特許經(jīng)營(yíng)管理教案課件

連鎖經(jīng)營(yíng)管理教案?連鎖經(jīng)營(yíng)管理教案?1第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理?第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理?2本章重點(diǎn)●連鎖的定義與本質(zhì)●近現(xiàn)代連鎖的形成與發(fā)展●連鎖經(jīng)營(yíng)的類型與原則●連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)劣評(píng)估●連鎖經(jīng)營(yíng)體系與業(yè)態(tài)選擇?本章重點(diǎn)?3第一節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)概述?第一節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)概述?4一、連鎖經(jīng)營(yíng)的含義（一）連鎖的定義一般認(rèn)為，一個(gè)企業(yè)（或企業(yè)集團(tuán)）以同樣的方式，同樣的價(jià)格在多處同樣命名（店鋪的裝修及商品陳列也差不多）的店鋪里出售某一種（類、品牌）的商品或提供某種服務(wù)，這種經(jīng)營(yíng)模式稱之為連鎖經(jīng)營(yíng)。連鎖經(jīng)營(yíng)指的是一種經(jīng)營(yíng)方式，所以同連鎖在含義上是一致的。連鎖就是連鎖經(jīng)營(yíng)。?一、連鎖經(jīng)營(yíng)的含義?5（二）連鎖經(jīng)營(yíng)的特征１．經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化２．范圍廣，滲透力強(qiáng)。３．開張速度快，成功率高。４．便于迅速實(shí)現(xiàn)國(guó)際化、集團(tuán)化５．價(jià)格方面競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。?（二）連鎖經(jīng)營(yíng)的特征?6（三）連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)區(qū)別主要分析一下幾點(diǎn)：定義特征所有權(quán)法律關(guān)系等?（三）連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)區(qū)別主要分析一下幾點(diǎn)：?7項(xiàng)目正規(guī)連鎖特許連鎖自由連鎖總部與加盟店的資本所屬同一資本不同資本不同資本總部資金構(gòu)成企業(yè)總部自身所有加盟店持有一定股份全部由加盟店出資加盟店與總部關(guān)系屬企業(yè)內(nèi)部管理上下級(jí)總部對(duì)加盟店具有較大影響力加盟店對(duì)總部具有較大的影響總部對(duì)加盟店的人事權(quán)和直接經(jīng)營(yíng)權(quán)有無無加盟店自主性小小大加盟店上交總部指導(dǎo)費(fèi)—5%以上特許費(fèi)分店間聯(lián)系同隸屬于企業(yè)總部無橫向聯(lián)系有橫向聯(lián)系總部與加盟店的合同約束力視公司規(guī)章而定強(qiáng)硬松散合同規(guī)定的加盟時(shí)間—多為5年以上以一年為單位總部機(jī)構(gòu)人員企業(yè)職工專業(yè)人士加盟店參與或委托代理?項(xiàng)目正規(guī)連鎖特許連鎖自由連鎖總部與加盟店的資本所屬同一資本不8二、連鎖經(jīng)營(yíng)的原則１．連鎖經(jīng)營(yíng)的通用原則１）誠(chéng)信原則２）效益原則：３）守法原則：?二、連鎖經(jīng)營(yíng)的原則１．連鎖經(jīng)營(yíng)的通用原則?9２．連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的行業(yè)原則１）日本7-Eleven的四項(xiàng)基本原則第一點(diǎn)是：鮮度管理——比任何商場(chǎng)都新鮮的商品；第二點(diǎn)是：商品結(jié)構(gòu)滿足顧客需求；第三點(diǎn)是：店面整潔、干凈、明亮；第四點(diǎn)是：親切的服務(wù)和顧客打招呼，記住?？偷哪樋缀兔帧?２．連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的行業(yè)原則?107-Eleven麥當(dāng)勞鮮度管理Q（品質(zhì)）親切的服務(wù)S（服務(wù)）店面整潔C（清潔衛(wèi)生）商品結(jié)構(gòu)滿足顧客需求V（價(jià)值感）?7-Eleven麥當(dāng)勞鮮度管理Q（品質(zhì)）親切的服務(wù)S（服務(wù)）11三、連鎖經(jīng)營(yíng)的類型直營(yíng)連鎖特許連鎖自愿連鎖?