西南大學(xué) 葡萄酒與西方文化

葡萄酒與西方文化16年春季\o"第一章作業(yè)"第一章作業(yè)1歐洲葡萄品種果實的特點是_________。A、帶狐臭味B、紫色C、皮與果肉不易分離D、都是正確答案：C我的答案：D得分：0.0分2種植歐洲葡萄最適宜的氣候是_________。A、夏干冬濕B、冬干夏濕C、四季如春D、高溫多雨寡日照正確答案：A我的答案：B得分：0.0分3適宜釀酒葡萄種植的相似生態(tài)氣候植物是_________。A、柑橘B、枇杷C、油橄欖D、楊梅正確答案：C我的答案：C得分：5.0分4中國釀酒葡萄主要分布在_________。A、亞熱帶地區(qū)B、干熱沙漠地區(qū)C、高寒地區(qū)D、都是正確答案：B我的答案：A得分：0.0分5非洲著名的葡萄酒生產(chǎn)國是指_________。A、阿爾及利亞B、科特迪瓦C、剛果D、南非正確答案：D我的答案：D得分：5.0分6巴克斯屬于_________時代的葡萄酒神。A、古埃及B、古希臘C、古羅馬D、中世紀正確答案：C我的答案：C得分：5.0分7山羊肯吃葡萄枝葉后，葡萄植株會出現(xiàn)什么狀況_________？A、死亡B、繁茂生長C、繁花似錦D、結(jié)實正確答案：D我的答案：D得分：5.0分8葡萄枝蔓在水邊生長，游牧民得到了_________繁殖啟示。A、播種B、扦插C、嫁接D、壓條正確答案：B我的答案：B得分：5.0分9葡萄與葡萄酒的歷史至少有_________年。A、500B、1500C、3000D、8000正確答案：D我的答案：D得分：5.0分10山葡萄(Vitisamurensis)原產(chǎn)_________。A、亞美尼亞B、美國C、法國D、中國正確答案：D我的答案：D得分：5.0分11以下哪個不屬于羅馬神_________？A、宙斯B、維納斯C、巴克斯D、狄俄尼索斯正確答案：D我的答案：D得分：5.0分12歐洲釀酒葡萄典型的生態(tài)相似植物是_________。A、柑橘B、梨C、草莓D、橄欖正確答案：D我的答案：D得分：5.0分13抗葡萄根瘤蚜的基因資源來自于_________。A、歐洲B、美洲C、亞洲D(zhuǎn)、非洲正確答案：B我的答案：A得分：0.0分14法語詞“terroir”是指_________。A、土壤B、氣候C、生物D、都是正確答案：D我的答案：D得分：5.0分15古植物學(xué)考古在哪里發(fā)現(xiàn)了最早的栽培葡萄_________？A、歐洲法國B、非洲南非C、美洲智利D、亞洲高加索正確答案：D我的答案：A得分：0.0分16葡萄grapevine屬于_________植物。A、熱帶B、亞熱帶C、溫帶D、寒帶正確答案：C我的答案：C得分：5.0分17以下哪種葡萄果實顏色屬于"白色品種"_________？A、紫色B、藍色C、粉紅色D、綠色正確答案：D我的答案：D得分：5.0分18維拉斯女神來源于_________。A、赫拉女神B、阿麗亞娜女神C、阿芙羅狄忒女神D、賽默勒女神正確答案：C我的答案：C得分：5.0分19葡萄植株埋土的目的是為了_________？A、分蘗繁殖B、防寒C、擴展根系D、防天旱正確答案：B我的答案：B得分：5.0分20狄俄尼索斯屬于_________時代的酒神。A、古埃及B、古希臘C、古羅馬D、古印度正確答案：B我的答案：B得分：5.0分\o"第二章作業(yè)"第二章作業(yè)1“拉菲”Lafite是_________著名葡萄酒。A、澳大利亞B、美國加州C、智利D、法國波爾多正確答案：D我的答案：D得分：5.0分2VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Horsd'Age、FineChampagne…都表示什么_________?A、香檳酒等級B、干邑酒等級C、佐餐酒等級D、冰酒等級正確答案：B我的答案：B得分：5.0分3波爾多葡萄酒博覽會或葡萄酒博覽會VinExpo每多少年舉辦一次_________？