蟲草花排骨湯的功效和作用

4/4蟲草花排骨湯的功效和作用蟲草花是一種很珍貴的菌類，蟲草花對(duì)人體也有很多好處，隨著人們生活水平的提高，食用蟲草花的人也越來(lái)越多。想必大家都吃過(guò)排骨，排骨也是很滋補(bǔ)的食材，許多人喜歡燉排骨。下面就由學(xué)習(xí)啦我為大家介紹下蟲草花排骨湯的功效及作用，希望可以幫助到大家。

蟲草花排骨湯的功效及作用

1、蟲草花排骨湯提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、蟲草花排骨湯性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。

3、蟲草花排骨湯能平喘止咳，對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效。

4、蟲草花排骨湯具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦（記憶力）的功效。

蟲草花排骨湯烹飪技巧

首先，蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。并且，蟲草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，一般煮用時(shí)間不要超過(guò)30分鐘。蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調(diào)時(shí)記得放姜或胡椒粉。

其次，在熬湯前，要將排骨焯水，這樣做可以去除排骨的血沫。如果時(shí)間允許，可以先燉排骨，過(guò)半小時(shí)再放玉米和蟲草花，再過(guò)半小時(shí)，再放枸杞，燒10分鐘關(guān)火即可。這樣做出來(lái)的蟲草花燉排骨，排骨軟爛，蟲草花也因?yàn)榉诺耐恚云饋?lái)很勁道，口感很好。

喝蟲草花排骨湯注意事項(xiàng)

1、蟲草花的顏色決定其品質(zhì)的高低，與是否染色沒有關(guān)系。至于泡洗時(shí)，會(huì)見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會(huì)呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的(好比洗、燉冬菇一樣有顏色。)。

2、糖尿病人不宜多喝排骨湯。這是因?yàn)樘悄虿』颊咻^容易產(chǎn)生饑餓感，應(yīng)注意控制飲食，排骨湯太油了，不宜大補(bǔ)。

3、蟲草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時(shí)脫色，有異味，吃時(shí)口感變差，就有可能被染色了。

蟲草花排骨湯的適宜人群

蟲草花燉排骨湯性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。并且，腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群;易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低的人群;腰膝酸痛、腎功能差的人群;面部色斑、晦暗的人群;年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲草花。

蟲草花相關(guān)食譜

1、蟲草花首烏湯

原料：蟲草花10g、首烏6g、烏雞半只

做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。

功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效

2、蟲草花百合豬肺湯

原料：蟲草花10g百合8g、棗5個(gè)(去核)、豬肺半只

做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。

功效：潤(rùn)肺養(yǎng)肺、止咳化痰粥、美容

3、蟲草花養(yǎng)顏美容湯

原料：蟲草花12g、紅棗6個(gè)、桂圓5g、枸杞8g、雞1只

做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個(gè)小時(shí)。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏美容、潤(rùn)心清肝、失眠心悸。長(zhǎng)期食用還可以淡化蝴蝶斑

4、北蟲草蒸母鴨

原料：嫩母鴨1只，約重1500克，北蟲草18克，料酒，蔥、姜、鹽適量。

做法：將鴨洗凈，將北蟲草塞入鴨腹內(nèi)，放入鍋里加入姜、料酒。?；鹗昼姾蠹舆m量鹽、吃肉飲汁。

功效：本方功能補(bǔ)腎益精，益肺平喘，補(bǔ)虛抗衰。適用：陽(yáng)痿遺精，女子月經(jīng)不調(diào)，腰膝酸軟無(wú)力等腎陰虛癥。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。

5、北蟲草清燉雞

原料：白條雞1只,北蟲草6克,

做法：將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里，加佐料調(diào)之,清燉,食用。

功效：益腎陽(yáng)，補(bǔ)肺陰，止血化痰，健脾益胃。

猜你感興趣：

1.烏雞蟲草湯的功效與做法介紹

2.蟲草花烏雞湯功效與作用

3.蟲草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

4.烏雞燉蟲草花的功效與作用

5.蟲草花花膠功效與作用禁忌

6.蟲草烏龜湯功效與作用

7.蟲草花玉米排骨湯要怎么做

蟲草花排骨湯的功效和作用蟲草花是一種很珍貴的菌類，蟲草花對(duì)人體也有很多好處，隨著人們生活水平的提高，食用蟲草花的人也越來(lái)越多。想必大家都吃過(guò)排骨，排骨也是很滋補(bǔ)的食材，許多人喜歡燉排骨。下面就由學(xué)習(xí)啦我為大家介紹下蟲草花排骨湯的功效及作用，

推薦度：

點(diǎn)擊下載文檔文