生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)維護(hù)與改進(jìn)

為什么學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運(yùn)作知識(shí)會(huì)計(jì)師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動(dòng)定額才能夠計(jì)算出精確的成本數(shù)據(jù)，從而進(jìn)行審核，做出財(cái)務(wù)報(bào)告●財(cái)務(wù)經(jīng)理可運(yùn)用庫存和生產(chǎn)能力的概念來確定需要投入的資金量，預(yù)測(cè)現(xiàn)金流量，對(duì)現(xiàn)有資產(chǎn)進(jìn)行管理●營銷專家需要了解怎樣運(yùn)作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的個(gè)性化要求以及進(jìn)行新產(chǎn)品介紹●人事經(jīng)理必須了解工作的設(shè)置、工作標(biāo)準(zhǔn)與員工激勵(lì)方案之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術(shù)●企業(yè)家往往因?yàn)闆]有良好的生產(chǎn)計(jì)劃和庫存管理的知識(shí)，不能有效地運(yùn)用資金，而最終經(jīng)營失敗第一章導(dǎo)論《生產(chǎn)運(yùn)營管理》是研究企業(yè)如何將資源有效地轉(zhuǎn)換為滿足顧客需求的產(chǎn)品或服務(wù)的學(xué)科，是研究如何運(yùn)用經(jīng)濟(jì)及有效的管理方法,對(duì)制造或服務(wù)企業(yè)有限資源的高效集成,為用戶提供滿意產(chǎn)品和服務(wù)的增值過程的管理課程。教學(xué)內(nèi)容

生產(chǎn)運(yùn)營管理基本理論生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)運(yùn)行生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)維護(hù)與改進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)運(yùn)營管理方法（資金籌措）財(cái)務(wù)活動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)活動(dòng)供應(yīng)活動(dòng)生產(chǎn)活動(dòng)（利潤分配）財(cái)務(wù)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)企業(yè)經(jīng)營的基本活動(dòng)銷售活動(dòng)經(jīng)營目標(biāo)經(jīng)營方針投入人力物料設(shè)備技術(shù)信息能源土地資金顧客或用戶的參與實(shí)施信息反饋產(chǎn)出產(chǎn)品服務(wù)

變換過程①③⑤②④生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)活動(dòng)過程典型的企業(yè)組織的投入—轉(zhuǎn)換—產(chǎn)出職能企業(yè)組織主要投入轉(zhuǎn)換主要產(chǎn)出工廠原材料加工制造工業(yè)產(chǎn)出醫(yī)院醫(yī)生、護(hù)士治療病人恢復(fù)健康的人運(yùn)輸公司產(chǎn)地物資位移銷地物資大學(xué)教授授課人才咨詢公司信息集成、咨詢建議、方案一生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)與任務(wù)目標(biāo)：在需要的時(shí)候，以適宜的價(jià)格，向顧客提供具有適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)任務(wù)：（1）保證和提高質(zhì)量----質(zhì)量管理（Q－Quality）（2）保證適時(shí)適量投放市場(chǎng)----進(jìn)度管理（D－Delivery）

（3）產(chǎn)品價(jià)格為顧客所接受----成本管理（C－Cost

）（4）資源要素管理----設(shè)備、物料及人力資源管理（5）不斷提高生產(chǎn)系統(tǒng)柔性（應(yīng)變能力）4、生產(chǎn)與運(yùn)作部門職責(zé)●銷售管理（預(yù)測(cè)、客戶與訂單管理）●產(chǎn)品與工藝設(shè)計(jì)管理●生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備●生產(chǎn)計(jì)劃與作業(yè)計(jì)劃●生產(chǎn)調(diào)度與統(tǒng)計(jì)●物資供應(yīng)采購●設(shè)備動(dòng)力/能源管理●勞動(dòng)管理●成本管理1、運(yùn)營系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

a）產(chǎn)品或服務(wù)的選擇、開發(fā)與設(shè)計(jì)；

b）管理組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)；

c）生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施的定點(diǎn)選擇；

d）生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施布置；

e）運(yùn)作機(jī)制設(shè)計(jì)（工作考核與報(bào)酬等管理方法設(shè)計(jì)）；

f）工作設(shè)計(jì)。二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主要內(nèi)容2、運(yùn)營系統(tǒng)的運(yùn)行：

