有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀

第三章有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第二部分

（加工）解讀第一節(jié)適用范圍與引用文件

[標(biāo)準(zhǔn)條款]1范圍GB/T19630的本部分規(guī)定了有機(jī)加工的通用規(guī)范和要求。本部分適用于以按GB/T19630.1生產(chǎn)的未加工產(chǎn)品為原料進(jìn)行的加工及包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)娜^(guò)程，包括食品、飼料和紡織品。

【解讀】有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)具有良好的可追溯性，無(wú)論有機(jī)農(nóng)業(yè)措施多么扎實(shí)，有機(jī)原料質(zhì)量多么有保證，如果不能保證其后的加工和貿(mào)易過(guò)程的有機(jī)完整性，仍然會(huì)造成事倍功半甚至前功盡棄的后果。因此有機(jī)產(chǎn)品的加工者必須嚴(yán)格控制有機(jī)產(chǎn)品的加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程。有機(jī)產(chǎn)品不僅包括有機(jī)食品，而是包括有機(jī)食品在內(nèi)的所有經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品的總稱(chēng)，本次標(biāo)準(zhǔn)修訂時(shí)將有機(jī)加下產(chǎn)品的范圍確定為以按GB／T19630．1生產(chǎn)的未加工產(chǎn)品為原料進(jìn)行的加工及包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)氖称?、飼料和紡織品?/p>

[標(biāo)準(zhǔn)條款]

下列文件對(duì)于本部分的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本部分。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改單）適用于本部分。GB2721食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4287紡織染整工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T16764配合飼料企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范GB/T18885生態(tài)紡織品技術(shù)要求GB/T19630.1有機(jī)產(chǎn)品第1部分:生產(chǎn)[解讀]

有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中不僅要遵守《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》、《有機(jī)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》等法律法規(guī)的要求，同樣需要遵守食品行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和相關(guān)要求，在守法的前提下實(shí)施有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證。

添加劑中首先要關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題是否是食品添加劑，使用非食品添加劑是一種違法行為。例如：某種食品使用了國(guó)家明令禁止使用的蘇丹紅1號(hào)色素，連常規(guī)食品的標(biāo)準(zhǔn)也不符合，就更不應(yīng)認(rèn)證為有機(jī)食品了。

第二節(jié)術(shù)語(yǔ)和定義[標(biāo)準(zhǔn)條款]

3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本部分。3.1配料ingredients在制造或加工產(chǎn)品時(shí)使用的、并存在（包括改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括添加劑。3.2食品添加劑foodadditives為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。3.3飼料添加劑feedadditives在飼料加工、制作、使用過(guò)程中添加的少量或者微量物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑。3.4加工助劑processingaids本身不作為產(chǎn)品配料用，僅在加工、配料或處理過(guò)程中為實(shí)現(xiàn)某一工藝目的而使用的物質(zhì)或物料（不包括設(shè)備和器皿）。

[解讀]

標(biāo)準(zhǔn)的本部分僅列出了4個(gè)術(shù)語(yǔ)，但在標(biāo)準(zhǔn)其他部分中的術(shù)語(yǔ)，只要相關(guān)，也都適用于本部分，避免在同一標(biāo)準(zhǔn)中重復(fù)出現(xiàn)同一定義，例如標(biāo)準(zhǔn)第一部分中提及的“輻照”。

國(guó)際上通常將有機(jī)加工中的所有原料統(tǒng)稱(chēng)為配料，即只要是在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中投入使用并以各種形式在終產(chǎn)品中存在的物質(zhì)，無(wú)論所占比例大小，皆屬于配料。故在本標(biāo)準(zhǔn)里“配料”是一個(gè)添加物質(zhì)的統(tǒng)稱(chēng)，而非與“主料”相對(duì)應(yīng)。

對(duì)有機(jī)產(chǎn)品加工所用的配料有嚴(yán)格的規(guī)定，首先需要滿(mǎn)足國(guó)家和行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，其次需要注意的是配料的性質(zhì)，不能隨意使用未列入標(biāo)準(zhǔn)附錄中允許使用的物質(zhì)或附錄中限制使用的物質(zhì)。

食品添加劑和飼料添加劑也是配料的一部分，只是所占的比例一般都較小。添加劑雖然不是組成產(chǎn)品的主要成分，但最終還是要進(jìn)入產(chǎn)品，并被人類(lèi)或動(dòng)物消費(fèi)，因此對(duì)添加劑也不能掉以輕心。

尤其是近年來(lái)，屢屢出現(xiàn)的非食品添加劑在食品中的使用問(wèn)題受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，在對(duì)配料的檢查過(guò)程中需要特別關(guān)注。

