高一下學(xué)期化學(xué)人教版必修2教案第三章4節(jié)

第三章有機(jī)化合物第1：?jiǎn)翁呛投∶肋\(yùn)動(dòng)員的和健美運(yùn)動(dòng)員的一天飲食。進(jìn)餐次數(shù)進(jìn)餐時(shí)間進(jìn)餐內(nèi)容第一餐上午7：00 2-3個(gè)雞蛋，1塊面包第二餐上午9：30 2個(gè)雞蛋，1種水果第三餐中午12：00 第四餐下午2：00 1塊面包，土豆和水果第五餐晚上6：00 第六餐晚上8：00 1杯牛奶或1-2雞蛋【閱讀】表3— 糖油油酯脂C、H、O、N、S、PH、O三種元素，.的葡萄糖。它的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)如何呢？維素的化學(xué)式可用(C6H10O5)nn值不同，二者不是同分異構(gòu)體。2mLNaOH5%CuSO4教師演示實(shí)驗(yàn)：銀鏡反應(yīng)：取一試管配制銀氨溶液然后加入少量葡萄糖溶液，Cu2OCu(OH)2被還原了，葡萄糖被氧化 Cu(OH)2反應(yīng)→Cu2O沉淀,（一）1分子式 （ 從葡萄糖的結(jié)構(gòu)式可以看出，其分子中除-OH外還含有一個(gè)特殊的原子團(tuán) 葡萄糖和果糖具有相同的分子式，但卻具有不同結(jié)構(gòu)式，決定了不同的化學(xué)性質(zhì)，互為。3【實(shí)驗(yàn)】【思考】葡萄糖的這一性質(zhì)有什么實(shí)際用途？患有的人的尿液中含有葡萄糖，設(shè)想怎樣去檢驗(yàn)一個(gè)是否患有？利用葡萄糖的特征反應(yīng)。（2）生理氧化反應(yīng)：C6H12O6 6O2 6CO2＋6H2O，釋放出能量100mL80~100mg。C等。1蔗糖和麥芽糖:（二糖（1221．。蔗糖無(wú)還原性（麥芽糖具有還原性反應(yīng)原理：C12H22O11→C6H12O6C6H12O6（催化劑，加熱的條件下果 C12H22O11+→2C6H12O6（催化劑，加熱的條件下）11%~17% 水解反應(yīng)中稀H2SO4Cu(OH)2被H2SO4溶解生成CuSO4，Cu(OH)2與醛基的反應(yīng)。答案：未加NaOHCu(OH)2。 棉子糖發(fā)生水解的最終產(chǎn)物都是單糖，該糖水解的化學(xué)方程式 解析：C12H22O11+C6H1206一 (蔗糖 所以棉子糖水解的化學(xué)方程式為： C6H1206+C6H1206 答案：C12H22O11、 【課后

第2：糖類、多（三）淀粉：高聚糖（多糖）——淀粉和纖維素，可表示為（C6H10O5）n，由于．2+n→nC6H12O61已知在中寫給的信是用米湯寫的的是如何看到信的內(nèi)容的？4、用途：淀粉工業(yè)上主要用來(lái)生產(chǎn)葡萄糖和，纖維素工業(yè)上主要用來(lái)造紙，制造纖（四）1（C6H12O6）5單 （C6H12O6）5（C12H22O11）2、分類糖 （1222O1）（C6H10O5）n多 n不（C6H10O5）n3、通式：一般是Cn(H2O)m,習(xí)慣稱為碳水化合物。但并不是所有的糖類都符合此通式 A.HO—CH2—CHOB.HO—CH2—CH（OH）—CHOC.HO—CH2— A.凡是含有醛基的物質(zhì)一定是糖 B.凡是含有酮基的物質(zhì)一定是糖C.糖類一定含有醛基或酮基 D.糖類是多羥基醛或多羥基酮以及能水解 4、現(xiàn)有四種試劑：A.Cu(OH)2懸濁液；B.濃硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。為了鑒(1)葡萄糖溶液 （2）食鹽溶液 (3)淀粉溶 方案乙：淀粉溶液水解液，無(wú)銀鏡生成； 中和液紅色沉淀I2檢驗(yàn)淀粉是否存在，如不變藍(lán)，則水解完全?！菊n后第3：脂肪、蛋白（五），因分子中含有不飽和碳碳雙鍵而可以發(fā)生加成反應(yīng)，常溫下呈。酸：C17H33COOHC==C雙鍵，屬于不飽和高級(jí)脂肪酸。C17H35—COOCH2 C17H35—COOCH +3H2OC17H35—COOCH2C17H35—C17H35—COOCH ＋3NaOHC17H35—COOCH210%~20%。4、油脂的用途：油脂是食物組成中的重要部分，也是產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。1g油脂完全氧化（生成CO2和H2O）時(shí)，放出熱量約39kJ，大約是糖或蛋白質(zhì)的2倍。成人每日50~60g20%~25%。（六）【板書】1【講述】蛋白質(zhì)在希臘文中的意思是“第一”【板書】2分子質(zhì)量很大，從幾萬(wàn)到幾千萬(wàn)，蛋白質(zhì)屬于。1965年我國(guó)科技工作者成蛋白質(zhì)+

酸、堿或

α-氨基酸；各種α-氨基酸在α-氨基酸是構(gòu)建天然的高分子化合物——蛋白質(zhì)的【講述】α碳原子，與αβ碳原子。羧酸分子αα-氨基酸?！净顒?dòng)、探究1】學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)：①取5支編號(hào)（1～5）試管，各加入2mL雞蛋清溶液，向1號(hào)試管加入2mL蒸餾水振蕩后留作對(duì)比。②向2～4號(hào)試管中分別加入0.5mL的飽和【交流、討論】2號(hào)試管有蛋白質(zhì)析出，加蒸餾水后蛋白質(zhì)又溶解在水里；2～4號(hào)試管有蛋但在紫外線照射、加熱有機(jī)化合物、酸、堿、重金屬鹽（如銅鹽、鉛鹽、鹽等）的你是否有過(guò)這樣的經(jīng)歷，在使用濃硝酸時(shí)不慎濺到皮膚上，皮膚會(huì)有什么變化？為蛋白質(zhì)的氨基酸有必需和非必需之分。必需氨基酸是生長(zhǎng)發(fā)育和維持氮元素穩(wěn)定所必需的，不能合成，只能從食物中補(bǔ)給，共有8種；非必需氨基酸可以在中利用氮元素12種。60~80g體健康蛋白質(zhì)蛋白酶胰蛋酶的作用，經(jīng)過(guò)解最終成氨基氨基酸體吸收后，重新結(jié)合所需的各種蛋白質(zhì)，其中包括上百種的激素和酶。3-5【學(xué)生活動(dòng)】色反應(yīng)3-61、(2002·高考題)L一多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)這種藥物的研制是基于獲得2000年生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)和獲得2001年化學(xué)獎(jiǎng)的研究成果。下列關(guān)于L-多巴酸堿性的敘述正確的是( 解析L-多巴的結(jié)構(gòu)式可知，分子中含有羧基、酚羥基可推知化合物具有酸性，含有2、襯衣領(lǐng)口因汁漬而產(chǎn)生的黃斑的主要成分是 Ia(2)除去工業(yè)中的B．Na2C03bd lOmL加入的的作用為. (1)溶解硬脂酸甘油酯(2)膠體(3)食鹽上鹽析(4)冷凝 ①NaHC03②NH4C1