2022年行業(yè)報(bào)告探索中國(guó)餐飲食品外送工具的現(xiàn)狀與發(fā)展

探索中國(guó)餐飲食品外送工具的現(xiàn)狀與發(fā)展

大家知道：今日不僅是世界兒童的歡樂(lè)節(jié)日，更是舉國(guó)矚目的《食品平安法》正式發(fā)布之時(shí)，從今將拉開了我國(guó)懲治食品平安問(wèn)題有法可依的序幕步入法治并非人治的規(guī)范時(shí)代，以保證根治以前久治不愈甚至愈演愈烈的食品信任危機(jī)等全部問(wèn)題。

在此我僅從我國(guó)餐飲食品外送產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與將來(lái)進(jìn)展方面進(jìn)行初步的分析與探究。

1我國(guó)餐飲食品外送產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

隨著全球一體化進(jìn)程的加快，國(guó)外餐飲食品業(yè)也同時(shí)進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，加快了中國(guó)餐飲食品經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)展，連續(xù)18年兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，估計(jì)今年產(chǎn)值將達(dá)16000億元。當(dāng)然同時(shí)也沖擊了中國(guó)餐飲食品傳統(tǒng)文化與習(xí)慣，也促進(jìn)了中餐企業(yè)向連鎖化專業(yè)化高效化以及養(yǎng)分化方面的樂(lè)觀推動(dòng)。特殊是適應(yīng)高節(jié)奏的快餐業(yè)經(jīng)濟(jì)，目前雖說(shuō)無(wú)法與進(jìn)入我國(guó)的麥當(dāng)勞肯德基畢勝客等餐飲巨頭相比，但類似深圳面點(diǎn)王上海新亞大包麗華快餐馬蘭拉面真功夫以及深圳嘉旺快餐等中餐企業(yè)也形成了上百家連鎖經(jīng)營(yíng)的新居面。

你可能感愛好的關(guān)于餐飲的討論報(bào)告：2022-2022年特色餐飲市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及投資可行性討論報(bào)告2022-2022年中國(guó)餐飲業(yè)油污水處理器行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)展現(xiàn)狀及投資前景2022-2022年餐飲業(yè)油污水處理器市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及投資可行性討論報(bào)2022-2022年中國(guó)高端餐飲行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)展現(xiàn)狀及投資前景猜測(cè)報(bào)告2022-2022年中國(guó)餐飲管理軟件行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)展現(xiàn)狀及投資前景猜測(cè)報(bào)查看更多報(bào)告從另一方面來(lái)講，目前中國(guó)的快餐經(jīng)營(yíng)，特殊是已占到近1/3分額的外送市場(chǎng)狀況，總體不容樂(lè)觀，大部分都無(wú)法保證外賣用餐人準(zhǔn)時(shí)保味健康的基本要求，嚴(yán)峻影響用餐人的食欲以及身心健康。大街上隨處可見的塑料框塑料袋送外賣的就是明顯的見證！

2我國(guó)餐飲食品外送產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展前景

從目前我國(guó)餐飲業(yè)實(shí)際狀況看：為吸引消費(fèi)者常常來(lái)店用餐，就必需店面裝修豪華，寬敞，環(huán)境舒適，同時(shí)物美價(jià)廉；但餐飲業(yè)主要成本構(gòu)成就是店面租金與裝修成本，為保證盈利就必需提高價(jià)格，這沖突很難解決。結(jié)果導(dǎo)致用餐人不斷流失，經(jīng)營(yíng)很難穩(wěn)定持續(xù)，所以就通過(guò)外送與連鎖經(jīng)營(yíng)來(lái)解決此沖突，用完可能小面積的裝修舒適分布不同區(qū)域的餐廳，用節(jié)約下來(lái)其中部分費(fèi)用投入外送，一方面外賣用餐人也不用花時(shí)間去餐廳，適合休息或連續(xù)工作，同時(shí)同樣享受到美味佳肴。

對(duì)于城市道路交通壓力較大的城市來(lái)說(shuō)，餐飲食品外送就更加迫切；特殊是全球金融海嘯的沖擊，外送市場(chǎng)反而需求更加旺盛，由于吃是人們的最基本需要，在經(jīng)濟(jì)嚴(yán)峻的狀況下，更多的人選擇的是經(jīng)濟(jì)型快餐外送。

3我國(guó)餐飲食品外送產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展必需解決的主要問(wèn)題

3.1盡快提高餐飲食品從業(yè)人員的綜合素養(yǎng)以及職業(yè)道德,特殊是責(zé)任心!決不能味著良心做事!

3.2盡快提升餐飲食品業(yè)的外送管理水平與改善相應(yīng)地送餐設(shè)施,以便適應(yīng)外賣用餐人的基本需要。而不是象目前消失的叫餐后不準(zhǔn)時(shí)送，甚至叫餐人再次電話督促才發(fā)覺忘掉下單，送到后飯菜已涼，口味已變，甚至消失餐具周邊有飯菜湯淹出的現(xiàn)象，或與用餐人叫的不對(duì)板等。

在我國(guó)目前外送工具主要是自行車/電動(dòng)車/摩托車/小面包車等，現(xiàn)在才開頭逐步意識(shí)到采納多功能豪華專業(yè)外送箱來(lái)進(jìn)行外送，既可保證所送餐的健康平安衛(wèi)生保味，同時(shí)也提升了店面的整體形象。這方面是我國(guó)外送市場(chǎng)能否快速健康規(guī)范進(jìn)展的關(guān)鍵！

另外在我國(guó)也開頭了用外賣車進(jìn)行直接外賣的狀況消失，也需引起關(guān)注與準(zhǔn)時(shí)規(guī)范。

3.3政府部門加大執(zhí)法監(jiān)督打擊