加工助劑則與添加劑不同，使用加工助劑的目的并不是產(chǎn)品本身的成分需要，而是工藝過(guò)程的需要，如催化劑、過(guò)濾用介質(zhì)等就屬于加工助劑。加工助劑在理論上說(shuō)應(yīng)該在使用結(jié)束后全部脫離終產(chǎn)品，因此不應(yīng)該在終產(chǎn)品中存在，但現(xiàn)實(shí)中往往難以實(shí)現(xiàn)。例如，植物油加工廠(chǎng)在生產(chǎn)大豆油時(shí)使用了某種浸出液作為脫色劑，雖然這些浸出液從工藝原理上講并不應(yīng)進(jìn)入終產(chǎn)品，但實(shí)際操作中難以保證沒(méi)有其本身或者衍生物殘留進(jìn)入終產(chǎn)品。更何況有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證是基于對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的認(rèn)證，不能僅憑對(duì)終產(chǎn)品的檢測(cè)來(lái)確定系統(tǒng)的有機(jī)完整性，因此，對(duì)使用加工助劑的控制也是有機(jī)產(chǎn)品加工管理中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。因此，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)加工助劑的使用也作出了規(guī)定。第三節(jié)通則[標(biāo)準(zhǔn)條款]4.1通則4.1.1應(yīng)當(dāng)對(duì)本部分所涉及的加工及其后續(xù)過(guò)程進(jìn)行有效控制，以保持加工后產(chǎn)品的有機(jī)屬性，具體表現(xiàn)在如下方面：a)配料主要來(lái)自GB/T19630.1所描述的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，盡可能減少使用非有機(jī)農(nóng)業(yè)配料，有法律法規(guī)要求的情況除外；b)加工過(guò)程盡可能地保持產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和原有屬性；c)有機(jī)產(chǎn)品加工及其后續(xù)過(guò)程在空間或時(shí)間上與非有機(jī)產(chǎn)品加工及其后續(xù)過(guò)程分開(kāi)。4.1.2有機(jī)產(chǎn)品加工應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。有機(jī)食品加工廠(chǎng)應(yīng)符合GB14881的要求，有機(jī)飼料加工廠(chǎng)應(yīng)符合GB/T16764的要求，其他加工廠(chǎng)應(yīng)符合國(guó)家及行業(yè)部門(mén)有關(guān)規(guī)定。4.1.3有機(jī)產(chǎn)品加工應(yīng)考慮不對(duì)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響或?qū)⒇?fù)面影響減少到最低。[解讀]加工過(guò)程應(yīng)盡盡可能地保持持產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)成分和原有有屬性。有機(jī)產(chǎn)品加工工過(guò)程不得采采用物質(zhì)和技技術(shù)復(fù)原有機(jī)機(jī)產(chǎn)品在加工工和貯存時(shí)失失去的特性。。有機(jī)產(chǎn)品加工工及其后續(xù)全全過(guò)程的有效效控制除了應(yīng)應(yīng)做好有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品加工過(guò)程程自身的控制制外，最主要要的就是要做做好平行生產(chǎn)產(chǎn)(包括加工工、包裝、儲(chǔ)儲(chǔ)存、運(yùn)輸、、銷(xiāo)售)的有有效控制。平平行生產(chǎn)是指指加工者或貿(mào)貿(mào)易者同時(shí)從從事難以區(qū)分分的常規(guī)產(chǎn)品品或有機(jī)轉(zhuǎn)換換產(chǎn)品的加工工或貿(mào)易。有機(jī)產(chǎn)品加工工廠(chǎng)必須首先先符合國(guó)家和和行業(yè)對(duì)常規(guī)規(guī)加工廠(chǎng)的要要求，這是有有機(jī)產(chǎn)品加工工認(rèn)證的前提提條件之一，，如果連常規(guī)規(guī)的要求都無(wú)無(wú)法滿(mǎn)足，則則不應(yīng)當(dāng)啟動(dòng)動(dòng)有機(jī)加工產(chǎn)產(chǎn)品認(rèn)證。無(wú)論是有機(jī)原原料還是有機(jī)機(jī)轉(zhuǎn)換原料，，進(jìn)入加工廠(chǎng)廠(chǎng)就一定要按按照有機(jī)產(chǎn)品品加工的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求進(jìn)行操操作，否則就就會(huì)影響到最最終產(chǎn)品的有有機(jī)完整性。。當(dāng)然，如果果加工使用的的是有機(jī)轉(zhuǎn)換換原料，則加加工廠(chǎng)按照有有機(jī)加工標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)加工出來(lái)的的產(chǎn)品依然是是有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)產(chǎn)品。有機(jī)產(chǎn)品加工工應(yīng)考慮不對(duì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)負(fù)面影響或?qū)⒇?fù)面影響減減少到最低。。即使常規(guī)產(chǎn)產(chǎn)品也要遵守守和執(zhí)行環(huán)境境標(biāo)準(zhǔn)，更何何況我們從事事有機(jī)事業(yè)的的宗旨就是要要保護(hù)人類(lèi)的的健康以及保保持環(huán)境與生生態(tài)的持續(xù)發(fā)發(fā)展，因此有有機(jī)產(chǎn)品的加加工應(yīng)當(dāng)比常常規(guī)產(chǎn)品的加加工更注意對(duì)對(duì)環(huán)境的保護(hù)護(hù)，不允許以以環(huán)境為代價(jià)價(jià)來(lái)獲取“有有機(jī)產(chǎn)品”，，否則這樣的的產(chǎn)品不能夠夠也不應(yīng)該被被認(rèn)可為有機(jī)機(jī)產(chǎn)品。第四節(jié)食食品和飼料[標(biāo)準(zhǔn)條款]4.2食品品和飼料配配料、添添加劑和加工工助劑4.2.1.1來(lái)自GB／T19630.1所所描述的有機(jī)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體體系的有機(jī)配配料在終產(chǎn)品品中所占的質(zhì)質(zhì)量或體積不不少于配料總總量的95％％。4.2.1.2當(dāng)有機(jī)配料無(wú)無(wú)法滿(mǎn)足需求求時(shí)，可使用用非有機(jī)農(nóng)業(yè)業(yè)配料，但應(yīng)應(yīng)不大于配料料總量的5％％。一旦有條件獲獲得有機(jī)配料料時(shí)，應(yīng)立即即用有機(jī)配料料替換。[解讀]本部分所指配配料是廣義上上的配料，不不局限于主要要原料，還包包括輔料。在生產(chǎn)工藝需需要時(shí)或在受受客觀條件限限制的情況下下，允許在加加工中使用少少量的非有機(jī)機(jī)配料，但一一定要注意，，這里規(guī)定了非非有機(jī)農(nóng)業(yè)配配料強(qiáng)調(diào)的是是“農(nóng)業(yè)配料””，必須不能是人人工合成的禁禁用物質(zhì)，當(dāng)當(dāng)然也不允許許是基因工程程的產(chǎn)品。獲得認(rèn)證的有有機(jī)農(nóng)業(yè)原料料在終產(chǎn)品中中所占的重量量或體積比率率必須在95％以上。有有機(jī)加工者不不能心安理得得地長(zhǎng)期使用用非有機(jī)配料料，每一個(gè)有有機(jī)加工者都都應(yīng)該為實(shí)現(xiàn)現(xiàn)其產(chǎn)品的有有機(jī)完整性做做出努力。從堅(jiān)持持有機(jī)機(jī)完整整性的的角度度考慮慮，100％有有機(jī)原原料也也應(yīng)該該是所所有有有機(jī)從從業(yè)者者的目目標(biāo)。。[標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)條款款]同同一一種配配料不不應(yīng)同同時(shí)含含有有有機(jī)、、常規(guī)規(guī)或轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換成成分。。作作為為配料料的水水和食食用鹽鹽應(yīng)分分別符符合GB5749和GB2721的要要求，，且不不計(jì)入所所要求求的配配料中中。[解讀讀]對(duì)于同同一種種配料料，要要么是是有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品，要要么是是有機(jī)機(jī)轉(zhuǎn)換換產(chǎn)品品或常常規(guī)產(chǎn)產(chǎn)品(<5％的的部分分)，，不可可以同同時(shí)含含有。。既然可可以獲獲得相相應(yīng)的的有機(jī)機(jī)農(nóng)業(yè)業(yè)原料料，就就不應(yīng)應(yīng)該再再使用用非有有機(jī)的的同一一種原原料，，這也也是保保證產(chǎn)產(chǎn)品有有機(jī)完完整性性的基基本要要求。。只要加加工所所用的的水和和食用用鹽符符合國(guó)國(guó)家相相關(guān)食食品加加工用用水標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和和食用用鹽標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，，就可可以在在有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品加工工過(guò)程程中使使用。。某些有有機(jī)飲飲品中中水占占了很很大比比例，，如果果計(jì)入入總量量，勢(shì)勢(shì)必不不能反反映有有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品各各類(lèi)成成分的的真實(shí)實(shí)比例例，因因此不不能將將水計(jì)計(jì)入總總量。。水和食食鹽在在國(guó)際際上也也都不不計(jì)入入有機(jī)機(jī)配料料，也也就是是說(shuō)，，在計(jì)計(jì)算有有機(jī)配配料比比例時(shí)時(shí)，應(yīng)應(yīng)扣除除水和和食鹽鹽。