采購與供應(yīng)鏈管理2

新領(lǐng)軍者俱樂部企業(yè)成長的生命線戰(zhàn)略采購與供應(yīng)鏈管理體系謝勤龍國家采購與供應(yīng)鏈專業(yè)委員會核心專家清華大學(xué)國際工程項目研究院教授2009年8月29日時間序列計劃和執(zhí)行的響應(yīng)時間二、建立符合供應(yīng)鏈原則的組織位于供應(yīng)鏈的上游：資源型、技術(shù)壟斷性位于供應(yīng)鏈下游：銷售、服務(wù)渠道為王、品牌為王位于中游的制造業(yè)：加工裝配型/流程型，原材料種類多、制造周期長，增值部分少。買：受制于原材料的長供應(yīng)周期、價格節(jié)節(jié)升高的致命影響。賣：受制于大客戶：回款期長、等待時間短、決策周期長、競爭激烈、價格敏感、短期行為。內(nèi)部組織設(shè)置上會存在：產(chǎn)品分類為主，區(qū)域為主客戶需求為主公用的資源沒有共享，客戶服務(wù)、技術(shù)支持、售前、市場各自為戰(zhàn)職能整合管理各地分公司多頭管理，強調(diào)自身特點和績效，重復(fù)設(shè)置采購、客服等部門，強調(diào)效率，忽視效益，把兩者對立起來。集中與分散職能合理的度—在很多擴張中組織都存在。戰(zhàn)略采購目前國際上在企業(yè)日益向著專業(yè)化，國際化的方向發(fā)展的同時，一部分大公司向著高度集成化方向發(fā)展。1）專業(yè)化/產(chǎn)品對象化：為某行業(yè)的專家如熱固性注塑，金屬冷加工等等及服務(wù)特定客戶對象如中小企業(yè)解決方案，面對大客戶的服務(wù)項目等。電力、國航、石化、食品、機械制造。2）集成化：提供全面解決方案和一攬子服務(wù)。比如門到門服務(wù)，外包服務(wù)，一條龍服務(wù)等。海航集團、IBM戰(zhàn)略采購：由于這種專業(yè)化和集成化的發(fā)展，企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)戰(zhàn)略也從大而全，企業(yè)內(nèi)部/集團內(nèi)部自給自足向著外包，外購的方向發(fā)展，這促進了采購組織的發(fā)展，同時也對采購技術(shù)及采購人員提出了更高的要求?！少徳缫巡皇且话愕馁I賣交易，它是企業(yè)的一項戰(zhàn)略活動，也是重要的管理活動。采購方式Procurement含義—（資源）獲得：包括采購、租賃、聯(lián)盟、借用、融資、易貨、品牌合作、OEM。海航集團的實踐IBM的采購專業(yè)化服務(wù)—為UnitedTechnology（聯(lián)合技術(shù)公司）非生產(chǎn)型采購國華電力物流采購組織從支持生產(chǎn)、保證供應(yīng)發(fā)展到總成本優(yōu)勢、再到專業(yè)化服務(wù)以支撐公司經(jīng)營戰(zhàn)略—開拓、多元化戰(zhàn)略采購：企業(yè)之間也由相互競爭的關(guān)系向著競爭/合作共存的方向發(fā)展。INTERNET的發(fā)展使得企業(yè)的競爭更加普遍，企業(yè)的聯(lián)系與信息交流更加迅速和有效，供應(yīng)商資源/戰(zhàn)略伙伴已成為企業(yè)的發(fā)展重要條件?！?yīng)商不再僅僅是個想換就換的交易對象，是企業(yè)的延伸的資源，是我們供應(yīng)鏈的重要一環(huán)，企業(yè)的競爭已經(jīng)轉(zhuǎn)換為供應(yīng)鏈的競爭?！ㄟ^戰(zhàn)略采購贏得競爭優(yōu)勢是我們的目標(biāo)！建立戰(zhàn)略采購和供應(yīng)鏈?zhǔn)窃诒匦?！采購如此重要，既要面對生產(chǎn)、同時要滿足市場和客戶的要求，構(gòu)建一個高效的能發(fā)揮作用的組織，必須能整合內(nèi)部和外部資源的，必須是集團化和集中管理的?？