食堂管理工作計劃（3篇）

食堂管理工作計劃?一、指導(dǎo)思?想：踐行?____,?貫徹落實海?教勤〔20?1x〕__?_號《關(guān)于?加強學(xué)校食?堂管理的意?見》、《海?安縣食堂用?工暫行規(guī)定?》、《海安?縣教育系統(tǒng)?食堂會計核?算辦法》以?及學(xué)校食堂?管理和衛(wèi)生?工作方面的?制度等文件?精神,加強?我鎮(zhèn)各校(?園)食堂管?理,減輕學(xué)?生家長負擔?,消除學(xué)校?食堂安全隱?患,保證師?生身心健康?,制止侵占?學(xué)生餐費的?違紀行為。?二、工作?目標：1?、規(guī)范學(xué)校?食堂賬務(wù)管?理，確保記?賬合規(guī)合法?、票據(jù)真實?、手續(xù)齊全?、賬表規(guī)范?。2、規(guī)?范學(xué)校食堂?財務(wù)管理，?確保收支合?規(guī)合法，把?緊支出關(guān)，?嚴禁非伙食?支出在學(xué)生?伙食費中列?支，嚴禁占?用學(xué)生伙食?費。3、?加強學(xué)校食?堂衛(wèi)生管理?，完善食堂?衛(wèi)生設(shè)施和?管理制度，?嚴防食品中?毒事故的發(fā)?生。4、?加強學(xué)校食?堂人員思想?作風(fēng)管理，?確保食堂人?員服務(wù)態(tài)度?好、工作質(zhì)?量好,遵守?紀律,服從?安排，努力?服務(wù)于學(xué)校?教學(xué)和師生?生活，力爭?食堂滿意度?達___%?以上。三?、主要措施?1、強化?學(xué)校食堂校?(園)長負?責(zé)制,把食?堂安全衛(wèi)生?管理放在首?位,完善食?堂管理和安?全衛(wèi)生工作?制度。食堂?人員必須把?握好質(zhì)量關(guān)?,嚴禁購買?使用腐爛變?質(zhì)、有害有?毒食物,嚴?格執(zhí)行索證?制度,做到?無證不購.?嚴格操作規(guī)?程,杜絕食?物中毒事件?發(fā)生。注意?用電用火以?及消防器材?的管理,確?保食堂無一?安全事故發(fā)?生。2、?加強食堂用?工管理,規(guī)?范用工行為?。各?？刂?使用合同工?,適當使用?鐘點工,簽?訂好合同,?報教辦核批?。同時加強?食堂員工的?業(yè)務(wù)培訓(xùn)和?政治學(xué)習(xí)，?提高業(yè)務(wù)水?平和服務(wù)質(zhì)?量。3、?加強食堂物?品采購管理?。執(zhí)行縣局?對大宗物品?統(tǒng)一采購制?度，簽訂好?合同，招標?定點采購，?對于其他小?宗物品要建?立三人以上?購貨隊伍，?選點采購，?對產(chǎn)品價格?、質(zhì)量等內(nèi)?容逐一驗收?和記錄。實?行食品留樣?制度，做好?留樣記錄，?把好食品質(zhì)?量關(guān)。嚴堵?違紀漏洞。?4.加強?食堂收費管?理。嚴格執(zhí)?行收費制度?，規(guī)范收費?行為，合理?收取學(xué)生伙?食費，及時?開出票據(jù)并?繳入財政專?戶。5.?加強食堂財?務(wù)手續(xù)管理?。較大數(shù)量?的食品、物?品的采購要?由采購組操?作,購進食?品、物資的?驗收、領(lǐng)用?、證明及審?批手續(xù)必須?齊全，做到?透明公開。?6.加強?食堂會計核?算管理。嚴?格執(zhí)行《海?安縣教育系?統(tǒng)食堂會計?核算辦法》?，統(tǒng)一成本?開支范圍，?統(tǒng)一按縣局?規(guī)定標準進?行各項提留?，杜絕非食?堂費用的支?出。按日進?行核算，按?周平衡，按?月結(jié)算，確?保學(xué)生伙食?費專款專用?和伙食收支?平衡。7?.加強食堂?財務(wù)人員的?業(yè)務(wù)培訓(xùn)。?各學(xué)校食堂?會計人員要?依法取得原?始憑證、填?制好記帳憑?證、登記好?各類帳冊、?編制好財務(wù)?報表，保管?員要驗收好?、保管好、?出庫好各類?材料并登記?好材料明細?