奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)課件

一、哺乳期犢牛的飼養(yǎng)管理犢牛是指出生到6月齡的牛，這個(gè)時(shí)期犢牛經(jīng)歷了從母體子宮環(huán)境到體外自然環(huán)境、由靠母乳生存到靠采食植物性為主的飼料生存、由反芻前到反芻的巨大生理環(huán)境的轉(zhuǎn)變，各器官系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，抵抗力低，易患病。犢牛處于器官系統(tǒng)的發(fā)育時(shí)期，可塑性大，良好的培養(yǎng)條件可為其將來(lái)的高生產(chǎn)性能打下基礎(chǔ)，如果飼養(yǎng)管理不當(dāng)，可造成生長(zhǎng)發(fā)育受阻，影響終生的生產(chǎn)性能。任務(wù)一犢牛的培育一、哺乳期犢牛的飼養(yǎng)管理犢牛是指出生到6月齡的牛，這1初乳是母牛產(chǎn)犢后1周內(nèi)所分泌的乳，與常奶相比初乳有許多突出的特點(diǎn)，因此對(duì)新生犢牛具有特殊意義，根據(jù)規(guī)定的時(shí)間和喂量正確飼喂初乳，對(duì)保證新生犢牛的健康是非常重要的。

初乳的特點(diǎn)

初乳為深黃色而黏稠；有特殊氣味；與常奶相比，初乳干物質(zhì)含量高，其蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A和免疫球蛋白含量是常奶的幾倍至十幾倍。初乳酸度高，含有鎂鹽、溶菌酶和K-抗原凝集素。初乳的這些特點(diǎn)，對(duì)于初生犢牛是非常重要的。（一）哺乳期犢牛的飼養(yǎng)要突出“三早”

1、早吃初乳初乳是母牛產(chǎn)犢后1周內(nèi)所分泌的乳，與常奶相比初乳有許多突出的2初乳對(duì)新生犢牛的重要意義由于母牛胎盤(pán)的特殊結(jié)構(gòu)，母體血液中的免疫球蛋白不能在胎兒時(shí)期通過(guò)胎盤(pán)傳給胎兒，因而新生犢牛免疫能力較弱。初乳中含有大量的免疫球蛋白，犢?？赏ㄟ^(guò)吃初乳來(lái)獲得免疫能力；初乳中含有大量鎂鹽，鎂鹽具有輕瀉作用，又利于犢牛胎便的排出；出生犢牛皺胃不能分泌胃酸，因而細(xì)菌易于繁殖，而初乳酸度較高，有殺菌作用；初乳中有溶菌酶和K-抗原凝集素，也有殺菌作用。初乳對(duì)新生犢牛的重要意義由于母牛胎盤(pán)的特殊結(jié)構(gòu)，母體血液中32、及早開(kāi)食

7天后喂常乳或代乳品，哺乳期60-90天，全期哺乳量400-500公斤。犢牛出生后2月齡開(kāi)始訓(xùn)練吃多汁飼料和青貯飼料，到4月齡時(shí)，犢牛每天可吃青貯料4-5公斤，此時(shí)犢牛消化機(jī)能迅速完善。喂乳注意定時(shí)、定量、定溫。2、及早開(kāi)食43、早期斷奶早期斷奶的概念目前，國(guó)外犢牛早期斷奶的哺乳期大多控制在3～6周，以4周居多，也有喂完7d初乳就進(jìn)行斷奶的報(bào)道。英國(guó)、美國(guó)一般主張哺乳期為4周（日本多為5～6周），哺乳量控制在100kg以?xún)?nèi)。國(guó)內(nèi)一般自然哺乳犢牛吃6個(gè)月的母乳，采用人工哺乳也要讓其吃3個(gè)月的母乳。早期斷奶一般指在犢牛2月齡時(shí)斷奶。3、早期斷奶早期斷奶的概念目前，國(guó)外犢牛早期斷奶的哺乳期大5

1、衛(wèi)生犢牛的培育是一項(xiàng)比較細(xì)致而又十分重要的工作，與犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育、發(fā)病和死亡關(guān)系極大。對(duì)犢牛的環(huán)境、牛舍、牛體以及用具衛(wèi)生等，均有比較嚴(yán)密的管理措施，以確保犢牛的健康成長(zhǎng)。犢牛舍每周消毒一次，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)每半月消毒一次。犢牛舍應(yīng)保持清潔干燥、空氣流通，濕冷、冬季賊風(fēng)、淋雨、營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)誘發(fā)呼吸道疾病。犢牛轉(zhuǎn)出后，應(yīng)對(duì)犢牛欄更換褥草，徹底消毒。犢牛用具、飼槽、草料和犢牛自身要保持清潔衛(wèi)生，草料要少喂勤添。（二）哺乳期犢牛的管理1、衛(wèi)生犢牛舍每周消毒一次，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)每半月消毒一次。（二）哺62、飲水保證犢牛飲水充足、新鮮、清潔和衛(wèi)生。牛奶中雖含有較多的水分，但犢牛每天飲奶量有限，從奶中獲得的水分不能滿(mǎn)足正常代謝的需要。從一周齡開(kāi)始，可用加有適量牛奶的35～37℃溫開(kāi)水誘其飲水，10～15日齡后可直接喂飲常溫開(kāi)水。一個(gè)月后由于采食植物性飼料量增加，飲水量越來(lái)越多，這時(shí)可在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)置飲水池，任其自由飲用，但水溫不宜低于15℃

。冬季應(yīng)喂給30℃左右的溫水，防止腹瀉。2、飲水73、運(yùn)動(dòng)犢牛正處在長(zhǎng)體格的時(shí)期，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)對(duì)增進(jìn)體質(zhì)和健康十分有利。生后8～10日齡的犢牛即可在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)作短時(shí)間運(yùn)動(dòng)(0.5～1h)，以后逐漸延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間，至一月齡后可增至2～3h。如果犢牛出生在溫暖的季節(jié)，開(kāi)始運(yùn)動(dòng)的日齡還可再提前，但需根據(jù)氣溫的變化，酌情掌握每日運(yùn)動(dòng)時(shí)間。這么劇烈的運(yùn)動(dòng)可不好！3、運(yùn)動(dòng)這么劇烈的運(yùn)動(dòng)可不好！84、打耳號(hào)和記錄犢牛出生后應(yīng)稱(chēng)出生重，對(duì)犢牛進(jìn)行編號(hào)，對(duì)其毛色花片、外貌特征（有條件時(shí)可對(duì)犢牛進(jìn)行拍照）、出生日期、譜系等情況作詳細(xì)記錄。

在奶牛生產(chǎn)中，通常按出生年度序號(hào)進(jìn)行編號(hào)，既便于識(shí)別，同時(shí)又能區(qū)分牛只年齡。標(biāo)記的方法有畫(huà)花片、剪耳號(hào)、打耳標(biāo)、烙號(hào)、剪毛及書(shū)寫(xiě)等數(shù)種。4、打耳號(hào)和記錄9

5、去角為了便于成年后的管理，減少牛體相互受到傷害。犢牛在7～14日齡應(yīng)去角，這時(shí)去角犢牛應(yīng)激較小，不易發(fā)生休克，食欲和生長(zhǎng)也很少受到影響。常用的去角方法有：火烙法和藥物法兩種。

苛性鈉法先剪去角基周?chē)谋幻?，在角基周?chē)可弦蝗Ψ餐亮?，然后手持苛性鈉棒(一端用紙包裹)在角根上輕輕地擦磨，直至皮膚發(fā)滑及有微量血絲滲出為上。約15d后該處便結(jié)痂不再長(zhǎng)角。利用苛性鈉去角，原料來(lái)源容易，易于操作，但在操作時(shí)要防止操作者被燒傷。此外，還要防止苛性鈉流到犢牛眼睛和面部。5、去角利用苛性鈉去角，原料來(lái)源容易，易于操作，但在操作時(shí)10電動(dòng)去角電動(dòng)去角是利用高溫破壞角基細(xì)胞，達(dá)到不再長(zhǎng)角的目的。先將電動(dòng)去角器通電升溫至480～540°C，然后用充分加熱的去角器處理角基，每個(gè)角基根部處理5～10s，適用于3～5周齡的犢牛。電動(dòng)去角電動(dòng)去角是利用高溫破壞角基細(xì)胞，達(dá)到不再長(zhǎng)角的116、去副乳頭乳房上有副乳頭對(duì)清洗乳房不利，也是發(fā)生乳腺炎的原因之一。犢牛在哺乳期內(nèi)應(yīng)剪除副乳頭，適宜的時(shí)間是2～6周齡。

