沃爾瑪與家樂福的質(zhì)量管理

沃爾瑪與家樂福

的質(zhì)量管理

徐曉奇

08工管本二Wal-Mart的成功之道

——物流運作公司簡介1揭開沃爾瑪之迷2物流配送工作方式3成功啟迪4公司簡介：

沃爾瑪百貨有限公司(簡稱“沃爾瑪”，即Wal-Mart)由美國零售業(yè)的傳奇人物山姆-沃爾頓先生于1962年在阿肯色州成立。1945年薩姆·沃爾頓在美國小鎮(zhèn)維爾頓開設(shè)了第一家雜貨店。經(jīng)過四十余年的發(fā)展，沃爾瑪已經(jīng)成為美國最大的私人雇主和世界上最大的連鎖零售商。目前沃爾瑪在全球十個國家開設(shè)了超過5000家商場，員工總數(shù)160多萬，分布在美國、墨西哥、波多黎各、加拿大、阿根廷、巴西、中國、韓國、德國和英國10個國家。每周光臨沃爾瑪?shù)念櫩徒粌|四千萬人次。2004年沃爾瑪全球的銷售額達到2852億美元，連續(xù)多年榮登《財富》雜志世界500強企業(yè)和“最受尊敬企業(yè)”排行榜。

歷史痕跡：60年代90年代二十世紀(jì)如今山姆·沃爾頓創(chuàng)建公司，在阿肯色州羅杰斯城開辦第一家沃爾瑪百貨商店，并成立第一家配送中心。1990年的時候在全球有14個配送中心，發(fā)展到2001年一共建立了70個配送中心，并成為美國第一大零售商。建立了70個配送中心。成為世界500強企業(yè)之首，并在《財富》雜志“全美最受尊敬的公司”中排名第一。出資10億收購中國連鎖超市好又多達31家，并在中國擁有66家商店和61家超市。如果全球的IT企業(yè)只剩下三家，那一定是微軟、Intel和戴爾，如果只剩下兩家，將只有戴爾和沃爾瑪。名家點評：為什么沃爾瑪?shù)臉I(yè)務(wù)能夠這么迅速增長，并且成為現(xiàn)在非常著名的公司之一呢？低成本戰(zhàn)略物流配送系統(tǒng)與供應(yīng)鏈管理成功原因沃爾瑪?shù)倪\作模式主要通常圍繞一個區(qū)域性配送中心密集建店，強大的配送中心可以支持120家門店，服務(wù)500公里半徑內(nèi)的店面。沃爾瑪在眾多小鎮(zhèn)的密集布點能夠有效地發(fā)揮物流中心的規(guī)模經(jīng)濟性。物流環(huán)節(jié)的規(guī)模經(jīng)濟與高效的系統(tǒng)共同作用降低了沃爾瑪?shù)奈锪鞒杀尽Ｎ譅柆?5％的商品通過自己的配送中心運輸，其配送成本不到銷售額的3%，而競爭對手則達到4.5%～5%。沃爾瑪因此可說服供貨商支付物流補貼，將物流活動交給其物流體系完成，從中獲取物流利潤；同時，統(tǒng)一采購配送也保證了沃爾瑪商品價格在市場上優(yōu)勢，使其獲得競爭主動權(quán)。