三、連鎖經(jīng)營(yíng)的類型直營(yíng)連鎖?12項(xiàng)目正規(guī)連鎖特許連鎖自由連鎖總部與加盟店的資本所屬同一資本不同資本不同資本總部資金構(gòu)成企業(yè)總部自身所有加盟店持有一定股份全部由加盟店出資加盟店與總部關(guān)系屬企業(yè)內(nèi)部管理上下級(jí)總部對(duì)加盟店具有較大影響力加盟店對(duì)總部具有較大的影響總部對(duì)加盟店的人事權(quán)和直接經(jīng)營(yíng)權(quán)有無無加盟店自主性小小大加盟店上交總部指導(dǎo)費(fèi)—5%以上特許費(fèi)分店間聯(lián)系同隸屬于企業(yè)總部無橫向聯(lián)系有橫向聯(lián)系總部與加盟店的合同約束力視公司規(guī)章而定強(qiáng)硬松散合同規(guī)定的加盟時(shí)間—多為5年以上以一年為單位總部機(jī)構(gòu)人員企業(yè)職工專業(yè)人士加盟店參與或委托代理?項(xiàng)目正規(guī)連鎖特許連鎖自由連鎖總部與加盟店的資本所屬同一資本不13第二節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)?第二節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)?14一、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)評(píng)估（一）、制度優(yōu)勢(shì)（二）、效益優(yōu)勢(shì)（三）、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?一、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)評(píng)估（一）、制度優(yōu)勢(shì)?15（一）、制度優(yōu)勢(shì)1、正規(guī)連鎖的制度優(yōu)勢(shì)規(guī)模優(yōu)勢(shì)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)技術(shù)優(yōu)勢(shì)?（一）、制度優(yōu)勢(shì)1、正規(guī)連鎖的制度優(yōu)勢(shì)?162、特許連鎖的制度優(yōu)勢(shì)節(jié)約資金避免風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)大品牌速度加快消費(fèi)成本降低?2、特許連鎖的制度優(yōu)勢(shì)節(jié)約資金?173、自由連鎖的優(yōu)勢(shì)靈活性學(xué)習(xí)性流通性獲利性?3、自由連鎖的優(yōu)勢(shì)靈活性?18（二）連鎖經(jīng)營(yíng)的效益優(yōu)勢(shì)1、專業(yè)化的技術(shù)2、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)3、物流中心的功能4、集中話的經(jīng)營(yíng)管理5、風(fēng)險(xiǎn)的分散6、制售聯(lián)合?（二）連鎖經(jīng)營(yíng)的效益優(yōu)勢(shì)1、專業(yè)化的技術(shù)?19（三）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1、規(guī)模經(jīng)濟(jì)2、快速聚集資本3、費(fèi)用低4、銷售力強(qiáng)5、組織化程度高?（三）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1、規(guī)模經(jīng)濟(jì)?20四、連鎖風(fēng)險(xiǎn)的來源1、總部帶來的風(fēng)險(xiǎn)2、經(jīng)營(yíng)者帶來的風(fēng)險(xiǎn)3、市場(chǎng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策：評(píng)估工作?四、連鎖風(fēng)險(xiǎn)的來源1、總部帶來的風(fēng)險(xiǎn)?21第三節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)的體系

與適用業(yè)態(tài)?第三節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)的體系

與適用業(yè)22一、連鎖經(jīng)營(yíng)體系批量商品經(jīng)營(yíng)體系標(biāo)準(zhǔn)化分店組合體系物流配送體系組織管理體系人才培養(yǎng)體系信息化管理體系店鋪經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)連鎖行銷體系連鎖經(jīng)營(yíng)技術(shù)系統(tǒng)?一、連鎖批量商品經(jīng)營(yíng)體系?23一、行業(yè)分布表格行業(yè)典型企業(yè)零售業(yè)沃爾瑪、家樂福餐飲業(yè)麥當(dāng)勞、全聚德服務(wù)業(yè)希爾頓飯店、速8便利酒店?一、行業(yè)分布表格行業(yè)典型企業(yè)零售業(yè)沃爾瑪、家樂福餐飲業(yè)麥當(dāng)勞24二、連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)選擇1、影響業(yè)態(tài)選擇的三要素經(jīng)營(yíng)品種、品種結(jié)構(gòu)和范圍銷售形式經(jīng)營(yíng)方式2、業(yè)態(tài)分類零售業(yè)態(tài)表.doc?