食品企業(yè)異物排查發(fā)現(xiàn)處理聯(lián)絡(luò)制度

食品公司異物排查、發(fā)現(xiàn)、辦理、聯(lián)系制度目的為了增強(qiáng)和規(guī)范公司異物發(fā)現(xiàn)辦理的報(bào)告聯(lián)系，保證各部門(mén)、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)實(shí)時(shí)正確地掌握并穩(wěn)定辦理緊迫異物事件，保證生產(chǎn)正常、品質(zhì)平定，特制定本制度。合用范圍合用于本公司范圍內(nèi)全部與異物的有關(guān)的排查、發(fā)現(xiàn)、辦理、聯(lián)絡(luò)等活動(dòng)，除還有規(guī)定外，均依本制度辦理。職責(zé)3.1異物有關(guān)活動(dòng)發(fā)生時(shí)，各崗位人員按本制度履行；3.2品管課負(fù)責(zé)本制度的制定，改正，取消的草擬工作.；3.3生產(chǎn)部、品管課負(fù)責(zé)本制度的履行；3.4總務(wù)部負(fù)責(zé)本制度的監(jiān)察，檢查工作。異物發(fā)現(xiàn)、辦理、聯(lián)系流程4.1異物排查每天現(xiàn)場(chǎng)班長(zhǎng)、現(xiàn)場(chǎng)品管、係長(zhǎng)各自做好相對(duì)應(yīng)的《異物排查表》，排查出的問(wèn)題項(xiàng)可以自行整頓的填寫(xiě)整頓舉措立刻整頓，不可以整頓的上報(bào)各自直接領(lǐng)導(dǎo)，商議整頓舉措，每天匯總至相應(yīng)的審查人批閱，現(xiàn)場(chǎng)品管每周形成一次異物排查報(bào)告。4.2異物的選別及緊迫辦理全員參加異物的發(fā)現(xiàn)和選別工作；職工在發(fā)現(xiàn)異物后應(yīng)立刻將異物及發(fā)現(xiàn)時(shí)的詳盡狀況上交/報(bào)告給當(dāng)班班長(zhǎng)當(dāng)班班長(zhǎng)依據(jù)異物性質(zhì)（危害性、屬有時(shí)發(fā)生或連續(xù)發(fā)生及可能根源）作出基本判斷并采納相應(yīng)基本行動(dòng)（比方：要求職工加大相應(yīng)注意力、安排人優(yōu)選等）后應(yīng)立刻報(bào)告工場(chǎng)長(zhǎng)及現(xiàn)場(chǎng)品管工場(chǎng)長(zhǎng)及現(xiàn)場(chǎng)品管在接到異物及詳盡狀況報(bào)告后應(yīng)付異物性質(zhì)及行動(dòng)計(jì)劃共同作出進(jìn)一步的判斷與安排；關(guān)于可能危及產(chǎn)品安全、或大批連續(xù)發(fā)生的異物處在不可控狀態(tài)時(shí)，應(yīng)立刻停止生產(chǎn)、并向上司報(bào)告；并由現(xiàn)場(chǎng)品管在當(dāng)班班長(zhǎng)的輔助下間隔前段時(shí)間可能被污染到的產(chǎn)品及半成品，履行《不合格品控制程序》關(guān)于不會(huì)危及產(chǎn)品安全、或?qū)儆袝r(shí)發(fā)生的異物，或雖可能危及產(chǎn)品安全、但經(jīng)品管員確認(rèn)處于可控狀態(tài)時(shí)，可以連續(xù)生產(chǎn)；此時(shí)，由生產(chǎn)部會(huì)同品管課保證控制舉措獲得有效履行工場(chǎng)長(zhǎng)（對(duì)波及維修部門(mén)的異物，須設(shè)備專(zhuān)員參加）負(fù)責(zé)組織、實(shí)行對(duì)可能異物源的排查在對(duì)異物源查明并完好除去后，或雖一時(shí)不可以確認(rèn)/除去異物根源，但能經(jīng)有效舉措予以預(yù)防，防備污染最后成品的狀況下，方能恢復(fù)正常的生產(chǎn)若有必需，品管課負(fù)責(zé)按《糾正和預(yù)防舉措控制程序》要求，組織有關(guān)部門(mén)制定糾正、預(yù)防舉措；并負(fù)責(zé)考證4.3異物采集歸類(lèi)每天現(xiàn)場(chǎng)采集到的異物，由現(xiàn)場(chǎng)班長(zhǎng)主任進(jìn)行匯總，分門(mén)別類(lèi)用自封袋裝好，注明天期發(fā)現(xiàn)人，填寫(xiě)《異物統(tǒng)計(jì)表》，可以自行整頓的立刻整頓；不可以自行整頓的不可以整頓上報(bào)各自直接領(lǐng)導(dǎo)，商議整頓舉措；非本工程產(chǎn)生的異物，填寫(xiě)《異物投訴傳票》，要求產(chǎn)生工程填寫(xiě)整頓舉措，并逐層上報(bào)交各相應(yīng)審查人批閱，每天由現(xiàn)場(chǎng)品管負(fù)責(zé)采集現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的異物；4.4異物登錄及交流現(xiàn)場(chǎng)品管每天將采集的異物進(jìn)行登錄匯總。