五年級(jí)下冊(cè)科學(xué)課件－2.7傳熱比賽｜ 教科版

熱是一種（），它不會(huì)（），只會(huì)從（）的一端傳向（）的一端；或從（）的一部分傳向（）的一部分；或從（）的一個(gè)物體傳向（）的一個(gè)物體。熱身——溫故而知新：熱是一種（能量），它不會(huì)（消失），只會(huì)從（較熱）的一端傳向（較冷）的一端；或從（較熱）的一部分傳向（較冷）的一部分；或從（較熱）的一個(gè)物體傳向（較冷）的一個(gè)物體。熱身——溫故而知新：傳熱比賽第七課擂臺(tái)賽（一）：塑料勺、木勺、鋼勺傳熱比賽比賽要求：1.設(shè)計(jì)合理的實(shí)驗(yàn)方案

a、參加比賽的塑料勺、木勺、鋼勺的大小基本相同；b、在三種勺柄的相同位置涂上易熔化物；c、把三種勺同時(shí)放入熱水中，觀察哪種勺柄上的易熔化物最先熔化。2.注意操作，小組成員之間協(xié)調(diào)配合；3.水很燙，注意安全。思考：通過(guò)塑料勺、木勺、鋼勺傳熱比賽，我們有什么發(fā)現(xiàn)？

1.不同材料制成的物體導(dǎo)熱的性能不一樣。2.像金屬這樣導(dǎo)熱性能好的物體稱為熱的良導(dǎo)體，像塑料、木勺這樣導(dǎo)熱性能差的物體稱為熱的不良導(dǎo)體。3.導(dǎo)熱性能好的物體，往往吸熱快，散熱也快；導(dǎo)熱性能不好的物體，吸熱慢散熱也慢。為什么鍋身是金屬材料，鍋把是塑料或木質(zhì)材料？擂臺(tái)賽（二）：鋁、銅、鋼三種金屬比賽實(shí)驗(yàn)請(qǐng)注意：1、要同時(shí)加熱2、加熱點(diǎn)要相同3、熱源要一樣.第一名銅第二名鋁第三名鋼比賽結(jié)果擂臺(tái)賽（三）：挑戰(zhàn)自我我會(huì)填：1.不同的物體傳熱（）不一樣，容易傳熱的物體一般是（）材料制成的。2.導(dǎo)熱性能好的物體稱為（），導(dǎo)熱性能差的物體稱為（）。導(dǎo)熱性能好的物體散熱（），導(dǎo)熱性能差的物體散熱（）快慢金屬熱的良導(dǎo)體熱的不良導(dǎo)體快慢我會(huì)選：1.下列物體中傳熱能力最強(qiáng)的是（）。a、木勺b、鋼勺c、塑料勺2.廚房?jī)?nèi)的廚具中，與人體接觸的部分多用（）的材料制作的。a、傳熱能力差b、傳熱能力強(qiáng)c、金屬3.下列金屬中傳熱性能最好的是（）a、鐵b、鋁c、銅4.空氣是（）a、熱的良導(dǎo)體b、熱的不良導(dǎo)體bcab我會(huì)辨：1.傳熱能力不同的材料在生活中有不同的用途。（）2.氣體、液體、固體都具有熱脹冷縮的性質(zhì)。（）×√冬天時(shí)，地上鋪的地毯和瓷磚具有同樣的溫度，但光腳站在瓷磚上感覺(jué)比站在地毯上冷得多，為什么？相同溫度下，瓷磚比地毯讓人感覺(jué)到冷。這是因?yàn)榇纱u的導(dǎo)熱性好，人觸摸上去后身體的熱量馬上被傳導(dǎo)開(kāi)了，而地毯導(dǎo)熱能力較差，會(huì)將熱量聚集在觸摸點(diǎn)周?chē)Ｋ匀说母杏X(jué)其實(shí)并沒(méi)有錯(cuò)，這時(shí)候的瓷磚的局部溫度確實(shí)是比地毯的局部溫度要低的。我會(huì)用云南過(guò)橋米線為什么不用火就可以燙熟肉片和米線呢一是因?yàn)橛褪菬岬牟涣紝?dǎo)體，本來(lái)就不容易將湯中的熱量傳導(dǎo)到空氣中，二來(lái)還因?yàn)橛筒蝗菀渍舭l(fā)，同時(shí)它的密度低，浮在湯面上，還阻止了湯中水分的蒸發(fā)，因而溫度降低緩慢，就能夠起到保溫的效果。如果肉片切得很薄，當(dāng)然就可以在雞湯里面被燙熟了。所以，平時(shí)在喝菜湯的時(shí)候一定要注意，如果上面漂著一層油，就看不到熱湯表面的熱氣，容易產(chǎn)生晾涼了的錯(cuò)覺(jué)，其實(shí)湯還可能很燙，一下子喝下去，很容易燙到嘴巴。

為什么用鐵鍋而不使用銅鍋？用鐵鍋炒菜的時(shí)候會(huì)有少量的鐵離子溶入食物中，而人體合成血紅蛋白最重要的元素就是鐵離子，所以長(zhǎng)期使用鐵鍋炒菜做飯可以有效治療缺鐵性貧血。

有經(jīng)驗(yàn)的廚師在炒菜時(shí)加入適量食用醋，加醋主要是與鐵生成可溶性鹽，防止生成鐵的氧化物影響吸收，同時(shí)溶解已生成的氧化物。

提醒：鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過(guò)夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，之后還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈。如果有輕微的銹跡，可用醋來(lái)清洗。

為什么用鐵鍋而不使用銅鍋？過(guò)去，人們還使用過(guò)銅鍋。人類(lèi)發(fā)現(xiàn)和使用銅比鐵早得多，首先用銅來(lái)做鍋，那是很自然的。在出現(xiàn)了鐵鍋以后，有的人還是喜歡用銅鍋。銅有光澤，看起來(lái)很美觀。在金屬里，銅的傳熱能力僅次于銀，排在第二位，這一點(diǎn)勝過(guò)了鐵。用銅做炊具，最大的缺點(diǎn)是它容易產(chǎn)生有毒的銹，這就是人們說(shuō)的銅綠（嘿嘿和孔雀石的成分一樣）。另外，使用銅鍋，會(huì)破壞食物中的維生素C。

隨著工業(yè)的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)用銅來(lái)做鍋實(shí)在是委屈了它。銅的產(chǎn)量不多，價(jià)格昂貴，用來(lái)做電線，造電機(jī)（嘿嘿包括電腦里的芯片），以至制造槍炮子彈，更能發(fā)揮它的特點(diǎn).于是，鐵鍋取代了銅鍋