食品安全管理員職責(zé)

第4頁共4頁食品安全管理員職責(zé)?一、配合食?品藥品監(jiān)督?管理部門對?本單位餐飲?食品安全進(jìn)?行監(jiān)督檢查?，并如實(shí)提?供有關(guān)情況?;二、定?期協(xié)助__?_本單位從?業(yè)人員進(jìn)行?食品安全法?律法規(guī)和食?品安全知識(shí)?培訓(xùn);三?、制定本單?位食品安全?管理制度及?崗位責(zé)任制?度，并對執(zhí)?行情況進(jìn)行?督促檢查;?四、檢查?餐飲服務(wù)環(huán)?節(jié)中的食品?安全狀況并?記錄，對檢?查中發(fā)現(xiàn)的?不符合要求?的行為及時(shí)?制止并提出?處理意見;?五、對食?品安全檢驗(yàn)?工作進(jìn)行管?理;六、?對本餐飲服?務(wù)單位從業(yè)?人員進(jìn)行健?康管理，督?促患有有礙?食品安全疾?病和病癥的?人員調(diào)離相?關(guān)崗位;?七、建立健?全餐飲服務(wù)?單位食品安?全管理檔案?，保存各種?檢查記錄;?八、所在?餐飲服務(wù)單?位發(fā)生疑似?食物中毒和?食品污染事?故時(shí)，協(xié)助?單位及時(shí)報(bào)?告衛(wèi)生及食?品藥品監(jiān)督?管理部門，?采取措施防?止事態(tài)擴(kuò)大?，配合監(jiān)管?部門調(diào)查處?理;九、?協(xié)助所在餐?飲服務(wù)單位?定期向食品?藥品監(jiān)督管?理部門上交?本單位的餐?飲服務(wù)環(huán)節(jié)?食品安全綜?合自查報(bào)告?;十、與?保證餐飲服?務(wù)食品安全?有關(guān)的其他?管理工作。?篇二:食?品安全管理?員的管理職?責(zé)(一)?餐飲服務(wù)單?位食品、食?品添加劑、?食品相關(guān)產(chǎn)?品采購索證?索票、進(jìn)貨?查驗(yàn)和采購?記錄管理;?(二)餐?飲服務(wù)單位?場所環(huán)境衛(wèi)?生管理;?(三)餐飲?服務(wù)單位食?品加工制作?設(shè)施設(shè)備清?洗消毒管理?;(四)?餐飲服務(wù)單?位人員健康?狀況管理;?(五)餐?飲服務(wù)單位?加工制作食?品管理;?(六)餐飲?服務(wù)單位食?品添加劑貯?存、使用管?理;(七?)餐飲服務(wù)?單位餐廚垃?圾處理管理?;(八)?有關(guān)法律、?法規(guī)、規(guī)章?、規(guī)范性文?件確定的其?他餐飲服務(wù)?食品安全管?理。篇三?:食品安全?管理員職責(zé)?1、在上?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)?真貫徹執(zhí)行?食品衛(wèi)生法?及學(xué)校食堂?衛(wèi)生管理細(xì)?則有關(guān)規(guī)章?制度。2?、對購回食?品把好質(zhì)量?檢查關(guān)，不?符合衛(wèi)生要?求的食品不?準(zhǔn)入庫。?3、對食品?加工過程進(jìn)?行衛(wèi)生檢查?監(jiān)督或檢驗(yàn)?，對違反食?品衛(wèi)生法和?不符合衛(wèi)生?要求的行為?習(xí)慣進(jìn)行批?評、制止，?嚴(yán)重者即時(shí)?向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)?匯報(bào)，并提?出處理意見?。4、定?期對炊事班?全體同志作?食品衛(wèi)生知?識(shí)宣傳講解?，每學(xué)期對?次事班衛(wèi)生?知識(shí)的考試?或考核一次?。