剪除方法是先將乳房周?chē)课幌磧艉拖荆瑢⒏比轭^輕輕拉向下方，用銳利的剪刀從乳房基部將其剪下，剪除后在傷口上涂以少量消炎藥。如果在有蚊蠅季節(jié)，可涂以驅(qū)蠅劑。剪除副乳頭時(shí)，切勿剪錯(cuò)。如果乳頭過(guò)小，一時(shí)還辨認(rèn)不清，可等到母犢年齡較大時(shí)再剪除。6、去副乳頭房基部將其剪下，剪除后在傷口上涂以少量消炎藥。如12二、斷奶期犢牛的飼養(yǎng)管理（一）斷奶期犢牛的飼養(yǎng)斷奶期指母犢?gòu)臄嗄讨?月齡之間的時(shí)期。1、早期斷奶的意義節(jié)省鮮奶飼喂量，促進(jìn)犢牛瘤胃發(fā)育，增強(qiáng)后期利用粗飼料能力，全乳中鐵和維生素D含量較少，必須用適當(dāng)?shù)娘暳蟻?lái)補(bǔ)充。二、斷奶期犢牛的飼養(yǎng)管理斷奶期指母犢?gòu)臄嗄讨?月齡之間的時(shí)期132、早期斷奶措施

（1）開(kāi)食料的配制和利用犢牛從4～7日齡開(kāi)始調(diào)教采食開(kāi)食料和干草，常用的方法有：在開(kāi)食料中滲入糖蜜或其他適口性好的飼料；可將開(kāi)食料拌濕涂抹其嘴，或置少量在奶桶底，當(dāng)犢牛舔食奶桶底部時(shí)，即可食入；少喂勤添，以保持飼料新鮮；限制犢牛喂奶量，每天喂奶量不超過(guò)體重10％。（2）人工乳的配制和利用：一般在犢牛生后10天左右，用人工乳替代全乳，用做人工乳的飼料資源有：大豆、魚(yú)粉、小麥、豌豆等。2、早期斷奶措施在開(kāi)食料中滲入糖蜜或其他適口性好的飼料；（14（二）斷奶期犢牛的管理

散放飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水，保證飲水、飼料新鮮、清潔衛(wèi)生。保持牛舍清潔、干燥，定期消毒。每天保證犢牛不少于2小時(shí)的戶(hù)外運(yùn)動(dòng)。每月稱(chēng)重，定期測(cè)定體尺，作好記錄，根據(jù)體重和體尺評(píng)定犢牛生長(zhǎng)發(fā)育情況。（二）斷奶期犢牛的管理散放飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水，保證飲151、7～12月齡育成牛的飼養(yǎng)

通過(guò)合理的飼養(yǎng)使其按時(shí)達(dá)到理想的體型、體重標(biāo)準(zhǔn)和性成熟，按時(shí)配種受胎，并為其一生的高產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。此期育成牛的瘤胃機(jī)能已相當(dāng)完善，可讓育成牛自由采食優(yōu)質(zhì)粗飼料如牧草、干草、青貯等，整株玉米青貯由于含有較高能量，要限量飼喂，以防過(guò)量采食導(dǎo)致肥胖。精料一般根據(jù)粗料的質(zhì)量進(jìn)行酌情補(bǔ)充，并根據(jù)粗料質(zhì)量確定精料的蛋白質(zhì)和能量含量，使育成牛的平均日增重達(dá)700～800g，13～18月齡體重達(dá)360～380kg進(jìn)行配種。由于此階段育成牛生長(zhǎng)迅速，抵抗力強(qiáng)，發(fā)病率低，容易管理。但在生產(chǎn)實(shí)踐中，不可疏忽育成牛的飼養(yǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致育成牛生長(zhǎng)發(fā)育受阻，體軀狹淺，四肢細(xì)高，延遲發(fā)情和配種，導(dǎo)致成年時(shí)泌乳遺傳潛力得不到充分發(fā)揮，給生產(chǎn)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。任務(wù)二育成牛的飼喂與管理一、育成牛的飼養(yǎng)1、7～12月齡育成牛的飼養(yǎng)此期育成牛的瘤胃機(jī)能已相當(dāng)完善，162、13～18月齡育成牛的飼養(yǎng)此期育成牛的生長(zhǎng)發(fā)育速度逐漸減慢，消化器官經(jīng)過(guò)前一段的發(fā)育和鍛煉，容積進(jìn)一步增加，消化能力進(jìn)一步提高。3、19月齡至初產(chǎn)育成牛體重應(yīng)達(dá)到500-520公斤。此期飼喂量不宜過(guò)多。2、13～18月齡育成牛的飼養(yǎng)此期育成牛的生長(zhǎng)發(fā)育速度逐漸減171、分群管理2、定期測(cè)量體尺3、運(yùn)動(dòng)、刷拭4、適時(shí)配種、防止流產(chǎn)5、按摩乳房二、育成牛的管理1、分群管理二、育成牛的管理18刷拭牛在舍內(nèi)飼養(yǎng)，皮膚易被糞及塵土所黏附而形成皮垢，這樣不僅降低了皮毛的保溫與散熱能力，使皮膚血液循環(huán)惡化，而且也易患病。為此，經(jīng)常給育成牛刷拭一兩次。最好用毛刷刷拭，對(duì)皮膚軟組織部位的糞塵結(jié)塊，可先用水浸潤(rùn)，待軟化后再用鐵刷除去。對(duì)頭部刷拭盡量不要用鐵刷亂撓頭頂和額部，否則容易從小養(yǎng)成頂撞的壞習(xí)慣。頂人惡癖一經(jīng)養(yǎng)成很難矯正。現(xiàn)在搓背都有自助的啦~~~刷拭現(xiàn)在搓背都有自助的啦~~~19（一）乳房結(jié)構(gòu)任務(wù)三奶牛泌乳生理及其影響因素一、奶牛泌乳生理（一）乳房結(jié)構(gòu)任務(wù)三奶牛泌乳生理及其影響因素一、奶牛泌乳20（二）泌乳生理1、泌乳的發(fā)動(dòng)與維持2、乳的合成3、排乳任務(wù)三奶牛泌乳生理及其影響因素一、奶牛泌乳生理（二）泌乳生理任務(wù)三奶牛泌乳生理及其影響因素一、奶牛泌乳21（一）遺傳因素：品種和個(gè)體（二）生理因素：年齡和胎次、泌乳期、發(fā)情與妊娠、干乳期（三）環(huán)境因素：飼養(yǎng)管理、擠乳與乳房按摩、產(chǎn)犢季節(jié)、外界氣溫、疾病二、影響奶牛泌乳因素任務(wù)三奶牛泌乳生理及其影響因素（一）遺傳因素：品種和個(gè)體二、影響奶牛泌乳因素任務(wù)三奶牛22任務(wù)四奶牛的一般飼養(yǎng)管理一、奶牛的飼料與日糧配合二、飼料青貯三、奶牛的一般管理技術(shù)任務(wù)四奶牛的一般飼養(yǎng)管理一、奶牛的飼料與日糧配合23一、奶牛的飼料與日糧配合奶牛飼料分為：青綠飼料、粗飼料、青貯飼料和精料補(bǔ)充料。1、青綠飼料

青綠飼料指天然水分含量45％以上的牧草及新鮮飼草。一般有以下特點(diǎn)：青綠飼料維生素和蛋白質(zhì)較豐富，品質(zhì)優(yōu)良，對(duì)牛的生長(zhǎng)、繁殖和泌乳有良好的作用。青綠飼料幼嫩多汁、易于消化，適口性好。一、奶牛的飼料與日糧配合奶牛飼料分為：青綠飼料、粗飼料、青貯24常見(jiàn)的青綠飼料有：（1）天然草地牧草：禾本科、豆科、菊科、莎草科。（2）人工栽培牧草與青飼作物：主要有紫花苜蓿、草木樨、三葉草、苕子、紫云英、黑麥草、雀麥草、羊草；飼用玉米、甜高粱、小黑麥和籽粒莧等。（3）葉菜類(lèi)飼料：苦荬菜、聚合草等（4）根莖類(lèi)飼料：胡蘿卜、甜菜等常見(jiàn)的青綠飼料有：252、粗飼料

