2022年中國(guó)食用鹽行業(yè)供需現(xiàn)狀分析

2022年中國(guó)食用鹽行業(yè)供需現(xiàn)狀分析一、食用鹽行業(yè)概況1、新產(chǎn)品食鹽是日常生活中不可缺少的物質(zhì)，也是現(xiàn)代工業(yè)重要的原料。鹽的消耗量是衡量一個(gè)國(guó)家工業(yè)化程度的重要標(biāo)志之一。近年來(lái)，隨著鹽改的進(jìn)行，鹽企之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇。為了搶占市場(chǎng)，各大鹽企成為食用鹽產(chǎn)品研發(fā)的主力軍，對(duì)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度不斷增大，使之朝著“天然綠色、生態(tài)健康、功能細(xì)分”等方向發(fā)展。2、食用鹽安全監(jiān)管模式為實(shí)現(xiàn)鹽業(yè)資源有效配置，進(jìn)一步釋放市場(chǎng)活力，促進(jìn)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，國(guó)務(wù)院于2016年下發(fā)國(guó)發(fā)〔2016〕25號(hào)文件，發(fā)布了《鹽業(yè)體制改革方案監(jiān)管執(zhí)行的主體發(fā)生了變化，如何做好新形勢(shì)下的食鹽安全監(jiān)管，是各級(jí)鹽業(yè)主管部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)需要不斷探討的命題。二、我國(guó)鹽改相關(guān)法律法規(guī)1996年國(guó)務(wù)院《食鹽專(zhuān)營(yíng)辦法》規(guī)定我國(guó)食鹽銷(xiāo)售嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家專(zhuān)營(yíng)制度，此后食鹽的銷(xiāo)售嚴(yán)格受專(zhuān)營(yíng)制度管控，我國(guó)食用鹽市場(chǎng)進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展階段。此后在2016年4月22日，國(guó)務(wù)院實(shí)施了《鹽業(yè)體制改革方案》（國(guó)發(fā)[2016]25號(hào)），在堅(jiān)持食鹽專(zhuān)營(yíng)制度基礎(chǔ)上推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，在兩年的過(guò)渡期內(nèi)主要取消了食鹽產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)域限制，允許省級(jí)食鹽批發(fā)企業(yè)、食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展跨省自主經(jīng)營(yíng)，此外促使食鹽銷(xiāo)售定價(jià)更趨市場(chǎng)化，鹽改的實(shí)施為我國(guó)食鹽行業(yè)及業(yè)內(nèi)各企業(yè)發(fā)展帶來(lái)了顯著影響。三、食用鹽產(chǎn)業(yè)鏈在行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，食鹽的上游為海鹽、湖鹽等原鹽生產(chǎn)企業(yè)，中游為食鹽制造業(yè)，其中蘇鹽井神、魯銀投資、云南能投等為食鹽行業(yè)的上市重點(diǎn)企業(yè)，下游主要是通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商、超市、電商等銷(xiāo)售渠道賣(mài)給消費(fèi)者。目前我國(guó)是全球最大的原鹽生產(chǎn)國(guó)，在我國(guó)原鹽產(chǎn)量中，大約有1000萬(wàn)噸左右用于制備食鹽。近年來(lái)我國(guó)原鹽產(chǎn)量呈下降態(tài)勢(shì)，主要受去產(chǎn)能、去庫(kù)存、去杠桿等多方面因素的影響，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年1-8月我國(guó)原鹽產(chǎn)量為3293.5萬(wàn)噸，同比下降2.56%。四、中國(guó)食用鹽供需現(xiàn)狀分析1、產(chǎn)量隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)在制鹽工藝方面有了很大進(jìn)步，食鹽產(chǎn)量得到很大提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年我國(guó)食用鹽產(chǎn)量為1227.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.99%。2、進(jìn)出口我國(guó)食鹽產(chǎn)品在國(guó)際貿(mào)易中以出口為主，進(jìn)口較少，從進(jìn)出口數(shù)量來(lái)看，2017-2021年我國(guó)食用鹽出口數(shù)量增長(zhǎng)迅速，截至2022年1-8月我國(guó)食用鹽出口量為37.26萬(wàn)噸，同比下降21.18%，進(jìn)口量為6.75萬(wàn)噸，同比下降32.31%。