鐕竞痛笮筒少徑M織，選拔一流采購人員，建立完善采購流程和制度，利用最新IT技術(shù)與系統(tǒng)，以形成強大的采購組織完全必要的。目標(biāo)的確定您的團隊在40分鐘（一個財務(wù)年）的周期中的戰(zhàn)略目標(biāo)是什么？您是如何考量戰(zhàn)略目標(biāo)完成情況的，其標(biāo)準(zhǔn)是么？您是什么時候知道您的團隊年度戰(zhàn)略目標(biāo)的？目標(biāo)的分分解進度分析析財務(wù)周期期：40分鐘業(yè)績指標(biāo)標(biāo)：1000分分來源分析析業(yè)務(wù)組成成：圖1至7480+48長方形180+18正方形200+100+20任務(wù)組成成：執(zhí)行行層（1-6組組）110*6+200領(lǐng)導(dǎo)層（（第7組組）48+18+100+XX規(guī)避風(fēng)險險先求己之之不可勝勝，而后后求敵之之可勝；；健康的企企業(yè)需要要正向持持續(xù)的正正向現(xiàn)金金流和穩(wěn)穩(wěn)定積極極的人心心。戰(zhàn)略目標(biāo)標(biāo)解決的的是方向向性的問問題風(fēng)險控制制解決的的是安全全性的問問題運營流程程解決的的是有效效性的問問題團隊文化化解決的的是持久久性的問問題采購管理理的四個個階段階段作用職能戰(zhàn)略采購人員的要求第1階段出定單關(guān)注交易流程，控制秘書、行政人員第2階段談判降價商務(wù)型采購團隊、區(qū)域談判，集中采購，成本管理商務(wù)人員第3階段總擁有成本（TCO）協(xié)調(diào)綜合采購供應(yīng)商及采購的早期參與、采購戰(zhàn)略技術(shù)、采購第4階段支持公司核心業(yè)務(wù)戰(zhàn)略采購集成采購戰(zhàn)略、供應(yīng)鏈管理、解決方案、項目管理高級經(jīng)理、技術(shù)專家TCO（TotalCostofOwnership)總擁有成本：：在產(chǎn)品的整整個生命周期期內(nèi)，從購買買開始到產(chǎn)品品的使用所花花費成本，包包括購買、詢詢價、合同、、付款、驗收收、運輸、保保管、搬運、、耗電、配件件、行政、維維護、修理、、投訴、事故故、報廢、更更新、更換等等一系列成本本的綜合。明確中央采購購部的地位和和作用采購部是公司司對外對供應(yīng)應(yīng)商的唯一窗窗口，也是能能對公司客戶戶產(chǎn)生極大作作用的組織。。它是連接公公司客戶和供供應(yīng)商的紐帶帶。對外：選擇/管理供應(yīng)商商，控制并保保證價格優(yōu)勢勢對內(nèi)：控制采采購流程；保保證采購質(zhì)量量和交貨周期期能夠滿足公公司生產(chǎn)和市市場的需要。。價格高低重要要嗎？競爭優(yōu)優(yōu)勢價格-2-1001020405時時間97年技術(shù)服務(wù)升4%，，IBM卻降低低2%！競爭優(yōu)勢（GPCAPPCA)97年IC行行業(yè)降低33%，，IBM降低39%！中央采購部的的職責(zé)5）通過人員員培訓(xùn)和組織織調(diào)整，控制制采購的合同同風(fēng)險和法律律風(fēng)險，杜絕絕來自公司內(nèi)內(nèi)外的對采購購流程的侵犯犯，提高采購購部門的純潔潔性。通過以上的努努力，實施戰(zhàn)戰(zhàn)略采購和中中心化管理，，將大大提高高公司整體的的競爭優(yōu)勢，，樹立企業(yè)整整體商業(yè)道德德和商業(yè)規(guī)范范形象。財務(wù)中中心化化與采采購中中心化化企業(yè)的的錢只只花在在兩個個方面面—對對內(nèi)的的員工工和對對外的的供應(yīng)應(yīng)商??！