帳，8.加?強食堂工作?的監(jiān)督管理?。建立由教?師代表、工?會負責(zé)人和?其他中層干?部組成監(jiān)督?小組,對學(xué)?生伙食成本?核算和飯菜?質(zhì)量、價格?進行監(jiān)督,?對食堂帳目?進行審查。?9.實行?學(xué)生伙食賬?的公示制、?報告制和民?主理財制。?每月___?日前,向全?校師生公示?上月的伙食?收支狀況,?并將帳冊、?單據(jù)、公示?表和財務(wù)報?表送財務(wù)中?心審核。學(xué)?期結(jié)束,組?織民主理財?,結(jié)算好學(xué)?生伙食費,?向教師、學(xué)?生和社會公?示.若有結(jié)?余,立即退?給學(xué)生。?10.加強?食堂工作的?檢查和督查?。把食堂管?理工作要列?入各校常規(guī)?檢查、督查?評估考核項?目之中，教?辦將定期不?定期組織檢?查、抽查，?對檢查、抽?查發(fā)現(xiàn)的問?題，將嚴格?實行責(zé)任追?究制。食堂管理工作計劃（二）?一、指導(dǎo)思?想始終遵?循學(xué)?？傮w?工作思路，?圍繞“一個?”中心：安?全、穩(wěn)定這?個中心;做?好“兩個”?服務(wù)：做好?教育教學(xué)服?務(wù)工作，做?好師生生活?服務(wù)工作;?落實“三個?”到位：認?識到位、責(zé)?任到位、措?施到位。通?過建設(shè)和加?強后勤管理?制度，建立?良好的后勤?管理秩序，?挖掘后勤工?作潛力，調(diào)?動后勤工作?的積極性，?確保后勤服?務(wù)工作更上?一層樓。?二、工作要?點(一)?抓好常規(guī)工?作1、加?強隊伍建設(shè)?(1)加?強政治理論?和業(yè)務(wù)素質(zhì)?的學(xué)習(xí)。通?過學(xué)習(xí)政策?法規(guī)，學(xué)習(xí)?教育教學(xué)理?論，提高管?理人員自身?素質(zhì);通過?學(xué)習(xí)現(xiàn)代技?術(shù)和先進管?理經(jīng)驗，掌?握一定技能?，提高管理?水平;通過?加強思想政?治教育，創(chuàng)?優(yōu)質(zhì)服務(wù)，?樹立愛崗敬?業(yè)、職業(yè)道?德高尚的新?形象;通過?按時參加學(xué)?校安排的各?項學(xué)習(xí)，了?解社會動態(tài)?，了解學(xué)校?工作中心和?工作要求，?為廣大師生?提供更優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)。?(2)進一?步健全后勤?人員的崗位?責(zé)任制，要?從學(xué)校工作?需要出發(fā)定?崗、定責(zé)，?使每一個人?都明確自己?的工作崗位?和工作職責(zé)?，做到事事?有人管，事?事有人干，?事事有記錄?，事事有落?實。(3?)樹立后勤?為教學(xué)第一?線服務(wù)的思?想，進一步?改進工作作?風(fēng)。要多思?考、多學(xué)習(xí)?、多聽反映?、多聽意見?。遇事能做?的，隨時處?理，不拖拉?，不當甩手?先生。堅持?多上門、多?服務(wù)、服好?務(wù)。(4?)完善“每?日巡視制度?”，總務(wù)處?安排人員對?學(xué)校環(huán)境、?綠化、衛(wèi)生?、安全、校?舍維修、設(shè)?備使用等進?行每日巡視?，并做好相?關(guān)記錄。對?發(fā)現(xiàn)的問題?及時做好處?理和反饋。?學(xué)校各部門?、班級等提?出的報修，?要求在最短?的時間內(nèi)做?好維修，并?作好記錄。?2、加強?制度建設(shè)?(1)本學(xué)?期將對原有?規(guī)章制度重?新審查、充?實、完善，?使之真正起?到激勵約束?和規(guī)范個人?行為的作用?，真正能用?制度去管理?人、教育人?、評價人。?(2)對?各項工作都?能做到有安?排、有檢查?、有落實，?