進(jìn)出口金額來(lái)看，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年1-8月我國(guó)食用鹽進(jìn)口金額為0.07億美元，同比下降2.92%，出口金額為0.42億美元，同比增長(zhǎng)27.46%。從進(jìn)出口均價(jià)方面看，截至2022年1-8月我國(guó)食用鹽進(jìn)口均價(jià)為0.105美元/kg，出口均價(jià)為0.112美元/kg。3、零售價(jià)格走勢(shì)受大宗原輔材料價(jià)格上升及原鹽產(chǎn)量減少等因素的影響，近年來(lái)我國(guó)食鹽零售價(jià)雖呈一定波動(dòng)性，但整體上呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。2021年12月31日我國(guó)食鹽零售價(jià)為5.04元/千克，較2020年同期相比相差不大。4、表觀需求量隨著居民生活條件的提升，人們對(duì)于健康飲食要求標(biāo)準(zhǔn)逐漸提高，中高端食鹽的需求大增。近年來(lái)，我國(guó)食鹽表觀需求量維持在1100萬(wàn)噸以上。2021年我國(guó)食鹽表觀需求量為1167.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.09%。5、專(zhuān)利申請(qǐng)量近年來(lái)隨著食鹽監(jiān)管制度趨嚴(yán)，我國(guó)在食鹽行業(yè)方面的專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量逐漸下降。2021年我國(guó)食鹽行業(yè)方面專(zhuān)利申請(qǐng)量為826個(gè)，較2020年同比下降22.37%。五、中國(guó)食用鹽行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析1、市占率目前我國(guó)注冊(cè)的鹽企大約有290家，其中食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)達(dá)131家，食鹽上市企業(yè)主要有蘇鹽井神、魯銀投資以及云南能投等。從行業(yè)市場(chǎng)占比方面看，我國(guó)鹽業(yè)企業(yè)具有數(shù)量多、規(guī)模小、分布零散、實(shí)力整體較弱的特點(diǎn)，行業(yè)市場(chǎng)集中度較低。2021年魯銀投資食鹽產(chǎn)品市場(chǎng)占比為11.74%，蘇鹽井神食鹽產(chǎn)品市場(chǎng)占比為9.4%，云南能投食鹽產(chǎn)品市場(chǎng)占比為2.69%。2、重點(diǎn)企業(yè)食用鹽產(chǎn)量情況重點(diǎn)食用鹽生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量來(lái)看，魯銀投資食鹽產(chǎn)品的產(chǎn)量高于蘇鹽井神和云南能投，但2020-2021年魯銀投資食鹽產(chǎn)品的產(chǎn)量稍微有點(diǎn)下降。2021年魯銀投資食鹽產(chǎn)品的產(chǎn)量為144.08萬(wàn)噸，同比下降0.86%、2.5%。2021年蘇鹽井神食鹽產(chǎn)品產(chǎn)量為115.41萬(wàn)噸，較同比增長(zhǎng)7.72%。2021年云南能投食鹽產(chǎn)品的產(chǎn)量為33.04萬(wàn)噸同比增長(zhǎng)5.21%。六、中國(guó)食用鹽行業(yè)前景展望鹽是百味之首，是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的重要物資，對(duì)食用鹽行業(yè)的發(fā)展意義重大。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)品位的多元化發(fā)展，滿足市場(chǎng)不同需求的食用鹽產(chǎn)品亟待開(kāi)發(fā)。產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)離不開(kāi)制鹽工藝的改進(jìn)和標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法的完善，了解食用鹽行業(yè)的研究現(xiàn)狀對(duì)于鹽企進(jìn)行科技創(chuàng)新具有良好的指導(dǎo)意義。目前我國(guó)推行“減鹽降鈉”的健康生活模式，消費(fèi)者越來(lái)越注意鈉離子的攝入，開(kāi)發(fā)低鈉鹽產(chǎn)品是鹽行業(yè)未來(lái)的重點(diǎn)研究方向。目前各鹽企推出的低鈉鹽產(chǎn)品多采用氯化鉀代替部分氯化鈉的方式來(lái)降低鈉的含量，而未來(lái)低鈉鹽產(chǎn)品開(kāi)發(fā)可朝著天然結(jié)晶氯化鉀代鹽型、YE等香辛料風(fēng)味增強(qiáng)型無(wú)鉀低鈉鹽和改變晶型結(jié)構(gòu)無(wú)鉀低鈉鹽等方向發(fā)展。近年來(lái)食用鹽消費(fèi)呈逐年上升趨勢(shì)，各鹽企均加大研發(fā)、技改的投入，相信市場(chǎng)上會(huì)有越來(lái)越多優(yōu)質(zhì)鹽產(chǎn)品涌現(xiàn)，