關(guān)于原輔猜中發(fā)現(xiàn)的異物，品管課攝影保存，同時(shí)填寫(xiě)供方投訴函伴同異物交各對(duì)口責(zé)任人與供方對(duì)接（原料米、海苔一周一次，其余一月一次），半個(gè)月內(nèi)討取回執(zhí)，并考證整頓舉措能否有效；關(guān)于本公司內(nèi)產(chǎn)生的異物，填寫(xiě)《異物采集聯(lián)系表》，第二天連同異物交生產(chǎn)部長(zhǎng)審查，審查結(jié)束后由現(xiàn)場(chǎng)品管擱置于食堂陳設(shè)櫥窗，做好異物防備的宣傳工作；4.5異物分析及交流每天現(xiàn)場(chǎng)品管對(duì)當(dāng)天生產(chǎn)的制品進(jìn)行抽查，填寫(xiě)制品抽查記錄，匯總每天異物信息，發(fā)現(xiàn)異樣實(shí)時(shí)報(bào)告；4.5.2每周二舉行異物分析會(huì)，對(duì)上周期內(nèi)未解決落實(shí)的事件提出整頓方案，多部門(mén)磋商制定最后解決方案；4.5.3每個(gè)月15日召開(kāi)安全例會(huì)時(shí)將三個(gè)工場(chǎng)內(nèi)異物狀況和發(fā)展趨向進(jìn)行月度通知；4.6異物控制管理組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)4.6.1異物控制管理小構(gòu)成員職責(zé)和權(quán)限：4.6.1.1組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)a)掌握異物控制管理的范圍；b)管理異物控制方案的設(shè)計(jì)和實(shí)行、保持和改良；c)安排和主持異物控制管理睬議；d)組織異物預(yù)防與排查，確立異物控制管理制度的成立能否符合食品安全和質(zhì)量、法例的要求，異物控制管理制度的履行能否有效；e)批閱全部異物控制管理有關(guān)文件和記錄；f)組織實(shí)行供給商審查，當(dāng)異物源波及供給商時(shí)保證供給商實(shí)時(shí)啟動(dòng)并有效落實(shí)糾正舉措。4.6.1.2組員a)將異物控制管理舉措研究整理并形成文件；b)審查操作限值、重點(diǎn)限制的誤差；c)異物控制管理小組負(fù)責(zé)暗藏的異物源的評(píng)估。d)向異物控制管理組長(zhǎng)報(bào)告異物控制管理方案的履行狀況。e)負(fù)責(zé)金屬檢測(cè)器的校訂、維修、保護(hù)、考證，負(fù)責(zé)高強(qiáng)磁鐵的有效和合理性。f)在新工藝設(shè)備、設(shè)備的設(shè)計(jì)及現(xiàn)有工藝設(shè)備、設(shè)備的改造、保護(hù)過(guò)程中應(yīng)防備異物源的存在，及防備異物污染產(chǎn)品；并負(fù)責(zé)有關(guān)異物控制舉措的落實(shí)。h)負(fù)責(zé)有關(guān)異物控制舉措的履行。i)對(duì)暗藏的異物源的評(píng)估賞賜技術(shù)上的支持。每天針對(duì)各自崗位、職責(zé)范圍進(jìn)行異物排查，并做好記錄，同時(shí)將排查狀況向組長(zhǎng)副組長(zhǎng)報(bào)告。k)將全部異物做好留樣管理，并保有分類(lèi)、明細(xì)、溯源記錄。4.6.2異物控制管理組織機(jī)構(gòu)圖：見(jiàn)附件1。4.6.3異物控制管理流程：見(jiàn)附件2。5.6賞罰對(duì)以下幾種狀況分別賞賜賞罰：獎(jiǎng)賞：①異物排查或發(fā)現(xiàn)實(shí)時(shí)，采納相應(yīng)舉措，防備公司遇到損失的，獎(jiǎng)賞XX元；②每天異物選別數(shù)目超出必定數(shù)目的，獎(jiǎng)賞XX元處分：①異