毛。葉柄長0.8～1.5cm，有短柔毛，近頂端有2腺體?；?～6朵成總狀花序，花直徑1.5～2.5cm，先葉開放；花梗長約1.5cm，被短柔毛。萼筒圓筒形，具短柔毛；萼片卵圓形或長圓狀三角形，花后反折。3月間，先葉開為白色而略帶紅暈之花，每3～6朵簇生，花瓣白色，雄蕊多數(shù)。子房無毛。核果，近球形，無溝，紅色，直徑約1厘米，花期3～4月。果期5月，呈鮮紅色，花如彩霞，果若珊瑚，為可珍之觀果樹木。其果皮深紅色者曰[3]“朱櫻”。果皮黃色者曰“蠟櫻”，果小而紅者曰“櫻珠”，色紫而有黃斑者曰“紫櫻”。其中蠟櫻味最甘美。二、學(xué)習(xí)新課，了解櫻桃的有關(guān)常識1．出示實物，指導(dǎo)觀察，認(rèn)識櫻桃的特征：\o"查看圖片"

櫻桃屬于馬鞭草科的櫻桃屬。2．別稱：櫻桃又名楔荊桃、鶯桃、楔桃、英桃、牛桃、櫻珠、含桃、瑪瑙、朱櫻、樂桃、表桃、梅桃、崖蜜、恩特兒、車?yán)遄拥?，是某些李屬的植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等，花稱為櫻花，果實可以作為水果食用。在香港被叫做“車?yán)遄印保g自英文中櫻桃的復(fù)數(shù)形式Cherries。英文名：Cherry日本名：サクランボ]花萼甚小而不顯著，多為綠色，花冠初呈黃色，隨著開花的時間逐漸變?yōu)榈t、紫紅、橙黃或紅色，高盆形，直徑0.8~0.9公分，先端4~5裂，裂片不整齊，花冠筒長0.6~0.7公分，雄蕊4枚，2長2短，子房球形，光滑，直徑0.2約公分，花柱細(xì)長，長0.2~0.4公分，柱頭頭狀，平滑無毛，3~11月開花。果實為核果，球形，直徑0.5~0.6公分，肉質(zhì)，光滑，內(nèi)藏種子2枚。3產(chǎn)地：野櫻桃在亞洲和歐洲各有兩個大品種，互相沒有任何聯(lián)系，后來的其他櫻桃都是培育出來的。在世界上主要在北半球分布，在國內(nèi)主要產(chǎn)于山東、安徽、遼寧、河北、陜西、甘肅、河南、江蘇、浙江、江西、四川。生于山坡陽處或溝邊，常栽培，海拔300～600m。山東省臨沂市沂南縣黑山安村的櫻桃，已馳名中外，每年農(nóng)歷4月下旬舉辦櫻桃節(jié)，各地游客絡(luò)繹不絕！中國貴州省安順市境內(nèi)鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣境內(nèi)盛產(chǎn)此種水果。而安徽省太和縣櫻桃在清朝時一直作為貢品被皇家嘗用。4.了解櫻桃的藥用價值要點(diǎn)：主治調(diào)中，益脾氣，養(yǎng)顏，美志，止泄精、水谷痢。但多食會發(fā)熱，有暗風(fēng)的人不能吃，吃后即發(fā)。還會傷筋骨，敗血?dú)?。葉【性味】味甘，性平，無毒。【功效主治】主治蛇咬，將葉搗成汁喝，并敷。另外，煮老鵝時，放幾片葉子在鍋中，容易煮爛。花【功效主治】主治面黑粉刺。枝【功效主治】主治雀斑，將枝同紫萍、矛皂、白梅肉研和，每日用來洗臉。東行根【功效主治】煮水喝，即下寸白蟲。三、鞏固新課，拓展知識1.全課總結(jié)。2.師生利用資料拓展有關(guān)櫻桃櫻桃怎么養(yǎng)護(hù)。\o"查看圖片"

危害櫻桃樹的主要病蟲害有桑白蚧、刺蛾、桃紅頸天牛、蘋果透翅蛾、金緣吉丁蟲、金龜子、梨小食心蟲和炭疽病、櫻桃葉斑病、細(xì)菌性穿孔病、流膠病、根頸腐爛病等，應(yīng)采取綜合措施加以防治。在冬季修剪時，剪除并燒毀病蟲枝，同時在落葉期噴布波美5度石硫合劑一次；在春梢葉片停長前，噴40%樂果1200倍液加70%甲基托布津800倍液一次；7～8月噴50%馬拉松乳劑1000倍液加65%代森鋅400～500倍液一次。李子一、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識李子的特征、產(chǎn)地及藥用價值2、能辨析李子，培養(yǎng)動手種植、采集、查閱資料的能力，拓展對李子的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中植物藥用價值探索的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)：1、重點(diǎn)：認(rèn)識李子的特征、產(chǎn)地及藥用價值2、難點(diǎn)：知道李子的由來、認(rèn)識它在不同情況下的藥用價值三、教學(xué)方法：觀察討論、資料查詢四、教學(xué)準(zhǔn)備：1、李子實物；2、相關(guān)資料及課件；五、教學(xué)過程：一、媒體導(dǎo)入，激發(fā)興趣播放李子有關(guān)媒體，啟發(fā)談話，讓學(xué)生初步了解李子。二、學(xué)習(xí)新課，了解李子的有關(guān)常識1、認(rèn)識的特征出示李子實物，讓學(xué)生觀察李子的形狀及色澤，聞一聞它的氣味。