根根據(jù)本本條標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，，任何何形式式的水水(例例如礦礦泉水水、純純凈水水、地地下水水等)和食食鹽都都不應(yīng)應(yīng)該被被納入入有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品認(rèn)證證之列列。**需需要要注注意意的的是是，，在在配配料料的的計(jì)計(jì)算算過(guò)過(guò)程程中中采采取取的的不不是是四四舍舍五五入入的的原原則則，，而而是是直直接接取取整整數(shù)數(shù)原原則則，，即即，，如如果果計(jì)計(jì)算算的的有有機(jī)機(jī)配配料料百百分分比比即即使使為為94.99％％也也只只能能取取94％％，，這這樣樣比比例例的的產(chǎn)產(chǎn)品品只只可可以以作作為為有有機(jī)機(jī)配配料料產(chǎn)產(chǎn)品品，，不不能能作作為為有有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品。。[案例與與實(shí)踐]案例一制造某種種有機(jī)豆豆制品需需要100噸大大豆原料料，而市市場(chǎng)上只只能買(mǎi)到到96噸噸有機(jī)大大豆，于于是加工工廠(chǎng)就使使用了4噸轉(zhuǎn)換換期大豆豆或常規(guī)規(guī)大豆，，這樣做是是違反本本條標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的，最終將導(dǎo)導(dǎo)致所有有的產(chǎn)品品不可以以作為有有機(jī)產(chǎn)品品認(rèn)證。。在這種情情況下申申請(qǐng)者只只要不使使用這4噸轉(zhuǎn)換換期大豆豆或常規(guī)規(guī)大豆，，減少一一點(diǎn)豆制制品的產(chǎn)產(chǎn)量，就就可以滿(mǎn)滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的要求求。案例二某企業(yè)申申請(qǐng)有機(jī)機(jī)飲料產(chǎn)產(chǎn)品認(rèn)證證，該飲飲料的配配料是由由90％％的水、、5％的的有機(jī)水水果原汁汁和和5％的的常規(guī)糖糖配置加加工而成成的，由由于水不不能計(jì)入入配料，，該產(chǎn)品品實(shí)際配配料比是是有機(jī)配配料與常常規(guī)配料料各占5／(5+5)×100％=50％％<95％，所所以該產(chǎn)產(chǎn)品是不不能被認(rèn)認(rèn)證為有有機(jī)產(chǎn)品品的。案例三一種花生生產(chǎn)品的的配料是是96％％有機(jī)花花生，2％常規(guī)規(guī)棕櫚油油和2％％的食鹽鹽(棕櫚櫚油經(jīng)過(guò)過(guò)評(píng)估是是壓榨而而成)，，由于食食鹽不計(jì)計(jì)入配料料，所以以有機(jī)花花生占配配料的實(shí)實(shí)際比例例是96／100××100％=96％>95％％，因此此從配料料的比例例方面該該產(chǎn)品可可以被認(rèn)認(rèn)證為有有機(jī)產(chǎn)品品。[標(biāo)準(zhǔn)條條款]對(duì)對(duì)于食品品加工，，可使用用附錄A中表A.1和和表A.2所列列的食品品添加劑劑和加工工助劑，，使用條條件應(yīng)符符合GB2760的的規(guī)定。。對(duì)對(duì)于飼料料加工，，可使用用附錄B所列的的飼料添添加劑，，使用時(shí)時(shí)應(yīng)符合合國(guó)家相相關(guān)法律律法規(guī)的的要求。。附錄A（規(guī)范性附附錄）有機(jī)食品加加工中允許許使用的食食品添加劑劑、助劑和和其他物質(zhì)質(zhì)A.1食食品添加加劑表A.1食食品添添加劑列表表（部分））序號(hào)名稱(chēng)使用條件INS阿拉伯膠(arabicgum)增稠劑，用于GB2760-2011表A.3所列食品之外的各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。414刺梧桐膠(karayagum)穩(wěn)定劑，用于調(diào)制乳和水油狀脂肪乳化制品以及GB2760-2011表A.3所列食品之外的各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。416二氧化硅(silicondioxide)抗結(jié)劑，用于脫水蛋制品、乳粉、可可粉、可可脂、糖粉、固體復(fù)合調(diào)味料、固體飲料類(lèi)、香辛料類(lèi)，按GB2760-2011限量使用。551二氧化硫(sulfurdioxide)漂白劑、防腐劑、抗氧化劑，用于未加糖果酒，最大使用量為50mg/L；用于加糖果酒，最大使用量為100mg/L；用于紅葡萄酒，最大使用量為100mg/L,用于白葡萄酒和桃紅葡萄酒，最大使用量為150mg/L。最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)。220甘油(glycerine)水分保持劑、乳化劑，用于GB2760-2011表A.3所列食品之外的各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。422瓜爾膠(guargum)增稠劑，用于GB2760-2011表A.3所列食品之外的各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用；用于稀奶油和較大嬰兒和幼兒配方食品時(shí)按GB2760-2011限量使用。412果膠(pectins)乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑，用于發(fā)酵乳、稀奶油、黃油和濃縮黃油、生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、生干面制品、其它糖和糖漿(如紅糖、赤砂糖、槭樹(shù)糖漿)、香辛料類(lèi)以及GB2760-2011表A.3所列食品之外的各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用；用于果蔬汁（漿）時(shí)按GB2760-2011限量使用。440A.2加加工助劑劑表A.2加加工助助劑列表（（部分）序號(hào)中文名稱(chēng)英文名稱(chēng)INS1氮?dú)猓╪itrogen）用于食品保存，僅允許使用非石油來(lái)源的不含石油級(jí)的。9412二氧化碳（非石油制品）(carbondioxide)防腐劑、加工助劑，應(yīng)是非石油制品。用于碳酸飲料，其他發(fā)酵酒類(lèi)（充氣型）。2903高嶺土(kaolin)澄清或過(guò)濾助劑，用于葡萄酒、果酒、配制酒的加工工藝和發(fā)酵工藝5594固化單寧(immobilizedtannin)澄清劑，用于配制酒的加工工藝和發(fā)酵工藝5硅膠(silicagel)澄清劑，用于啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒和黃酒的加工工藝6硅藻土(diatomaceousearth)過(guò)濾助劑7活性炭(activatedcarbon)加工助劑8硫酸(sulfuricacid)絮凝劑，用于啤酒的加工工藝9氯化鈣(calciumchloride)加工助劑，用于豆制品加工工藝50910膨潤(rùn)土（皂土、斑脫土）(bentonite)吸附劑、助濾劑、澄清劑，葡萄酒、果酒、黃酒和配制酒的加工工藝、發(fā)酵工藝A.3調(diào)調(diào)味品a）香精油油：以油、、水、酒精精、二氧化化碳為溶劑劑通過(guò)機(jī)械械和物理方方法提取的的天然香料料；b）天然煙熏熏味調(diào)味品；；c）天然調(diào)味味品：須根據(jù)據(jù)附錄C評(píng)估估添加劑和加加工助劑的準(zhǔn)準(zhǔn)則來(lái)評(píng)估認(rèn)認(rèn)可。A.4微微生物制品a）天然微生生物及其制品品：基因工程程生物及其產(chǎn)產(chǎn)品除外；b）發(fā)酵劑：：生產(chǎn)過(guò)程未未使用漂白劑劑和有機(jī)溶劑劑。A.5其其他配料a）飲用水；；b）食鹽；c）礦物質(zhì)（（包括微量元元素）和維生生素：法律規(guī)規(guī)定必須使用用，或有確鑿鑿證據(jù)證明食食品中嚴(yán)重缺缺乏時(shí)才可以以使用。附錄B（規(guī)范性附錄錄）有機(jī)飼料加工工中允許使用用的添加劑表B.1飼飼料添加劑列列表（部分））序號(hào)名稱(chēng)說(shuō)明國(guó)際標(biāo)號(hào)INS1鐵（iron）硫酸亞鐵、碳酸亞鐵2碘（iodine）碘酸鈣、六水碘酸鈣、碘化鉀、碘化鈉3鈷（cobalt）硫酸鈷、氯化鈷4銅（copper）五水硫酸銅、氧化銅（反芻動(dòng)物）5錳（manganese）碳酸錳、氧化錳、硫酸錳、氯化錳6鋅（zinc）碳酸鋅、氧化鋅、硫酸鋅7鉬（molybdenum）鉬酸鈉8硒（selenium）亞硒酸鈉9鈉（sodium）氯化鈉、硫酸鈉10鈣（calcium）碳酸鈣（石粉、貝殼粉）、乳酸鈣11磷（phosphorous）磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣、磷酸三鈣12鎂（magnesium）氧化鎂、氯化鎂、硫酸鎂附錄C(資料性附錄錄)評(píng)估有機(jī)加工工添加劑和加加工助劑的準(zhǔn)準(zhǔn)則附錄A和附錄錄B所列的允允許使用的添添加劑和加工工助劑不能涵涵蓋所有符合合有機(jī)生產(chǎn)原原則的物質(zhì)。。當(dāng)某種物質(zhì)質(zhì)未被列入附附錄時(shí)，應(yīng)根根據(jù)以下準(zhǔn)則則對(duì)該物質(zhì)進(jìn)進(jìn)行評(píng)估，以以確定其是否否適合在有機(jī)機(jī)加工中使用用。C.1原原則每種添添加劑劑和加加工助助劑只只有在在必需需時(shí)才才可在在有機(jī)機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)中使使用，，并且且應(yīng)遵遵守如如下原原則：：a）遵遵守產(chǎn)產(chǎn)品的的有機(jī)機(jī)真實(shí)實(shí)性；；b）沒(méi)沒(méi)有這這些添添加劑劑和加加工助助劑，，產(chǎn)品品就無(wú)無(wú)法生生產(chǎn)和和保存存。C.2核核準(zhǔn)準(zhǔn)添加加劑和和加工工助劑劑的條條件添加劑劑和加加工助助劑的的核準(zhǔn)準(zhǔn)應(yīng)滿(mǎn)滿(mǎn)足如如下條條件：：a）沒(méi)沒(méi)有可可用于于加工工或保保存有有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品的的其它它可接接受的的工藝藝；b）添添加劑劑或加加工助助劑的的使用用應(yīng)盡盡量起起到減減少因因采用用其它它工藝藝可能能對(duì)食食品造造成的的物理理或機(jī)機(jī)械損損壞；；c）采采用其其它方方法，，如縮縮短運(yùn)運(yùn)輸時(shí)時(shí)間或或改善善儲(chǔ)存存設(shè)施施，仍仍不能能有效效保證證食品品衛(wèi)生生；d）天天然來(lái)來(lái)源物物質(zhì)的的質(zhì)量量和數(shù)數(shù)量不不足以以取代代該添添加劑劑或加加工助助劑；；e））添添加加劑劑或或加加工工助助劑劑不不危危及及產(chǎn)產(chǎn)品品的的有有機(jī)機(jī)完完整整性性；；f））添添加加劑劑或或加加工工助助劑劑的的使使用用不不會(huì)會(huì)給給消消費(fèi)費(fèi)者者留留下下一一種種印印象象，，似似乎乎最最終終產(chǎn)產(chǎn)品品的的質(zhì)質(zhì)量量比比原原料料質(zhì)質(zhì)量量要要好好，，從從而而使使消消費(fèi)費(fèi)者者感感到到困困惑惑。。