保教人員在進(jìn)餐環(huán)節(jié)的觀看與指導(dǎo)要點(diǎn)

保育員培訓(xùn)：保教人員在進(jìn)餐環(huán)節(jié)

觀看與指導(dǎo)要點(diǎn)培訓(xùn)教師：趙清玲培訓(xùn)時(shí)刻：2021年10月日設(shè)計(jì)用意：有目的地運(yùn)用符合幼兒年齡段特點(diǎn)的方式方式，科學(xué)的組織進(jìn)餐環(huán)節(jié)，不僅有助于培育幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐適應(yīng)、生活學(xué)習(xí)適應(yīng)和大體能力，增進(jìn)幼兒的身心和諧健康進(jìn)展，也有助于班級(jí)良好常規(guī)的成立，幼兒方便，教師輕松。培訓(xùn)名稱：保教人員在進(jìn)餐環(huán)節(jié)觀看與指導(dǎo)要點(diǎn)培訓(xùn)形式：集中培訓(xùn)參加人：保教人員講課教師：趙清玲培訓(xùn)目標(biāo)：針對(duì)幼兒一些不良的用餐適應(yīng)，制定一個(gè)幼兒進(jìn)餐的精細(xì)化治理方案，改掉幼兒一些用餐的不良適應(yīng)，培育幼兒良好的進(jìn)餐適應(yīng)、生活獨(dú)立能力，提高幼兒生活技術(shù)及生活自理能力，增進(jìn)幼兒全面進(jìn)展，適應(yīng)以后的社會(huì)生活。培訓(xùn)內(nèi)容：一、從小培育幼兒餐飲好適應(yīng)：1）按時(shí)用飯，坐定進(jìn)食。小貼士：教師可營(yíng)造幼兒自主選擇座位的環(huán)境，這能增強(qiáng)幼兒坐定進(jìn)食的自覺(jué)性。2）獨(dú)立吃完自己的飯菜。3）注意不讓飯菜撒落在桌上和地上。小貼士：幼兒年齡越小，其動(dòng)作越不和諧，因此常常會(huì)將飯菜撒落或打翻，教師沒(méi)必要在意或指責(zé)，而應(yīng)幫忙其整理干凈，繼續(xù)鼓舞他自己吃。隨著幼兒自理能力的提高，教師應(yīng)注意提示幼兒不讓飯菜撒落在桌上和地上。4）進(jìn)餐時(shí)不高聲說(shuō)笑。小貼士：集體進(jìn)餐，其實(shí)也是幼兒之間彼此交往的機(jī)會(huì)。教師應(yīng)該規(guī)定幼兒前十分鐘，要維持安靜。十分鐘后許諾小聲交談，但不能夠邊吃邊說(shuō)，想說(shuō)話時(shí)先咽下嘴里的食物，輕聲說(shuō)話。5）把碗勺放在指定處小貼士：餐飲完畢，應(yīng)讓幼兒學(xué)著自己整理餐具，同時(shí)要提示幼兒輕輕放餐具。保育員不要隨意變更餐具的擺放處，或因?yàn)閾寱r(shí)刻而自己將餐具收掉，使幼兒失去自理的機(jī)遇。二、鼓舞與支持幼兒的自我效勞：1）多用贊賞的目光、動(dòng)作、語(yǔ)言鼓舞幼兒的自理行為，并在集體眼前贊揚(yáng)他們。2）幼兒園喝水、飲奶、午點(diǎn)等環(huán)節(jié)都是幼兒嘗試自我效勞，體驗(yàn)獨(dú)立的機(jī)遇。3）讓幼兒有最大限度的選擇權(quán)。如：提供不同的點(diǎn)心品種、自助餐，讓幼兒自選。自主是幼兒樂(lè)于自我效勞的內(nèi)動(dòng)力。4）幼兒出學(xué)“自己吃”，會(huì)用手幫忙拿取食物。教師應(yīng)許諾幼兒用手拿取食物，并常常提供有助于幼兒“自己吃”的食物，如：饅頭、玉米棒、小番茄等。5）教師要給每一個(gè)幼兒創(chuàng)設(shè)做事的機(jī)遇，越是能力弱的越要多給機(jī)6）提供豐裕的時(shí)刻讓幼兒進(jìn)行自我效勞的練習(xí)。不要為了“上課”或其他緣故此緊縮生活活動(dòng)的時(shí)刻，使幼兒倉(cāng)促了事。