中國啤酒的資料

一．行業(yè)規(guī)模和增長速度全國啤酒產(chǎn)量為4236.38萬噸，同比增長7.09%，基本保持在低穩(wěn)增長的態(tài)勢(shì)。二．市場(chǎng)集中度和品牌發(fā)展經(jīng)過市場(chǎng)競爭的優(yōu)勝劣汰及企業(yè)間的并購整合，目前中國啤酒企業(yè)數(shù)量為250家左右，擁有工廠550家，以及1500個(gè)啤酒品牌?？傮w來說，中國啤酒市場(chǎng)供過于求，產(chǎn)過于銷。在2002年，中國啤酒產(chǎn)量就已達(dá)到2386萬千升，首次超過美國成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國。到2009年，中國啤酒產(chǎn)量超過4200萬噸，已連續(xù)8年保持世界第一。啤酒行業(yè)是一個(gè)追求“新鮮”的行業(yè)，啤酒產(chǎn)銷轉(zhuǎn)化效率越高，市場(chǎng)形勢(shì)越好。市場(chǎng)容量增大，市場(chǎng)需求增加，這是導(dǎo)致啤酒產(chǎn)能擴(kuò)大的重要原因之一。中國啤酒市場(chǎng)集中度也越來越高，十大啤酒企業(yè)的市場(chǎng)集中度已經(jīng)達(dá)到70%。其中，華潤雪花、青島、燕京均已成為全國性啤酒品牌，均占有10%以上的市場(chǎng)份額，并共同占據(jù)了行業(yè)40%以上的市場(chǎng)份額。而作為市場(chǎng)第二梯隊(duì)的金星啤酒、重慶啤酒、珠江啤酒、金威啤酒市場(chǎng)份額一般要在5%以下。另據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在國內(nèi)啤酒市場(chǎng)中，中高端啤酒只占不到20%的市場(chǎng)份額。而在啤酒高端市場(chǎng)上，以百威、喜力、嘉士伯等為主的國外品牌則占據(jù)了大約70%的市場(chǎng)份額。在國內(nèi)千家啤酒廠商中，也只有青島、燕京、珠江等品牌一直致力于中高端啤酒。在中高端市場(chǎng)上，外資品牌已占據(jù)了大半壁江山。改革開放二十多年來中國啤酒工業(yè)得到迅猛發(fā)展,從1987年到1994年國內(nèi)啤酒年均增幅在20%以上,年產(chǎn)量增幅最高時(shí)達(dá)到30%以上,1995年以來我國啤酒產(chǎn)量增長速度放慢,但年均增幅仍達(dá)到7%以上.2001年啤酒產(chǎn)量為2274萬噸,2002年啤酒產(chǎn)量達(dá)到2386萬噸,首次超過美國成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國.近幾年來,啤酒行業(yè)出現(xiàn)大規(guī)模的兼并,收購活動(dòng),形成了像青島,燕京,華潤,哈啤等超百萬噸的大型集團(tuán).但是,并沒有形成一大批有實(shí)力的品牌,大多數(shù)還是地域性品牌,在某個(gè)地區(qū)或某些地區(qū)占有率較高.近年來由于對(duì)啤酒消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度的過高估計(jì),導(dǎo)致啤酒工業(yè)規(guī)模擴(kuò)張速度大大超過了消費(fèi)市場(chǎng)增長速度,啤酒行業(yè)近3000萬噸的生產(chǎn)能力竟出現(xiàn)了800萬噸左右的過剩,嚴(yán)重的供求矛盾導(dǎo)致了全國范圍內(nèi)程度不一的連年價(jià)格大戰(zhàn),企業(yè)利潤急速下滑,行業(yè)總體經(jīng)濟(jì)效益也不斷走低,形勢(shì)非常嚴(yán)峻三．市場(chǎng)細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)主要有四個(gè)：第一，按原料細(xì)分，可分為黃啤酒、黑啤酒，它們是采用不同發(fā)麥芽為原料，而產(chǎn)生不同色度的啤酒。黑啤酒具有一定的市場(chǎng)潛力，在市場(chǎng)上具有良好的成長性。第二，根據(jù)滅菌方式細(xì)分，可以分為生啤酒與熟啤酒。而純生啤酒比熟啤酒更純正、更新鮮、更富有營養(yǎng)、更具市場(chǎng)潛力，將成為企業(yè)角逐的重點(diǎn)。日本純生啤酒產(chǎn)銷量占啤酒總產(chǎn)銷量的比例為95％，德國純生啤酒產(chǎn)銷量已占總產(chǎn)銷量的50％，美國純生啤酒市場(chǎng)份額也能占到30％以上，但在中國，純生啤酒產(chǎn)銷量不足5％，足可見空間之大。