這這主主要要涉涉及及但但不不限限于于色色素素和和香香料料；；g））添添加加劑劑和和加加工工助助劑劑的的使使用用不不應(yīng)應(yīng)有有損損于于產(chǎn)產(chǎn)品品的的總總體體品品質(zhì)質(zhì)。。C.3使使用用添添加加劑劑和和加加工工助助劑劑的的優(yōu)優(yōu)先先順順序序C.3.1應(yīng)優(yōu)優(yōu)先先選選擇擇如如下下方方案案以以替替代代添添加加劑劑或或加加工工助助劑劑的的使使用用：：a）按照照有機(jī)認(rèn)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的要求求生產(chǎn)的的作物及及其加工工產(chǎn)品，，而且這這些產(chǎn)品品不需要要添加其其它物質(zhì)質(zhì)，例如如作增稠稠劑用的的面粉或或作為脫脫模劑用用的植物物油；b）僅用用機(jī)械或或簡(jiǎn)單的的物理方方法生產(chǎn)產(chǎn)的植物物和動(dòng)物物來(lái)源的的食品或或原料，，如鹽。。第第二選選擇是：：a）用物物理方法法或用酶酶生產(chǎn)的的單純食食品成分分，例如如淀粉、、酒石酸酸鹽和果果膠；b）非農(nóng)農(nóng)業(yè)源原原料的提提純產(chǎn)物物和微生生物，例例如金虎虎尾（acerola）果汁汁、酵母母培養(yǎng)物物等酶和和微生物物制劑。。在在有機(jī)機(jī)產(chǎn)品中中不應(yīng)使使用以下下種類(lèi)的的添加劑劑和加工工助劑：：a）與天天然物質(zhì)質(zhì)性質(zhì)等等同的物物質(zhì)；b）基本本判斷為為非天然然的或?yàn)闉椤爱a(chǎn)品品成分新新結(jié)構(gòu)””的合成成物質(zhì)，，如乙酰酰交聯(lián)淀淀粉；c）用用基因因工程程方法法生產(chǎn)產(chǎn)的添添加劑劑或加加工助助劑；；d）合合成色色素和和合成成防腐腐劑。。添加劑和加加工助劑制制備中使用用的載體和和防腐劑也也應(yīng)考慮在在內(nèi)。[解讀]近年來(lái)，隨隨著蘇丹紅紅事件、三三聚氰胺、、塑化劑等等事件頻出出，大家對(duì)添加加劑和加工工助劑的認(rèn)認(rèn)識(shí)有所偏偏頗，認(rèn)為為添加劑和和加工助劑劑是對(duì)人體體有害的，，甚至出現(xiàn)現(xiàn)了談虎色色變般的效效果。由于食品本本身的特點(diǎn)點(diǎn)，追求色色、香、味味是食品加加工行業(yè)的的一個(gè)長(zhǎng)久久追求，而而食品添加加劑和加工工助劑、飼飼料添加劑劑在食品和和飼料生產(chǎn)產(chǎn)中的角色色非常重要要，我們今今天食品和和飼料品種種、顏色、、口味的豐豐富多彩皆皆離不開(kāi)添添加劑和加加工助劑。。添加劑品種種和使用條條件的不斷斷變化體現(xiàn)現(xiàn)了現(xiàn)代食食品科技不不斷發(fā)展的的結(jié)果。有機(jī)產(chǎn)品的的加工也不不是絕對(duì)禁禁止使用色色素、香精精香料等物物質(zhì)的，有有機(jī)加工中中也允許使使用附錄A和B中規(guī)規(guī)定的添加加劑和加工工助劑，但但是要求滿(mǎn)滿(mǎn)足其中使使用條件的的規(guī)定。如果使用未未列入附錄錄中的添加加劑則需要要進(jìn)行評(píng)估估，法律法法規(guī)規(guī)定可可以強(qiáng)制添添加的除外外，例如嬰嬰幼兒食品品和其他特特殊膳食食食品中要求求添加的某某些維生素素。中華人民共共和國(guó)衛(wèi)生生部發(fā)布并并于2011年更新新了GB2760《食品添添加劑使用用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》，農(nóng)業(yè)業(yè)部發(fā)布了了《飼料和和飼料添加加劑管理?xiàng)l條例》、《《飼料添加加劑品種目目錄》等法法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，分別別對(duì)對(duì)食食品品和和飼飼料料添添加加劑劑的的使使用用予予以以規(guī)規(guī)范范，，嚴(yán)嚴(yán)禁禁超超量量或或超超范范圍圍使使用用添添加加劑劑。。隨隨著著添添加加劑劑種種類(lèi)類(lèi)和和數(shù)數(shù)量量的的不不斷斷更更新新，，上上述述法法規(guī)規(guī)和和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)也也是是在在不不斷斷變變化化中中的的，，使使用用時(shí)時(shí)一一定定要要注注意意其其修修訂訂狀狀態(tài)態(tài)和和修修改改的的情情況況。。被列入本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)附錄A中表表A.1和表表A.2的食食品添加劑和和加工助劑只只涉及GB2760《《食品添添加劑使用衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中中的一小部分分物質(zhì)，本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求使用用這些物質(zhì)時(shí)時(shí)必須嚴(yán)格按按照附錄中使使用條件的規(guī)規(guī)定，附錄中中部分添加劑劑使用比例的的規(guī)定要嚴(yán)于于GB2760。**GB2760幾幾乎每年都在在增加或修訂訂內(nèi)容，所以以有機(jī)食品加加工的申請(qǐng)者者、操作者和和認(rèn)證機(jī)構(gòu)，，包括檢查員員都應(yīng)當(dāng)隨時(shí)時(shí)關(guān)心其變化化。尤其是關(guān)關(guān)注其中規(guī)定定的添加劑的的使用條件。。被列入本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)附錄B中的的飼料添加劑劑和加工助劑劑只涉及《飼飼料添加劑品品種目錄》中中的一小部分分物質(zhì)，本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求使用用這些物質(zhì)時(shí)時(shí)必須嚴(yán)格按按照《飼料和和飼料添加劑劑管理?xiàng)l例》》等相關(guān)法律律法規(guī)相求的的規(guī)定。同樣樣需要注意的的是，《飼料料添加劑品種種目錄》經(jīng)常常在增加或修修訂內(nèi)容，所所以相關(guān)人員員也應(yīng)當(dāng)隨時(shí)時(shí)關(guān)心其變化化。如果要使用超超出本標(biāo)準(zhǔn)附附錄A和附錄錄B所列物質(zhì)質(zhì)之外的添加加劑和加工助助劑，則必須須首先向認(rèn)證證機(jī)構(gòu)報(bào)送擬擬使用物質(zhì)的的相關(guān)資料，，說(shuō)明其來(lái)源源，經(jīng)認(rèn)證機(jī)機(jī)構(gòu)根據(jù)本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)附錄C的的程序?qū)徍撕蠛筇峤粐?guó)家認(rèn)認(rèn)監(jiān)委，由國(guó)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委組組織相關(guān)專(zhuān)家家按照相應(yīng)程程序評(píng)估后方方可以投入使使用。有的申請(qǐng)者操操作者沒(méi)有掌掌握好標(biāo)準(zhǔn)，，把使用這些些物質(zhì)作為標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)允許使用用的5％常規(guī)規(guī)配料對(duì)待，，其實(shí)標(biāo)準(zhǔn)中中對(duì)5％的常常規(guī)配料的規(guī)規(guī)定是“非人人工合成的””，而超出表表列范圍的添添加劑和加工工助劑一般都都是人工合成成的，因此，，應(yīng)當(dāng)特別注注意這個(gè)問(wèn)題題。[標(biāo)準(zhǔn)條款]4.2.1.7需使使用其它物質(zhì)質(zhì)時(shí)，首先應(yīng)應(yīng)符合GB2760的的規(guī)定，并按按照附錄C中中的程序?qū)υ撛撐镔|(zhì)進(jìn)行評(píng)估。4.2.1.8在下下列情況下，，可以使用礦礦物質(zhì)(包括括微量元素)、維生素、、氨基酸：a)不能能獲得符合本本標(biāo)準(zhǔn)的替代代物；b)如果果不使用這些些配料，產(chǎn)品品將無(wú)法正常常生產(chǎn)或保存存，或其質(zhì)量量不能達(dá)到一一定的標(biāo)準(zhǔn)；；c)其他他法律法規(guī)要要求的。4.2.1.9不應(yīng)應(yīng)使用來(lái)自轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)基因的配料料、添加劑和和加工助劑。。[解讀]這一條規(guī)定是是與IFOAM國(guó)際基本本標(biāo)準(zhǔn)一致的的，由于允許許例外，應(yīng)該該說(shuō)這條標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)是比較寬松松的，但切不不可利用這個(gè)個(gè)例外在有機(jī)機(jī)產(chǎn)品加工中中隨意或大量量使用這類(lèi)物物質(zhì)，因?yàn)槠淦淝疤崾恰胺ǚ梢?guī)定”或或“嚴(yán)重缺乏乏”，如果不不能提供法律律規(guī)定文件，，亦不能證明明嚴(yán)重缺乏，，則這種使用用就是不允許許的，是不能能獲得認(rèn)證的的。例如對(duì)于市場(chǎng)場(chǎng)上流行的富富硒米等產(chǎn)品品，除非是從從天然富含硒硒的土壤上生生產(chǎn)出來(lái)的天天然富含硒的的產(chǎn)品，否則則即使大米或或其他糧食是是按照有機(jī)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)來(lái)的，有機(jī)認(rèn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)也不不會(huì)給予這些些添加了人工工提取的微量量元素的產(chǎn)品品有機(jī)認(rèn)證的的。標(biāo)準(zhǔn)并沒(méi)有禁禁止使用天然然來(lái)源的礦物物質(zhì)(包括微微量元素)和和維生素，因因此，檢查員員在檢查時(shí)主主要應(yīng)檢查加加工廠(chǎng)使用的的微量元素、、維生素、氨氨基酸等的來(lái)來(lái)源。