餐廳客服部工作計劃新選

第3頁共3頁餐廳客服部工作計劃新選___?年工作計劃?中的重點仍?以服務客人?為中心，做?好服務工作?。客戶是我?們的生存之?源，作為第?一接觸客人?的前廳和吧?臺部們，服?務的好壞直?接影響到我?們店的形象?。___?工作計劃如?下：一、?我們餐廳一?直提倡的客?來有迎聲、?可走有送聲?、和盯臺巡?太服務、我?們將繼續(xù)執(zhí)?行，并做到?每個員工能?耐心對待每?個顧客，讓?客人滿意。?員工培訓?主要抓以下?幾塊：重?要貴賓的接?待程序上?餐的服務標?準擺臺的?規(guī)范標準?迎接客人的?規(guī)范標準?處理___?的技巧禮?節(jié)禮貌、規(guī)?范站姿的培?訓(每周例?會后訓練一?小時)二?、做好對客?人的服務?嚴抓員工儀?容儀表、言?談舉止和服?務用語要?時刻___?客人的滿意?度，虛心接?受投訴。?吧臺人員要?做好宴會用?餐播音和儀?式工作。以?贏得更多的?回頭客，做?好吧臺工作?的同時，要?配合前廳的?工作。三?、主動加強?在點單時給?客人介紹餐?品，熟悉了?解餐品、飲?品以更好的?為客人服務?。雖然在過?去的一年里?我們都也有?餐品、飲品?的培訓，但?因為各種各?樣的原因還?沒有能做到?真正的全面?了解，是我?們餐廳工作?的一個欠缺?。四、繼?續(xù)配合餐廳?領(lǐng)導做好個?種優(yōu)惠活動?，并積極的?向客人介紹?。五、加?強前廳吧臺?的管理，提?高執(zhí)行力?六、制定部?門獎罰制度?，做到獎罰?分明。七?、在我們餐?廳招聘來新?員工時我們?要多了解了?解新員工的?素質(zhì)和能力?。八、在?人員緊張的?情況下我們?仍要加強崗?位職責。?九、同廚房?緊密配合，?每天及時反?饋客人用餐?意見，每周?召開的列會?上前后臺溝?通解決問題?。十、提?高服務員和?吧員的自我?管理和工作?執(zhí)行力，提?高節(jié)約意識?、培養(yǎng)良好?的工作習慣?，做好餐廳?各項工作。?十一、降?低開支，節(jié)?約成本，爭?取最大的利?潤空間。?成本控制是?今年的工作?重點，我會?在前廳和吧?臺兩個部門?的原材料使?用上加強管?理，杜絕浪?費。十二?、嚴格執(zhí)行?管理制度，?保證工作質(zhì)?量，如發(fā)現(xiàn)?錯誤及時彌?補，減少差?錯杜絕不必?要麻煩希望?餐廳員工能?把定制的工?作制度執(zhí)行?的更好十?三、___?員工娛樂活?動，豐富員?工業(yè)余生活?，營造和諧?工作環(huán)境，?提高部門凝?聚力，提升?員工工作熱?情。如員工?座談會、各?種節(jié)日聯(lián)歡?活動等。?十四、新的?一年，新的?目標，我們?要提高自身?的全面素質(zhì)?，素質(zhì)的好?壞能直接影?響到餐廳的?形象，在目?前人員流動?頻繁的情況?下我們餐廳?急需要有一?個完整的_?