中國(guó)乳制品供需發(fā)展分析

中國(guó)乳制品供需發(fā)展分析

一、乳制品供需

乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。近三年中國(guó)乳制品產(chǎn)量逐年增加，2020年中國(guó)乳制品產(chǎn)量為2780萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.2%。

《2021-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)及投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：在乳品加工中，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年1-11月中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2356.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.13%；干乳制品產(chǎn)量166.83萬(wàn)噸，同比下降2.06%；奶粉產(chǎn)量91.04萬(wàn)噸，同比下降10.11%。

乳制品是我國(guó)人民群眾日常生活中比較喜歡的一種食品，乳制品的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，得到了我國(guó)人民群眾的認(rèn)可。2020年中國(guó)乳制品表觀需求量為3104.23萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.1%。

二、乳制品進(jìn)出口概況

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人民生活狀況的不斷改善，乳制品在我國(guó)的食品消費(fèi)中所占比重逐漸增加。然而，中國(guó)乳制品貿(mào)易一直處于逆差狀態(tài)，尤其自2008年“毒奶粉”事件之后，乳制品進(jìn)口更加快速上升，給國(guó)內(nèi)企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)較大沖擊。2020年中國(guó)乳制品進(jìn)口數(shù)量為328.12萬(wàn)噸，進(jìn)口額117.06億美元；出口數(shù)量為4.29萬(wàn)噸，出口額22012.15萬(wàn)美元。

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)乳制品中，干乳品220.93萬(wàn)噸，同比增加7.8%，進(jìn)口額103.4億美元，同比增加3.8%；液態(tài)奶107.19萬(wàn)噸，同比增加16%，進(jìn)口額13.67億美元，同比增加17.8%。

從進(jìn)口的主要品類(lèi)來(lái)看，大包粉、嬰配粉進(jìn)口量略減，其余多數(shù)品類(lèi)，尤其是乳清、奶油以及奶酪和包裝牛奶進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)。

2020年中國(guó)大包粉進(jìn)口97.93萬(wàn)噸，同比下降3.5%，進(jìn)口額32.91億美元，同比增加5.4%，均價(jià)3361美元/噸，同比增加9.2%。嬰配粉進(jìn)口33.5萬(wàn)噸，同比下降3%，進(jìn)口額50.53億美元，同比下降2.7%，均價(jià)15084美元/噸，同比增長(zhǎng)0.4%。奶酪進(jìn)口12.93萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.5%，進(jìn)口額5.9億美元，同比增長(zhǎng)13.1%，均價(jià)4568美元/噸，同比增長(zhǎng)0.5%。奶油進(jìn)口11.56萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)35.2%，進(jìn)口額5.46億美元，同比增長(zhǎng)17.1%，均價(jià)4724美元/噸，同比下降13.4%。乳清進(jìn)口62.64萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)38.2%，進(jìn)口額8.18億美元，同比增長(zhǎng)34.9%，均價(jià)1306美元/噸，同比下降2.4%。煉乳進(jìn)口2.38萬(wàn)噸，同比下降31.6%，進(jìn)口額0.4億美元，同比下降27.5%，均價(jià)1696美元/噸，同比增長(zhǎng)5.9%。包裝牛奶進(jìn)口103.98萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.8%，進(jìn)口額13.09億美元，同比增長(zhǎng)18.9%，均價(jià)1259美元/噸，同比增長(zhǎng)1.8%。

三、乳制品有效提升食品安全檢驗(yàn)準(zhǔn)確性分析

乳制品是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種食品，因此應(yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞种匾?。在我?guó)，乳制品的需求量逐漸增加，但是乳制品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)仍然存在一些問(wèn)題。從乳制品市場(chǎng)供應(yīng)的角度進(jìn)行分析，品種實(shí)際上非常多，其中占比