[標(biāo)準(zhǔn)條款]加加工4.2.2.1不應(yīng)應(yīng)破壞食品和和飼料的主要要營(yíng)養(yǎng)成分，，可以采用機(jī)機(jī)械、冷凍、、加熱、微波波、煙熏等處處理方法及微微生物發(fā)酵工工藝；可以采采用提取、濃濃縮、沉淀和和過(guò)濾工藝，，但提取溶劑劑僅限于水、、乙醇、動(dòng)植植物油、醋、、二氧化碳、、氮或羧酸，，在提取和濃濃縮工藝中不不應(yīng)添加其他他化學(xué)試劑。。[解讀]本條主要講述述食品加工工工藝的限制。。隨著現(xiàn)代食品品工業(yè)的發(fā)展展，食品加工工藝已經(jīng)突突破了原有的的以加熱、冷冷凍、發(fā)酵等等工藝為主的的傳統(tǒng)工藝，，而是出現(xiàn)了了類(lèi)似微波、、輻照等新型型的加工工藝藝和技術(shù)，但但是對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品品的加工而言言，其宗旨就就是不可以破壞食品和飼飼料的主要營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分，不不可以使用類(lèi)類(lèi)似輻照等可可能改變產(chǎn)品品的基本特性性、存在爭(zhēng)議議的技術(shù)。關(guān)于在有機(jī)加加工中是否應(yīng)應(yīng)當(dāng)允許使用用微波技術(shù)是是目前國(guó)際上上爭(zhēng)論的一個(gè)個(gè)問(wèn)題，我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是是允許使用的的，但有些國(guó)國(guó)家(地區(qū))的標(biāo)準(zhǔn)中禁禁止使用。因因此，我國(guó)的的有機(jī)產(chǎn)品生生產(chǎn)者在進(jìn)行行有機(jī)產(chǎn)品出出口業(yè)務(wù)時(shí)必必須充分考慮慮這一因素。。標(biāo)準(zhǔn)在這里對(duì)對(duì)煙熏沒(méi)有提提出特定要求求，但在實(shí)際際操作中必須須注意，這里里不包括使用用人工合成的的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)進(jìn)行煙熏的情情況。標(biāo)準(zhǔn)中禁用的的物質(zhì)在煙熏熏中同樣是禁禁止使用的。。羧酸(RCOOH)是最最重要的一類(lèi)類(lèi)有機(jī)酸，常常見(jiàn)的有脂肪肪族的酒石酸酸、草酸、蘋(píng)蘋(píng)果酸、枸椽椽酸、抗壞血血酸(即維生生素C)、水水揚(yáng)酸或者其其他弱酸，亦亦有芳香族的的如苯甲酸(安息香酸)、咖啡酸等等。不能大量使用標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的物物質(zhì)來(lái)取代禁禁用物質(zhì)，如通過(guò)加大食食鹽的用量來(lái)來(lái)取代化學(xué)防防腐劑的使用用，因?yàn)檫@樣樣會(huì)造成對(duì)產(chǎn)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分分或質(zhì)量的明明顯影響。從這一條標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)看，有機(jī)食食品并不是完完全拒絕使用用化學(xué)品的，，但允許使用用的化學(xué)品卻卻是十分有限限的，而且要要完全符合國(guó)國(guó)家食品衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)的要求求，因此要對(duì)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)了解透透徹后再使用用。[標(biāo)準(zhǔn)條款]4.2.2.2應(yīng)采取必要的的措施，防止止有機(jī)與非有有機(jī)產(chǎn)品混合合或被禁用物物質(zhì)污染。[解讀]加工廠(chǎng)廠(chǎng)應(yīng)該該盡量量設(shè)立立有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品加工工專(zhuān)用用車(chē)間間或生生產(chǎn)線(xiàn)線(xiàn)，這這是確確保加加工過(guò)過(guò)程的的有機(jī)機(jī)完整整性的的有力力保障障，也也可以以減少少管理理的復(fù)復(fù)雜性性和檢檢查的的難度度。但許多情況況下，由于于有機(jī)產(chǎn)品品的加工量量比較少，，或者由于于市場(chǎng)需求求的多樣性性，很難要要求加工者者滿(mǎn)足這一一條件。因此，標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)允許加工工廠(chǎng)存在平平行加工，，不但允許許不同品種種的有機(jī)與與常規(guī)或轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品之之間的平行行加工，而而且還允許許進(jìn)行同一一品種的有有機(jī)與和常常規(guī)或轉(zhuǎn)換換產(chǎn)品的平平行加工。。這就需要要加工者通通過(guò)清洗、、分區(qū)域、、標(biāo)識(shí)等方方式，將有有機(jī)與常規(guī)規(guī)或有機(jī)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品的的原料、半半成品、成成品區(qū)分開(kāi)開(kāi)來(lái)，并嚴(yán)嚴(yán)格做好記記錄，確保保有機(jī)產(chǎn)品品的完整性性。本條款需要要注意的是是，沖頂加工不不是必須的的。如果在開(kāi)始始加工有機(jī)機(jī)產(chǎn)品之前前，無(wú)法依依靠一般方方法徹底清清除留存在在加工設(shè)備備中的常規(guī)規(guī)或轉(zhuǎn)換產(chǎn)產(chǎn)品或其殘殘留的話(huà)，，則要求加加工廠(chǎng)采取取措施以消消除設(shè)備中中的非有機(jī)機(jī)產(chǎn)品，如如“沖頂””加工，沖頂加工的的產(chǎn)品不可可以作為有有機(jī)產(chǎn)品處處理。對(duì)沖頂加工工的運(yùn)作全全過(guò)程(加加工、包裝裝、倉(cāng)儲(chǔ)、、運(yùn)輸)及及沖頂加工工產(chǎn)品的處處置(包括括銷(xiāo)售)必必須有詳細(xì)細(xì)記錄，檢檢查員在檢檢查時(shí)必須須能得到并并檢查這些些記錄和銷(xiāo)銷(xiāo)售單據(jù)。。[標(biāo)準(zhǔn)條款款]加加工用水水應(yīng)符合GB5749的要要求。不不應(yīng)在加加工和儲(chǔ)藏藏過(guò)程中采采用輻照處處理。不不應(yīng)使用用石棉過(guò)濾濾材料或可可能被有害害物質(zhì)滲透透的過(guò)濾材材料。[解讀]加工用水分分為加工產(chǎn)產(chǎn)品直接接接觸的水和和清潔用水水，標(biāo)準(zhǔn)要要求兩種用用水的水質(zhì)質(zhì)都達(dá)到生生活飲用水水的衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)即GB5749的要求，，因?yàn)闆_洗洗、洗刷用用的水雖然然不會(huì)進(jìn)入入到終產(chǎn)品品中，但是是如果不符符合衛(wèi)生要要求，則很很可能會(huì)通通過(guò)設(shè)備、、倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)運(yùn)輸工具等等污染產(chǎn)品品(食品)，從而影影響其質(zhì)量量和有機(jī)完完整性。采用X射線(xiàn)線(xiàn)、伽馬射射線(xiàn)或者電電子束等高高能射線(xiàn)，，對(duì)食品進(jìn)進(jìn)行短時(shí)間間的輻射處處理(離子子輻照)，，可消滅或或者減少食食品中的細(xì)細(xì)菌、寄生生蟲(chóng)、霉菌菌和其他微微生物。輻射能可以以分解這些些有機(jī)體中中的分子鏈鏈，消滅這這些微生物物，或者使使它們不能能再繁殖。。照射的劑劑量根據(jù)食食品品種的的不同而異異。由于離離子輻照會(huì)會(huì)改變食品品的分子結(jié)結(jié)構(gòu)，其使使用對(duì)人類(lèi)類(lèi)的影響還還在爭(zhēng)議之之中，因此此有機(jī)加工工中是禁止止使用的，，盡管這種種技術(shù)目前前尚未普遍遍使用，但但檢查員在在檢查時(shí)也也不能忽略略。石棉已經(jīng)被被全世界公公認(rèn)為高致致癌的危害害人類(lèi)健康康的“致命命纖維”。。即使在常規(guī)規(guī)加工生產(chǎn)產(chǎn)中也已經(jīng)經(jīng)受到嚴(yán)格格控制，在在有機(jī)食品品的加工中中則被禁止止使用，特特別是禁止止作為過(guò)濾濾材料使用用。[標(biāo)準(zhǔn)條款款]4.2.3有害害生物防治治應(yīng)應(yīng)優(yōu)先采采取以下管管理措施來(lái)來(lái)預(yù)防有害害生物的發(fā)發(fā)生：a)消消除有害生生物的孳生生條件；b)防防止有害生生物接觸加加工和處理理設(shè)備；c)通通過(guò)對(duì)溫度度、濕度、、光照、空空氣等環(huán)境境因素的控控制，防止止有害生物物的繁殖。?？煽墒褂糜脵C(jī)械類(lèi)、、信息素類(lèi)類(lèi)、氣味類(lèi)類(lèi)、粘著性性的捕害工工具、物理理障礙、硅硅藻土、聲聲光電器具具，作為防防治有害生生物的設(shè)施施或材料。。[解讀]對(duì)待有機(jī)加加工中的有有害生物(鼠類(lèi)、蒼蒼蠅、昆蟲(chóng)蟲(chóng)等)同樣樣也應(yīng)以防防為主，預(yù)預(yù)防的方式式包括以下下幾種：第一是定期期清理、清清掃、清洗洗加工、儲(chǔ)儲(chǔ)存、運(yùn)輸輸設(shè)施和倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸輸工具等，保持加工工區(qū)內(nèi)外環(huán)環(huán)境的清潔潔，消除有有害生物生生存的條件件。多數(shù)加加工廠(chǎng)是完完全有條件件搞好衛(wèi)生生的，其衛(wèi)衛(wèi)生方面的的嚴(yán)重問(wèn)題題純粹是由由于管理不不力而造成成的，因此此要從事有有機(jī)事業(yè)，，必須首先先解決管理理水平方面面的問(wèn)題。。其次是在在不可能能完全杜杜絕有害害生物發(fā)發(fā)生的情情況下，，采取硬硬化車(chē)間間、倉(cāng)庫(kù)庫(kù)和廠(chǎng)區(qū)區(qū)地面，，門(mén)窗安安裝防護(hù)護(hù)網(wǎng)、柵柵欄，布布設(shè)殺蟲(chóng)蟲(chóng)燈、機(jī)機(jī)械鼠夾夾、粘鼠鼠板、粘粘蠅紙等等措施，，盡量防止有害害生物接接觸到原原料、半半成品，，特別是是成品。。需要特特別注意意的是，，在控制制蟲(chóng)害和和鼠害的的時(shí)候，，很多加加工廠(chǎng)都都習(xí)慣于于使用劇劇毒化學(xué)學(xué)品來(lái)拌拌誘餌，，而且有有的就放放置在食食品加工工和儲(chǔ)存存場(chǎng)所，，這些都都是不符符合有機(jī)機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要要求的。。