教師小結(jié)：葉片長圓倒卵形或長圓卵圓形，長6-12厘米，寬3-5厘米，先端漸尖或急尖，基部楔形，側(cè)脈6-10對，與主脈呈45度角，急劇地彎向先端，邊緣具圓鈍重鋸齒，上面綠色有光澤，下面淺綠色無毛，有時沿葉脈處被軟柔毛或脈腋間有少數(shù)髯毛；葉柄長1-2厘米，有腺或無腺。花通常3朵并生，直徑1.5-2厘米，花柄長1-1.5厘米；萼筒鐘狀，無毛，萼片長圓卵圓形，少有鋸齒；花瓣白色，寬倒卵形；核果球形，卵球形、心臟形或近圓錐形，直徑2-3.5厘米，栽培品種可到7厘米，黃色或紅色，有時為綠色或紫色，梗洼陷入，先端微尖，縫合線明顯，外被蠟質(zhì)果粉；核卵形具皺紋，粘核，少數(shù)離核。2.師生利用資料，了解李子的產(chǎn)地，原產(chǎn)我國，分布各省。生態(tài)環(huán)境：生于水邊。資源分布：分布于廣東、海南、廣西、云南等地。3.認(rèn)識李子的藥用價值功效主治去骨節(jié)間勞熱。肝有病的人宜于食用。曬干后吃，去痼熱，調(diào)中。不能經(jīng)常吃，會使人發(fā)熱。喝水前吃李子會使人發(fā)痰瘧。不能與麻雀肉同時吃。合蜜吃，全損五臟。在水中不下沉的李有毒，食用害人，不能吃。核仁性味味苦，性平，無毒。功效主治主治摔跌引起的筋折骨傷，骨痛瘀血。使人顏色好，治女子小腹腫脹，利小腸，下水氣，除浮腫，治面上黑斑。根白皮性味性大寒，無毒。功效主治主治糖尿病和尿崩癥引起的消渴，止腹氣上沖引起的頭昏目眩。治小兒高熱，解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎湯飲服，治赤白痢?？军S后煎湯，次日再飲，治女人突然帶下赤白?；ㄐ晕段犊?，香，無毒。功效主治將它制成末洗臉，使人面色潤澤，去粉刺黑斑。葉性味味甜，酸，性平，無毒。功效主治主治小兒壯熱，瘧疾引起的驚癇，則煎湯洗身，效果良好。樹膠性味味甘，性寒，無毒。功效主治主治目翳，鎮(zhèn)痛消腫。4.師生利用資料介紹李子帶給我們生活中的作用三、鞏固新課，拓展知識1.李子的由來2.說說有關(guān)李子在醫(yī)用及其他方面的價值：3.全課總結(jié)15、西紅柿一、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識西紅柿的特征、產(chǎn)地及藥用價值2、能辨析西紅柿，培養(yǎng)動手種植、采集、查閱資料的能力，拓展對西紅柿的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中植物藥用價值探索的興趣。二、教學(xué)重點(diǎn)：1、重點(diǎn)：認(rèn)識西紅柿的特征、產(chǎn)地及藥用價值2、難點(diǎn)：知道西紅柿的由來、認(rèn)識它在不同情況下的藥用價值三、教學(xué)方法：觀察討論、資料查詢四、教學(xué)準(zhǔn)備：1、西紅柿實物；2、相關(guān)資料及課件；五、教學(xué)過程：一、媒體導(dǎo)入，激發(fā)興趣啟發(fā)談話，讓學(xué)生初步了解西紅柿。番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。美國、蘇聯(lián)、意大利和中國為主要生產(chǎn)國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續(xù)擴(kuò)大。二、學(xué)習(xí)新課，了解西紅柿的有關(guān)常識1、認(rèn)識的特征出示西紅柿實物，讓學(xué)生觀察西紅柿的形狀及色澤，聞一聞它的氣味。教師小結(jié)：1．番茄為茄科草本植物，包括有限生長型、半有限生長型和無限生長型。條件適宜時可多年生長。植株高0.7～2m。全株被粘質(zhì)腺毛。莖為半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.7～1.0m或1.0～1.3m不等。莖的分枝能力強(qiáng)，莖節(jié)上易生不定根，莖易倒伏，觸地則生根，所以番茄扦插繁殖較易成活。奇數(shù)羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，互生；葉長5～40cm；小葉極不規(guī)則，大小不等，常5～9枚，卵形或長圓形，長5～7cm，前端漸尖，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片，局部歪斜，有小柄。花為兩性花，黃色，自花授粉，復(fù)總狀花序。花3-9朵，成側(cè)生的案傘花序；花萼5～7裂，裂片披針形至線形，果時宿存；花冠黃色，輻射狀，5～7裂，直徑約2cm；雄蕊5～7根，著生于筒部，花絲短，花藥半聚合狀，或呈一錐體繞于雌蕊；子房2室至多室，柱頭頭狀。