第三，按消費(fèi)群體的消費(fèi)層次，包括身份、地位、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、購買力等因素，可細(xì)分為高端啤酒、中端啤酒與低端啤酒。高端啤酒的利潤高于中低端啤酒數(shù)倍，中高端啤酒市場(chǎng)成為啤酒企業(yè)爭相發(fā)力的目標(biāo)。第四，按銷售渠道細(xì)分。有些啤酒針對(duì)中小零售終端，而有些啤酒針對(duì)中高端餐飲酒店或夜場(chǎng)，或者服務(wù)于專供渠道。四．啤酒行業(yè)的競爭特征一是品牌競爭。啤酒產(chǎn)品日益同質(zhì)化的今天，品質(zhì)不再是企業(yè)核心競爭力的最重要部分，競爭力則體現(xiàn)為品牌。如今，啤酒市場(chǎng)競爭已經(jīng)進(jìn)入品牌競爭的時(shí)代，品牌將成為啤酒企業(yè)今后的競爭焦點(diǎn)。二是布局競爭。啤酒企業(yè)不用產(chǎn)品競爭市場(chǎng)，而是用資本來擴(kuò)張市場(chǎng)，通過有效戰(zhàn)略布局，進(jìn)行市場(chǎng)并購，收割區(qū)域性品牌。在啤酒行業(yè)在銷售服務(wù)上，有一個(gè)有效半徑問題，即可輻射150-200公里，所以戰(zhàn)略布局是其拓展全國市場(chǎng)的重要舉措。三是產(chǎn)品競爭。啤酒同質(zhì)化程度很高，啤酒企業(yè)無不想通過產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)差異制勝的夢(mèng)想，往往通過市場(chǎng)細(xì)分，或者新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，但這種創(chuàng)新往往具有很大的風(fēng)險(xiǎn)。啤酒行業(yè)產(chǎn)品線單一，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)很難合理，產(chǎn)品組合很難做到優(yōu)化。四是規(guī)模競爭。啤酒企業(yè)曾一度跑馬圈地，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)規(guī)模、銷售規(guī)模與品牌規(guī)模。因?yàn)閾碛幸?guī)模，才能產(chǎn)生規(guī)模效益，既有利于市場(chǎng)占有，又有利于降低成本，還有利于提升贏利能力。五是價(jià)格競爭。在中國啤酒供求矛盾不能得到改善，反而加劇，品牌效應(yīng)得不到充分發(fā)揮的情況下，啤酒行業(yè)長期的“價(jià)格戰(zhàn)”并不能因規(guī)模擴(kuò)張而得以扭轉(zhuǎn)，反而會(huì)因局部市場(chǎng)競爭程度的加劇而愈演愈烈，“價(jià)格戰(zhàn)”把整個(gè)行業(yè)都打得很痛。第五，按性別細(xì)分，有啤酒企業(yè)根據(jù)性別，分別推出更具有針對(duì)性的男士與女士啤酒。諸如藍(lán)帶啤酒，推出女士啤酒——“藍(lán)帶L”和男士啤酒——“藍(lán)帶B2”。我國啤酒行業(yè)是開放程度較高的行業(yè)之一,從80年代末90年代初以來,西方各國啤酒數(shù)十個(gè)著名的啤酒品牌涌入中國.據(jù)統(tǒng)計(jì),有60家5萬噸以上的重點(diǎn)啤酒廠搞了合資,合資企業(yè)的啤酒產(chǎn)量已占全國產(chǎn)量的31%.這些在中國市場(chǎng)的占有率僅為8%的外國品牌主要集中在中高檔市場(chǎng)上,它們?cè)诟邫n啤酒市場(chǎng)的占有率達(dá)90%以上,它們采用品牌策略,運(yùn)用品牌進(jìn)行競爭.它們經(jīng)過在中國近十年的發(fā)展,一部分品牌在中國市場(chǎng)深深扎根,發(fā)展良好.比如,百威啤酒已經(jīng)成為中國市場(chǎng)上銷量第一的外國品牌,其產(chǎn)品覆蓋全國30個(gè)盛市,自治區(qū),并遠(yuǎn)銷港澳,東南亞等國家和地區(qū).也有一部分外國品牌由于其運(yùn)作脫離了中國市場(chǎng)的實(shí)際,其經(jīng)營陷入困境.被迫退出了中國市常如澳大利亞富仕達(dá)(Foster's)啤酒公司賣掉了在珠海的工廠,嘉士伯在上海的工廠被青島啤酒收購.