自然狀態(tài)下，水分含量在45%以下，干物質(zhì)中粗纖維含量在18％以上的飼料均屬粗飼料。（1）青干草

干草是青綠飼料在結(jié)子實(shí)前刈割，經(jīng)過(guò)日曬或人工干燥而制成的，較好地保留了青綠飼料的養(yǎng)分和綠色，是牛的重要飼料。天然草地青干草：禾本科、豆科、莎草科和菊科。栽培草地青干草：豆科和禾本科2、粗飼料26調(diào)制干草的牧草應(yīng)適時(shí)收割，刈割時(shí)間過(guò)早水分多，不易曬干；過(guò)晚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。禾本科牧草以抽穗到揚(yáng)花期，豆科牧草以現(xiàn)蕾期到開(kāi)花始期即有1/10開(kāi)花時(shí)收割為最佳。青干草的制作應(yīng)干燥時(shí)間短，均勻一致，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失。另外，在干燥過(guò)程中盡可能減少機(jī)械損失、雨淋等。調(diào)制干草的牧草應(yīng)適時(shí)收割，刈割時(shí)間過(guò)早水分多，不易曬干；過(guò)晚27（２）稿秕類(lèi)秸稈：農(nóng)作物收獲子實(shí)后的莖稈、葉片等統(tǒng)稱(chēng)為秸稈。秕殼、蔓秧和樹(shù)葉（3）糟渣類(lèi)啤酒糟豆腐渣甜菜渣（２）稿秕類(lèi)（3）糟渣類(lèi)283、青貯飼料青貯飼料是牧草、飼料作物或農(nóng)副產(chǎn)品等在一定水分含量時(shí)，鍘碎裝入密閉的容器（塔、壕、窖、袋、堆）內(nèi)，通過(guò)原料含有的糖和乳酸菌在厭氧條件下進(jìn)行乳酸發(fā)酵的一種貯藏飼料。它是牛的理想粗飼料，已成為日糧中不可缺少的部分。3、青貯飼料294、精料補(bǔ)充料（1）能量飼料谷實(shí)類(lèi)飼料（玉米、高粱、大麥、燕麥）糠麩類(lèi)飼料（米糠、小麥麩、高粱麩）塊根塊莖及瓜果類(lèi)飼料（甘薯、馬鈴薯、木薯、甜菜、胡蘿卜、南瓜等）油脂糖蜜類(lèi)飼料（大豆油、玉米油；甜菜、甘蔗、柑橘糖蜜等）4、精料補(bǔ)充料304、精料補(bǔ)充料（2）蛋白質(zhì)補(bǔ)充料植物性蛋白質(zhì)飼料（大豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅、葵花籽餅、芝麻餅、亞麻餅；大豆粕、花生仁粕、棉籽粕、菜籽粕等）單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料（酵母、細(xì)菌、真菌、藍(lán)藻、小球藻等）4、精料補(bǔ)充料314、精料補(bǔ)充料（3）礦物質(zhì)飼料補(bǔ)充鈣的飼料（石灰石）補(bǔ)充鈣磷的飼料（磷酸氫鈣）補(bǔ)充鈉、氯的飼料（食鹽、小蘇打）其他：沸石、麥飯石、海泡石、膨潤(rùn)土等4、精料補(bǔ)充料324、精料補(bǔ)充料（4）維生素飼料脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）水溶性維生素（B族維生素、維生素C、膽堿和肌醇等）4、精料補(bǔ)充料334、精料補(bǔ)充料（5）飼料添加劑營(yíng)養(yǎng)性添加劑（氨基酸、礦物質(zhì)、維生素）非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（酶制劑、防霉劑）：乙酸鹽脲酶抑制劑復(fù)合酶4、精料補(bǔ)充料34（二）奶牛的日糧配合1、日糧配合原則營(yíng)養(yǎng)性安全性實(shí)用性經(jīng)濟(jì)性（二）奶牛的日糧配合1、日糧配合原則營(yíng)養(yǎng)性35（二）奶牛的日糧配合2、日量配方設(shè)計(jì)方法計(jì)算奶牛營(yíng)養(yǎng)需要計(jì)算奶牛粗飼料和精飼料的比例計(jì)算奶牛青飼料采食量計(jì)算青粗飼料提供的營(yíng)養(yǎng)成分將青粗飼料提供的營(yíng)養(yǎng)成分與奶牛營(yíng)養(yǎng)需求量進(jìn)行比較，不足的養(yǎng)分由精料補(bǔ)充料滿(mǎn)足計(jì)算精料補(bǔ)充料配方完成該乳牛群的日量組成表（二）奶牛的日糧配合2、日量配方設(shè)計(jì)方法計(jì)算奶牛營(yíng)養(yǎng)需要36

主要依靠厭氧的乳酸菌發(fā)酵。初期：當(dāng)青貯原料裝入、壓實(shí)和封存在容器之內(nèi)后，附著于原料上的各種微生物開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖。整個(gè)初期約2天左右。中期：主要是乳酸桿菌大量繁殖，乳酸進(jìn)一步積累，飼料不斷酸化成熟，細(xì)菌全被抑制了。一般需要17-21天。末期：逐漸穩(wěn)定，青貯飼料處于厭氧和酸性環(huán)境，可被長(zhǎng)期保存下來(lái)。二、飼料青貯（一）青貯的基本原理主要依靠厭氧的乳酸菌發(fā)酵。二、飼料青貯（一）青貯37（二）青貯的設(shè)備和容量青貯窖（地下式、半地下式和地上式）青貯塔（普通型、限氧型）青貯袋（二）青貯的設(shè)備和容量青貯窖（地下式、半地下式和地上式）38（三）飼料青貯的方法

（1）青貯原料的收割

（2）切短

（3）填裝

（4）密封（三）飼料青貯的方法39切碎壓實(shí)防雨密封切碎壓實(shí)防雨密封40（四）青貯飼料品質(zhì)評(píng)定1、感官評(píng)定（顏色、口味、質(zhì)地結(jié)構(gòu)）

等級(jí)良好中等低劣色黃綠色，綠色黃褐色，墨綠色黑色，褐色味酸味較多酸味中等或少酸味很少嗅芳香味，曲香味芳香稍有酒精味或醋酸味臭味質(zhì)地手感柔軟，稍濕潤(rùn)柔軟稍干或水分稍多干燥松散或粘結(jié)成塊（四）青貯飼料品質(zhì)評(píng)定1、感官評(píng)定（顏色、口味、質(zhì)地結(jié)構(gòu)）

