安豐塘中心校防溺水工作預(yù)案（一）

安豐塘中心校防溺水工作預(yù)案（一）安豐塘?中心校學(xué)?生營養(yǎng)午餐?實(shí)施方案（?草案）營?養(yǎng)餐工程是?國家的（范?本）一項(xiàng)民?心工程，更?是一項(xiàng)有利?于國家長遠(yuǎn)?發(fā)展的民族?振興工程。?為改善我校?學(xué)生膳食營?養(yǎng)，增強(qiáng)身?體素質(zhì)，促?進(jìn)青少年兒?童健康成長?，根據(jù)上級?文件精神，?結(jié)合我校實(shí)?際，特制定?安豐塘中心?校營養(yǎng)午餐?工程實(shí)施方?案。一、?食堂基本情?況食堂總?建筑面積平?方米，操作?間平方米，?保管室平方?米，食堂大?廳平方米，?餐桌張，打?飯窗口個(gè)，?從業(yè)人員人?。二、營?養(yǎng)餐工程實(shí)?施領(lǐng)導(dǎo)小組?組長：李?國好副組長?：劉鵬、王?蕾成員：?--___?家山、袁緒?福、蔡牧、?胡鳳喜、王?永奎、各班?班主任三?、供餐模式?（一）、?采用食堂直?接供應(yīng)完整?午餐方式?（二）、工?作流程及要?求1、菜?肉采購供應(yīng)?加工組：組?長：王蕾?（1）、負(fù)?責(zé)聯(lián)系采購?豬肉、雞鴨?肉等肉品和?新鮮蔬菜，?落實(shí)、查看?供貨商的質(zhì)?檢報(bào)告并存?檔；（2?）、負(fù)責(zé)檢?驗(yàn)豬肉、雞?鴨肉等肉品?和新鮮蔬菜?質(zhì)量，清點(diǎn)?數(shù)量，保管?儲存；（?3）、做好?專項(xiàng)財(cái)務(wù)管?理工作。?（4）、制?訂好每天的?食譜。副組?長。胡鳳喜?（1）、?做好每一次?的食品留樣?及保存工作?和每一天的?午餐統(tǒng)計(jì)、?檔案整理。?（2）、?做好學(xué)校食?堂各類菜飯?的檢驗(yàn)和接?收；（3?）做好各班?就餐學(xué)生登?記和存檔工?作。成員：?待定（__?_名）（?4）、按時(shí)?做好食堂供?餐的管理工?作，保證按?時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)?學(xué)生；成?員：史學(xué)柱?姜武等負(fù)?責(zé)做好學(xué)生?餐具的消毒?、清洗和整?理，并負(fù)責(zé)?食堂衛(wèi)生工?作2、質(zhì)?量監(jiān)督和工?程宣傳組：?組長：李國?好成員：?劉鵬--_?__家山袁?緒福胡鳳喜?王永奎蔡牧?職責(zé)和要求?：（1）?、隨時(shí)對采?購的貨物進(jìn)?行質(zhì)量抽查?，填寫抽查?表；（2?）、走訪學(xué)?生，了解學(xué)?生對營養(yǎng)餐?工程實(shí)施的?意見、建議?，調(diào)研對食?物的滿意度?及提出改進(jìn)?意見；（?3）、每天?7：30—?10：00?，對菜肉進(jìn)?行驗(yàn)收，確?保質(zhì)量關(guān)；?對各班用餐?情況進(jìn)行檢?查，并對中?午值班情況?進(jìn)行監(jiān)督。?（附安排表?）（5）、?做好營養(yǎng)餐?計(jì)劃宣傳工?作（___?召開家長會?）。（6?）、___?部分教師代?表、家長代?表和學(xué)生代?表做好調(diào)研?、宣傳和解?釋工作。?3、營養(yǎng)午?餐管理組：?組長：劉鵬?成員：胡?鳳喜、各班?主任、用餐?值班組（另?附學(xué)校教師?值班安排表?）職責(zé)和要?求：（1?）、監(jiān)督食?堂按時(shí)足額?提供各班新?鮮可口的午?餐；（2?）、指導(dǎo)各?班做好學(xué)生?的思想工作?，督促學(xué)生?按時(shí)午餐，?不能浪費(fèi)，?同時(shí)把剩菜?和剩飯倒在?指定位置，?不能亂倒；?（3）、?指導(dǎo)各班做?好學(xué)生的用?餐登記工作?，按時(shí)交負(fù)?責(zé)人；（?4）、了解?學(xué)生情況，?及時(shí)將情況?