溫度、濕濕度、光光照、空空氣等方方面的控控制措施施是防止止和防治治有害生生物發(fā)生生、繁殖殖和危害害的有效效手段，，如低溫溫冷藏、、干燥保保存、真空或密密閉儲(chǔ)存存等，現(xiàn)現(xiàn)代加工工、倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)和運(yùn)輸輸業(yè)在這這方面積積累了豐豐富的經(jīng)經(jīng)驗(yàn)，而而且這些些手段基基本上都都是有機(jī)機(jī)加工允允許使用用的，因因此，有有機(jī)加工工者應(yīng)盡盡量多地地采取這這方面措措施來(lái)預(yù)預(yù)防和控控制有害害生物。。[標(biāo)準(zhǔn)條條款]可可使用下下述物質(zhì)質(zhì)作為加加工過(guò)程程需要使使用的消消毒劑：：乙醇、、次氯酸酸鈣、次次氯酸鈉鈉、二氧氧化氯和和過(guò)氧化化氫。消消毒劑應(yīng)應(yīng)經(jīng)國(guó)家家主管部部門(mén)批準(zhǔn)準(zhǔn)。不應(yīng)應(yīng)使用有有毒有害害物質(zhì)殘殘留的消消毒劑。。[解讀]食品用消消毒劑是是指直接接用于消消毒食品品、餐飲飲具以及及直接接接觸食品品的工具具、設(shè)備備或者食食品包裝裝材料和和容器的的物質(zhì)，，本標(biāo)準(zhǔn)所所列物質(zhì)質(zhì)可作為為加工過(guò)過(guò)程需要要使用的的消毒劑劑，是當(dāng)當(dāng)前食品品生產(chǎn)中中最常用用的消毒毒劑，根根據(jù)本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的要要求，有有機(jī)產(chǎn)品品加工過(guò)過(guò)程中僅僅可以使使用乙醇醇、次氯氯酸鈣、、次氯酸酸鈉、二二氧化氯氯和過(guò)氧氧化氫這這幾種消消毒劑，，不可以以使用其其他消毒毒劑。另外需要要注意的的是，使使用的消消毒劑應(yīng)應(yīng)經(jīng)國(guó)家家主管部部門(mén)批準(zhǔn)準(zhǔn)，例如如疾控中中心。消毒劑的的使用另另外需要要注意的的是其殘殘留問(wèn)題題，使用用的劑量量要嚴(yán)格格按照其其說(shuō)明和和相關(guān)規(guī)規(guī)定，盡盡量防止止消毒劑劑的殘留留。[標(biāo)準(zhǔn)條條款]在在加工工或儲(chǔ)藏藏場(chǎng)所遭遭受有害害生物嚴(yán)嚴(yán)重侵襲襲的緊急急情況下下，提倡倡使用中中草藥進(jìn)進(jìn)行噴霧霧和熏蒸蒸處理；；不應(yīng)使使用硫磺磺熏蒸。。[解讀]有機(jī)加工工與貯藏藏場(chǎng)所在緊急情情況下允許使用用中草藥藥噴霧和和熏蒸，，不應(yīng)使使用硫磺磺熏蒸。。特殊情況況下，允許使用用常規(guī)熏熏蒸劑實(shí)實(shí)施熏蒸蒸，熏蒸蒸前提是是在熏蒸蒸前必須須將所有有的有機(jī)機(jī)原料、、半成品品或產(chǎn)品品移出車(chē)車(chē)間、倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)等接接受熏蒸蒸的區(qū)域域，并將將它們轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移到安安全的區(qū)區(qū)域，然然后才能能對(duì)車(chē)間間、倉(cāng)庫(kù)庫(kù)等進(jìn)行行熏蒸，，熏蒸后后要經(jīng)過(guò)過(guò)充分評(píng)評(píng)估，待待熏蒸劑劑基本揮揮發(fā)了，，才允許許將原料料、半成成品或產(chǎn)產(chǎn)品搬回回原處。。而且所使使用的熏熏蒸劑不不允許是是有持久久殘留性性和致癌癌的農(nóng)藥藥或消毒毒劑等。。但由于蟲(chóng)蟲(chóng)害通常常多發(fā)生生在原料料、半成成品或產(chǎn)產(chǎn)品中，，因此熏熏蒸的目目標(biāo)主要要并不是是車(chē)間和和倉(cāng)庫(kù)建建筑和設(shè)設(shè)施，而而是加工工、儲(chǔ)存存和運(yùn)輸輸?shù)奈锲菲?，將原原料、半半成品或或產(chǎn)品移移走，熏熏蒸的目目的往往往就不能能達(dá)到。。目前有機(jī)加加工、倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)、運(yùn)輸業(yè)業(yè)界對(duì)用物物理和生物物方法控制加加工、倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)中蟲(chóng)害的的技術(shù)方面面的需求很很高，而且且也已經(jīng)有有一些比較較先進(jìn)的適適合有機(jī)加加工、倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)牡募夹g(shù)推出出，如由EcO2開(kāi)開(kāi)發(fā)的空氣氣控制系統(tǒng)統(tǒng)就是可應(yīng)應(yīng)用于谷物物、水稻、、種子、香香料、煙草草、堅(jiān)果、、干果等產(chǎn)產(chǎn)品蟲(chóng)害控控制的一種種無(wú)毒技術(shù)術(shù)。該系統(tǒng)統(tǒng)是一種對(duì)對(duì)密封庫(kù)房房或移動(dòng)設(shè)設(shè)施中的產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行低低氧處理的的組合式設(shè)設(shè)施，其密密封庫(kù)的容容積可從1到500噸不等，，處理時(shí)間間則根據(jù)產(chǎn)產(chǎn)品和蟲(chóng)害害情況，從從3小時(shí)到到9小時(shí)不不等。我國(guó)也有專(zhuān)專(zhuān)家在從事事中草藥熏熏蒸等研究究工作。[標(biāo)準(zhǔn)條款款]4.2.4包裝裝提提倡使用用由木、竹竹、植物莖莖葉和紙制制成的包裝裝材料，可可使用符合合衛(wèi)生要求求的其他包包裝材料。。所所有用于于包裝的材材料應(yīng)是食食品級(jí)包裝裝材料，包包裝應(yīng)簡(jiǎn)單單、實(shí)用，，避免過(guò)度度包裝，并并應(yīng)考慮包包裝材料的的生物降解解和回收利利用。可可使用二二氧化碳和和氮作為包包裝填充劑劑。不不應(yīng)使用用含有合成成殺菌劑、、防腐劑和和熏蒸劑的的包裝材料料。不不應(yīng)使用用接觸過(guò)禁用用物質(zhì)的包裝袋或或容器盛裝裝有機(jī)產(chǎn)品品。[解讀]發(fā)展有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)和有機(jī)機(jī)產(chǎn)品的目目的是保護(hù)人類(lèi)類(lèi)健康和生生態(tài)環(huán)境，，保護(hù)和節(jié)節(jié)約資源是是有機(jī)從業(yè)業(yè)者的共同同職責(zé)，過(guò)度包裝是是對(duì)資源的浪浪費(fèi)，也是是對(duì)生態(tài)環(huán)環(huán)境的間接接破壞，因因此是不符符合發(fā)展有有機(jī)事業(yè)的的原則的。。國(guó)內(nèi)有些企企業(yè)的有機(jī)機(jī)產(chǎn)品包裝裝有日趨豪豪華的傾向向，這是值值得引起注注意并需要要糾正的。。當(dāng)然，提倡倡簡(jiǎn)單實(shí)用用包裝也不不是對(duì)外觀觀沒(méi)有任何何要求，而而是要求能能盡量體現(xiàn)現(xiàn)出有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品的自然然、環(huán)保的的本色。包裝材料是是檢查中容容易忽視的的一個(gè)環(huán)節(jié)節(jié)，而實(shí)際際上，為了了防蟲(chóng)等目目的，有些些包裝材料料或容器是是實(shí)現(xiàn)經(jīng)過(guò)過(guò)殺菌劑、、防腐劑或或熏蒸劑處處理過(guò)的，，因此很可可能會(huì)污染染到產(chǎn)品，，從而影響響產(chǎn)品的有有機(jī)完整性性。另外需要注注意的是包包裝材料的的材質(zhì)應(yīng)該該是可降解解的和回收收利用的，，防止因?yàn)闉榘b材料料的大量使使用對(duì)環(huán)境境造成污染染，這也是是我們有機(jī)機(jī)農(nóng)業(yè)的一一個(gè)基本要要求。常見(jiàn)的有機(jī)機(jī)產(chǎn)品包裝裝主要包括括草制品、竹竹制品、紙紙制品、簡(jiǎn)簡(jiǎn)單的塑料料制品等，，例如紙箱箱、紙袋、、竹筐等，，這些些材材質(zhì)質(zhì)不不僅僅成成本本低低，，原原料料通通常常是是植植物物，，易易于于獲獲得得，，而而且且簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單實(shí)實(shí)用用，，可可降降解解或或者者回回收收利利用用，，不不會(huì)會(huì)增增加加環(huán)環(huán)境境的的負(fù)負(fù)擔(dān)擔(dān)。。[標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)條款款]儲(chǔ)儲(chǔ)藏藏有有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品在在儲(chǔ)藏藏過(guò)程程中不不得受受到其其他物物質(zhì)的的污染染。儲(chǔ)儲(chǔ)藏產(chǎn)產(chǎn)品的的倉(cāng)庫(kù)庫(kù)應(yīng)干干凈、、無(wú)蟲(chóng)蟲(chóng)害，，無(wú)有有害物物質(zhì)殘殘留。。除除常溫溫儲(chǔ)藏藏外，，允許許以下下儲(chǔ)藏藏方法法：a)儲(chǔ)儲(chǔ)藏室室空氣氣調(diào)控控；b)溫溫度控控制；；c)干干燥；；d)濕濕度調(diào)調(diào)節(jié)。。4.2.5.4有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品應(yīng)應(yīng)單獨(dú)獨(dú)存放放。如果不不得不不與常常規(guī)產(chǎn)產(chǎn)品共共同存存放，，應(yīng)在在倉(cāng)庫(kù)庫(kù)內(nèi)劃劃出特特定區(qū)區(qū)域，，并采采取必必要的的措施施確保保有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品不與與其他他產(chǎn)品品混放放。[解讀讀]倉(cāng)庫(kù)的的清潔潔衛(wèi)生生是確確保加加下產(chǎn)產(chǎn)品有有機(jī)完完整性性的前前提，，提倡倡有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品有單單獨(dú)的的倉(cāng)庫(kù)庫(kù)，且且倉(cāng)庫(kù)庫(kù)有明明顯的的標(biāo)識(shí)識(shí)，可可以與與常規(guī)規(guī)庫(kù)房房相區(qū)區(qū)別。。