a）運(yùn)營計(jì)劃：需求預(yù)測(cè)；計(jì)劃品種、數(shù)量和時(shí)間；人員班次安排。

b）運(yùn)營實(shí)施組織：一種生產(chǎn)方式不是某具體方法的運(yùn)用，而是由一種基本思想指導(dǎo)下的一整套方法和規(guī)則構(gòu)成的體系，它涉及到企業(yè)的每個(gè)部門和每一項(xiàng)活動(dòng)。生產(chǎn)要素（勞動(dòng)者、勞動(dòng)資源、勞動(dòng)對(duì)象、信息）的不同組合與配置，構(gòu)成了不同的生產(chǎn)方式。如：福特方式、豐田方式。3)維護(hù)：保證證運(yùn)營營系統(tǒng)統(tǒng)的正正常運(yùn)運(yùn)行。。4)優(yōu)化：不斷斷分析析運(yùn)營營過程程的不不足和和對(duì)變變化的的環(huán)境不適適應(yīng)，，改進(jìn)進(jìn)優(yōu)化化，保保持持運(yùn)營營系統(tǒng)統(tǒng)的協(xié)調(diào)調(diào)性與與先進(jìn)進(jìn)性。。四、現(xiàn)現(xiàn)代生生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作方方式的的發(fā)展展過程程及其其特征征手工制制作大量生生產(chǎn)JIT精益生生產(chǎn)靠具有有高度度技藝的工工匠一一件一件地地生產(chǎn)產(chǎn)。優(yōu)點(diǎn):具有高高度的靈活活性。。缺點(diǎn):生產(chǎn)效效率低，產(chǎn)產(chǎn)品一一致性與可可靠性性差。。20世紀(jì)初初，福福特創(chuàng)始人人（HenryFord）創(chuàng)立立了零零件互換換原理理，采采用作業(yè)業(yè)單純純法及及移動(dòng)裝裝配法法（流流水線））的大大量生產(chǎn)方方式。。優(yōu)點(diǎn):生產(chǎn)量量大，，勞動(dòng)效效率高高，成成本低缺點(diǎn):靈活性性低、、操作工工成了了機(jī)器器主動(dòng)性性與積積極性性差。產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量難難以穩(wěn)定定。20世紀(jì)六六十年年代，豐豐田綜綜合了了手工及及大量量生產(chǎn)產(chǎn)的特點(diǎn)點(diǎn)。以以只在在需要的的時(shí)間間，按按需要的的量，，生產(chǎn)產(chǎn)需要的的產(chǎn)品品為指指導(dǎo)思想想的及及時(shí)生生產(chǎn)方式式。JustInTime優(yōu)點(diǎn):具有生生產(chǎn)的合理理性、、高效效性與靈靈活性性。避避免庫存存積壓壓與浪浪費(fèi)。缺點(diǎn):對(duì)操作作者要要求高，，生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備備與產(chǎn)品品技術(shù)術(shù)成熟熟度要求求高。。LeanProduction20世紀(jì)90年代，，計(jì)算機(jī)機(jī)及網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)技技術(shù)廣泛泛應(yīng)用用，將將ERP技術(shù)、、計(jì)算算機(jī)輔助助制造造與JIT的結(jié)合合而形形成的先進(jìn)進(jìn)生產(chǎn)產(chǎn)方式。優(yōu)點(diǎn):具有生生產(chǎn)的智能能性，，市場(chǎng)場(chǎng)需求的的快速速響應(yīng)應(yīng)性。缺點(diǎn):對(duì)操作作者要要求高，，生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備備與產(chǎn)品品技術(shù)術(shù)成熟熟度要求求高。。敏捷生生產(chǎn)AgileManufacturing20世紀(jì)90年代末末，隨著全全球資資源的的進(jìn)一步步整合合，制制造企業(yè)業(yè)以優(yōu)優(yōu)勢(shì)互互補(bǔ)的形形式結(jié)結(jié)成生生產(chǎn)聯(lián)盟盟，共共享生生產(chǎn)資源源，形形成了了最經(jīng)濟(jì)濟(jì)、最最有效效的生產(chǎn)產(chǎn)方式式。優(yōu)點(diǎn):資源共共享，，雙贏與與多贏贏,避免了重重復(fù)投投資與與惡性竟竟?fàn)?。。利用用各自的的?yōu)勢(shì)勢(shì)。