二、連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)選擇1、影響業(yè)態(tài)選擇的三要素?25三、連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)選擇1、按用途選擇超市百貨專賣店?三、連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)選擇1、按用途選擇超市百貨專賣店?262、按價(jià)格和服務(wù)水平選擇高水平服務(wù)低水平服務(wù)低價(jià)高價(jià)超市、折扣店專賣店、百貨?2、按價(jià)格和服務(wù)水平選擇高水平服務(wù)低水平服務(wù)低價(jià)高價(jià)超市、折273、按來店頻率分價(jià)格頻率大高?3、按來店頻率分價(jià)格頻率大高?28小節(jié)1、本章講的是連鎖的基本知識(shí)。2、本章是學(xué)習(xí)連鎖的人員必須掌握和理解的。3、本章內(nèi)容包含定義、特征、原則、優(yōu)劣、類型、業(yè)態(tài)等知識(shí)。?小節(jié)1、本章講的是連鎖的基本知識(shí)。?29作業(yè)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，尋找本地區(qū)的連鎖企業(yè)的案例，觀察它是哪類連鎖企業(yè)，并分析它的發(fā)展情況。?作業(yè)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，尋找本地區(qū)的連鎖企業(yè)的案例，觀察它是哪類連30生活中的辛苦阻撓不了我對(duì)生活的熱愛。12月-2212月-22Friday,December30,2022人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。18:22:2518:22:2518:2212/30/20226:22:25PM做一枚螺絲釘，那里需要那里上。12月-2218:22:2518:22Dec-2230-Dec-22日復(fù)一日的努力只為成就美好的明天。18:22:2518:22:2518:22Friday,December30,2022安全放在第一位，防微杜漸。12月-2212月-2218:22:2518:22:25December30,2022加強(qiáng)自身建設(shè)，增強(qiáng)個(gè)人的休養(yǎng)。2022年12月30日6:22下午12月-2212月-22精益求精，追求卓越，因?yàn)橄嘈哦鴤ゴ蟆?0十二月20226:22:25下午18:22:2512月-22讓自己更加強(qiáng)大，更加專業(yè)，這才能讓自己更好。十二月226:22下午12月-2218:22December30,2022這些年的努力就為了得到相應(yīng)的回報(bào)。2022/12/3018:22:2518:22:2530December2022科學(xué)，你是國(guó)力的靈魂；同時(shí)又是社會(huì)發(fā)展的標(biāo)志。6:22:25下午6:22下午18:22:2512月-22每天都是美好的一天，新的一天開啟。12月-2212月-2218:2218:22:2518:22:25Dec-22相信命運(yùn)，讓自己成長(zhǎng)，慢慢的長(zhǎng)大。2022/12/3018:22:25Friday,December30,2022愛情，親情，友情，讓人無法割舍。12月-222022/12/3018:22:2512月-22謝謝大家！生活中的辛苦阻撓不了我對(duì)生活的熱愛。12月-2212月-2231連鎖經(jīng)營(yíng)管理教案?連鎖經(jīng)營(yíng)管理教案?32第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理?第一章連鎖經(jīng)營(yíng)基本原理?33本章重點(diǎn)●連鎖的定義與本質(zhì)●近現(xiàn)代連鎖的形成與發(fā)展●連鎖經(jīng)營(yíng)的類型與原則●連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)劣評(píng)估●連鎖經(jīng)營(yíng)體系與業(yè)態(tài)選擇?本章重點(diǎn)?34第一節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)概述?第一節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)概述?35一、連鎖經(jīng)營(yíng)的含義（一）連鎖的定義一般認(rèn)為，一個(gè)企業(yè)（或企業(yè)集團(tuán)）以同樣的方式，同樣的價(jià)格在多處同樣命名（店鋪的裝修及商品陳列也差不多）的店鋪里出售某一種（類、品牌）的商品或提供某種服務(wù)，這種經(jīng)營(yíng)模式稱之為連鎖經(jīng)營(yíng)。連鎖經(jīng)營(yíng)指的是一種經(jīng)營(yíng)方式，所以同連鎖在含義上是一致的。連鎖就是連鎖經(jīng)營(yíng)。?一、連鎖經(jīng)營(yíng)的含義?36（二）連鎖經(jīng)營(yíng)的特征１．經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化２．