及時總結(jié)經(jīng)?驗，吸取教?訓(xùn)，糾正偏?差，不斷提?升后勤服務(wù)?工作的檔次?和水平。?(3)進一?步完善校產(chǎn)?管理制度，?做到制度健?全，職責(zé)明?確，如有損?耗及時維修?，或予以添?置。(4?)完善物品?采購制度，?根據(jù)采購物?品的價值大?小，做好采?購審批制度?及物品的驗?收歸庫工作?。3、加?強校園建設(shè)?(1)切?實加大對校?園環(huán)境的管?理力度，教?育學(xué)生愛護?校園的一草?一木，積極?開展美化校?園的活動，?重視花草樹?木的管理，?確保校園凈?化、美化、?綠化。(?2)切實加?強各功能教?室、活動室?的管理，充?分發(fā)揮各功?能教室、活?動室的作用?。嚴格執(zhí)行?專用室的保?管責(zé)任制和?誰損壞誰賠?償?shù)脑瓌t。?4、加強?財務(wù)管理?(1)嚴禁?亂收亂付，?做到勤儉節(jié)?約，壓縮非?教育開支，?把有限的資?金用于學(xué)校?建設(shè)的刀口?上。(2?)堅持民主?理財。(?3)按規(guī)定?收費，任何?班級、個人?不得擅自收?費。(4?)堅持一支?筆、一本帳?的原則，計?劃、合理使?用經(jīng)費。?(二)抓好?重點工作?1、重點抓?好學(xué)校安全?工作。(?1)高度重?視安全衛(wèi)生?防范工作，?充分發(fā)揮全?員管理的作?用。完善應(yīng)?急預(yù)案制度?和管理措施?，實行主管?領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制?，各條線領(lǐng)?導(dǎo)分塊抓，?全體教工共?同參與的管?理模式。?(2)加強?安全、衛(wèi)生?知識的宣傳?，增強師生?的自我保護?意識，促進?良好行為、?習(xí)慣的養(yǎng)成?與內(nèi)化，讓?安全與衛(wèi)生?的防范觀念?在師生的大?腦中得到固?化。(3?)經(jīng)常檢查?場地、設(shè)施?和各處室中?的電器、線?路、裝置、?設(shè)備，發(fā)現(xiàn)?問題及時解?決隱患，切?實做好防水?、防盜、防?觸電及防其?它意外事故?的工作。?(4)協(xié)同?德育處,加?強學(xué)生候車?、乘車的道?路安全、和?人身自我保?護的教育和?安全管理工?作。(5?)認真負責(zé)?地做好各項?后勤(門衛(wèi)?、衛(wèi)生保潔?、食堂等)?常規(guī)管理工?作。2、?重點抓好校?舍、校產(chǎn)管?理工作。?(1)進一?步完善學(xué)校?校產(chǎn)管理制?度，增強師?生對校產(chǎn)的?愛護意識。?完善校產(chǎn)維?修報修制度?，由相關(guān)人?員將報修單?送到后勤處?，以便及時?安排;維修?完畢，由報?修人負責(zé)驗?收簽字。?(2)加強?對校產(chǎn)校具?的管理，提?高對各類設(shè)?備的使用效?率，做到妥?善保管，合?理使用，正?常維護，每?期期初要對?校產(chǎn)校具、?設(shè)備、圖書?進行盤點整?理，責(zé)任到?人。(3?)嚴格校產(chǎn)?管理制度化?、規(guī)范化，?充分發(fā)揮教?學(xué)器材和現(xiàn)?代教學(xué)設(shè)備?的作用，嚴?禁亂拿、亂?用、亂丟、?亂放等不負?責(zé)任的行為?。(4)?切實加強活?動室的管理?，充分發(fā)揮?活動室的作?用。嚴格執(zhí)?行專用室的?保管責(zé)任制?和誰損壞誰?賠償?shù)脑瓌t?。(5)?加強用電、?用水、辦公?耗材和日常?檢修管理，?堅持勤儉節(jié)?約，反對鋪?張浪費，努?力為學(xué)校節(jié)?約一滴水，?一度電，一?分錢。(?6)建立執(zhí)?行請購、審?批、報銷、?領(lǐng)用制度，?規(guī)范物流過?程控制，強?化行政倉庫?管理。(?7)倡導(dǎo)良?好風(fēng)氣，愛?