缺點(diǎn):對(duì)合作作企業(yè)業(yè)的信譽(yù)譽(yù)與管管理水水平要求求高運(yùn)作管管理發(fā)發(fā)展演演進(jìn)的的重大大事件件科學(xué)管管理－－福特特流水水生產(chǎn)產(chǎn)線－－霍桑桑試驗(yàn)驗(yàn)－管管理科科學(xué)－計(jì)算算機(jī)技技術(shù)與與MRP－JIT、TQC、工廠廠自動(dòng)動(dòng)化－服務(wù)務(wù)質(zhì)量量和生生產(chǎn)率率－TQM－BPR－大規(guī)規(guī)模定定制－供應(yīng)應(yīng)鏈管管理第二章章生生產(chǎn)與與運(yùn)作作戰(zhàn)略略決策策企業(yè)戰(zhàn)戰(zhàn)略是是企業(yè)業(yè)為求求得長(zhǎng)長(zhǎng)期生生存與與發(fā)展展而對(duì)對(duì)企業(yè)業(yè)在戰(zhàn)戰(zhàn)略期期內(nèi)的的發(fā)展展方向向和關(guān)關(guān)系全全局性性問題題的總總體謀謀劃。。生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作戰(zhàn)戰(zhàn)略則則是在在企業(yè)業(yè)總體體戰(zhàn)略略、競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)戰(zhàn)略的的指導(dǎo)導(dǎo)和約約束下下的職職能戰(zhàn)戰(zhàn)略之之一，，它是是企業(yè)業(yè)戰(zhàn)略略成功功的基基礎(chǔ)和和保障障。生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作戰(zhàn)戰(zhàn)略與與企業(yè)業(yè)經(jīng)營營戰(zhàn)略略公司經(jīng)營戰(zhàn)略C事業(yè)部戰(zhàn)略A事業(yè)部戰(zhàn)略B事業(yè)部戰(zhàn)略人力資源戰(zhàn)略財(cái)務(wù)戰(zhàn)略R&D戰(zhàn)略生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)營戰(zhàn)戰(zhàn)略體體系生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作戰(zhàn)戰(zhàn)略的的作用用從成本本、質(zhì)質(zhì)量、、時(shí)間間、柔柔性4方面確確立企企業(yè)的的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)勢(shì)生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作戰(zhàn)戰(zhàn)略的的內(nèi)容容產(chǎn)品選選擇生產(chǎn)能能力需需求計(jì)計(jì)劃工廠設(shè)設(shè)施技術(shù)水水平協(xié)作化化水平平勞動(dòng)力力計(jì)劃劃質(zhì)量管管理生產(chǎn)計(jì)計(jì)劃與與物料料控制制生產(chǎn)組組織生產(chǎn)什什么產(chǎn)產(chǎn)品種類、、數(shù)量量、時(shí)時(shí)間的的需求求規(guī)模、、選址址、專專業(yè)化化水平平設(shè)備、、自動(dòng)動(dòng)化程程度自制與與外購購技能水水平、、工資資政策策預(yù)防、、監(jiān)督督、控控制政策、、制度度、計(jì)計(jì)劃方方法生產(chǎn)系系統(tǒng)結(jié)結(jié)構(gòu)、、職位位職責(zé)責(zé)設(shè)計(jì)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)營戰(zhàn)戰(zhàn)略的的制定定步驟驟戰(zhàn)略目目標(biāo)→→產(chǎn)品品戰(zhàn)略略、組組織戰(zhàn)戰(zhàn)略及及各職職能戰(zhàn)戰(zhàn)略→各職職能戰(zhàn)戰(zhàn)略的的目標(biāo)標(biāo)與任任務(wù)→→績(jī)效效指標(biāo)標(biāo)體系系→戰(zhàn)略略方案案→戰(zhàn)戰(zhàn)略決決策生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)營戰(zhàn)戰(zhàn)略的的制定定生產(chǎn)與與運(yùn)作作戰(zhàn)略略制定定的影影響因因素國內(nèi)外外宏觀觀經(jīng)濟(jì)濟(jì)環(huán)境境和經(jīng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)政政策市場(chǎng)需需求及及其變變化技術(shù)進(jìn)進(jìn)步供應(yīng)市市場(chǎng)企業(yè)整體經(jīng)經(jīng)營目標