范圍廣，滲透力強(qiáng)。３．開張速度快，成功率高。４．便于迅速實(shí)現(xiàn)國(guó)際化、集團(tuán)化５．價(jià)格方面競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。?（二）連鎖經(jīng)營(yíng)的特征?37（三）連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)區(qū)別主要分析一下幾點(diǎn)：定義特征所有權(quán)法律關(guān)系等?（三）連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)區(qū)別主要分析一下幾點(diǎn)：?38項(xiàng)目正規(guī)連鎖特許連鎖自由連鎖總部與加盟店的資本所屬同一資本不同資本不同資本總部資金構(gòu)成企業(yè)總部自身所有加盟店持有一定股份全部由加盟店出資加盟店與總部關(guān)系屬企業(yè)內(nèi)部管理上下級(jí)總部對(duì)加盟店具有較大影響力加盟店對(duì)總部具有較大的影響總部對(duì)加盟店的人事權(quán)和直接經(jīng)營(yíng)權(quán)有無無加盟店自主性小小大加盟店上交總部指導(dǎo)費(fèi)—5%以上特許費(fèi)分店間聯(lián)系同隸屬于企業(yè)總部無橫向聯(lián)系有橫向聯(lián)系總部與加盟店的合同約束力視公司規(guī)章而定強(qiáng)硬松散合同規(guī)定的加盟時(shí)間—多為5年以上以一年為單位總部機(jī)構(gòu)人員企業(yè)職工專業(yè)人士加盟店參與或委托代理?項(xiàng)目正規(guī)連鎖特許連鎖自由連鎖總部與加盟店的資本所屬同一資本不39二、連鎖經(jīng)營(yíng)的原則１．連鎖經(jīng)營(yíng)的通用原則１）誠(chéng)信原則２）效益原則：３）守法原則：?二、連鎖經(jīng)營(yíng)的原則１．連鎖經(jīng)營(yíng)的通用原則?40２．連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的行業(yè)原則１）日本7-Eleven的四項(xiàng)基本原則第一點(diǎn)是：鮮度管理——比任何商場(chǎng)都新鮮的商品；第二點(diǎn)是：商品結(jié)構(gòu)滿足顧客需求；第三點(diǎn)是：店面整潔、干凈、明亮；第四點(diǎn)是：親切的服務(wù)和顧客打招呼，記住?？偷哪樋缀兔帧?２．連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的行業(yè)原則?417-Eleven麥當(dāng)勞鮮度管理Q（品質(zhì)）親切的服務(wù)S（服務(wù)）店面整潔C（清潔衛(wèi)生）商品結(jié)構(gòu)滿足顧客需求V（價(jià)值感）?7-Eleven麥當(dāng)勞鮮度管理Q（品質(zhì)）親切的服務(wù)S（服務(wù)）42三、連鎖經(jīng)營(yíng)的類型直營(yíng)連鎖特許連鎖自愿連鎖?三、連鎖經(jīng)營(yíng)的類型直營(yíng)連鎖?43項(xiàng)目正規(guī)連鎖特許連鎖自由連鎖總部與加盟店的資本所屬同一資本不同資本不同資本總部資金構(gòu)成企業(yè)總部自身所有加盟店持有一定股份全部由加盟店出資加盟店與總部關(guān)系屬企業(yè)內(nèi)部管理上下級(jí)總部對(duì)加盟店具有較大影響力加盟店對(duì)總部具有較大的影響總部對(duì)加盟店的人事權(quán)和直接經(jīng)營(yíng)權(quán)有無無加盟店自主性小小大加盟店上交總部指導(dǎo)費(fèi)—5%以上特許費(fèi)分店間聯(lián)系同隸屬于企業(yè)總部無橫向聯(lián)系有橫向聯(lián)系總部與加盟店的合同約束力視公司規(guī)章而定強(qiáng)硬松散合同規(guī)定的加盟時(shí)間—多為5年以上以一年為單位總部機(jī)構(gòu)人員企業(yè)職工專業(yè)人士加盟店參與或委托代理?項(xiàng)目正規(guī)連鎖特許連鎖自由連鎖總部與加盟店的資本所屬同一資本不44第二節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)?第二節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)?45一、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)評(píng)估（一）、制度優(yōu)勢(shì)（二）、效益優(yōu)勢(shì)（三）、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?一、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)評(píng)估（一）、制度優(yōu)勢(shì)?46（一）、制度優(yōu)勢(shì)1、正規(guī)連鎖的制度優(yōu)勢(shì)規(guī)模優(yōu)勢(shì)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)技術(shù)優(yōu)勢(shì)?