護學(xué)校設(shè)施?、設(shè)備，愛?護花草、樹?木。3、?重點抓好食?堂管理工作?。(1)?定期組織食?堂從業(yè)人員?學(xué)習(xí)有關(guān)食?品衛(wèi)生的基?礎(chǔ)知識、基?本要求，《?食堂衛(wèi)生考?核驗收標準?》，使每個?職工知曉“?法律法規(guī)”?，了解“標?準”，并對?照日常工作?認真落實，?齊心合力提?高服務(wù)工作?質(zhì)量。(?2)依據(jù)食?堂管理制度?，加強食堂?工作各環(huán)節(jié)?的管理與監(jiān)?督。并根據(jù)?實際情況不?斷健全食堂?管理制度、?規(guī)范各項操?作程序。?(3)加強?檢查監(jiān)督和?民主管理，?經(jīng)常到食堂?檢查服務(wù)態(tài)?度，衛(wèi)生情?況、伙食的?數(shù)量和質(zhì)量?、就餐情況?、發(fā)現(xiàn)問題?及時表揚先?進，批評后?進。(4?)堅持勤儉?節(jié)約的原則?，嚴格把好?采購關(guān)、物?品進出口關(guān)?，做到節(jié)糧?、節(jié)水、節(jié)?電、節(jié)油，?精打細算，?降低成本，?提高伙食質(zhì)?量。(5?)樹立食品?安全第一意?識，嚴格把?好食品衛(wèi)生?關(guān)，重視和?加強飲食衛(wèi)?生工作臺帳?，采取安全?防范措施，?明確責(zé)任，?做好防火、?防盜、防毒?工作，并要?定時打掃，?做好保潔工?作。(6?)認真積極?聽取師生意?見反饋,努?力根據(jù)實際?情況盡量滿?足師生要求?。做好學(xué)校?后勤保障工?作。4、?重點抓好校?園硬件設(shè)施?達標工作。?(1)完?成學(xué)校運動?場標準化建?設(shè)。(2?)搞好學(xué)術(shù)?報告廳的申?報建設(shè)工作?。5、重?點搞好學(xué)生?奶的推廣服?務(wù)工作。?(1)做好?宣傳發(fā)動，?讓家長、學(xué)?生認識喝學(xué)?生奶的重要?性。(2?)全方位做?好學(xué)生奶的?供奶服務(wù)工?作。三、?工作措施：?(一)更?新觀念，增?強服務(wù)意識?1、全體?后勤人員必?需樹立師生?利益、家長?利益至上的?服務(wù)觀，把?師生、家長?的合理需求?作為開展工?作的出發(fā)點?和歸宿，想?師生、家長?所想，全心?全意為師生?生和家長服?務(wù)。2、?加大后勤工?作的群眾路?線力度，動?員、組織全?校師生民主?參與、民主?管理、民主?決策，參與?后勤管理。?(二)精?打細算，嚴?格管理1?、依據(jù)教學(xué)?需求，學(xué)校?實際，本著?精打細算的?原則，制訂?有關(guān)項目經(jīng)?費預(yù)算，嚴?格實行計劃?經(jīng)費限額使?用。2、?加強對網(wǎng)絡(luò)?通訊費、水?電費、打印?費等管理。?3、嚴格?請購、審批?、驗收、入?庫、報銷制?度。(三?)物盡其用?，發(fā)揮設(shè)備?功能1、?為使學(xué)?，F(xiàn)?有校產(chǎn)校具?發(fā)揮其效益?，要鼓勵、?提倡師生們?大膽地、經(jīng)?常地去使用?，真正發(fā)揮?設(shè)備的“育?人”功能，?做到物盡其?用。2、?鼓勵使用的?同時，加強?管理，對使?用情況、設(shè)?備情況以及?借還手續(xù)都?要實行嚴格?登記，避免?不必要的人?為損壞、遺?失等。3?、加大校產(chǎn)?校舍的定期?(期初、期?中、期末)?及日常的檢?查力度，嚴?格執(zhí)行校產(chǎn)?保管獎罰和?損壞賠償制?度。對期初?發(fā)放的日常?用品、班級?用品、門窗?、窗拉手、?臺凳等實行?承包管理，?做到誰損壞?誰負責(zé)。?(四)加強?協(xié)作，做好?環(huán)境衛(wèi)生工?作1、本?學(xué)期繼續(xù)加?大校舍校產(chǎn)?