而隨著中國加入世貿(mào)后,國外啤酒巨頭對(duì)進(jìn)中啤酒市場(chǎng)展開了新一輪的進(jìn)攻.比利時(shí)INTERBREW集團(tuán)與珠啤聯(lián)姻;英國著名的老牌啤酒生產(chǎn)企業(yè)NEWCASTLE也正準(zhǔn)備增加對(duì)合作伙伴重啤的投資;麒麟則正與中國第二的燕京啤酒集團(tuán)秘密磋商,正在醞釀深層次的合作;在另一大股東世界五強(qiáng)的南非SAB啤酒公司的支持下,華潤瘋狂并購;A&B公司與青啤合資.外資搶灘的第二次浪潮將改變中國啤酒工業(yè)格局,原先的"窩里斗"也將演變成全球范圍的對(duì)抗.?從中國啤酒行業(yè)現(xiàn)狀及國外啤酒品牌在國內(nèi)現(xiàn)狀可以看出國內(nèi)啤酒行業(yè)生產(chǎn)能力過剩,供大于求,市場(chǎng)競爭激烈.國內(nèi)企業(yè)為了擴(kuò)大銷量,壓低啤酒價(jià)格,進(jìn)行低層次的價(jià)格戰(zhàn),導(dǎo)致啤酒行業(yè)總體經(jīng)濟(jì)效益低下.隨著世貿(mào)組織的加入,外國啤酒品牌決不會(huì)輕視我國啤酒市場(chǎng)巨大的潛力,他們帶來的不僅僅是資金和技術(shù),更重要的是品牌.這也可從國外啤酒品牌在國內(nèi)市場(chǎng)的現(xiàn)狀,看出國外啤酒品牌在中國已經(jīng)實(shí)行品牌競爭.價(jià)格競爭對(duì)企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展極為不利,在面對(duì)日益激烈的國內(nèi),國外市場(chǎng)競爭時(shí),價(jià)格競爭只會(huì)使企業(yè)越來越被動(dòng),越來越缺乏競爭力,尤其是面對(duì)國外品牌的強(qiáng)力沖擊力時(shí),國內(nèi)啤酒企業(yè)應(yīng)從根本上改變營銷思路,走出低層次的價(jià)格競爭,建立品牌競爭的概念,進(jìn)行品牌競爭,實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略,提高國內(nèi)啤酒行業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益和國際市場(chǎng)的競爭力.品牌競爭,企業(yè)在競爭中首先考慮的不是價(jià)格,企業(yè)通過向市場(chǎng)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品,完善的銷售服務(wù)和整體形象來吸引消費(fèi)者,向消費(fèi)者傳達(dá)產(chǎn)品背后的企業(yè)整體形象.品牌競爭使企業(yè)超越了低層次的價(jià)格競爭,減少了企業(yè)低水平的內(nèi)耗,品牌競爭把企業(yè)從短期的價(jià)格競爭上引導(dǎo)到長期的品牌資產(chǎn)建立上,為企業(yè)找到了一條長遠(yuǎn)的發(fā)展道路.五．啤酒行業(yè)的出路啤酒企業(yè)之間的競爭，從內(nèi)在來看，決定于企業(yè)的創(chuàng)新能力、管理能力、企業(yè)的戰(zhàn)略定位等各個(gè)方面，但實(shí)際上，相同規(guī)模、相同經(jīng)營范圍的企業(yè)，在以上幾方面是非常難以拉開差距的。能夠真正改變企業(yè)競爭格局的，實(shí)質(zhì)上只有兩個(gè)方面，一個(gè)是品牌、一個(gè)是渠道，只有能夠在最快的時(shí)間內(nèi)，打造出比競爭對(duì)手更響亮的品牌、建立起比競爭對(duì)手更完善的渠道，企業(yè)才能從激烈的競爭中勝出六．啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)一,國啤酒產(chǎn)業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)的變化:1,集團(tuán)化,規(guī)?；?企業(yè)數(shù)量會(huì)繼續(xù)下降,青島,燕京,華潤的下屬企業(yè)會(huì)繼續(xù)增加,生產(chǎn)能力和年產(chǎn)量會(huì)持續(xù)增長.珠脾金星,哈啤等二級(jí)集團(tuán)也會(huì)迅速擴(kuò)張,規(guī)模會(huì)快速增大.2,一業(yè)為主,多元發(fā)展化.