412、實(shí)驗(yàn)室評(píng)定pH值：優(yōu)質(zhì)青貯料pH值要求在4.2以下；劣質(zhì)青貯料pH值為5-6。酸含量：是評(píng)定青貯料品質(zhì)好壞的可靠指標(biāo)。（四）青貯飼料品質(zhì)評(píng)定2、實(shí)驗(yàn)室評(píng)定pH值：優(yōu)質(zhì)青貯料pH值要求在4.2以下；劣質(zhì)42良好的青貯料可保存多年。取用時(shí)應(yīng)盡量減少青貯料與空氣接觸，逐層取用，隨用隨取，保持新鮮，取后立即封存。（五）青貯飼料的貯存良好的青貯料可保存多年。（五）青貯飼料的貯存431、控溫和厭氧2、控制原料的水分3、控制原料中可溶性含糖量（六）青貯過(guò)程中應(yīng)注意的技術(shù)事項(xiàng)1、控溫和厭氧（六）青貯過(guò)程中應(yīng)注意的技術(shù)事項(xiàng)44青貯飼料的飼喂技術(shù)一般青貯在制作45d后即可開(kāi)始取用。牛對(duì)青貯飼料有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，用量應(yīng)由少逐漸增加，日喂量15～25kg。禁用霉?fàn)€變質(zhì)的青貯料喂牛。青貯飼料飼喂機(jī)器人青貯飼料的飼喂技術(shù)青貯飼料飼喂機(jī)器人45三、奶牛的一般管理技術(shù)1、飼喂技術(shù)定時(shí)定量，次數(shù)與擠奶次數(shù)相同，一般為3次。少喂勤添，由少到多。先粗后精，先干后濕，先喂后飲。2、飲水充足、衛(wèi)生，冬季水溫不宜太低，夏季炎熱應(yīng)增加飲水次數(shù)。三、奶牛的一般管理技術(shù)1、飼喂技術(shù)463、運(yùn)動(dòng)、刷拭運(yùn)動(dòng)有助于消化，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)泌乳，減少肢蹄病的發(fā)生。刷拭可保持牛蹄清潔衛(wèi)生，增強(qiáng)皮膚新陳代謝，改善血液循環(huán)。3、運(yùn)動(dòng)、刷拭474、肢蹄護(hù)理圈舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的衛(wèi)生條件，濕度，地面硬度，圈舍大小等都直接影響牛蹄的健康狀況。乳牛患肢蹄病，會(huì)降低生產(chǎn)性能，減少利用年限。（1）修蹄（2）蹄?。?）肢蹄日常護(hù)理4、肢蹄護(hù)理48（1）修蹄修蹄，是指利用刀、剪、鋸、銼或修蹄器等器械，以外科手術(shù)方法使蹄的形狀及其生理功能得到恢復(fù)的一種技術(shù)。正常蹄的切削法；幼牛蹄修剪法；副蹄切削法；對(duì)X肢勢(shì)、刀狀肢勢(shì)的矯正；對(duì)長(zhǎng)蹄、刀蹄、長(zhǎng)嘴蹄等的修法；對(duì)上翻、內(nèi)卷、凹彎蹄的修法。（1）修蹄修蹄，是指利用刀、剪、鋸、銼或修蹄器等器械，以外科49（2）蹄浴指用一定濃度的消毒藥液（硫酸銅溶液）處理牛蹄，借以達(dá)到預(yù)防、改善或治療臨床蹄病的一種經(jīng)常性的衛(wèi)生措施。（3）肢蹄日常護(hù)理（2）蹄浴505、防暑防寒夏季防暑，可在牛舍安裝電風(fēng)扇；增加綠化；喂青綠多汁飼料；增加飲水；消滅蚊蠅。冬季防風(fēng)；飲水溫度保持在12℃以上。5、防暑防寒516、擠乳技術(shù)（1）手工擠乳擠乳前的準(zhǔn)備：擦洗乳房；按摩乳房擠乳方法（壓榨法、滑下法）（2）機(jī)械擠乳6、擠乳技術(shù)52擠奶過(guò)程如下：手工擠奶時(shí)，把牛的后腿捆住，否則奶桶很可能被踢翻；仔細(xì)清洗乳房，檢查頭把奶；手工擠奶就是在牛舍內(nèi)工人以熱水洗乳房后立即用手在5min以?xún)?nèi)擠盡4個(gè)乳頭的奶。當(dāng)前乳區(qū)的奶將全部擠空時(shí)，擠奶工就應(yīng)開(kāi)始擠后乳區(qū)。當(dāng)４個(gè)乳區(qū)都擠空到相同程度時(shí)，就應(yīng)回過(guò)頭來(lái)再擠前兩個(gè)乳區(qū)，擠出最后部分奶，然后，以相同的方式再擠兩個(gè)后乳區(qū)；在接近擠完奶時(shí)再次按摩乳房然后將最后的奶擠凈，將乳頭擦干，藥浴乳頭。擠奶過(guò)程如下：53機(jī)械擠奶：轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶臺(tái)機(jī)械擠奶：54提桶式擠奶機(jī)由真空泵機(jī)組、穩(wěn)壓系統(tǒng)、真空管道、擠奶系統(tǒng)組成。適于30～50頭牛群使用。小車(chē)式擠奶機(jī)車(chē)上裝有真空泵、脈動(dòng)器、奶杯組、奶桶，可以移動(dòng)作業(yè)，適于個(gè)體奶牛戶(hù)使用。機(jī)械擠奶提桶式擠奶機(jī)由真空泵機(jī)組、穩(wěn)壓系統(tǒng)、真空管道、擠奶系統(tǒng)組55任務(wù)五泌乳母牛各階段的飼喂與管理一、泌乳牛各階段的飼養(yǎng)二、泌乳牛的管理三、奶牛全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)技術(shù)任務(wù)五泌乳母牛各階段的飼喂與管理一、泌乳牛各階段的飼養(yǎng)56一、泌乳牛各階段的飼養(yǎng)1、圍產(chǎn)期（分娩前、后15天）：圍產(chǎn)前期、分娩期和圍產(chǎn)后期2、泌乳盛期（分娩后第16-100天）3、泌乳中期（分娩后第101-210天）4、泌乳后期（分娩后第211天至停奶）5、干奶期（產(chǎn)前60天）一、泌乳牛各階段的飼養(yǎng)571、圍產(chǎn)期（分娩前、后15天）（1）圍產(chǎn)前期：產(chǎn)前14天轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，臨產(chǎn)前以?xún)?yōu)質(zhì)干草為主，逐漸增加精料。（2）分娩期：喂麩皮鹽鈣水促進(jìn)體質(zhì)恢復(fù)和胎衣排出；飲用益母草紅糖水促進(jìn)惡露排凈并使子宮早日恢復(fù)。（3）圍產(chǎn)后期：分娩后2-3天喂青干草和少量以麩皮為主的混合料，控制青貯、青飼料、糟渣料及塊根塊莖料的喂量。喂精料后，要觀察當(dāng)日進(jìn)食情況。1、圍產(chǎn)期（分娩前、后15天）582、泌乳盛期（分娩后第16-100天）（1）合理的精粗飼料比例。（2）玉米等谷實(shí)類(lèi)飼料不宜粉碎太細(xì)，顆粒大小要均勻。（3）飼喂過(guò)瘤胃蛋白含量高的飼料。（4）延長(zhǎng)采食時(shí)間，增加飼喂次數(shù)。2、泌乳盛期（分娩后第16-100天）593、泌乳中期（分娩后第101-210天）

此階段母牛能夠獲得足夠平衡的營(yíng)養(yǎng)。（1）調(diào)整精料喂量。（2）合理的粗料喂量。3、泌乳中期（分娩后第101-210天）604、泌乳后期（分娩后第211天至停奶）包括維持、泌乳修補(bǔ)、胎兒生長(zhǎng)和妊娠沉積養(yǎng)分等。（1）日糧按產(chǎn)奶量給予營(yíng)養(yǎng)，還要考慮和母牛實(shí)際膘情。（2）進(jìn)行一次直腸檢查，確定是否妊娠（3）禁止飼喂冰凍、發(fā)霉變質(zhì)飼料，防止機(jī)械性流產(chǎn)。4、泌乳后期（分娩后第211天至停奶）615、干奶期（產(chǎn)前60天）乳房監(jiān)測(cè)合理的日糧組成干奶方法逐漸停奶法快速停奶法操作過(guò)程在預(yù)定干奶期前10~20d，開(kāi)始變更母牛飼料，減少青飼料及多汁飼料的喂量，多喂干草，并適當(dāng)限制飲水，停止母牛的運(yùn)動(dòng)，停止用溫水擦洗和按摩乳房，改變擠奶時(shí)間，逐漸減少擠奶次數(shù)，待日產(chǎn)奶量降至4~5kg時(shí)停止擠奶。方法與逐漸干奶法基本相同，只是進(jìn)程較快，當(dāng)母牛日產(chǎn)奶量降至8～10kg時(shí)即停止擠奶，整個(gè)過(guò)程需4~7d。優(yōu)點(diǎn)對(duì)于母牛的乳房較為安全，對(duì)技術(shù)要求較低，多用于高產(chǎn)奶牛。所用時(shí)間短，對(duì)胎兒和母體本身影響小。缺點(diǎn)所用時(shí)間長(zhǎng)，母牛處于不正常的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)對(duì)胎兒的正常發(fā)育和母體健康產(chǎn)生一定的不良影響。對(duì)母牛乳房的安全性較低，容易引起母牛乳房炎的發(fā)生。5、干奶期（產(chǎn)前60天）干奶方法逐漸停奶法快速停奶法操作過(guò)程62二、泌乳牛的管理1、加強(qiáng)產(chǎn)后母牛的監(jiān)護(hù)2、注意使用合理的飼喂方式3、搞好牛體、牛床和擠奶衛(wèi)生4、保證充足清潔的飲水5、保證適量的運(yùn)動(dòng)6、修蹄，保證蹄的健康二、泌乳牛的管理63三、TMR飼養(yǎng)技術(shù)