沃爾瑪宗旨——把節(jié)省后的成本讓利于消費者

物流配送系系統(tǒng)與供應(yīng)應(yīng)鏈管理顧客需要管理供應(yīng)鏈與合作伙伴管理物流配送系統(tǒng)管理供應(yīng)鏈交互信息管理沃爾瑪?shù)墓┕?yīng)鏈管理理是典型的的拉動式供應(yīng)應(yīng)鏈管理，即以最終終顧客的需需求為驅(qū)動動力，整個個供應(yīng)鏈的的集成度較較高，數(shù)據(jù)據(jù)交換迅速速，反應(yīng)敏敏捷。顧客滿意是是保證我們們未來成功功與成長的的最好投資資——沃爾瑪?shù)幕窘?jīng)營理理念無條件退貨貨高品質(zhì)服務(wù)務(wù)供應(yīng)商參與與了企業(yè)價價值鏈的形形成過程，，對企業(yè)的的經(jīng)營效益益有著舉足足輕重的影影響。建立立戰(zhàn)略性合合作伙伴關(guān)關(guān)系是供應(yīng)應(yīng)鏈管理的的重點。供供應(yīng)鏈管理理的關(guān)鍵就就在于供應(yīng)應(yīng)鏈上下游游企業(yè)的無無縫聯(lián)接與與合作。企企業(yè)供應(yīng)鏈鏈合作關(guān)系系的建立是是一個復(fù)雜雜的過程。。沃爾瑪?shù)牡诘谝患遗渌退椭行挠?970年建立，占占地6000平方米，負負責(zé)供貨給給4個州的32家商場，集集中處理公公司所銷商商品的40%。隨著公司司的不斷發(fā)發(fā)展壯大，，配送中心心的數(shù)量也也不斷增加加。到現(xiàn)在在沃爾瑪擁擁有20多家的配送送中心分別別服務(wù)于美美國18個州超過2500家商場，配配送中心平平均占地約約10萬平方米。。整個公司司銷售8萬種商品，，年銷售額額1300多億美元。。配配送送中心完全全實現(xiàn)了自自動化。每每種商品都都有條碼，，由十幾公公里長的傳傳送帶傳送送商品，由由激光掃描描器和電腦腦追蹤每件件商品的儲儲存位置及及運送情況況。繁忙時時，傳送帶帶每天能處處理20萬箱的貨物物。配送中中心的一端端是裝貨月月臺，可供供30輛卡車同時時裝貨，另另一端是卸卸貨月臺，，可同時停停放135輛大卡車。。每個配送送中心有600-800名員工，24小時連續(xù)作作業(yè)，每天天有160輛火車開進進來卸貨，，150輛車裝好貨貨物開出，，許多商品品在配送中中心停留的的時間總計計不過48小時。沃沃爾瑪瑪發(fā)展到今今天，在美美國已擁有有完整的物物流系統(tǒng)，，而配送中中心只是其其中的一部部分。供應(yīng)鏈的協(xié)協(xié)調(diào)運行建建立在節(jié)點點主體間高高質(zhì)量的信信息傳遞與與共享的基基礎(chǔ)上，因因此，有效效的供應(yīng)鏈鏈管理離不不開信息技技術(shù)的可靠靠支持。在在沃爾瑪除除了配送中中心外，投投資最多的的便是電子子信息通信信系統(tǒng)。正是依靠先先進的電子子通信手段段，沃爾瑪瑪才做到了了商品的銷銷售與配送送中心保持持同步，配配送中心與與供應(yīng)商保保持同步。。沃爾瑪?shù)奈镂锪髋渌途烤烤故侨绾魏芜\作的呢呢？住用行吃穿商品品種每家店每天天送1次貨(競爭對手每每5天1次)，至少一天天送貨一次次意味著可可以減少商商店或者零零售店里的的庫存。這這就使得零零售場地和和人力管理理成本都大大大降低。。要達到這這樣的目標(biāo)標(biāo)就要通過過不斷的完完善組織結(jié)結(jié)構(gòu)，使得得建立一種種運作模式式能夠滿足足這樣的需需求。配配送成本占占銷售額2%,是競爭對手手的50%(而對手只有有50%貨物是集中中配送)。沃爾瑪?shù)牡呐渌统杀颈菊妓N售售額的２%，而一般來來說物流成成本占整個個銷售額一一般都要達達到10%左右，有些些食品行業(yè)業(yè)甚至達到到20%或者30%。沃爾瑪始始終如一的的思想就是是要把最好好的東西用用最低的價價格賣給消消費者，這這也是它成成功的所在在。另外競競爭對手一一般只有50%的貨物進行行集中配送送，而沃爾爾瑪百分之之九十幾是是進行集中中配送的，，只有少數(shù)數(shù)可以從加加工廠直接接送到店里里去，這樣樣成本與對對手就相差差很多了。。采購庫存獲得需求銷售配送訂貨24小時計算機物流網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)控

全球第一個數(shù)據(jù)處理中心射頻標(biāo)識技術(shù)（RFID）

物流條形碼/BC

便攜式數(shù)據(jù)終端設(shè)備

射頻技術(shù)

