人教-選修1-專題6-芳香油的提取-植物芳香成分1

專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取植物動物微生物天然香料的來源主要來自于麝、靈貓、海貍和抹香鯨

麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動物。麝香，為鹿科動物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級香料。我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。品名:靈貓香

拼音:lingmaoxiang

英文名稱：civet

說明:又稱香貓香。一種動物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始氣味，但在高度稀釋時有獨特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品香精等。

品名:海貍香拼音:hailixiang

英文名稱：castor(eum)

說明:一種動物性香料。海貍生殖器附近一對梨狀腺囊的分泌物。新鮮時呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始氣味，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品、香精等。

龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達百年以上。身價最高的是白色的龍涎香；價值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。植物動物微生物天然香料的來源主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等

根、莖、葉、花、果實、種子

玫瑰花玫瑰花樟樹植物動物微生物天然香料的來源主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等

根、莖、葉、花、果實、種子

真菌

（1）植物芳香油的物理性質(zhì):（2）植物芳香油的化學本質(zhì):具有很強的揮發(fā)性主要包括萜類化合物及其衍生物課堂練習1下列生物中，不可以提取出芳香油的生物是（）A杏仁B靈貓C樟樹樹干D鏈霉菌D課堂練習2新學案P73T4答案：D植物芳香油的提取方法：植物芳香油選擇方法的依據(jù)：水蒸氣蒸餾法壓榨萃取根據(jù)植物原料的特點來決定

提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原理：提取植物芳香油常用方法的分類：水蒸氣蒸餾法

利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸餾法1、水中蒸餾

一般是將原料先放入蒸鍋內(nèi)，然后加入請水或上一鍋的餾出水，水高度剛滿過料層。也有在鍋底設置篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，影響精油品質(zhì)。水中蒸餾原料始終淹沒在水中，水散作用好，蒸餾較均勻，也不會因原料板結(jié)而造成蒸汽短路。水中蒸餾可采用直接火加熱、直接蒸汽加熱或間接蒸汽加熱。

水中蒸餾適于某些鮮花、破碎果皮和易粘結(jié)的原料。但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能采用這種方法。

2、水上蒸餾

又稱隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為原則。水上蒸餾也可采用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等三種加熱方式。

水上蒸餾應用較廣，大面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。

3、直接蒸汽蒸餾

是由外來的鍋爐蒸汽直接進行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開小孔的環(huán)形管，鍋爐來的蒸汽通過小孔直接噴出。通過篩板的篩孔進入原料層加熱原料。由鍋爐來的蒸汽是具有一定蒸汽壓力，溫度較高而含濕量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱料層，因此，對干料加熱蒸餾時，干料必須在裝鍋前預先濕透。直接蒸汽蒸餾，其蒸餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時間，高沸點的成分可蒸出，出油率高。提取柑橘、檸檬芳香油的方法：通常用壓榨法

因為水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題原因：萃取法的原理：

將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，是芳香油溶解在有機溶劑中的方法。芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發(fā)出有機溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。課堂練習3新學案P73T1T2答案:T1T2DC實驗設計玫瑰精油的提取：提取方法：實驗原理：實驗裝置：水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來水蒸氣蒸餾裝置方法步驟：實驗設計玫瑰精油的提?。?、裝置中各部分的作用2、安裝儀器和拆卸儀器的順序?qū)嶒炘O計玫瑰精油的提?。悍椒ú襟E：鮮玫瑰花+清水油水混合物油水分離除水玫瑰油水蒸氣蒸餾加入NaCl加無水Na2SO4課堂練習4新學案P73T7答案:(1)鮮玫瑰花清水1:4(2)水中(3)氯化鈉加速油水分離(4)一定的水分無水硫酸鈉(5)過濾固體硫酸鈉實驗設計橘皮精油的提取：問題:

1、提取橘皮精油的方法及其原因？2、新鮮橘皮應怎樣處理及其原因？3、為使橘皮油易于與水分離，應怎樣處理？4、壓榨液的處理先用普通布袋過濾，然后離心的作用？練習：新學案P74T10課題小結(jié)：1、植物芳香油的來源、物理性質(zhì)和化學本質(zhì)。2、植物芳香油的提取方法及選擇方法的依據(jù)。3、提取植物芳香油的常用方法及其原理、分類。4、提取柑橘、檸檬芳香油的方法。5、試驗設計玫瑰精油、橘皮精油的提取。提取方法實驗原理方法步驟適用范圍水蒸氣