全混合日糧(totalmixedration，TMR)的定義TMR是以散放牛舍飼養(yǎng)方式為基礎(chǔ)研究開(kāi)發(fā)的新技術(shù)，近年來(lái)在美國(guó)、加拿大、日本、中國(guó)部分奶牛場(chǎng)等迅速推廣應(yīng)用。所謂“TMR”就是根據(jù)牛群營(yíng)養(yǎng)需要的粗蛋白、能量、粗纖維、礦物質(zhì)和維生素等，把揉切短的粗料、精料和各種預(yù)混料添加劑進(jìn)行充分混合，將水分調(diào)整為45％左右而得的營(yíng)養(yǎng)較平衡的日糧。三、TMR飼養(yǎng)技術(shù)641、TMR優(yōu)點(diǎn)（1）提高奶牛產(chǎn)奶量（2）增加奶牛干物質(zhì)采食量（混合充分，比例恰當(dāng)）（3）提高牛奶質(zhì)量（混合均勻，飼料轉(zhuǎn)化率高）（4）降低奶牛發(fā)病率（5）提高奶牛繁殖率和受胎率（6）節(jié)省飼料成本（7）提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低管理成本1、TMR優(yōu)點(diǎn)652、TMR飼養(yǎng)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)主要適用于大型奶牛場(chǎng)，需要飼料計(jì)量和配合機(jī)械設(shè)備，投資較大，為使所有原料均勻混合，長(zhǎng)草等需要切割，切割機(jī)也要投資和運(yùn)轉(zhuǎn)（1）干物質(zhì)采食量預(yù)測(cè)（2）不同時(shí)期奶牛的合理分群（3）奶牛飼料配方制作（4）需一次性投入成套的性能良好的設(shè)備（5）牛舍符合建筑要求，適合規(guī)?；B(yǎng)殖，自動(dòng)化管理（6）具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和技術(shù)管理水平2、TMR飼養(yǎng)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)66攪拌效果極好的TMR日糧TMR自帶青貯抓手防止青貯二次發(fā)酵機(jī)械化混料提高生產(chǎn)效率自動(dòng)化飼喂減少飼料浪費(fèi)TMR全混日糧飼喂技術(shù)攪拌效果極好的TMR日糧TMR自帶青貯抓手防止青貯二次發(fā)酵機(jī)67任務(wù)六高產(chǎn)奶牛的飼喂與管理一、高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)二、高產(chǎn)奶牛的管理任務(wù)六高產(chǎn)奶牛的飼喂與管理一、高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)68一、高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)（一）合理的日糧結(jié)構(gòu)和精粗比例（二）能量和蛋白質(zhì)飼料的組成：能量飼料主要有玉米、麥粉和麩皮；蛋白質(zhì)飼料有豆餅（粕）、花生餅、棉籽餅（粕）、菜籽餅（粕）、啤酒糟、飴糖糟和豆腐渣等。一、高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)69一、高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)（三）無(wú)機(jī)鹽的應(yīng)用：精料中一般為食鹽、碳酸氫鈣、石粉、碳酸氫鈉、氧化鎂等。（四）添加劑的應(yīng)用1、微量元素：錳、鐵、銅、鋅、碘、鈷、鉀2、緩沖劑：碳酸氫鈉、碳酸鈉、氧化鎂或膨潤(rùn)土3、煙酸4、其他：沸石、稀土、保護(hù)性氨基酸、保護(hù)性脂肪一、高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)70二、高產(chǎn)奶牛的管理1、更換褥草，堅(jiān)持刷拭，清洗乳房和牛體上的糞便污垢。2、適量運(yùn)動(dòng)，對(duì)乳房容積大、行動(dòng)不便的高產(chǎn)奶牛做牽引運(yùn)動(dòng)。3、保證60-70天的干乳期，干乳后加強(qiáng)乳房檢查和護(hù)理。4、奶牛分娩后1-1.5小時(shí)進(jìn)行第一次擠乳不要擠凈，注意觀察母牛食欲、糞便及胎衣排出情況。5、擠奶次數(shù)根據(jù)各泌乳階段和產(chǎn)奶水平而定，一般每天擠奶3次，也可根據(jù)產(chǎn)奶量高低酌情增減。二、高產(chǎn)奶牛的管理71謝謝大家謝謝大家72一、哺乳期犢牛的飼養(yǎng)管理犢牛是指出生到6月齡的牛，這個(gè)時(shí)期犢牛經(jīng)歷了從母體子宮環(huán)境到體外自然環(huán)境、由靠母乳生存到靠采食植物性為主的飼料生存、由反芻前到反芻的巨大生理環(huán)境的轉(zhuǎn)變，各器官系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，抵抗力低，易患病。犢牛處于器官系統(tǒng)的發(fā)育時(shí)期，可塑性大，良好的培養(yǎng)條件可為其將來(lái)的高生產(chǎn)性能打下基礎(chǔ)，如果飼養(yǎng)管理不當(dāng)，可造成生長(zhǎng)發(fā)育受阻，影響終生的生產(chǎn)性能。任務(wù)一犢牛的培育一、哺乳期犢牛的飼養(yǎng)管理犢牛是指出生到6月齡的牛，這73初乳是母牛產(chǎn)犢后1周內(nèi)所分泌的乳，與常奶相比初乳有許多突出的特點(diǎn)，因此對(duì)新生犢牛具有特殊意義，根據(jù)規(guī)定的時(shí)間和喂量正確飼喂初乳，對(duì)保證新生犢牛的健康是非常重要的。

初乳的特點(diǎn)

初乳為深黃色而黏稠；有特殊氣味；與常奶相比，初乳干物質(zhì)含量高，其蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A和免疫球蛋白含量是常奶的幾倍至十幾倍。初乳酸度高，含有鎂鹽、溶菌酶和K-抗原凝集素。初乳的這些特點(diǎn)，對(duì)于初生犢牛是非常重要的。（一）哺乳期犢牛的飼養(yǎng)要突出“三早”

1、早吃初乳初乳是母牛產(chǎn)犢后1周內(nèi)所分泌的乳，與常奶相比初乳有許多突出的74初乳對(duì)新生犢牛的重要意義由于母牛胎盤(pán)的特殊結(jié)構(gòu)，母體血液中的免疫球蛋白不能在胎兒時(shí)期通過(guò)胎盤(pán)傳給胎兒，因而新生犢牛免疫能力較弱。初乳中含有大量的免疫球蛋白，犢?？赏ㄟ^(guò)吃初乳來(lái)獲得免疫能力；初乳中含有大量鎂鹽，鎂鹽具有輕瀉作用，又利于犢牛胎便的排出；出生犢牛皺胃不能分泌胃酸，因而細(xì)菌易于繁殖，而初乳酸度較高，有殺菌作用；初乳中有溶菌酶和K-抗原凝集素，也有殺菌作用。初乳對(duì)新生犢牛的重要意義由于母牛胎盤(pán)的特殊結(jié)構(gòu)，母體血液中752、及早開(kāi)食

7天后喂常乳或代乳品，哺乳期60-90天，全期哺乳量400-500公斤。犢牛出生后2月齡開(kāi)始訓(xùn)練吃多汁飼料和青貯飼料，到4月齡時(shí)，犢牛每天可吃青貯料4-5公斤，此時(shí)犢牛消化機(jī)能迅速完善。喂乳注意定時(shí)、定量、定溫。2、及早開(kāi)食763、早期斷奶早期斷奶的概念目前，國(guó)外犢牛早期斷奶的哺乳期大多控制在3～6周，以4周居多，也有喂完7d初乳就進(jìn)行斷奶的報(bào)道。英國(guó)、美國(guó)一般主張哺乳期為4周（日本多為5～6周），哺乳量控制在100kg以?xún)?nèi)。國(guó)內(nèi)一般自然哺乳犢牛吃6個(gè)月的母乳，采用人工哺乳也要讓其吃3個(gè)月的母乳。早期斷奶一般指在犢牛2月齡時(shí)斷奶。3、早期斷奶早期斷奶的概念目前，國(guó)外犢牛早期斷奶的哺乳期大77

1、衛(wèi)生犢牛的培育是一項(xiàng)比較細(xì)致而又十分重要的工作，與犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育、發(fā)病和死亡關(guān)系極大。對(duì)犢牛的環(huán)境、牛舍、牛體以及用具衛(wèi)生等，均有比較嚴(yán)密的管理措施，以確保犢牛的健康成長(zhǎng)。犢牛舍每周消毒一次，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)每半月消毒一次。犢牛舍應(yīng)保持清潔干燥、空氣流通，濕冷、冬季賊風(fēng)、淋雨、營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)誘發(fā)呼吸道疾病。犢牛轉(zhuǎn)出后，應(yīng)對(duì)犢牛欄更換褥草，徹底消毒。犢牛用具、飼槽、草料和犢牛自身要保持清潔衛(wèi)生，草料要少喂勤添。（二）哺乳期犢牛的管理1、衛(wèi)生犢牛舍每周消毒一次，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)每半月消毒一次。（二）哺782、飲水保證犢牛飲水充足、新鮮、清潔和衛(wèi)生。牛奶中雖含有較多的水分，但犢牛每天飲奶量有限，從奶中獲得的水分不能滿(mǎn)足正常代謝的需要。從一周齡開(kāi)始，可用加有適量牛奶的35～37℃溫開(kāi)水誘其飲水，10～15日齡后可直接喂飲常溫開(kāi)水。一個(gè)月后由于采食植物性飼料量增加，飲水量越來(lái)越多，這時(shí)可在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)置飲水池，任其自由飲用，但水溫不宜低于15℃

