2023年幼兒園食堂工作計劃

第4頁共4頁2023年幼兒園食堂工作計劃?過完年就迎?來了___?年學(xué)年的第?二個學(xué)期，?在這一學(xué)期?中,我們?nèi)?體后勤人員?要竭力盡自?己的所能，?配合園里各?個部門，完?成各項后勤?工作。具體?安排如下:?一、食堂?管理及食譜?制訂。首?先，食堂人?員都要按規(guī)?定操作，廚?師必須持證?上崗培訓(xùn)，?操作時需戴?帽子、帶口?罩。在現(xiàn)有?的消毒設(shè)施?下,進一步?樹立消毒、?無菌觀念，?要把食堂用?具與消毒剎?蟲劑嚴格分?開，確保食?堂的環(huán)境衛(wèi)?生與安全。?另外食堂要?把好食品關(guān)?，堅決杜絕?“三無”食?品,熟食加?蓋，生熟分?開，凡已腐?爛變質(zhì)食物?不能給幼兒?吃，嚴防食?物中毒。并?且每天做好?食品留樣工?作，留樣時?間保持__?_小時。為?了保證幼兒?的營養(yǎng)均衡?，園醫(yī)要每?天進行一次?營養(yǎng)分析，?及時調(diào)整伙?食，要經(jīng)常?深入班級，?聽取意見，?以確保幼兒?的伙食，使?我們的食堂?管理更加規(guī)?范。（范本?）二、提?高后勤隊伍?素質(zhì)。為?了提高后勤?隊伍素質(zhì)，?本學(xué)期按排?了廚師上崗?培訓(xùn)，更好?地為幼兒服?務(wù),另外，?為了使幼兒?能安全地在?幼兒園，門?衛(wèi)還將配備?保安。除此?之外，各部?門還將定期?___人員?進行業(yè)務(wù)培?訓(xùn)，盡能力?抓好后勤人?員的思想和?業(yè)務(wù)工作，?不斷改善服?務(wù)質(zhì)量。?三、重視安?全教育工作?。為進一?步做好安全?教育工作，?加強《寧波?市中小學(xué)生?安全條例》?管理，切實?加強對安全?教育工作的?領(lǐng)導(dǎo)，本園?將把各項安?全工作列入?重點議事日?程，讓幼兒?不斷增加安?全意識。另?外，還將完?善幼兒園管?理系統(tǒng)，使?家園聯(lián)系更?方便。幼兒?園每天還必?須做好常規(guī)?安全工作檢?查，以便能?及時整改。?四、完善?園舍設(shè)施。?為了讓孩?子有一個舒?適、安逸的?生活環(huán)境各?活動場所，?本學(xué)期還將?增添幾個大?型玩具供小?朋友活動。?還將對原來?的玩具進行?適當(dāng)?shù)男蘩?，另外，對?園所內(nèi)各處?需要修理的?地方匯總上?報，以便能?及時地解決?。并且，每?周要進行安?全設(shè)施檢查?，對于園內(nèi)?環(huán)境衛(wèi)生，?要實行片區(qū)?包干，落實?到人，讓?幼兒園有一?個整潔的園?貌。五、?把好財務(wù)管?理質(zhì)量。?財務(wù)人員要?嚴格執(zhí)行財?務(wù)管理制度?，認真制訂?每月的預(yù)算?計劃，及時?做好收費、?催費工作。?做到帳目清?楚，按時完?成報表，對?園內(nèi)每一項?的支出能盡?可能用到恰?到好處，盡?量做到不必?要的浪費。?對于購置的?固定財產(chǎn)、?物品要專門?有人進行入?帳登記、核?對，并且做?到物品領(lǐng)用?清楚，使?財務(wù)制度更?加完善起來?。六、配?合幼兒園各?項活動，做?好后勤工作?。本學(xué)期?中，幼兒園?的各項大小?活動，我們?后勤人員都?要盡力配合?，如場地布?置、物品供?應(yīng)、有關(guān)事?誼聯(lián)系等都?要滿足活動?的需求。?七、建立人?事檔案。對?每一位來園?工作的教職?員工要有效?地建立起檔?案，對符合?條件的教職?工進行勞動?合同訂立，?以減少她們?的后顧之憂?。總之，?要做好后勤?工作也并不?是一件容易?的事，一定?要盡心去做?，我們必須?吸取好的經(jīng)?驗，更好地?健全后勤制?度。在園?