果實為漿果，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁，橘黃色或鮮紅色，光滑。種子扁平、腎形，灰黃色，千粒重3.0～3.3g，壽命3～4年?；?、果期夏、秋季。根系發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)，但大多根群分布在30～50cm的土層中。2.師生利用資料，了解西紅柿的產(chǎn)地，美國、蘇聯(lián)、意大利和中國為主要生產(chǎn)國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。中國各地普遍種植。。3.認(rèn)識西紅柿的藥用價值據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。4.師生利用資料介紹西紅柿帶給我們生活中的作用三、鞏固新課，拓展知識1.番茄的挑選挑選西紅柿?xí)r，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很軟。蒂的部位一定要圓潤，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高或有棱角的，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。催熟的西紅柿通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體，掰開一看籽呈綠色或未長籽，瓤內(nèi)無汁。這是商販用催熟香蕉的方法，在西紅柿上面涂上一種“乙烯利”的化學(xué)藥物，此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。2.生吃與煮熟吃生的能補(bǔ)充維生素C，吃煮熟的能補(bǔ)充抗氧化劑。旅美中國學(xué)者、康奈爾大學(xué)劉瑞海教授領(lǐng)導(dǎo)的小組的最新研究結(jié)果：至少對番茄來說，熟吃比生吃總體營養(yǎng)價值要高?！皩οM(fèi)者來說，這是一個挺好的消息?！边@位畢業(yè)于哈爾濱醫(yī)科大學(xué)，1987年出國，在康奈爾大學(xué)獲博士學(xué)位的劉瑞海在接受39健康網(wǎng)記者采訪時說。他們在研究中將三組番茄樣本加熱至88℃，時間分別為2分鐘、一刻鐘和半小時。研究人員將加熱后的番茄與生的未經(jīng)加工的番茄進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，雖然加熱過程會導(dǎo)致番茄中的維生素C含量減少，但與此同時，番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現(xiàn)顯著上升。加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。此前有研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險。劉瑞海解釋說，人們之所以天經(jīng)地義地認(rèn)為新鮮果蔬比加工過的有營養(yǎng)，是因為以前營養(yǎng)學(xué)界普遍重視維生素C。近來越來越多的證據(jù)表明，人們現(xiàn)在主要需要的是各種抗氧化劑，而一些水果蔬菜中的維生素C在抗氧化劑方面貢獻(xiàn)很小。他們對番茄進(jìn)行的實驗表明，雖然加熱過程中維生素C確有損失，但綜合來看，番茄加熱后其抗氧化劑活性得到了提高。劉瑞海同時認(rèn)為，對番茄煮熟加工還有消毒作用，從食品安全角度來看，也不乏可取之處。劉瑞海說，他們目前只是利用番茄得出了有關(guān)結(jié)論，其它蔬菜水果是否也如此，還需進(jìn)一步研究。他強(qiáng)調(diào)指出，他們的研究結(jié)果并不是要鼓勵人們只吃煮熟加工的蔬菜水果?！皩οM(fèi)者來說，最好是吃各種各樣的蔬菜水果，生的也吃，熟的也吃，”劉瑞海說?！耙驗椴煌称诽峁┑臓I養(yǎng)成分是不一樣的?！盶o"查看圖片"

第十六課韭菜一、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識韭菜的物種名稱、科屬分類、藥用部位、功能主治。2、培養(yǎng)查閱資料的能力，拓展對韭菜的認(rèn)識。3、激發(fā)學(xué)生對生活中具有藥用價值的植物的探索興趣。二、教學(xué)重難點(diǎn)：認(rèn)識韭菜的物種名稱、科屬分類、藥用部位、功能主治。三、教學(xué)方法：觀察討論、資料分享四、教學(xué)準(zhǔn)備：韭菜的相關(guān)資料及課件五、教學(xué)過程：（一）課件導(dǎo)入，激發(fā)興趣出示韭菜的多媒體課件