物流應(yīng)用的的信息技術(shù)術(shù)在日常的運運作過程中中可以跟條條形碼結(jié)合合起來應(yīng)用用。傳統(tǒng)的方式式到貨以后后要打電話話、發(fā)E-mail或者發(fā)報表表，通過便便攜式數(shù)據(jù)據(jù)終端設(shè)備備可以直接接查詢貨物物情況。利用物流條條碼技術(shù)，，能及時有有效的對企企業(yè)物流信信息進行采采集跟蹤。。是一種非接接觸式的自自動識別技技術(shù)，它通通過射頻信信號自動識識別目標(biāo)對對象并獲取取相關(guān)數(shù)據(jù)據(jù)，識別工工作無須人人工干預(yù)，，可在各種種惡劣環(huán)境境中工作。。沃爾瑪公司司擁有100家供應(yīng)商向其配送中中心發(fā)送貨盤和包裝裝箱時使用無線射射頻識別（RFID）技術(shù)在單件商品品中投入使用已安裝了約約5000個RFID系統(tǒng)，實際際年銷售額約約為9.64億美元。2004年2005年2006年今年物流技術(shù)應(yīng)應(yīng)用對于沃爾瑪瑪擁有自己己的衛(wèi)星和和遍布全球球的大型服服務(wù)器，以以及沃爾瑪瑪?shù)拿恳慌_臺貨物運輸輸車輛上都都擁有衛(wèi)星星移動計算算機系統(tǒng)，，我國相當(dāng)當(dāng)多的企業(yè)業(yè)有點“望望洋興嘆””的感覺，，更難以效效仿。更不不用說維持持這一龐大大網(wǎng)絡(luò)的IT投入和升級級管理費用用也并不是是多數(shù)企業(yè)業(yè)可以承擔(dān)擔(dān)的。原因供應(yīng)鏈管理理軟件代表表世界先進進管理思想想和理念。。經(jīng)驗、人員員、資金上上的困難在“沃爾瑪瑪現(xiàn)象”而而引發(fā)的全全球物流與與供應(yīng)鏈管管理建設(shè)潮潮流中，我我國逐步成成為世界的的制造中心心，正在迎迎來一個物物流管理與與供應(yīng)鏈管管理發(fā)展的的好機會。。家樂福的由來1963年6月15日，家樂福創(chuàng)始人法國國人馬塞爾·富尼埃在距巴黎25公里的南郊郊開了一家家經(jīng)營面積積過2500平方米，并并設(shè)有500個停車位的的名為家樂樂福的大店店鋪在他看來，，只有將超超市向大規(guī)規(guī)模，才能能滿足顧客客的各種需需求，避免免顧客因挑挑選余地窄窄而空手而而回。大規(guī)規(guī)模的銷售售，可以讓讓家樂福從大規(guī)模采采購中享受受優(yōu)惠的價價格折扣，，從而降低低成本。與與其它商店店相比，在在利用雇員員、設(shè)施和和空間上，，家樂福這這種巨型超超市也更具具優(yōu)勢，從從而降低成成本。另外外，家樂福福的經(jīng)營品品種規(guī)模大大且繁多。。有食品、、食品材料料、日用雜雜貨、日用用藥品甚至至鮮花等。。家樂福的的低價格和品類繁多的商品，對對顧客產(chǎn)生生了巨大的的吸引力，，從而使富富尼埃取得得巨大成功功低價格一直是家樂福賴以成功的的一大法寶寶。家樂福福一直努力力通過各種種渠道來控控制、降低低成本家樂福在進進貨上可謂謂善于向供供應(yīng)商“借借雞生蛋””，它與供供應(yīng)商簽定定的全同付付款條件為為“月結(jié)60天數(shù)”，，60天不是個個短時間間，尤其其是貨賣賣得越快快，供應(yīng)應(yīng)商往家家樂福里里投入的的錢就越越多，家家樂福就就像鯉魚魚般吞吃吃供應(yīng)商商的流動動資金家樂福的的商品周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)迅速。家樂福福擁有強強大的采采購能力力及與供供應(yīng)商談?wù)勁械哪苣芰?，這這就為其其商品的的迅速周周轉(zhuǎn)提供供了保證證。