國(guó)際大酒店餐飲部中餐宴會(huì)領(lǐng)班職位說(shuō)明書樣本

國(guó)際大酒店餐飲部中餐宴會(huì)領(lǐng)班職位說(shuō)明書樣本國(guó)際大酒店餐飲部中餐宴會(huì)領(lǐng)班職位說(shuō)明書樣本國(guó)際大酒店餐飲部中餐宴會(huì)領(lǐng)班職位說(shuō)明書樣本國(guó)際大酒店餐飲部中餐宴會(huì)領(lǐng)班職位說(shuō)明書樣本一、職位基本信息PositionBasicInformation職位名稱中餐宴會(huì)領(lǐng)班崗位編號(hào)PositionnamePostnumbering所在部門Department餐飲部直接上司Supervisor崗位編制Poststaffing5人職位種類Jobcategory直接手下人數(shù)33人編制/校訂日期DirectsubordinatesCompile/revisiondate職位關(guān)系Positionrelationship

中餐廳主管基層中餐廳主管中餐宴會(huì)領(lǐng)班注：1、職位基本信息中職位種類分別有：高層、中層、基層，依據(jù)崗位實(shí)質(zhì)選擇填寫；2、職位關(guān)系中本崗位名稱請(qǐng)用紅色字體注明；二、職位設(shè)置基本目標(biāo)ThebasicgoalofthePosition三、職責(zé)權(quán)限及核查標(biāo)準(zhǔn)Responsibilitiesandassessmentstandards權(quán)限序工作職能工作內(nèi)容權(quán)重核查標(biāo)準(zhǔn)Therighttol號(hào)AssessmentcriimitJobfunctionJobcontentWeightNO.teria執(zhí)審審督行核批導(dǎo)123

1）著裝整齊、準(zhǔn)時(shí)、禮貌參加班組例會(huì)、遵照上司指揮；企業(yè)規(guī)章制度2）負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作、對(duì)客20%達(dá)成工作量及效服務(wù)工作、餐后掃尾工作；率3）與客人保持優(yōu)秀的關(guān)系，實(shí)時(shí)向上級(jí)反應(yīng)客人建議；1）負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)器具和用品的增補(bǔ)工作；2）辦理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳財(cái)富管理優(yōu)秀的用餐次序；30%損壞及流失率3）愛(ài)惜餐廳財(cái)富負(fù)責(zé)各樣服務(wù)設(shè)備的養(yǎng)護(hù)工作做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作；1）嫻熟掌握餐廳的菜肴、酒水等知服務(wù)技術(shù)識(shí)，并踴躍向客人銷售；20%銷售技巧2）參加酒店及部門組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)；

√√√√√√1）依據(jù)餐廳制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程4服務(wù)質(zhì)量序，向客人供給最優(yōu)秀的服務(wù)；20%紀(jì)律性自覺(jué)性√√2）自覺(jué)恪守酒店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度；1）負(fù)責(zé)中餐/宴會(huì)開(kāi)銷控制和財(cái)富、設(shè)備物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保存及耗用賬目；2）保持中餐/宴會(huì)設(shè)備、設(shè)備整齊、完物質(zhì)管理和客人投好、有效，實(shí)時(shí)保修和提出更新添置客人滿意度√√5建議；10%訴率物件耗資率3）負(fù)責(zé)辦理客人對(duì)中餐/宴會(huì)服務(wù)工作的建議、建講和投訴，仔細(xì)改良工作；4）認(rèn)識(shí)各國(guó)民俗習(xí)慣、生活禁忌；工作使用規(guī)范文件酒店《管理制度》、酒店《職工管理手冊(cè)》、《餐飲部管理手冊(cè)》等等（制度、流程、引導(dǎo)等）Usingthepecificationfile(systems,proces，guidance,etc.）工作聯(lián)系單位內(nèi)部Internal外面ExternalWorkunit酒店內(nèi)部各部門無(wú)五、任職資格要求Qualificationrequirements教育要求高中或中專以上學(xué)歷Educationalrequirements知識(shí)構(gòu)造要求Structureofknowledge工作經(jīng)驗(yàn)要求Workexperiencerequirements工作技術(shù)要求Jobskillrequirement崗位證書或技術(shù)職稱Thestatusofthecertificateortechnicaltitles職位職業(yè)發(fā)展培訓(xùn)Postoccupationtraining確認(rèn)記錄Thevalidationrecords

有餐飲工作經(jīng)驗(yàn)一年以上基本技術(shù)：具備優(yōu)秀的交流能力、崗位技術(shù)和團(tuán)隊(duì)精神管理技術(shù)：組織能力、分析能力、交流能力語(yǔ)言技術(shù)：口頭、書面表達(dá)能力計(jì)算機(jī)技術(shù)：辦公常用軟件餐飲管理培訓(xùn)擬制人Preparedby：審查人Audit：贊成人ApprovedTo：時(shí)間Date：時(shí)間Date