（一）、制度優(yōu)勢(shì)1、正規(guī)連鎖的制度優(yōu)勢(shì)?472、特許連鎖的制度優(yōu)勢(shì)節(jié)約資金避免風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)大品牌速度加快消費(fèi)成本降低?2、特許連鎖的制度優(yōu)勢(shì)節(jié)約資金?483、自由連鎖的優(yōu)勢(shì)靈活性學(xué)習(xí)性流通性獲利性?3、自由連鎖的優(yōu)勢(shì)靈活性?49（二）連鎖經(jīng)營(yíng)的效益優(yōu)勢(shì)1、專業(yè)化的技術(shù)2、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)3、物流中心的功能4、集中話的經(jīng)營(yíng)管理5、風(fēng)險(xiǎn)的分散6、制售聯(lián)合?（二）連鎖經(jīng)營(yíng)的效益優(yōu)勢(shì)1、專業(yè)化的技術(shù)?50（三）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1、規(guī)模經(jīng)濟(jì)2、快速聚集資本3、費(fèi)用低4、銷售力強(qiáng)5、組織化程度高?（三）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1、規(guī)模經(jīng)濟(jì)?51四、連鎖風(fēng)險(xiǎn)的來源1、總部帶來的風(fēng)險(xiǎn)2、經(jīng)營(yíng)者帶來的風(fēng)險(xiǎn)3、市場(chǎng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策：評(píng)估工作?四、連鎖風(fēng)險(xiǎn)的來源1、總部帶來的風(fēng)險(xiǎn)?52第三節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)的體系

與適用業(yè)態(tài)?第三節(jié)、連鎖經(jīng)營(yíng)的體系

與適用業(yè)53一、連鎖經(jīng)營(yíng)體系批量商品經(jīng)營(yíng)體系標(biāo)準(zhǔn)化分店組合體系物流配送體系組織管理體系人才培養(yǎng)體系信息化管理體系店鋪經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)連鎖行銷體系連鎖經(jīng)營(yíng)技術(shù)系統(tǒng)?一、連鎖批量商品經(jīng)營(yíng)體系?54一、行業(yè)分布表格行業(yè)典型企業(yè)零售業(yè)沃爾瑪、家樂福餐飲業(yè)麥當(dāng)勞、全聚德服務(wù)業(yè)希爾頓飯店、速8便利酒店?一、行業(yè)分布表格行業(yè)典型企業(yè)零售業(yè)沃爾瑪、家樂福餐飲業(yè)麥當(dāng)勞55二、連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)選擇1、影響業(yè)態(tài)選擇的三要素經(jīng)營(yíng)品種、品種結(jié)構(gòu)和范圍銷售形式經(jīng)營(yíng)方式2、業(yè)態(tài)分類零售業(yè)態(tài)表.doc?二、連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)選擇1、影響業(yè)態(tài)選擇的三要素?56三、連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)選擇1、按用途選擇超市百貨專賣店?三、連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)選擇1、按用途選擇超市百貨專賣店?572、按價(jià)格和服務(wù)水平選擇高水平服務(wù)低水平服務(wù)低價(jià)高價(jià)超市、折扣店專賣店、百貨?2、按價(jià)格和服務(wù)水平選擇高水平服務(wù)低水平服務(wù)低價(jià)高價(jià)超市、折583、按來店頻率分價(jià)格頻率大高?3、按來店頻率分價(jià)格頻率大高?59小節(jié)1、本章講的是連鎖的基本知識(shí)。2、本章是學(xué)習(xí)連鎖的人員必須掌握和理解的。3、本章內(nèi)容包含定義、特征、原則、優(yōu)劣、類型、業(yè)態(tài)等知識(shí)。?小節(jié)1、本章講的是連鎖的基本知識(shí)。?60作業(yè)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，尋找本地區(qū)的連鎖企業(yè)的案例，觀察它是哪類連鎖企業(yè)，并分析它的發(fā)展情況。?作業(yè)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，尋找本地區(qū)的連鎖企業(yè)的案例，觀察它是哪類連61生活中的辛苦阻撓不了我對(duì)生活的熱愛。12月-2212月-22Friday,December30,2022人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。18:22:2518:22:2518:2212/30/20226:2