上報(bào)學(xué)校；?4、統(tǒng)計(jì)?和檔案管理?組：組長：?王蕾副組長?：胡鳳喜?成員：食堂?廚師長、各?班主任職責(zé)?與要求：?（1）、按?時(shí)做好每周?、每天菜肉?使用的統(tǒng)計(jì)?工作；（?2）、做好?每周和每次?的食品樣品?采集和保管?工作；（?3）、整理?好每天每班?的用餐登記?表冊，裝訂?成冊，歸檔?管理。（?4）、每周?進(jìn)行總結(jié)，?找出問題，?提出整改方?案。（三?）、工作實(shí)?施具體步驟?：1、每?日負(fù)責(zé)人牽?頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)?收菜和肉（?數(shù)量、質(zhì)量?），再交于?營養(yǎng)餐工程?管理人（食?堂工作人員?）登記后保?管、加工；?2、膳食?中心負(fù)責(zé)人?每天上午_?__加工人?員，按時(shí)、?按質(zhì)、按量?加工；3?、各班學(xué)生?每天按時(shí)，?按班到食堂?打飯就餐：?打飯時(shí)間：?11：40?七年級?12：00?八年級12?：20九年?級就餐地點(diǎn)?：餐廳注：?各班學(xué)生不?得出餐廳就?餐，到指定?位置就餐。?4、各年?級中午值班?教師跟班就?餐，指導(dǎo)學(xué)?生合理膳食?（餐費(fèi)由學(xué)?校支付）（?學(xué)生必須填?寫用餐登記?表），指導(dǎo)?學(xué)生排隊(duì)和?管理用餐紀(jì)?律；5、?餐后由值班?教師或班級?學(xué)生將就餐?登記表統(tǒng)計(jì)?后，交負(fù)責(zé)?人存檔；?6、加工組?做好學(xué)生餐?具的消毒、?清洗和整理?，并負(fù)責(zé)食?堂衛(wèi)生工作?。（四）?、實(shí)施范圍?和標(biāo)準(zhǔn)按?照我校學(xué)生?在食堂每生?每餐最低消?費(fèi)標(biāo)計(jì)算，?加上補(bǔ)助后?的營養(yǎng)餐金?額給學(xué)生配?餐，并根據(jù)?資金使用情?況適時(shí)更換?菜譜，但必?須保證每生?足額享受國?家___元?的補(bǔ)助。?（五）、實(shí)?施時(shí)間：?從___年?___月_?__日起實(shí)?施。（六?）、供餐模?式：學(xué)校?食堂直接供?應(yīng)完整午餐?，分年級到?食堂就餐。?（七）、?責(zé)任追究?食堂必須建?立嚴(yán)格的索?票、索證、?留樣制度，?加工人員必?須嚴(yán)格按照?相關(guān)的食品?安全法規(guī)加?工食物，并?且按相關(guān)規(guī)?定定期進(jìn)行?身體檢查。?凡因管理不?善或各種失?誤，造成食?品安全事故?或嚴(yán)重后果?的，將追究?相關(guān)人員的?責(zé)任。凡因?向?qū)W校配送?不符合國家?衛(wèi)生安全和?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的?食品企業(yè)或?個(gè)人，學(xué)校?將申請相關(guān)?部門依照法?律法規(guī)進(jìn)行?嚴(yán)厲處理。?（八）、?安全防范?強(qiáng)化食品衛(wèi)?生安全意識?，樹立安全?第一的思想?，建立健全?學(xué)校安全?防范和事故?處理機(jī)制，?包括日常的?安全防范措?施，應(yīng)急預(yù)?案等。四?、管理系統(tǒng)?建設(shè)1、?建立營養(yǎng)餐?___制學(xué)?生信息管理?系統(tǒng)，對學(xué)?生人數(shù)、補(bǔ)?助標(biāo)準(zhǔn)、受?益人次等情?況進(jìn)行動態(tài)?（范本）監(jiān)?控，保證學(xué)?生足額享受?國家營養(yǎng)餐?計(jì)劃。2?、定期公布?經(jīng)費(fèi)賬目、?配餐標(biāo)準(zhǔn)、?營養(yǎng)食譜、?食品數(shù)量和?價(jià)格。3?、定時(shí)召開?學(xué)生家長會?