。冬季應(yīng)喂給30℃左右的溫水，防止腹瀉。2、飲水793、運(yùn)動(dòng)犢牛正處在長(zhǎng)體格的時(shí)期，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)對(duì)增進(jìn)體質(zhì)和健康十分有利。生后8～10日齡的犢牛即可在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)作短時(shí)間運(yùn)動(dòng)(0.5～1h)，以后逐漸延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間，至一月齡后可增至2～3h。如果犢牛出生在溫暖的季節(jié)，開(kāi)始運(yùn)動(dòng)的日齡還可再提前，但需根據(jù)氣溫的變化，酌情掌握每日運(yùn)動(dòng)時(shí)間。這么劇烈的運(yùn)動(dòng)可不好！3、運(yùn)動(dòng)這么劇烈的運(yùn)動(dòng)可不好！804、打耳號(hào)和記錄犢牛出生后應(yīng)稱(chēng)出生重，對(duì)犢牛進(jìn)行編號(hào)，對(duì)其毛色花片、外貌特征（有條件時(shí)可對(duì)犢牛進(jìn)行拍照）、出生日期、譜系等情況作詳細(xì)記錄。

在奶牛生產(chǎn)中，通常按出生年度序號(hào)進(jìn)行編號(hào)，既便于識(shí)別，同時(shí)又能區(qū)分牛只年齡。標(biāo)記的方法有畫(huà)花片、剪耳號(hào)、打耳標(biāo)、烙號(hào)、剪毛及書(shū)寫(xiě)等數(shù)種。4、打耳號(hào)和記錄81

5、去角為了便于成年后的管理，減少牛體相互受到傷害。犢牛在7～14日齡應(yīng)去角，這時(shí)去角犢牛應(yīng)激較小，不易發(fā)生休克，食欲和生長(zhǎng)也很少受到影響。常用的去角方法有：火烙法和藥物法兩種。

苛性鈉法先剪去角基周?chē)谋幻?，在角基周?chē)可弦蝗Ψ餐亮郑缓笫殖挚列遭c棒(一端用紙包裹)在角根上輕輕地擦磨，直至皮膚發(fā)滑及有微量血絲滲出為上。約15d后該處便結(jié)痂不再長(zhǎng)角。利用苛性鈉去角，原料來(lái)源容易，易于操作，但在操作時(shí)要防止操作者被燒傷。此外，還要防止苛性鈉流到犢牛眼睛和面部。5、去角利用苛性鈉去角，原料來(lái)源容易，易于操作，但在操作時(shí)82電動(dòng)去角電動(dòng)去角是利用高溫破壞角基細(xì)胞，達(dá)到不再長(zhǎng)角的目的。先將電動(dòng)去角器通電升溫至480～540°C，然后用充分加熱的去角器處理角基，每個(gè)角基根部處理5～10s，適用于3～5周齡的犢牛。電動(dòng)去角電動(dòng)去角是利用高溫破壞角基細(xì)胞，達(dá)到不再長(zhǎng)角的836、去副乳頭乳房上有副乳頭對(duì)清洗乳房不利，也是發(fā)生乳腺炎的原因之一。犢牛在哺乳期內(nèi)應(yīng)剪除副乳頭，適宜的時(shí)間是2～6周齡。

剪除方法是先將乳房周?chē)课幌磧艉拖?，將副乳頭輕輕拉向下方，用銳利的剪刀從乳房基部將其剪下，剪除后在傷口上涂以少量消炎藥。如果在有蚊蠅季節(jié)，可涂以驅(qū)蠅劑。剪除副乳頭時(shí)，切勿剪錯(cuò)。如果乳頭過(guò)小，一時(shí)還辨認(rèn)不清，可等到母犢年齡較大時(shí)再剪除。6、去副乳頭房基部將其剪下，剪除后在傷口上涂以少量消炎藥。如84二、斷奶期犢牛的飼養(yǎng)管理（一）斷奶期犢牛的飼養(yǎng)斷奶期指母犢?gòu)臄嗄讨?月齡之間的時(shí)期。1、早期斷奶的意義節(jié)省鮮奶飼喂量，促進(jìn)犢牛瘤胃發(fā)育，增強(qiáng)后期利用粗飼料能力，全乳中鐵和維生素D含量較少，必須用適當(dāng)?shù)娘暳蟻?lái)補(bǔ)充。二、斷奶期犢牛的飼養(yǎng)管理斷奶期指母犢?gòu)臄嗄讨?月齡之間的時(shí)期852、早期斷奶措施

（1）開(kāi)食料的配制和利用犢牛從4～7日齡開(kāi)始調(diào)教采食開(kāi)食料和干草，常用的方法有：在開(kāi)食料中滲入糖蜜或其他適口性好的飼料；可將開(kāi)食料拌濕涂抹其嘴，或置少量在奶桶底，當(dāng)犢牛舔食奶桶底部時(shí)，即可食入；少喂勤添，以保持飼料新鮮；限制犢牛喂奶量，每天喂奶量不超過(guò)體重10％。（2）人工乳的配制和利用：一般在犢牛生后10天左右，用人工乳替代全乳，用做人工乳的飼料資源有：大豆、魚(yú)粉、小麥、豌豆等。2、早期斷奶措施在開(kāi)食料中滲入糖蜜或其他適口性好的飼料；（86（二）斷奶期犢牛的管理

散放飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水，保證飲水、飼料新鮮、清潔衛(wèi)生。保持牛舍清潔、干燥，定期消毒。每天保證犢牛不少于2小時(shí)的戶(hù)外運(yùn)動(dòng)。每月稱(chēng)重，定期測(cè)定體尺，作好記錄，根據(jù)體重和體尺評(píng)定犢牛生長(zhǎng)發(fā)育情況。（二）斷奶期犢牛的管理散放飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水，保證飲871、7～12月齡育成牛的飼養(yǎng)