(biāo)與與各部門職職能戰(zhàn)略企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)運(yùn)作能力企業(yè)外部環(huán)環(huán)境企業(yè)內(nèi)部因因素影響因素制造業(yè)運(yùn)營營戰(zhàn)略框架概述p20圖2－3生產(chǎn)運(yùn)營戰(zhàn)戰(zhàn)略決策:生產(chǎn)什么，，投入什么么，如何組組織生產(chǎn)運(yùn)營系系統(tǒng)設(shè)計(jì)決決策：產(chǎn)能、設(shè)施施規(guī)劃，工工藝設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)營系系統(tǒng)運(yùn)行決決策：計(jì)劃編制執(zhí)執(zhí)行，人財(cái)財(cái)物調(diào)度與與控制服務(wù)業(yè)的運(yùn)運(yùn)營戰(zhàn)略服務(wù)業(yè)與制制造業(yè)的差差別服務(wù)業(yè)企業(yè)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力力等級(jí)劃分分：質(zhì)量、技術(shù)術(shù)、員工、、管理服務(wù)業(yè)運(yùn)營營戰(zhàn)略構(gòu)成成要素結(jié)構(gòu)要素：：傳遞系統(tǒng)統(tǒng)、設(shè)施設(shè)設(shè)計(jì)、服務(wù)務(wù)地點(diǎn)、能能力規(guī)劃管理要素：：服務(wù)接觸觸、質(zhì)量、、能力與需需求管理、、信息管理理服務(wù)運(yùn)營決決策：傳遞方式、、定制服務(wù)務(wù)、供需調(diào)調(diào)節(jié)、連鎖鎖第三章生生產(chǎn)過程程與生產(chǎn)類類型3.1生產(chǎn)過程的的劃分一、四種生生產(chǎn)過程基本生產(chǎn)過過程、輔輔助生產(chǎn)過過程、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)準(zhǔn)備過程、、生產(chǎn)服務(wù)務(wù)過程二、合理組組織生產(chǎn)過過程的基本本原則連續(xù)性原則則、平行性性原則、比比例性原則則、節(jié)奏性原則則、適應(yīng)性性原則三、均衡生生產(chǎn)的評(píng)價(jià)價(jià)指標(biāo)均衡率p35均衡能力指指數(shù)p37SeXσ2σ1xi3.2生產(chǎn)類型劃劃分劃分標(biāo)志－－－生產(chǎn)專專業(yè)化程度度劃分意義－－－采取適適當(dāng)?shù)纳a(chǎn)產(chǎn)組織形式式1按接受生產(chǎn)產(chǎn)任務(wù)的方方式劃分訂貨生產(chǎn)類類型存存貨生產(chǎn)產(chǎn)類型2按產(chǎn)品的結(jié)結(jié)構(gòu)特征劃劃分大型復(fù)雜產(chǎn)產(chǎn)品類型簡(jiǎn)簡(jiǎn)單產(chǎn)品生生產(chǎn)類型3按生產(chǎn)工藝藝特征劃分分流程（連續(xù)續(xù)）生產(chǎn)型型加加工裝配（（間斷）生生產(chǎn)型4按生產(chǎn)方法法劃分合成型、分分解型、調(diào)調(diào)制型、提提取型5按生產(chǎn)的重重復(fù)程度（（工作地的的專業(yè)化程程度）劃分分大量生產(chǎn)類類型成成批生產(chǎn)產(chǎn)類型單單件件小批生產(chǎn)產(chǎn)類型企業(yè)生產(chǎn)類類型的確定定步驟①根據(jù)工作作地的專業(yè)業(yè)化程度確確定工作地地生產(chǎn)類型型②根據(jù)占比比重最大的的工作地生生產(chǎn)類型確確定班組（（工段）生生產(chǎn)類型③根據(jù)占比比重最大的的工段（班班組）的生生產(chǎn)類型確確定基本生生產(chǎn)車間生生產(chǎn)類型④根據(jù)占比比重最大的的基本生產(chǎn)產(chǎn)車間的生生產(chǎn)類型確確定企業(yè)生生產(chǎn)類型二、生產(chǎn)類類型的劃分分方法工序數(shù)目法法、大量系系數(shù)法、產(chǎn)產(chǎn)量法10－20中批生產(chǎn)40以上單件生產(chǎn)2－10大批生產(chǎn)20－40小批生產(chǎn)1－2大量生產(chǎn)固定在工作地上的工序數(shù)目工作地生產(chǎn)類型固定在工作地上工序數(shù)目工作地生產(chǎn)類型工序數(shù)目法法根據(jù)工作地地承擔(dān)工序序數(shù)目的多多少來描述述工作地專專業(yè)化程度度，從而確確定工作地地生產(chǎn)類型型的方法.大量系數(shù)法法（工