3、教養(yǎng)策略要因人而異：1）對(duì)胃口小、食欲差的幼兒，保育員應(yīng)將飯菜分批盛或少盛多添。2）對(duì)用飯喜愛(ài)含在嘴里不咽下的幼兒，多用有趣、形象的指導(dǎo)語(yǔ)提示，如：“小牙齒要工作了”……3）教師需要掌控，幼兒進(jìn)餐的最正確時(shí)刻為20~30分鐘之間。對(duì)用飯專門(mén)慢的幼兒，能夠讓其提早一點(diǎn)時(shí)刻進(jìn)餐，使他感覺(jué)自己也能同他人一樣按時(shí)吃完。對(duì)用飯過(guò)快的幼兒，要提示他們細(xì)嚼慢咽。4）對(duì)挑食的幼兒引導(dǎo)其不挑食，具體做法是：教師通過(guò)做調(diào)查表、家訪清楚班內(nèi)小孩的飲食喜好，同時(shí)教師要清楚天天幼兒吃些什么，碰著幼兒不喜愛(ài)吃的的食物，教師可提早進(jìn)行個(gè)別或集體談話，使幼兒不排斥。還可依照幼兒的口味來(lái)烹飪，吸引他們?nèi)L試吃不愛(ài)吃的東西。初步嘗試時(shí)量要少，并以同伴和教師的良好情緒去阻礙、感染他們。5）對(duì)確實(shí)生病的幼兒，應(yīng)許諾他們少吃一些，教師并給予其更多的關(guān)注。4、改良策略，增強(qiáng)肥胖兒飲食治理兒童肥胖不僅給軀體帶來(lái)各類阻礙，還會(huì)阻礙小孩的外觀、行動(dòng)，給小孩心理上造成負(fù)擔(dān)。進(jìn)行預(yù)防矯治，其中餐飲治理是一個(gè)很重要的方面，每一個(gè)班的保教人員能夠依照班里肥胖兒的個(gè)案情形進(jìn)行有針對(duì)性的進(jìn)餐治理。策略：1）餐前先讓他喝一碗湯，要一口一口品嘗著喝。2）提示操縱速度，細(xì)嚼慢咽，每口飯菜要嚼10下左右。3）以快帶慢，讓他治理進(jìn)餐速度慢的，在邊管邊跟中的慢的加速速度，快的放慢節(jié)拍。4）先提供、多提供蔬菜，后提供、少提供熱量高的葷菜。5）家園配合：把對(duì)肥胖兒進(jìn)餐治理的明確要求、有效方式告知家長(zhǎng)，在一起配合中發(fā)揮效勞。五、刺激食欲，激發(fā)體弱兒進(jìn)餐踴躍性每一個(gè)班里都有那么幾位幼兒進(jìn)餐食欲差，食量小，體質(zhì)又很弱。這些小孩在班里總跟不上進(jìn)餐節(jié)拍，作為這部份在進(jìn)餐治理中的特殊兒童，作為保教人員要當(dāng)做課題來(lái)進(jìn)行個(gè)案研究，重點(diǎn)矯醫(yī)治。策略：。1）餐前刺激：可利用有趣形象的童謠、故事引導(dǎo)幼兒關(guān)注小菜，用視覺(jué)、嗅覺(jué)的體驗(yàn)刺激食欲。2）參與預(yù)備：讓這些幼兒參與分餐具等餐前預(yù)備活動(dòng)，一使他們心情愉快，二保育員教師能夠有機(jī)遇在個(gè)別接觸中通過(guò)語(yǔ)言（“真香”、“聞得我肚子都餓了”等）感染小孩，刺激食欲。3）全程關(guān)注：在進(jìn)餐中多關(guān)注這些幼兒，及時(shí)用明確要求、鼓舞的語(yǔ)言增進(jìn)他。4）同伴相助：在排座位時(shí)成心識(shí)讓他與能融洽相處、進(jìn)餐適應(yīng)好的幼兒坐在一路，潛移默化中發(fā)揮同伴的阻礙作用。5）餐具刺激：預(yù)備幾件不一樣的童趣的餐具，讓餐具的特殊化刺激進(jìn)餐踴躍性。6）少盛再添：讓他體驗(yàn)盛兩碗的歡樂(lè)。7）分批呈上：能夠把小菜一樣吃完再給一樣。8）循序漸進(jìn)：了解這些小孩的進(jìn)餐適應(yīng)，關(guān)于不愛(ài)吃菜的菜由少到多慢慢讓其適應(yīng)，不能強(qiáng)硬實(shí)施。9）