商品品的快速速周轉(zhuǎn)，，流動資資金占用用少，可可以大大大降低資資金的成成本家樂福每決定開開一家分分店，都都得對當(dāng)當(dāng)?shù)氐奈奈幕⑸盍?xí)慣慣、購買買力等因因素進行行詳細而而嚴格的的調(diào)查與論論證。家樂福福首席執(zhí)執(zhí)行官伯納德認為：““一個零零售分店店就是它它所處的的國家的的縮影，，該分店必必須適應(yīng)應(yīng)當(dāng)?shù)氐牡奈幕辗諊?。”在中中國，家家樂福分分店蔬菜菜的切法法決不會會是歐洲洲的橫切切法，一一定是中中國的斜斜切法或或豎切法法。在巴巴西，家家樂福的的雞蛋決決不會是是層層疊疊加，因因為按當(dāng)當(dāng)?shù)氐牧?xí)習(xí)俗，雞雞蛋應(yīng)該該單層放放疊。家家樂福90%以上的商商品是從從當(dāng)?shù)氐牡墓?yīng)商商購買的的，其陳列也是按當(dāng)?shù)氐南M習(xí)慣慣和消費心理理而設(shè)家樂福是選擇伙伙伴的高高手。它它每到一一處，都都會積極極地尋找找當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗的零售商商并與之之建立良好的協(xié)和關(guān)系系。1989年，家樂樂福進軍軍臺灣時時，與統(tǒng)一企企業(yè)合資資開辦了了家樂福福臺北店店和高雄雄店，雙雙方結(jié)成成了戰(zhàn)略略聯(lián)盟。統(tǒng)一企企業(yè)是臺臺灣的第第一大食食品廠商商，這讓讓家樂福福獲益匪匪淺。即即使是在在以后家家樂福挺挺進中國國大陸城城市：北京、武武漢、成成都等時，統(tǒng)統(tǒng)一企業(yè)業(yè)也給予予家樂福福在宣傳傳、供貨貨以及促促銷等方方面的各各種形式式的大力力支持。。☆家樂福的企業(yè)規(guī)規(guī)模家樂福，法國零零售業(yè)的的龍頭老老大，成成立60年代。總總部設(shè)在在巴黎近近郊，經(jīng)經(jīng)過40來年的不不斷發(fā)展展，并購與創(chuàng)創(chuàng)新，從一個個經(jīng)營面面積2500平方米的的店鋪發(fā)發(fā)展成為為遍布世世界的連鎖店的跨國國公司，，成為僅僅次于美美國沃爾爾瑪?shù)臍鈿馇虻诙罅闶凼凵獭Ｄ磕壳凹覙窐犯碛杏蟹值?486家，雇員員人數(shù)達達到24萬人。家樂福的全球網(wǎng)網(wǎng)點分布布合理，，形成一一個“成成長型分分店+現(xiàn)金流分店”合合理搭配配的戰(zhàn)略略布局。。在銷售售潛力巨巨大的中中國、泰泰國、印印度、巴巴西及阿阿根廷等等市場上上家樂福福首先搶搶灘，都都已占有有制高點點，具有有廣闊的的發(fā)展前前景在法國、、比利時時、西班班牙及南南歐地區(qū)區(qū)的分店店具有較較強的銷銷售收入入且很穩(wěn)穩(wěn)定在法國、、西班牙牙、葡萄萄牙、希希臘和意意大利等等國家，，家樂福已成為第一大零零售商,在臺灣豐豐富的運運作經(jīng)驗驗，為其其在香港港、新加加坡及中中國大陸陸進一步步擴大經(jīng)經(jīng)營規(guī)模模奠定了了基礎(chǔ)。。家樂福的超大規(guī)規(guī)模策略略家家樂福福的大規(guī)規(guī)模主要要體現(xiàn)在在一是店堂堂面積大大二是停車車場大三是收款款臺多四是服務(wù)務(wù)范圍大大☆選址科學(xué)學(xué)化1、開在在十字路路口。Carrefour（法文意意為十字字路口））第一家家店是1963年開在在巴黎南南效一個個小鎮(zhèn)的的十字路路口，一一火爆，，大家都都說去十十字路口口，把店店名給忘忘了。十十字路口口成為家樂福選址的第第一準(zhǔn)則則。2、3－－5公里里商圈半半徑。這這是家樂福在西方選選址的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。