通過(guò)合理的飼養(yǎng)使其按時(shí)達(dá)到理想的體型、體重標(biāo)準(zhǔn)和性成熟，按時(shí)配種受胎，并為其一生的高產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。此期育成牛的瘤胃機(jī)能已相當(dāng)完善，可讓育成牛自由采食優(yōu)質(zhì)粗飼料如牧草、干草、青貯等，整株玉米青貯由于含有較高能量，要限量飼喂，以防過(guò)量采食導(dǎo)致肥胖。精料一般根據(jù)粗料的質(zhì)量進(jìn)行酌情補(bǔ)充，并根據(jù)粗料質(zhì)量確定精料的蛋白質(zhì)和能量含量，使育成牛的平均日增重達(dá)700～800g，13～18月齡體重達(dá)360～380kg進(jìn)行配種。由于此階段育成牛生長(zhǎng)迅速，抵抗力強(qiáng)，發(fā)病率低，容易管理。但在生產(chǎn)實(shí)踐中，不可疏忽育成牛的飼養(yǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致育成牛生長(zhǎng)發(fā)育受阻，體軀狹淺，四肢細(xì)高，延遲發(fā)情和配種，導(dǎo)致成年時(shí)泌乳遺傳潛力得不到充分發(fā)揮，給生產(chǎn)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。任務(wù)二育成牛的飼喂與管理一、育成牛的飼養(yǎng)1、7～12月齡育成牛的飼養(yǎng)此期育成牛的瘤胃機(jī)能已相當(dāng)完善，882、13～18月齡育成牛的飼養(yǎng)此期育成牛的生長(zhǎng)發(fā)育速度逐漸減慢，消化器官經(jīng)過(guò)前一段的發(fā)育和鍛煉，容積進(jìn)一步增加，消化能力進(jìn)一步提高。3、19月齡至初產(chǎn)育成牛體重應(yīng)達(dá)到500-520公斤。此期飼喂量不宜過(guò)多。2、13～18月齡育成牛的飼養(yǎng)此期育成牛的生長(zhǎng)發(fā)育速度逐漸減891、分群管理2、定期測(cè)量體尺3、運(yùn)動(dòng)、刷拭4、適時(shí)配種、防止流產(chǎn)5、按摩乳房二、育成牛的管理1、分群管理二、育成牛的管理90刷拭牛在舍內(nèi)飼養(yǎng)，皮膚易被糞及塵土所黏附而形成皮垢，這樣不僅降低了皮毛的保溫與散熱能力，使皮膚血液循環(huán)惡化，而且也易患病。為此，經(jīng)常給育成牛刷拭一兩次。最好用毛刷刷拭，對(duì)皮膚軟組織部位的糞塵結(jié)塊，可先用水浸潤(rùn)，待軟化后再用鐵刷除去。對(duì)頭部刷拭盡量不要用鐵刷亂撓頭頂和額部，否則容易從小養(yǎng)成頂撞的壞習(xí)慣。頂人惡癖一經(jīng)養(yǎng)成很難矯正?，F(xiàn)在搓背都有自助的啦~~~刷拭現(xiàn)在搓背都有自助的啦~~~91（一）乳房結(jié)構(gòu)任務(wù)三奶牛泌乳生理及其影響因素一、奶牛泌乳生理（一）乳房結(jié)構(gòu)任務(wù)三奶牛泌乳生理及其影響因素一、奶牛泌乳92（二）泌乳生理1、泌乳的發(fā)動(dòng)與維持2、乳的合成3、排乳任務(wù)三奶牛泌乳生理及其影響因素一、奶牛泌乳生理（二）泌乳生理任務(wù)三奶牛泌乳生理及其影響因素一、奶牛泌乳93（一）遺傳因素：品種和個(gè)體（二）生理因素：年齡和胎次、泌乳期、發(fā)情與妊娠、干乳期（三）環(huán)境因素：飼養(yǎng)管理、擠乳與乳房按摩、產(chǎn)犢季節(jié)、外界氣溫、疾病二、影響奶牛泌乳因素任務(wù)三奶牛泌乳生理及其影響因素（一）遺傳因素：品種和個(gè)體二、影響奶牛泌乳因素任務(wù)三奶牛94任務(wù)四奶牛的一般飼養(yǎng)管理一、奶牛的飼料與日糧配合二、飼料青貯三、奶牛的一般管理技術(shù)任務(wù)四奶牛的一般飼養(yǎng)管理一、奶牛的飼料與日糧配合95一、奶牛的飼料與日糧配合奶牛飼料分為：青綠飼料、粗飼料、青貯飼料和精料補(bǔ)充料。1、青綠飼料

青綠飼料指天然水分含量45％以上的牧草及新鮮飼草。一般有以下特點(diǎn)：青綠飼料維生素和蛋白質(zhì)較豐富，品質(zhì)優(yōu)良，對(duì)牛的生長(zhǎng)、繁殖和泌乳有良好的作用。青綠飼料幼嫩多汁、易于消化，適口性好。一、奶牛的飼料與日糧配合奶牛飼料分為：青綠飼料、粗飼料、青貯96常見(jiàn)的青綠飼料有：（1）天然草地牧草：禾本科、豆科、菊科、莎草科。（2）人工栽培牧草與青飼作物：主要有紫花苜蓿、草木樨、三葉草、苕子、紫云英、黑麥草、雀麥草、羊草；飼用玉米、甜高粱、小黑麥和籽粒莧等。（3）葉菜類(lèi)飼料：苦荬菜、聚合草等（4）根莖類(lèi)飼料：胡蘿卜、甜菜等常見(jiàn)的青綠飼料有：972、粗飼料

自然狀態(tài)下，水分含量在45%以下，干物質(zhì)中粗纖維含量在18％以上的飼料均屬粗飼料。（1）青干草

干草是青綠飼料在結(jié)子實(shí)前刈割，經(jīng)過(guò)日曬或人工干燥而制成的，較好地保留了青綠飼料的養(yǎng)分和綠色，是牛的重要飼料。天然草地青干草：禾本科、豆科、莎草科和菊科。栽培草地青干草：豆科和禾本科2、粗飼料98調(diào)制干草的牧草應(yīng)適時(shí)收割，刈割時(shí)間過(guò)早水分多，不易曬干；過(guò)晚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。禾本科牧草以抽穗到揚(yáng)花期，豆科牧草以現(xiàn)蕾期到開(kāi)花始期即有1/10開(kāi)花時(shí)收割為最佳。青干草的制作應(yīng)干燥時(shí)間短，均勻一致，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失。另外，在干燥過(guò)程中盡可能減少機(jī)械損失、雨淋等。調(diào)制干草的牧草應(yīng)適時(shí)收割，刈割時(shí)間過(guò)早水分多，不易曬干；過(guò)晚99（２）稿秕類(lèi)秸稈：農(nóng)作物收獲子實(shí)后的莖稈、葉片等統(tǒng)稱(chēng)為秸稈。秕殼、蔓秧和樹(shù)葉（3）糟渣類(lèi)啤酒糟豆腐渣甜菜渣（２）稿秕類(lèi)（3）糟渣類(lèi)1003、青貯飼料青貯飼料是牧草、飼料作物或農(nóng)副產(chǎn)品等在一定水分含量時(shí)，鍘碎裝入密閉的容器（塔、壕、窖、袋、堆）內(nèi)，通過(guò)原料含有的糖和乳酸菌在厭氧條件下進(jìn)行乳酸發(fā)酵的一種貯藏飼料。它是牛的理想粗飼料，已成為日糧中不可缺少的部分。3、青貯飼料1014、精料補(bǔ)充料（1）能量飼料谷實(shí)類(lèi)飼料（玉米、高粱、大麥、燕麥）糠麩類(lèi)飼料（米糠、小麥麩、高粱麩）塊根塊莖及瓜果類(lèi)飼料（甘薯、馬鈴薯、木薯、甜菜、胡蘿卜、南瓜等）油脂糖蜜類(lèi)飼料（大豆油、玉米油；甜菜、甘蔗、柑橘糖蜜等）4、精料補(bǔ)充料1024、精料補(bǔ)充料（2）蛋白質(zhì)補(bǔ)充料植物性蛋白質(zhì)飼料（大豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅、葵花籽餅、芝麻餅、亞麻餅；大豆粕、花生仁粕、棉籽粕、菜籽粕等）單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料（酵母、細(xì)菌、真菌、藍(lán)藻、小球藻等）4、精料補(bǔ)充料1034、精料補(bǔ)充料（3）礦物質(zhì)飼料補(bǔ)充鈣的飼料（石灰石）補(bǔ)充鈣磷的飼料（磷酸氫鈣）補(bǔ)充鈉、氯的飼料（食鹽、小蘇打）其他：沸石、麥飯石、海泡石、膨潤(rùn)土等4、精料補(bǔ)充料1044、精料補(bǔ)充料（4）維生素飼料脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）水溶性維生素（B族維生素、維生素C、膽堿和肌醇等）4、精料補(bǔ)充料1054、精料補(bǔ)充料（5）飼料添加劑營(yíng)養(yǎng)性添加劑（氨基酸、礦物質(zhì)、維生素）非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（酶制劑、防霉劑）：乙酸鹽脲酶抑制劑復(fù)合酶4、精料補(bǔ)充料106（二）奶牛的日糧配合1、日糧配合原則營(yíng)養(yǎng)性安全性實(shí)用性經(jīng)濟(jì)性（二）奶牛的日糧配合1、日糧配合原則營(yíng)養(yǎng)性107（二）奶牛的日糧配合2、日量配方設(shè)計(jì)方法計(jì)算奶牛營(yíng)養(yǎng)需要計(jì)算奶牛粗飼料和精飼料的比例計(jì)算奶牛青飼料采食量計(jì)算青粗飼料提供的營(yíng)養(yǎng)成分將青粗飼料提供的營(yíng)養(yǎng)成分與奶牛營(yíng)養(yǎng)需求量進(jìn)行比較，不足的養(yǎng)分由精料補(bǔ)充料滿(mǎn)足計(jì)算精料補(bǔ)充料配方完成該乳牛群的日量組成表（二）奶牛的日糧配合2、日量配方設(shè)計(jì)方法計(jì)算奶牛營(yíng)養(yǎng)需要108