A、一年B、兩年C、三年D、四年正確答案：B我的答案：B得分：5.0分4哪種酒屬于法國產(chǎn)_________？A、伏特加B、人頭馬C、雪利酒D、清酒正確答案：B我的答案：B得分：5.0分5阿爾勒位于法國哪個地區(qū)？A、波爾多B、勃艮第C、普羅旺斯D、干邑正確答案：C我的答案：C得分：5.0分6每年布諾來新酒節(jié)最先在_________開幕。A、美國B、日本C、中國D、法國正確答案：B我的答案：D得分：0.0分7法國香檳地區(qū)的土質(zhì)屬于_________。A、酸性B、堿性C、中性D、都不是正確答案：B我的答案：B得分：5.0分8“羅曼尼·康迪”Romanée-Conti是_________酒莊著名品牌葡萄酒。A、波爾多B、勃艮第C、盧瓦爾河谷D、阿爾薩斯正確答案：B我的答案：B得分：5.0分9葡萄植株埋土的目的是為了_________？A、分蘗繁殖B、防寒C、擴展根系D、防天旱正確答案：B我的答案：B得分：5.0分10法語詞“terroir”是指_________。A、土壤B、氣候C、生物D、都是正確答案：D我的答案：A得分：0.0分11全球最大的粉紅酒(桃紅酒)生產(chǎn)國是_________。A、西班牙B、美國C、智利D、法國正確答案：D我的答案：C得分：0.0分12法國哪個地區(qū)以白葡萄酒最有名_________？A、科西嘉島B、法國南方C、波爾多D、阿爾薩斯正確答案：D我的答案：C得分：0.0分13以下哪個詞_________不代表葡萄果實？A、GrapeB、GrapefruitC、GrapeberryD、Raisin正確答案：B我的答案：B得分：5.0分14畫家梵高的《紅葡萄園》描寫的是哪里的葡萄產(chǎn)區(qū)景色_________？A、阿姆斯特丹B、巴黎C、波爾多D、普羅旺斯正確答案：D我的答案：A得分：0.0分15南美洲最著名的葡萄酒生產(chǎn)國是_________。A、墨西哥B、巴西C、阿根廷D、智利正確答案：D我的答案：D得分：5.0分16法國、意大利、西班牙三國葡萄酒產(chǎn)量占全球的約_________。A、五分之一B、四分之一C、三分之一D、二分之一正確答案：D我的答案：D得分：5.0分17生產(chǎn)天然甜葡萄酒需要_________氣候。A、濕潤的冬季B、冷涼的春季C、干熱的夏季D、氣爽的秋季正確答案：C我的答案：C得分：5.0分18南美洲種植的葡萄品種主要來自于_________。A、印第安人培育B、美國C、歐洲大陸D、亞洲大陸正確答案：C我的答案：C得分：5.0分19黑皮諾（Pinotnoir）是波爾多地區(qū)主栽的紅葡萄品種嗎？正確答案：×我的答案：×得分：5.0分20智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)屬于地中海型氣候嗎？正確答案：√我的答案：√\o"第三章作業(yè)"第三章作業(yè)1普片認為“解百納”是_________。A、一款“張?！逼咸丫艬、赤霞珠C、品麗珠D、“三珠”品種的統(tǒng)稱正確答案：D我的答案：D得分：5.0分2餐桌上一般飲用哪款葡萄酒_________？A、香檳酒B、冰酒C、佐餐酒D、干邑酒正確答案：C我的答案：C得分：5.0分3葡萄酒發(fā)酵前在什么時候_________可以添加法律規(guī)定的糖量？A、不良天氣B、豐收年C、消費者需求D、任何時候正確答案：A我的答案：C得分：0.0分4世界著名葡萄酒品嘗家米歇爾·羅蘭MichelRolland是哪國人_________？