在在中國一一般標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)是公共共汽車8公里車車程，不不超過20分鐘鐘的心理理承受力力。3、外聘聘公司進進行市調(diào)調(diào)。一般般需要分分別選兩兩家公司司進行銷銷售額測測算，兩兩家公司司是集團團之外的的獨立公公司。4、靈活活適應(yīng)當(dāng)當(dāng)?shù)靥攸c點。家樂福店可開在在地下室室，也可可開在四四五層，，但最佳佳為地面面一、二二層或地地下一層層和地上上一層。。家樂福福一般占占兩層空空間，不不開三層層。這比比沃爾瑪、麥德龍靈活?！詈啙嵉慕M組織結(jié)構(gòu)構(gòu)開店前有三件事事要做：：選址、選選址、選選址；開店后有三件事事要做：：建立機構(gòu)構(gòu)、樹立立經(jīng)營理理念、進行現(xiàn)場場管理。。1、建立立簡潔的的機構(gòu)。。家樂福店鋪由店店長負責(zé)責(zé)管理，，店長有有了，指指定一個個處長負負責(zé)。另另外有值值班經(jīng)理理（處長長或服務(wù)務(wù)部門課課長）。。2、樹立立家樂福特有的經(jīng)經(jīng)營理念念。家樂福經(jīng)經(jīng)營理念念有5條條：一次次購足、、超低售售價、免免費停車車、自助助服務(wù)、、新鮮品品質(zhì)。具備這這5條就就是超市市，想成成功就把把這5條條做細。。超低售售價不是是每種商商品都是是超低售售價，有有的零毛毛利，有有的可達達15%。超市市不是百百貨店、、不是五五星賓館館，但必必須提供供自助服服務(wù)條件件，讓顧顧客便利利找到，，不開口口說話，，就能找找到商品品和價格格。促銷銷品至少少有兩個個價格牌牌。如果果顧客或或員工60%的的人問商商品，40%問問價格，，這就表表明商品品陳列有有問題。。超市沒沒有服務(wù)務(wù)員，只只有理貨貨員。3、現(xiàn)場管理。家樂福店鋪的現(xiàn)場管管理主要表現(xiàn)現(xiàn)為巡查管理理。（1）巡視管管理。用巡檢檢表控制，可可分為好、差差和有待改進進兩個標(biāo)準(zhǔn)。。具體項目包包括：高價品品店房是否上上鎖、有無開開箱、賣場是是否缺貨、倉倉板誰好、無無條形碼商品品是否放在待待加工區(qū)、照照明浪費否、、衛(wèi)生安全否否。（2）商品部部經(jīng)理每日必必做：詳細巡巡查貨架；條形碼與價格相符；；商品是否缺缺貨；檢查系系統(tǒng)報告；促促銷商品單獨獨訂貨；依每每月報告制訂訂促銷、定貨貨；檢查價簽簽和說明書；；根據(jù)總部電電腦指導(dǎo)改變變陳列面，銷銷售額大的加加大陳列面。。１００個品品種不超過３３次補貨；檢檢查安全和清清潔。（3）細致巡巡查：清潔、、缺貨與訂貨貨、重要商品品、促銷區(qū)、、陳列標(biāo)準(zhǔn)，，掃描測試，，安全等?！罴覙犯５钠髽I(yè)識別系系統(tǒng)企業(yè)識別系統(tǒng)統(tǒng)英文縮寫CIS（Corporate-Identify-System），是企業(yè)進進行形象塑造造的科學(xué)方法法和系統(tǒng)化運運作的有力手手段和工具。。家樂福商場的的經(jīng)營理念簡單的概括為為5條一次購足超低售價貨品新鮮自動選購免費停車“開心購物”是家樂福的口號,藍色和紅色組組成的特有符符號等都是家家樂福的識別別標(biāo)志☆家樂福商品結(jié)構(gòu)特點點商品的本土化化還讓家樂福節(jié)約了大量的的運輸成本和和配送費用。。另外，為了了減少流通環(huán)環(huán)節(jié)，降低經(jīng)經(jīng)營成本，家家樂福還開發(fā)發(fā)了自有品牌的商品。常用商品一些商品被稱稱為常用商品品，他們是不不斷被消費者者需要的商品品。