內(nèi)部成成本：：員工工工資、、福利利、勞勞保、、養(yǎng)老老保險險、獎獎勵等等等。。一般般通過過報銷銷流程程和人人力資資源管管理。。外部成成本：：給外部部供應(yīng)應(yīng)商的的錢——不論論是出出差、、餐飲飲、還還是印印刷、、原材材料、、設(shè)備備等等等。都都是通通過采采購，，不得得報銷銷。采購分分類管管理采購分類類型目的管理重點和管理辦法通用型采購（GeneralProcurement）費用公司業(yè)務(wù)活動需要，獲得GPCA集中和流程管理，控制腐敗和職責(zé)（SOD）產(chǎn)品型采購（ProductionProcurement）成本企業(yè)的生產(chǎn)運營或者服務(wù)需要。獲得PPCA物資專業(yè)化分工與成本管理、控制庫存和報廢等中間環(huán)節(jié)客戶服務(wù)采購（CustormerDedicationProcurement）利潤客戶需要的，轉(zhuǎn)包的，不是銷售需求項目管理制和利潤管理、客戶滿意度為主。通用型型采購購物資資分類類廣告公共關(guān)關(guān)系計算機機設(shè)備備軟件印刷品品包裝物物運輸倉儲、、報關(guān)關(guān)無線通通訊、、寬帶帶會展、、路演演、發(fā)發(fā)布會會出差-機票票、酒酒店等等行政辦辦公-名片片，紙紙張，，文具具，電電話，，手機機運營維維護修修理（（MRO））設(shè)備租租賃（（汽車車、展展覽用用等））非技術(shù)術(shù)服務(wù)務(wù)（復(fù)復(fù)印、、保安安等））物業(yè)（（草坪坪、保保潔等等）培訓(xùn)、、咨詢詢等IP產(chǎn)產(chǎn)品Facility：：家具具、地地毯技術(shù)服服務(wù)：：技術(shù)術(shù)培訓(xùn)訓(xùn)、商商業(yè)調(diào)調(diào)查、、報告告、財財務(wù)服服務(wù)、、獵頭頭服務(wù)務(wù)產(chǎn)品服服務(wù)型型采購購物資資分類類鋼材、、鋼結(jié)結(jié)構(gòu)、、鋼支支架低壓成成套設(shè)設(shè)備儀器儀儀表輪胎電控設(shè)設(shè)備XXXXXXMRO(MaintenanceRepairOperation)維護、、修理理、操操作-各種種備品品備件件設(shè)備中中修、、大修修新增工工廠建建設(shè)工工程項項目新增設(shè)設(shè)備ERP等專專業(yè)軟軟件例行服服務(wù)項項目運輸車車輛及及服務(wù)務(wù)采購物物資的的分類類和定定位采購的數(shù)量采購的的金額額（單單價X數(shù)量量）杠桿物物資的的采購購策略略物品舉舉例：：-印刷刷品一一年節(jié)節(jié)省24%-360萬-出差差—一一年節(jié)節(jié)省1800萬萬把握招招競標(biāo)標(biāo)的原原則和和關(guān)鍵鍵-運輸輸節(jié)省省—一一年200萬采購策策略-建立招招標(biāo)管管理中中心采采購招招標(biāo)小小組-建立立招標(biāo)標(biāo)類物物資目目錄-建立立集團團項目目招標(biāo)標(biāo)辦法法-各地地按照照集團團合同同方式式與供供應(yīng)商商簽署署對應(yīng)應(yīng)合同同-避避免免隨隨意意性性和和流流于于形形式式-合合同同管管理理模模式式Bottle-neck)采采購購策策略略物資資舉舉例例：：-新新產(chǎn)產(chǎn)建建設(shè)設(shè)-設(shè)設(shè)備備造造型型-設(shè)設(shè)備備關(guān)關(guān)鍵鍵部部件件維維修修-新新品品開開發(fā)發(fā)、、模模具具、、工工裝裝、、測測試試-咨咨詢詢-ERP案例例-飛飛機機維維修修Ameco的的30%的的報報廢廢-中中石石油油的的25%的的庫庫存存報報廢廢-大大亞亞灣灣核核電電站站的的10億億庫庫存存??！