5、認(rèn)?真聽取師生?員工對食品?工作的建議?和意見，達(dá)?到改進(jìn)工作?的目的，提?高食品衛(wèi)生?服務(wù)質(zhì)量。?6、指導(dǎo)?食堂做好滅?蠅、防蠅、?防鼠、滅鼠?、殺蟲等工?作。7、?___炊事?班人員進(jìn)行?一年一次的?健康體檢，?堅(jiān)持新工人?必須先體檢?合格，持證?才能上崗的?制度。8?、參與每兩?周一次對食?堂各崗位進(jìn)?行清潔衛(wèi)生?檢查評比工?作，并做好?記錄。9?、把好食堂?各崗位的衛(wèi)?生關(guān)，嚴(yán)格?執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)?生制度。?10、服從?學(xué)校臨時(shí)性?的工作安排?。篇四:?食品安全管?理員職責(zé)?1.___?從業(yè)人員的?衛(wèi)生法律和?衛(wèi)生知識(shí)培?訓(xùn)。2.?制定食品衛(wèi)?生管理制度?，并對管理?制度的執(zhí)行?情況進(jìn)行日?常督促檢查?。3.每?日檢查食品?生產(chǎn)經(jīng)營過?程中的衛(wèi)生?狀況并記錄?，對檢查中?發(fā)現(xiàn)的不符?合衛(wèi)生規(guī)范?的行為及時(shí)?糾正制止，?并提出處理?意見。4?.對收回、?退還的不合?格食品進(jìn)行?記錄，并記?錄銷毀處理?數(shù)量、時(shí)間?、方式和流?向等。5?.對食堂提?供的___?用餐供應(yīng)的?食品做好留?樣工作，并?進(jìn)行經(jīng)常性?檢查。6?.每天抽查?原料或成品?索證情況，?查驗(yàn)標(biāo)簽與?貨物是否相?符，并提出?是否需要進(jìn)?一步檢驗(yàn)?確證。7?.建立食品?衛(wèi)生管理檔?案，保存各?種檢查記錄?。8.發(fā)?現(xiàn)生產(chǎn)加工?過程中存在?影響食品衛(wèi)?生的問題時(shí)?，應(yīng)當(dāng)立即?向本單位負(fù)?責(zé)人報(bào)告，?并提出改進(jìn)?措施、實(shí)施?時(shí)間和完成?時(shí)限等意見?。9.對?食品及餐用?具的檢驗(yàn)工?作進(jìn)行管理?。10.?對從業(yè)人員?的健康狀況?進(jìn)行登記和?管理，__?_從業(yè)人員?進(jìn)行健康檢?查，督促患?有有礙食品?衛(wèi)生的疾病?者調(diào)離相關(guān)?崗位。1?1.對發(fā)生?的食物中毒?和食品污染?事故及時(shí)報(bào)?告衛(wèi)生行政?部門，并協(xié)?助調(diào)查處理?。12.?加強(qiáng)對食堂?從業(yè)人員的?思想教育和?崗位培訓(xùn)工?作，努力增?強(qiáng)她們的責(zé)?任意識(shí)及衛(wèi)?生意識(shí)，提?___位技?能。篇五?:食品安全?管理員職責(zé)?(一)_?__從業(yè)人?員進(jìn)行衛(wèi)生?法律和衛(wèi)生?知識(shí)培訓(xùn);?(二)制?定食品衛(wèi)生?管理制度及?崗位責(zé)任制?度，并對執(zhí)?行情況進(jìn)行?督促檢查;?(三)檢?查食品生產(chǎn)?經(jīng)營過程的?衛(wèi)生狀況并?記錄，對檢?查中發(fā)現(xiàn)的?不符合衛(wèi)生?要求的行為?及時(shí)制止并?提出處理意?見;(四?)對食品衛(wèi)?生檢驗(yàn)工作?進(jìn)行管理;?(五)_?__從業(yè)人?員進(jìn)行健康?檢查，督促?患有有礙食?品衛(wèi)生疾病?和病癥