A、法國B、意大利C、西班牙D、美國正確答案：A我的答案：A得分：5.0分5喜劇電影《美食家》中，為何杜士曼先生要用眼來鑒別葡萄酒_________？A、顯示其眼品酒能力B、失去了口感品嘗能力C、該葡萄酒品嘗的要求D、無權(quán)品嘗的原因正確答案：B我的答案：A得分：0.0分6哪種葡萄酒為蒸餾葡萄酒_________？A、佐餐酒B、起泡酒C、冰酒D、白蘭地正確答案：D我的答案：D得分：5.0分7全球最大的蒸餾葡萄酒(烈性葡萄酒)生產(chǎn)國是_________。A、法國B、意大利C、澳大利亞D、俄羅斯正確答案：A我的答案：A得分：5.0分8那種酒是來自于葡萄原料釀造而成_________？A、朗姆酒B、伏特加C、干邑D、威士忌正確答案：C我的答案：C得分：5.0分9最甜的葡萄酒是_________。A、冰酒B、貴腐酒C、香檳酒D、白葡萄酒正確答案：A我的答案：A得分：5.0分10冰酒誕生于_________。A、十六世紀B、十七世紀C、十八世紀D、十九世紀正確答案：C我的答案：D得分：0.0分11矮腳杯的設(shè)計是為了_________。A、美觀B、放置C、溫酒D、防手觸摸正確答案：C我的答案：C得分：5.0分12喜劇電影《美食家》中，為何杜士曼先生要用眼來鑒別葡萄酒_________？A、顯示其眼品酒能力B、失去了口感品嘗能力C、該葡萄酒品嘗的要求D、無權(quán)品嘗的原因正確答案：B我的答案：A得分：0.0分13葡萄酒桶是用_________木材制作成。A、紅木B、桃木C、橡木D、椴木正確答案：C我的答案：C得分：5.0分14全球最大的粉紅酒(桃紅酒)生產(chǎn)國是_________。A、西班牙B、美國C、智利D、法國正確答案：D我的答案：D得分：5.0分15一噸葡萄酒可以裝多少箱葡萄酒？A、62B、125C、222D、250正確答案：C我的答案：C得分：5.0分16白葡萄酒全是白葡萄品種釀造的嗎？正確答案：×我的答案：×得分：5.0分17白蘭地都是葡萄釀造的嗎？正確答案：×我的答案：√得分：0.0分18紅葡萄酒全是由紅葡萄品種釀造的嗎？正確答案：×我的答案：√得分：0.0分19所有起泡葡萄酒都屬于香檳酒嗎？正確答案：×我的答案：×得分：5.0分20干邑屬于白蘭地酒嗎？正確答案：√我的答案：√\o"第四章作業(yè)"第四章作業(yè)1“王朝”牌葡萄酒產(chǎn)自于_________。A、北京B、上海C、天津D、重慶正確答案：C我的答案：C得分：6.7分2“張?！迸破咸丫飘a(chǎn)自于_________。A、山東B、河北C、吉林D、新疆正確答案：A我的答案：A得分：6.7分3一塊每公頃產(chǎn)60百升(HL)葡萄酒的葡萄園，折合多少升/畝_________？A、200B、300C、400D、500正確答案：C我的答案：D得分：0.0分4一百萬噸葡萄酒可折合為多少升葡萄酒_________？A、1000萬B、1億C、10億D、100億正確答案：C我的答案：C得分：6.7分52014年統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國為世界第4大葡萄酒進口國(進口32萬噸)，第5大消費國(158萬噸)，中國自己年_________萬噸葡萄酒。A、26B、36C、106D、126正確答案：D我的答案：D得分：6.7分6如果一個人最多能喝下60度中國白酒一瓶，他可能喝下13度紅葡萄酒大約多少瓶_________？A、一瓶B、兩瓶C、三瓶D、四瓶正確答案：C我的答案：A得分：0.0分7中國南方種植的鮮食葡萄“家釀葡萄酒”時，為何要加糖發(fā)酵_________？A、品種不好B、南方人喜歡甜味C、光照不足D、殺菌需要正確答案：C我的答案：C得分：6.7分8中國當(dāng)