但是是，對(duì)對(duì)于不不具備備單獨(dú)獨(dú)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)的企企業(yè)，，我國(guó)國(guó)的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)中中允許許有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品與轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換產(chǎn)產(chǎn)品或或常規(guī)規(guī)產(chǎn)品品共同同存放放在同同一個(gè)個(gè)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)內(nèi)，，歐盟盟標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)則不不允許許。所所以，，有條條件的的加工工廠(chǎng)應(yīng)應(yīng)盡量量將不不同性性質(zhì)的的產(chǎn)品品分別別存放放，這這樣才才能在在任何何時(shí)候候都能能滿(mǎn)足足國(guó)內(nèi)內(nèi)和國(guó)國(guó)外的的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求求。[案例例與實(shí)實(shí)踐]某大米米加工工企業(yè)業(yè)只有有一個(gè)個(gè)特別別大的的成品品庫(kù)，，在庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)內(nèi)同時(shí)時(shí)儲(chǔ)存存有機(jī)機(jī)大米米和常常規(guī)大大米，，為了了確保保有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品的完完整性性，將將庫(kù)房房分為為兩個(gè)個(gè)區(qū)域域，分分別為為有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品區(qū)域域和常常規(guī)產(chǎn)產(chǎn)品區(qū)區(qū)域，，并分分別在在明顯顯位置置固定定標(biāo)識(shí)識(shí)牌，，分別別建立立完整整的出出入庫(kù)庫(kù)票據(jù)據(jù)和臺(tái)臺(tái)賬，，這樣樣是滿(mǎn)滿(mǎn)足中中國(guó)有有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要要求的的。[標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)條款款]運(yùn)運(yùn)輸輸運(yùn)運(yùn)輸輸工具具在裝裝載有有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品前前應(yīng)清清潔。。有有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品在運(yùn)運(yùn)輸過(guò)過(guò)程中中應(yīng)避避免與與常規(guī)規(guī)產(chǎn)品品混雜雜或受受到污污染。。在在運(yùn)輸和和裝卸過(guò)過(guò)程中，，外包裝裝上的有有機(jī)認(rèn)證證標(biāo)志及及有關(guān)說(shuō)說(shuō)明不得得被玷污污或損毀毀。[解讀]雖然允許許在確保保嚴(yán)格區(qū)區(qū)分的前前提下將將有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品與常常規(guī)產(chǎn)品品使用同同一個(gè)運(yùn)運(yùn)輸工具具，但絕絕對(duì)禁止止有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品與化化學(xué)品，，尤其是是有毒化化學(xué)品放放在一起起運(yùn)輸，，也不允允許用運(yùn)運(yùn)輸過(guò)有有毒化學(xué)學(xué)品的車(chē)車(chē)輛來(lái)運(yùn)運(yùn)輸有機(jī)機(jī)產(chǎn)品，，這類(lèi)車(chē)車(chē)輛即使使清洗過(guò)過(guò)的也不不行。運(yùn)輸同樣樣是確保保有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品的有有機(jī)完整整性的關(guān)關(guān)鍵環(huán)節(jié)節(jié)之一，，也是絕絕不可掉掉以輕心心的。加工者往往往忽視視運(yùn)輸環(huán)環(huán)節(jié)，因因?yàn)橛袡C(jī)機(jī)產(chǎn)品的的運(yùn)輸往往往是加加工廠(chǎng)有有機(jī)產(chǎn)品品運(yùn)轉(zhuǎn)鏈鏈中的最最后一道道程序，，有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品能否否最終保保持其有有機(jī)完整整性，取取決于加加工廠(chǎng)的的內(nèi)部質(zhì)質(zhì)量控制制體系的的運(yùn)轉(zhuǎn)水水平。以以往的經(jīng)經(jīng)驗(yàn)證實(shí)實(shí)，凡是是已經(jīng)建建立了完完整的內(nèi)內(nèi)部質(zhì)量量控制體體系并且且運(yùn)轉(zhuǎn)良良好的加加工廠(chǎng)，，其有機(jī)機(jī)加工的的水平和和可靠性性要比沒(méi)沒(méi)有建立立完整的的內(nèi)部質(zhì)質(zhì)量控制制體系的的加工廠(chǎng)廠(chǎng)高得多多。必須強(qiáng)調(diào)調(diào)實(shí)施有有機(jī)產(chǎn)品品批號(hào)制制的重要要性，因因?yàn)楹细竦挠杏袡C(jī)農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)應(yīng)該是是認(rèn)真實(shí)實(shí)行了批批號(hào)體系系的，為了確確保有機(jī)機(jī)產(chǎn)品的的完整性性，有機(jī)機(jī)加工和和貿(mào)易者者都必須須繼續(xù)采采取產(chǎn)品品批號(hào)措措施，也也就是說(shuō)說(shuō)，加工工者應(yīng)該該在農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)原料批批號(hào)的基基礎(chǔ)上繼繼續(xù)給加加工產(chǎn)品品實(shí)施批批號(hào)管理理。有機(jī)機(jī)產(chǎn)品貿(mào)貿(mào)易者應(yīng)應(yīng)該嚴(yán)格格堅(jiān)持對(duì)對(duì)有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品批號(hào)號(hào)的審核核，不能能接受沒(méi)沒(méi)有在產(chǎn)產(chǎn)品包裝裝上實(shí)行行正確批批號(hào)制度度的產(chǎn)品品，這樣樣才能確確保有機(jī)機(jī)貿(mào)易中中有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)質(zhì)量和數(shù)數(shù)量的可可靠性。。貿(mào)易者可以直直接銷(xiāo)售從生生產(chǎn)者或加工工者那里購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)來(lái)的產(chǎn)品，，也經(jīng)常在對(duì)對(duì)所購(gòu)得的有有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行行重新包裝或或分包裝后再再銷(xiāo)售，而有有機(jī)產(chǎn)品的有有機(jī)完整性有有時(shí)就是在這這最后的一步步上遇到了障障礙，甚至?xí)?huì)造成嚴(yán)重的的后果，因此此必須對(duì)此作作出規(guī)定。第五節(jié)紡紡織品[標(biāo)準(zhǔn)條款]4.3紡紡織品原原料4.3.1.1紡織品品的纖維原料料應(yīng)是100％的有機(jī)原原料。4.3.1.2在原料料加工成纖維維的過(guò)程中，，應(yīng)盡可能減減少對(duì)環(huán)境的影響響。4.3.1.3紡織品品中的非紡織織原料，在生生產(chǎn)、使用和和廢棄物的處理過(guò)過(guò)程中，不應(yīng)應(yīng)對(duì)環(huán)境和人人類(lèi)造成危害。[解讀]有機(jī)紡織品的的種類(lèi)包括棉棉紗、織物、、成衣、服裝裝、地毯、服服飾紡織品和和非機(jī)織產(chǎn)品品。有機(jī)紡織品在在一些發(fā)達(dá)國(guó)國(guó)家已經(jīng)有了了很好的市場(chǎng)場(chǎng)，國(guó)際市場(chǎng)場(chǎng)對(duì)有機(jī)棉花花等有機(jī)纖維維的需求也日日漸上升。我我國(guó)的有機(jī)纖纖維(主要是是棉花)基本本都來(lái)自西北北新疆地區(qū)，，而且主要是是作為原料供供應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)場(chǎng)，我國(guó)自己己的有機(jī)紡織織品則到2004年才剛剛開(kāi)始萌芽。。本標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于紡紡織品的規(guī)定定與某些國(guó)家家的有機(jī)紡織織品標(biāo)準(zhǔn)相比比是屬于比較較簡(jiǎn)化的，我我國(guó)介入有機(jī)機(jī)紡織品生產(chǎn)產(chǎn)的企業(yè)，尤尤其是希望出出口有機(jī)紡織織品的企業(yè)除除了必須遵守守國(guó)家有機(jī)紡紡織品標(biāo)準(zhǔn)外外，還應(yīng)多關(guān)關(guān)注國(guó)外和國(guó)國(guó)際的有機(jī)紡紡織品標(biāo)準(zhǔn)。。紡織品的組成成主要是纖維維，如果是服服裝，則還有有縫線(xiàn)、紐扣扣、裝飾物、、襯里、拉鏈鏈等等。本標(biāo)準(zhǔn)要求有有機(jī)紡織品的的纖維原料必必須是有機(jī)的的，常見(jiàn)的非非化學(xué)纖維原原料有棉花、、麻、蠶繭、、羊毛、兔毛毛、駝毛等等等。從原料加工成成纖維及織物物的過(guò)程中會(huì)會(huì)產(chǎn)生一些廢廢棄物，因此此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)機(jī)纖維的加工工提出了環(huán)境境要求。因?yàn)槭怯袡C(jī)紡紡織品，所以以除了對(duì)纖維維提出要求外外，標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)對(duì)紡織品中的的非纖維的非非有機(jī)原料，，如縫線(xiàn)、紐紐扣、拉鏈等等等也提出了了環(huán)境要求，，這些材料雖雖然可以不是是有機(jī)的，但但必須是不會(huì)會(huì)對(duì)環(huán)境和人人類(lèi)造成危害害的材料。