主要依靠厭氧的乳酸菌發(fā)酵。初期：當(dāng)青貯原料裝入、壓實(shí)和封存在容器之內(nèi)后，附著于原料上的各種微生物開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖。整個(gè)初期約2天左右。中期：主要是乳酸桿菌大量繁殖，乳酸進(jìn)一步積累，飼料不斷酸化成熟，細(xì)菌全被抑制了。一般需要17-21天。末期：逐漸穩(wěn)定，青貯飼料處于厭氧和酸性環(huán)境，可被長(zhǎng)期保存下來(lái)。二、飼料青貯（一）青貯的基本原理主要依靠厭氧的乳酸菌發(fā)酵。二、飼料青貯（一）青貯109（二）青貯的設(shè)備和容量青貯窖（地下式、半地下式和地上式）青貯塔（普通型、限氧型）青貯袋（二）青貯的設(shè)備和容量青貯窖（地下式、半地下式和地上式）110（三）飼料青貯的方法

（1）青貯原料的收割

（2）切短

（3）填裝

（4）密封（三）飼料青貯的方法111切碎壓實(shí)防雨密封切碎壓實(shí)防雨密封112（四）青貯飼料品質(zhì)評(píng)定1、感官評(píng)定（顏色、口味、質(zhì)地結(jié)構(gòu)）

等級(jí)良好中等低劣色黃綠色，綠色黃褐色，墨綠色黑色，褐色味酸味較多酸味中等或少酸味很少嗅芳香味，曲香味芳香稍有酒精味或醋酸味臭味質(zhì)地手感柔軟，稍濕潤(rùn)柔軟稍干或水分稍多干燥松散或粘結(jié)成塊（四）青貯飼料品質(zhì)評(píng)定1、感官評(píng)定（顏色、口味、質(zhì)地結(jié)構(gòu)）

1132、實(shí)驗(yàn)室評(píng)定pH值：優(yōu)質(zhì)青貯料pH值要求在4.2以下；劣質(zhì)青貯料pH值為5-6。酸含量：是評(píng)定青貯料品質(zhì)好壞的可靠指標(biāo)。（四）青貯飼料品質(zhì)評(píng)定2、實(shí)驗(yàn)室評(píng)定pH值：優(yōu)質(zhì)青貯料pH值要求在4.2以下；劣質(zhì)114良好的青貯料可保存多年。取用時(shí)應(yīng)盡量減少青貯料與空氣接觸，逐層取用，隨用隨取，保持新鮮，取后立即封存。（五）青貯飼料的貯存良好的青貯料可保存多年。（五）青貯飼料的貯存1151、控溫和厭氧2、控制原料的水分3、控制原料中可溶性含糖量（六）青貯過(guò)程中應(yīng)注意的技術(shù)事項(xiàng)1、控溫和厭氧（六）青貯過(guò)程中應(yīng)注意的技術(shù)事項(xiàng)116青貯飼料的飼喂技術(shù)一般青貯在制作45d后即可開(kāi)始取用。牛對(duì)青貯飼料有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，用量應(yīng)由少逐漸增加，日喂量15～25kg。禁用霉?fàn)€變質(zhì)的青貯料喂牛。青貯飼料飼喂機(jī)器人青貯飼料的飼喂技術(shù)青貯飼料飼喂機(jī)器人117三、奶牛的一般管理技術(shù)1、飼喂技術(shù)定時(shí)定量，次數(shù)與擠奶次數(shù)相同，一般為3次。少喂勤添，由少到多。先粗后精，先干后濕，先喂后飲。2、飲水充足、衛(wèi)生，冬季水溫不宜太低，夏季炎熱應(yīng)增加飲水次數(shù)。三、奶牛的一般管理技術(shù)1、飼喂技術(shù)1183、運(yùn)動(dòng)、刷拭運(yùn)動(dòng)有助于消化，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)泌乳，減少肢蹄病的發(fā)生。刷拭可保持牛蹄清潔衛(wèi)生，增強(qiáng)皮膚新陳代謝，改善血液循環(huán)。3、運(yùn)動(dòng)、刷拭1194、肢蹄護(hù)理圈舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的衛(wèi)生條件，濕度，地面硬度，圈舍大小等都直接影響牛蹄的健康狀況。乳?；贾悴?，會(huì)降低生產(chǎn)性能，減少利用年限。（1）修蹄（2）蹄?。?）肢蹄日常護(hù)理4、肢蹄護(hù)理120（1）修蹄修蹄，是指利用刀、剪、鋸、銼或修蹄器等器械，以外科手術(shù)方法使蹄的形狀及其生理功能得到恢復(fù)的一種技術(shù)。正常蹄的切削法；幼牛蹄修剪法；副蹄切削法；對(duì)X肢勢(shì)、刀狀肢勢(shì)的矯正；對(duì)長(zhǎng)蹄、刀蹄、長(zhǎng)嘴蹄等的修法；對(duì)上翻、內(nèi)卷、凹彎蹄的修法。（1）修蹄修蹄，是指利用刀、剪、鋸、銼或修蹄器等器械，以外科121（2）蹄浴指用一定濃度的消毒藥液（硫酸銅溶液）處理牛蹄，借以達(dá)到預(yù)防、改善或治療臨床蹄病的一種經(jīng)常性的衛(wèi)生措施。（3）肢蹄日常護(hù)理（2）蹄浴1225、防暑防寒夏季防暑，可在牛舍安裝電風(fēng)扇；增加綠化；喂青綠多汁飼料；增加飲水；消滅蚊蠅。冬季防風(fēng)；飲水溫度保持在12℃以上。5、防暑防寒1236、擠乳技術(shù)（1）手工擠乳擠乳前的準(zhǔn)備：擦洗乳房；按摩乳房擠乳方法（壓榨法、滑下法）（2）機(jī)械擠乳6、擠乳技術(shù)124擠奶過(guò)程如下：手工擠奶時(shí)，把牛的后腿捆住，否則奶桶很可能被踢翻；仔細(xì)清洗乳房，檢查頭把奶；手工擠奶就是在牛舍內(nèi)工人以熱水洗乳房后立即用手在5min以?xún)?nèi)擠盡4個(gè)乳頭的奶。當(dāng)前乳區(qū)的奶將全部擠空時(shí)，擠奶工就應(yīng)開(kāi)始擠后乳區(qū)。當(dāng)４個(gè)乳區(qū)都擠空到相同程度時(shí)，就應(yīng)回過(guò)頭來(lái)再擠前兩個(gè)乳區(qū)，擠出最后部分奶，然后，以相同的方式再擠兩個(gè)后乳區(qū)；在接近擠完奶時(shí)再次按摩乳房然后將最后的奶擠凈，將乳頭擦干，藥浴乳頭。擠奶過(guò)程如下：125機(jī)械擠奶：轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶臺(tái)機(jī)械擠奶：126提桶式擠奶機(jī)由真空泵機(jī)組、穩(wěn)壓系統(tǒng)、真空管道、擠奶系統(tǒng)組成。適于30～50頭牛群使用。小車(chē)式擠奶機(jī)車(chē)上裝有真空泵、脈動(dòng)器、奶杯組、奶桶，可以移動(dòng)作業(yè)，適于個(gè)體奶牛戶(hù)使用。機(jī)械擠奶提桶式擠奶機(jī)由真空泵機(jī)組、穩(wěn)壓系統(tǒng)、真空管道、擠奶系統(tǒng)組127任務(wù)五泌乳母牛各階段的飼喂與管理一、泌乳牛各階段的飼養(yǎng)二、泌乳牛的管理三、奶牛全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)技術(shù)任務(wù)五泌乳母牛各階段的飼喂與管理一、泌乳牛各階段的飼養(yǎng)128一、泌乳牛各階段的飼養(yǎng)1、圍產(chǎn)期（分娩前、后15天）：圍產(chǎn)前期、分娩期和圍產(chǎn)后期2、泌乳盛期（分娩后第16-100天）3、泌乳中期（分娩后第101-210天）4、泌乳后期（分娩后第211天至停奶）5、干奶期（產(chǎn)前60天）一、泌乳牛各階段的飼養(yǎng)1291、圍產(chǎn)期（分娩前、后15天）（1）圍產(chǎn)前期：產(chǎn)前14天轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，臨產(chǎn)前以?xún)?yōu)質(zhì)干草為主，逐漸增加精料。（2）分娩期：喂麩皮鹽鈣水促進(jìn)體質(zhì)恢復(fù)和胎衣排出；飲用益母草紅糖水促進(jìn)惡露排凈并使子