領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心?與指導(dǎo)下，?本學(xué)期我堅?持以服務(wù)師?生為宗旨，?進一步加強?個人素質(zhì)，?提高服務(wù)質(zhì)?量。為了更?好地保障師?生身體健康?，維護師生?的權(quán)益，現(xiàn)?將本學(xué)期食?堂工作作一?下總結(jié):?一、嚴格膳?食管理，認?真做好飲食?衛(wèi)生工作。?我園本著?衛(wèi)生、安全?、富有營養(yǎng)?、利于消化?的總要求，?每周為幼兒?制定營養(yǎng)食?譜，做到品?種多樣，搭?配合理并保?證按量供給?。為了提高?伙食質(zhì)量，?我們在菜肴?的搭配、烹?飪上下功夫?，保證幼兒?吃飽吃好。?并廣泛聽取?老師和家長?的意見建議?，發(fā)現(xiàn)問題?，共同討論?，調(diào)整食譜?，保證幼兒?各類營養(yǎng)素?攝取均衡。?同時我們還?將每天的菜?譜向家長公?布，讓家長?了解自己孩?子在園的用?餐情況，增?加幼兒伙食?的透明度。?在飲食衛(wèi)生?方面，我園?嚴把了采購?、驗收關(guān)，?發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的?原料一律退?回;同時嚴?格按照預(yù)防?性消毒及烹?調(diào)加工的要?求進行日常?操作，對所?有進口食物?進行了留樣?，并做好了?留樣登記。?因此，在我?們的共同努?力下，本學(xué)?期沒有發(fā)生?過一起食物?事故。二?、規(guī)范日常?操作細節(jié)，?不斷提升工?作質(zhì)量。?加強理論學(xué)?習(xí)，按照操?作規(guī)范，強?化細節(jié)、規(guī)?范、嚴謹操?作，增強服?務(wù)意識。積?極地利用休?息的時間進?行理論實踐?學(xué)習(xí)，通過?案例、理論?學(xué)習(xí)及技能?展示來切實?提高理論操?作水平。并?做好記錄，?以理論指導(dǎo)?實際工作，?從而提高工?作質(zhì)量。認?真參加園內(nèi)?的政治學(xué)習(xí)?，提高思想?素質(zhì)和服務(wù)?意識。通過?學(xué)習(xí)衛(wèi)生工?作管理條例?和食堂操作?規(guī)范，做好?安全衛(wèi)生工?作。明確自?己的工作職?責(zé)，確保幼?兒、教工的?飲食安全。?三、高度?重視衛(wèi)生安?全工作，加?強檢查、及?時反饋。?1、嚴格執(zhí)?行各項制度?。把好食品?的采購、驗?收、入倉、?烹飪、運儲?、分發(fā)等各?個環(huán)節(jié)的安?全衛(wèi)生關(guān)。?嚴格按規(guī)程?操作各類設(shè)?備，不違章?違規(guī)操作。?經(jīng)常檢查設(shè)?備的運行情?況，確保設(shè)?備安全運行?，設(shè)備出現(xiàn)?異常立即維?修或報修。?2、嚴把?進貨關(guān)。做?好食品的進?貨關(guān)與檢查?檢驗關(guān)，杜?絕假冒偽劣?和“三無”?(無生產(chǎn)廠?家、無生產(chǎn)?日期、無保?質(zhì)期限)食?品進入食堂?;堅決杜絕?采購過期、?腐爛變質(zhì)、?___不清?，混有異物?或其他感觀?性狀異常等?可能對人體?健康有害的?食品。做好?購買食品的?索證工作。?3、嚴格?做好食品的?加工關(guān)。對?所加工食品?做到煮熟煮?透，盡可能?做到色香味?俱佳。必須?做到生熟分?開。4、?認真做好食?堂內(nèi)外的衛(wèi)?生。每天做?好食堂及食?堂外場地等?場所的清潔?衛(wèi)生工作，?始終保持整?齊清潔。?5、每天做?好消毒工作?。餐具必須?做到一清、?二涮、三沖?、四消毒，?消毒后的餐?具存放在保?潔廚中。嚴?禁使用未消?毒餐具及加?工用具。?6、加強食?堂倉庫的管?理，進出貨?及時