采購購策策略略：：-為為特特殊殊采采購購的的成成立立項項目目組組，，邀邀請請業(yè)業(yè)內(nèi)真真正正專專家家，，聽聽取取建建議議。。-真真正正專專家家，，有有過過購購買買經(jīng)經(jīng)驗驗，，有有過過成成功經(jīng)經(jīng)驗驗的的，，有有過過綜綜合合使使用用經(jīng)經(jīng)驗驗的的。。-采采購購方方法法：：競競爭爭性性評評估估技技術(shù)術(shù)而而非非招招競標(biāo)標(biāo)。。-長長期期跟跟蹤蹤：：考考察察，，納納入入整整個個項項目目管管理理，，保證證從從造造型型、、采采購購、、實實施施到到驗驗收收的的全全部部過程程。。小肥羊公公司發(fā)展展歷程---回回顧1999年-2000年2001年-2003年2004年-2008年2009—正本開源源初具規(guī)模模特許加盟盟快速擴張張成功上市市國際連鎖鎖百年老店店偉業(yè)長青青小肥羊公公司發(fā)展展歷程---競競爭優(yōu)勢勢規(guī)模中國大陸陸第一大大餐飲集集團品牌價值值2009年度中中國500最具具價值品品牌排名名百強，，以75.79億元第第5次入入圍上市2008年成功功上市，，是國內(nèi)內(nèi)唯一一一家餐飲飲企業(yè)在在香港上上市的公公司經(jīng)營模式式拓展性性及垂垂直整整合的的業(yè)務(wù)務(wù)模式式：全全國性性餐飲飲網(wǎng)絡(luò)絡(luò)，面面向全全球發(fā)發(fā)展小肥羊羊公司司發(fā)展展歷程程---競競爭優(yōu)優(yōu)勢消費費者者海外市場調(diào)味品品銷售售渠道道肉品銷銷售渠渠道380多家家門店店10個個區(qū)域域配送送中心心物流基基地1個調(diào)調(diào)味品品基地地2個肉肉業(yè)加加工基基地自有原原料基基地戰(zhàn)略合合作供供應(yīng)商商自有育育肥基基地海外市場EAS系統(tǒng)支持天子星系統(tǒng)小肥羊羊公司司經(jīng)營營戰(zhàn)略略專注戰(zhàn)略??！一流餐飲小肥羊一盤肉一鍋湯服務(wù)市場新進入者市場競爭激烈程度下游客戶替代品上游供應(yīng)商小肥羊公司司發(fā)展歷程程---競競爭優(yōu)勢以餐飲為主主，快銷為為輔以火鍋為主主，其他為為輔以直營為主主，加盟為為輔以國內(nèi)為主主，國外為為輔縱向垂直一一體化的聚聚焦戰(zhàn)略！！小肥羊公司司發(fā)展歷程程---競競爭優(yōu)勢單個企業(yè)的的競爭供應(yīng)鏈的競爭整個價值鏈鏈的競爭過去現(xiàn)在未來交通貨源制造交貨貨源制造交貨貨源制造交貨貨源供應(yīng)商的供供應(yīng)商供應(yīng)商自己的公司司客戶XX客戶小肥羊公司司供應(yīng)鏈管管理戰(zhàn)略供應(yīng)源戰(zhàn)略與草原牧民、育肥基地、湯料（原料）等供應(yīng)商建立戰(zhàn)略伙伴合作關(guān)系與地方政府的深度合作打造優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的供應(yīng)源制造戰(zhàn)略投入大量資金和人力，組建肉業(yè)加工基地和調(diào)味品加工基地，不僅保證了羊肉和湯料的優(yōu)良品質(zhì)，而且為公司未來的穩(wěn)定快速發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。庫存戰(zhàn)略配送戰(zhàn)略把量身定做的供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)與前方門店的天子星信息系統(tǒng)對接，建立EASA平臺，力求打造一體化的供應(yīng)鏈計劃管理體系和實時監(jiān)控的庫存控制體系。