至至于對(duì)紡織品品加工過(guò)程中中使用的染料料則更有嚴(yán)格格的要求。[標(biāo)準(zhǔn)條款]加加工4.3.2.1在紡紡織品加工過(guò)過(guò)程中應(yīng)采用用適宜的生產(chǎn)產(chǎn)方法，盡可可能減少對(duì)環(huán)環(huán)境的影響。。4.3.2.2不應(yīng)應(yīng)使用對(duì)人體體和環(huán)境有害害的物質(zhì)，使使用的助劑均均不得含有致致癌、致畸、、致突變、致致敏性的物質(zhì)質(zhì)，對(duì)哺乳動(dòng)動(dòng)物的毒性口口服LD50,應(yīng)大于于2000mg／kg。。4.3.2.3不應(yīng)應(yīng)使用易生物物積累的和不不易生物降解解的物質(zhì)。4.3.2.4在紡紡織品加工過(guò)過(guò)程中能耗應(yīng)應(yīng)最小化，盡盡可能使用可可再生能源。。[解讀]紡織工業(yè)是我我國(guó)重點(diǎn)工業(yè)業(yè)污染行業(yè)之之一，印染廢廢水始終是環(huán)環(huán)境保護(hù)部門(mén)門(mén)監(jiān)控的重點(diǎn)點(diǎn)，紡織印染染廢水的治理理也是環(huán)保專(zhuān)專(zhuān)家們研究和和攻關(guān)的重點(diǎn)點(diǎn)。基于有機(jī)產(chǎn)品的生生產(chǎn)應(yīng)有利于于環(huán)境和生態(tài)態(tài)保護(hù)的原則則，有機(jī)紡織品的的生產(chǎn)更不應(yīng)應(yīng)以環(huán)境破壞壞為代價(jià)。而而必須考慮使使對(duì)環(huán)境的影影響最小化。。常規(guī)紡織印染染中的有些染染料是至今還還在爭(zhēng)議之中中的物質(zhì)，人人們對(duì)這些物物質(zhì)的致癌、、致畸、致突突變、致敏性性始終存有戒戒心。有機(jī)紡紡織品絕對(duì)禁禁止使用這些些物質(zhì)，以確確保給使用者者提供最安全全的產(chǎn)品。紡織助劑是是紡織品生生產(chǎn)加工過(guò)過(guò)程中必須須的化學(xué)品品。紡織助劑對(duì)對(duì)提高紡織織品的產(chǎn)品品質(zhì)量和附附加價(jià)值具具有不可或或缺的重要要作用，它它不僅能賦賦予紡織品品各種特殊殊功能和風(fēng)風(fēng)格，如柔柔軟、防皺皺、防縮、、防水、抗抗菌、抗靜靜電、阻燃燃等，還可可以改進(jìn)染染整工藝，，起到節(jié)約約能源和降降低加工成成本的作用用。紡織助助劑對(duì)提升升紡織工業(yè)業(yè)的整體水水平以及在在紡織產(chǎn)業(yè)業(yè)鏈中的作作用是至關(guān)關(guān)重要的。。紡織助劑產(chǎn)產(chǎn)品約80％是以表表面活性劑劑為原料，，約20％％是功能性性助劑。經(jīng)經(jīng)過(guò)半個(gè)多多世紀(jì)的發(fā)發(fā)展，全世世界的表面面活性劑工工業(yè)已趨成成熟。近年年來(lái)紡織工工業(yè)生產(chǎn)中中心由于眾眾所周知的的原因已從從傳統(tǒng)的歐歐洲、美國(guó)國(guó)逐步向亞亞洲轉(zhuǎn)移，，使得亞洲洲地區(qū)的紡紡織助劑需需求量快速速增長(zhǎng)。LD50簡(jiǎn)簡(jiǎn)稱(chēng)為半數(shù)數(shù)致死劑量量，又稱(chēng)致致死中量，，半數(shù)致死死量，能使使50％無(wú)無(wú)防護(hù)人員員(或動(dòng)物物)死亡的的毒劑量。。用符號(hào)LD50或或Lct50表示。。[案例與實(shí)實(shí)踐]在染色和整整理紡織品品的過(guò)程中中需要使用用各種染料料和整理劑劑，這些物物質(zhì)經(jīng)加工工處理后容容易出現(xiàn)pH值偏高高或偏低的的情況，而而人體皮膚膚適宜的酸酸堿度為弱弱酸性，pH值過(guò)高高或過(guò)低都都會(huì)對(duì)皮膚膚產(chǎn)生刺激激作用，引引起皮膚炎炎等疾病。。染色牢度本本身不是致致毒因素，，但是人類(lèi)類(lèi)的汗液、、唾液中的的酶能促進(jìn)進(jìn)染料的分分解，分解解的染料被被人體吸收收會(huì)對(duì)人體體的健康產(chǎn)產(chǎn)生危害。。因此，國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB／T18885《生態(tài)紡紡織品技術(shù)術(shù)要求》將將水漬、汗汗?jié)n(酸性性／堿性)、耐摩性性(干／濕濕)和唾液液(僅對(duì)嬰嬰幼兒，因因?yàn)閶胗變簝合矚g吮吸吸和咬嚼衣衣物，容易易通過(guò)唾液液吸收有害害物質(zhì))四四種色牢度度指標(biāo)作為為監(jiān)控內(nèi)容容。[標(biāo)準(zhǔn)條款]4.3.2.5如果在工藝或或設(shè)備上將有有機(jī)加工和常常規(guī)加工分離離會(huì)對(duì)環(huán)境造造成顯著不利利的影響，而而不分離不會(huì)會(huì)導(dǎo)致有機(jī)紡紡織品與常規(guī)規(guī)加工過(guò)程中中使用的循環(huán)環(huán)流體(如堿堿洗、上漿、、漂洗等工序序)接觸的風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，則有機(jī)和常規(guī)規(guī)工藝可以不不分離，但加加工廠(chǎng)應(yīng)保證證有機(jī)紡織品品不受禁用物物質(zhì)污染。[解讀]鑒于有機(jī)紡織織品在全部紡紡織品中只占占了極小的一一部分，在多多數(shù)情況下，，要求為有機(jī)機(jī)紡織品配備備專(zhuān)用的加工工設(shè)備是不現(xiàn)現(xiàn)實(shí)的，因此此標(biāo)準(zhǔn)允許有有機(jī)紡織品與與常規(guī)紡織品品使用同一套套加工設(shè)備。。但就像對(duì)有有機(jī)食品加工工的要求一樣樣，在加工有有機(jī)紡織品之之前，必須將將常規(guī)加工中中使用的有機(jī)機(jī)加工禁用物物質(zhì)徹底清洗洗干凈，以保保證有機(jī)加工工產(chǎn)品不會(huì)受受禁用物質(zhì)的的污染。有機(jī)食品加工工中的沖頂程程序基本是不不適用的，而而只有將常規(guī)規(guī)加工后殘存存的禁用物質(zhì)質(zhì)徹底清洗干干凈，才能真真正解決問(wèn)題題。[標(biāo)準(zhǔn)條款]4.3.2.6加工工單位應(yīng)采用用有效的污水水處理工藝，，確保排水中中污染物濃度度不超過(guò)GB4287的規(guī)定。4.3.2.7應(yīng)制制定并實(shí)施生生產(chǎn)過(guò)程中的的環(huán)境管理改改善計(jì)劃。4.3.2.8煮繭繭過(guò)程或洗毛毛過(guò)程所用的的表面活性劑劑應(yīng)選擇易生生物降解的種種類(lèi)。4.3.2.9漿液液應(yīng)易于降解解或至少有80％可得到到循環(huán)利用。。在在絲光處理工工藝中，可使使用氫氧化鈉鈉或其它的堿堿性物質(zhì)，但但應(yīng)最大限度度地循環(huán)利用用。紡紡織油和編織織油(針油)應(yīng)選用易生生物降解的或或由植物提取取的油劑。[解讀]本部分是對(duì)有有機(jī)紡織品加加工提出的環(huán)環(huán)境要求，事事實(shí)上，只要要在有機(jī)紡織織品的加工過(guò)過(guò)程中使用物物質(zhì)時(shí)嚴(yán)格按按照標(biāo)準(zhǔn)的要要求做，則其其排放的污水水中的污染物物濃度是絕對(duì)對(duì)不會(huì)超過(guò)GB4287紡織染整工工業(yè)水污染物物排放標(biāo)準(zhǔn)的的。從上述條款也也可以看出，，除了對(duì)纖維維原料有100％有機(jī)的的要求外，有有機(jī)紡織品的的加工過(guò)程中中是允許使用用表面活性劑劑、漿液、紡紡織油、編織織油，甚至還還允許使用氫氫氧化鈉等物物質(zhì)，因此是是留有充分余余地的。標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)的是是使用的這些些物質(zhì)應(yīng)盡可可能是易生物物降解和可循循環(huán)利用的，，這是完全符符合工業(yè)清潔潔生產(chǎn)、廢棄棄物最小化以以及循環(huán)經(jīng)濟(jì)濟(jì)的原理的。。有機(jī)紡織品加加工企業(yè)在這這方面應(yīng)該也也完全能夠做做得比常規(guī)紡紡織品加工企企業(yè)好。由于對(duì)有機(jī)紡紡織品在衛(wèi)生生、有害生物物防治、貯藏藏、運(yùn)輸和包包裝標(biāo)識(shí)等方方面的要求與與對(duì)其他有機(jī)機(jī)加工產(chǎn)品的的要求一樣，，因此標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)沒(méi)有在這些方方面為有機(jī)紡紡織品制定特特定的要求。。[標(biāo)準(zhǔn)條款]4.3.3.4使用用易生物降解解的軟化劑。。4.3.3.5不應(yīng)應(yīng)使用含有會(huì)會(huì)在污水中形形成有機(jī)鹵素素化合物的物物質(zhì)進(jìn)行印染染設(shè)備的清洗洗。4.3.3.6染料料中的重金屬屬類(lèi)含量不得得超過(guò)表1中的指標(biāo)。制制成品4.3.4.1輔料料(如襯里、、裝飾物、鈕鈕扣、拉鏈、、縫線(xiàn)等)應(yīng)應(yīng)使用對(duì)環(huán)境境無(wú)害的材料料，盡量使用用天然材料。。4.3.4.2制成成品加工過(guò)程程(如砂洗、、水洗)不得得使用對(duì)人體體及環(huán)境有害害的助劑。4.3.4.3制成成品中有害物物質(zhì)含量不得得超過(guò)GB／／T18885的規(guī)定。。表1染料料中重金屬類(lèi)類(lèi)含量指標(biāo)金屬名稱(chēng)指標(biāo)/(mg/kg)金屬名稱(chēng)指標(biāo)/(mg/kg)金屬名稱(chēng)指標(biāo)/(mg/kg)銻50砷50鋇100鉛100鎘20鉻100鐵2500銅250錳1000鎳200汞4硒20銀100鋅1500錫250[解讀]2002年11月22日日國(guó)家質(zhì)檢總總局發(fā)布了推推薦性國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)GB／T18885-2002《生態(tài)紡織織品技術(shù)要求求》，并于2003年3月1日起實(shí)實(shí)施。通過(guò)制制定和和發(fā)布布生態(tài)態(tài)紡織織品的的國(guó)家家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，逐逐漸引引導(dǎo)生生產(chǎn)者者制造造生態(tài)態(tài)紡織織品，，并倡倡導(dǎo)消消費(fèi)者者轉(zhuǎn)向向?qū)徏徔棶a(chǎn)產(chǎn)品安安全性性和環(huán)環(huán)保性性的注注重。。為了使使生態(tài)態(tài)紡