季節(jié)性商品一些商品只在在一年中某一一特定的時期期流行。便利商品客戶經(jīng)常購買買一定的商品品，這些商品品包括小的廉廉價物品，如如阿司匹林、、雜志和方便便食品。家樂福的商品組合結(jié)結(jié)構(gòu)是屬于寬寬而深的品種廣度品種廣度是指指商店備有的的商品系列的的數(shù)量。品種深度品種深度是指指一類商品中中不同顏色、、尺寸、風(fēng)格格和價格的商商品數(shù)量。☆目標(biāo)顧客分析析家樂福的顧客是廣大大城鄉(xiāng)居民，，它的企業(yè)宗旨是讓每位顧客客開開心心地地購物。家樂福的公司使命是是：“我們所所有的努力是是為了讓顧客客滿意。我們們的零售活動動是通過對商商品及品質(zhì)的的選擇，提供供最佳價格，，來滿足顧客客的多變需求求。”家樂福福的使命反映映了家樂福管管理者的價值值觀，表明了了家樂福應(yīng)為為自己樹立的的形象，界定定了企業(yè)為社社會服務(wù)的范范圍和所滿足足的社會基本本需求，是家家樂福戰(zhàn)略體體系的總綱，，指引著全體體員工朝著一一個方向努力力。家樂福商場的的經(jīng)營理念是以低廉的價價格、卓越的的顧客服務(wù)和和舒適的購物物環(huán)境為廣大大消費者提供供日常生活所所需的各類消消費品。采用用當(dāng)?shù)夭少?，，確保為當(dāng)?shù)氐叵M者提供供鮮活優(yōu)質(zhì)的的食品。家樂樂福發(fā)展和服服務(wù)的根本是是更好的滿足足和順應(yīng)消費費者的購物需需求，讓利消消費者，并將將其先進的營營業(yè)設(shè)備和全全新的零售經(jīng)經(jīng)營理念引入入世界各地，，積極改善人人們的消費質(zhì)質(zhì)素和生活水水準(zhǔn)，刺激消消費需求，促促進和推動著著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的的發(fā)展?！顑r格策略低價格一直是家樂福賴以成功的一一大法寶。家家樂福一直努努力通過各種種渠道來控制制、降低成本本。家樂福始終堅持統(tǒng)一一的原則商品實行折扣扣銷售，縮短終結(jié)消消費的流程，，加快資金的的回籠，降低低流通領(lǐng)域的的成本，同時時加快庫存周周轉(zhuǎn)率，減少少庫存費用采用購物的自選方式，既方便顧客客又可以減少少員工開支，，壓縮工資費費用降低商品的利利潤，實現(xiàn)薄利多銷銷，追求銷售額額和營業(yè)額，，從而帶來總總利潤的擴大大降低管理費用用，控制成本，避免非經(jīng)營營性開支，將將管理開支壓壓縮到最低點點家樂福食品和和百貨的毛利利僅為4%至6%，這就使它的的價格具有難難以超越的優(yōu)優(yōu)勢，也是家樂福每日特特價的基礎(chǔ)。在家樂福的的大賣場中，，敏感商品一一直是市場上上的最低價。家樂福的中國國攻略世界排名第二二的家樂福在在中國市場位位居老大，堪堪稱外資零售售企業(yè)進入我我國的一個““樣板”。家樂福進入我我國市場所開開的零售企業(yè)業(yè)幾乎沒有出出現(xiàn)過虧損的的情況。。它的中國攻攻略可謂獨獨辟蹊徑、、獨具特色色。一、積極靈靈活的政策策攻略1．“迂回戰(zhàn)戰(zhàn)略”，搶搶占先機2．“整改風(fēng)風(fēng)波”，積積極化解3．“GoWest”計劃，劍指指西部迂回戰(zhàn)略，，搶占先機機家樂福集團團高層非常常注重與當(dāng)當(dāng)?shù)卣１３至己玫牡臏贤?，順順?yīng)政府的的需要開展展業(yè)務(wù)。家樂福為進進入我國市市場踏踏實實實地進行行了市場調(diào)調(diào)查和開業(yè)業(yè)準(zhǔn)備。經(jīng)過調(diào)查，，家樂福采采取了規(guī)避避的方法走走進了我國國市場