讓服務(wù)水平和一體化的供應(yīng)鏈成本更加透明化和合理化。小肥羊公司司發(fā)展歷程程---競競爭優(yōu)勢內(nèi)部客戶層層級制服務(wù)務(wù)內(nèi)部供應(yīng)鏈鏈一體化管管理小肥羊公司司發(fā)展歷程程---競競爭優(yōu)勢需求預(yù)測需求管理模模式物流網(wǎng)絡(luò)路路徑與庫存存節(jié)點規(guī)劃劃模式訂單處理模模式門店與分銷銷配送模式式運輸與配送送模式生產(chǎn)與制造造包裝模式式采購模式計劃管理模模式預(yù)算管理模模式庫存控制模模式產(chǎn)品生命周周期管理模模式供應(yīng)鏈流程程梳理模式式供應(yīng)鏈財務(wù)務(wù)管理模式式供應(yīng)商關(guān)系系管理模式式客戶關(guān)系管管理模式小肥羊公司司供應(yīng)鏈管管理模式---需求求預(yù)測市場容量與與餐飲著名名品牌的成成長分析不同區(qū)域市市場的差異異性及變遷遷分析門店、營銷銷公司等的的歷史數(shù)據(jù)據(jù)分析與市市場擴張策策略相結(jié)合合新增店面擴擴張速度與與標(biāo)準(zhǔn)化管管理相結(jié)合合的分析直營店、加加盟店等的的歷史數(shù)據(jù)據(jù)分析與目目標(biāo)管理相相結(jié)合物流公司歷歷史數(shù)據(jù)與與肉業(yè)公司司、調(diào)味品品公司的歷歷史數(shù)據(jù)分分析小肥羊公司司供應(yīng)鏈管管理模式---需求求管理計劃及訂單單管理門店、運營營區(qū)域、區(qū)區(qū)域配送中中心、物流流計劃部門門等對計劃劃層級協(xié)同同審核年度計劃與與月度計劃劃達成對比比分析與修修正物流計劃部部門對計劃劃及訂單管管理的持續(xù)續(xù)改善預(yù)算管理門店運營系系統(tǒng)對費用用的層級協(xié)協(xié)同審核年度預(yù)算與與月度預(yù)算算的對比分分析與修正正總部計財中中心高度統(tǒng)統(tǒng)籌小肥羊公司司供應(yīng)鏈管管理模式---規(guī)劃劃布局物流節(jié)點布布局規(guī)劃依據(jù)市場需需求重心規(guī)規(guī)劃物流網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)布局依據(jù)產(chǎn)品工工藝特點規(guī)規(guī)劃DP點點（緩沖庫庫存點）依據(jù)訂貨制制約要素設(shè)設(shè)置節(jié)點安安全庫存水水平中央配送中中心（總倉倉）---包頭、臨臨河、錫林林浩特、漯漯河區(qū)域配送中中心（分倉倉）---10個物流運輸網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)路徑規(guī)規(guī)劃用運籌學(xué)原原理設(shè)計總總體物流網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)路徑干線運輸、、配送、分分銷等路徑徑劃分交貨提前期期和穩(wěn)定性性設(shè)置運輸經(jīng)濟批批量和方式式的設(shè)置小肥羊公司司供應(yīng)鏈管管理模式---訂單單模式門店訂單---區(qū)域域配送中心心處理區(qū)域訂單---物流流計劃部門門處理出口訂單---加工工基地計劃劃部門處理理小肥羊公司司供應(yīng)鏈管管理模式---運輸輸與配送運輸（國內(nèi)內(nèi)最大的羊羊肉運輸量量---萬萬噸級）從加工基地地到中央配配送中心（（肉品實施施全程冷鏈鏈）從中央配送送中心到區(qū)區(qū)域配送中中心（肉品品實施全程程冷鏈）配送（國