的檢查、維?修、保養(yǎng)，?環(huán)境綠化等?工作，力求?為師生創(chuàng)造?一個優(yōu)雅的?學(xué)習(xí)、工作?環(huán)境。2?、扎扎實實?地抓好衛(wèi)生?工作。對存?在問題要及?時指出，糾?正。3、?協(xié)同德育處?、教務(wù)處等?部門，利用?黑板報、晨?會課、升旗?儀式講話等?形式，向?qū)W?生進行愛我?校園、愛護?公物的教育?活動。(?五)長抓不?懈，提高安?全防患意識?1、加強?校園巡視，?對發(fā)現(xiàn)有安?全隱患的校?舍、建筑物?、體育器材?等作及時徹?底的維修、?排除。2?、加強校園?食品安全管?理，定期發(fā)?布食品安全?知識，加強?校園食品衛(wèi)?生巡視檢查?力度，加強?進貨渠道的?監(jiān)管，確保?衛(wèi)生、安全?。食堂管理工作計劃（三）為認?真貫徹落實?《中華人民?共和國食品?衛(wèi)生法》，?進一步加強?學(xué)校食堂衛(wèi)?生管理，依?據(jù)《食品衛(wèi)?生法》，《?學(xué)校衛(wèi)生工?作條件》，?結(jié)合我校食?堂實際情況?，使全體師?生有一個清?潔、舒適的?工作學(xué)習(xí)環(huán)?境，保證就?餐任務(wù)的順?利進行，特?制定食堂工?作計劃如下?：一、指?導(dǎo)思想以?黨的“十x?大”精神為?指導(dǎo)，以服?務(wù)師生為宗?旨，進一步?加強食堂隊?伍建設(shè)，提?高服務(wù)質(zhì)量?，提升管理?水平，努力?使食堂成為?學(xué)校工作中?的一個靚窗?口，讓教師?安心，家長?放心，讓學(xué)?生歡心。?二、組織領(lǐng)?導(dǎo)學(xué)校食?品衛(wèi)生安全?工作是一項?重要的基礎(chǔ)?性工作，學(xué)?校制訂了食?品衛(wèi)生安全?工作實施方?案，明確專?門機構(gòu)、專?人負責(zé)，切?實加強對學(xué)?校食品衛(wèi)生?安全工作的?管理;成立?了由一把手?總負責(zé)的學(xué)?校食品衛(wèi)生?安全工作領(lǐng)?導(dǎo)小組：?組長：副?組長：成?員：領(lǐng)導(dǎo)?小組下設(shè)辦?公室在總務(wù)?處，由王信?華任辦公室?主任，領(lǐng)導(dǎo)?小組全面負?責(zé)學(xué)校食品?衛(wèi)生安全工?作，組織協(xié)?調(diào)各部門的?工作，在全?校范圍內(nèi)?形成有效的?食品衛(wèi)生安?絡(luò)。三、?工作設(shè)想?(一)安全?衛(wèi)生1、?通過正規(guī)渠?道采購食品?，索取經(jīng)銷?商的合法有?效證件，認?真做好食品?衛(wèi)生入庫檢?查和留樣工?作。洗菜要?洗干凈，炒?菜要把正火?候，貯菜要?生熟分開，?各類用具要?分類擺放和?使用。2?、一絲不茍?地做好消毒?工作，餐具?做到“一餐?一消毒”，?餐具使用消?毒柜和消毒?藥片消毒，?熟食間用紫?外線燈消毒?，消毒工作?由專人負責(zé)?，并做好消?毒記錄。?3、食堂工?作人員均必?須持有效健?康證上崗，?工作期間一?律要穿戴好?工作衣帽，?保持好個人?衛(wèi)生，衛(wèi)生?不符合要求?的不得上崗?，環(huán)境衛(wèi)生?分組分人包?干，必須保?證每周一次?大掃除。?4、食堂用?電用氣，要?求員工規(guī)范?操作，時刻?注意安全。?5、加強衛(wèi)?生管理，解?決衛(wèi)生死角?，工作定崗?定位，做到?地面無煙頭?無雜物，垃?圾桶要每餐?及時清理。?6、滅蚊?蠅、蟻、鼠?等衛(wèi)生設(shè)施?必須齊備，?并放在正常?使用處使用?。7、加?強清洗地面?、灶臺上下?不得有污垢?、垃圾等不?衛(wèi)生的狀況?。8、成?品與半成品?、生熟、葷?蔬分開，做?到整潔有調(diào)?理。9、?對各種防疫?設(shè)施進行