大多數(shù)啤酒企業(yè)集團(tuán)在把啤酒業(yè)做強(qiáng)的同時(shí)依靠自己優(yōu)勢(shì)進(jìn)入其它行業(yè)進(jìn)行多元化發(fā)展.如青啤進(jìn)入茶飲料業(yè),進(jìn)入葡萄酒業(yè),燕啤進(jìn)入生物制藥業(yè),藍(lán)劍下屬20多家其它產(chǎn)業(yè)等.3,信息化.知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,企業(yè)對(duì)信息的利用效率和程度成為提高企業(yè)競爭力的重要方面,啤酒企業(yè)對(duì)加快企業(yè)信息化建設(shè)更加重視,一方面加快內(nèi)部信息化建設(shè),如青脾珠脾燕脾哈啤投資數(shù)千萬元上ERP系統(tǒng),許多企業(yè)建立內(nèi)部局域網(wǎng)等;另一方面加快外部信息溝通和利用.更多的企業(yè)成立信息中心,加強(qiáng)對(duì)外部商業(yè)情報(bào)的收集分析和利用.4,科技化.科技永遠(yuǎn)是第一生產(chǎn)力,加快科技進(jìn)步是啤酒企業(yè)未來競爭的焦點(diǎn)之一.在純生技術(shù)進(jìn)步提高的同時(shí),啤酒企業(yè)會(huì)在啤酒保鮮度延長保鮮期等方面進(jìn)行科技創(chuàng)新.5,產(chǎn)品多樣化.傳統(tǒng)的普通啤酒雖然依然會(huì)是主流,但越來越多的個(gè)性化產(chǎn)品會(huì)不斷出現(xiàn).功能性保健啤酒,果汁啤酒,無醇啤酒等特色啤酒的消費(fèi)量會(huì)越來越大.6,企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)多元化.國有企業(yè)逐漸退出,股份制企業(yè),多種所有制混合式企業(yè),民營企業(yè)會(huì)得到大發(fā)展,新一輪的中外合資企業(yè)也會(huì)更多,不過合資的形式發(fā)生了改變.二,中國啤酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化.1,城市市場(chǎng)新一輪消費(fèi)高潮掀起,中高檔啤酒市嘗特色啤酒市嘗女士啤酒市場(chǎng)得到發(fā)展;2,農(nóng)村市場(chǎng)隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展也出現(xiàn)穩(wěn)步增長趨勢(shì);3,渠道的變革:傳統(tǒng)的企業(yè)---經(jīng)銷商----消費(fèi)者的渠道模式受到挑戰(zhàn),企業(yè)-----消費(fèi)者的直銷模式得到快速發(fā)展,尤其是電子商務(wù)的發(fā)展使網(wǎng)上營銷在啤酒行業(yè)得到大發(fā)展;三,企業(yè)間競爭焦點(diǎn)的變化.1,資本競爭.資本競爭的必然性,一方面是我國啤酒產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)之間相互競爭的結(jié)果,在國內(nèi)競爭發(fā)展到一定階段之后,由于自身利益的原因,國內(nèi)的啤酒企業(yè)之間也會(huì)達(dá)成某種妥協(xié),在資本的基礎(chǔ)上對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行合理分割;另一方面也是競爭國際化的結(jié)果.隨著我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步開放,更多的世界級(jí)啤酒廠商將會(huì)以種種方式相繼進(jìn)入中國這一巨大的市場(chǎng),而在他們進(jìn)入中國市場(chǎng)的方式中,通過資本運(yùn)營進(jìn)入將是一種非常合適的途徑.在這種情況下,我國的啤酒產(chǎn)業(yè)一方面要進(jìn)行國內(nèi)的資本競爭,同時(shí)還要參與國際的資本競爭,從而使資本競爭成為未來中國啤酒產(chǎn)業(yè)競爭的焦點(diǎn)之一.2,品牌競爭.啤酒質(zhì)量日益同質(zhì)化的今天,中國啤酒質(zhì)量與國際名牌啤酒的質(zhì)量差異性正在不斷縮小,質(zhì)量不再是企業(yè)核心競爭力的最重要部分,而日益趨向個(gè)性化的品牌成為企業(yè)核心競爭力的核心部分.突出自己的品牌獨(dú)特個(gè)性和豐富內(nèi)涵,塑造優(yōu)秀的品牌,擴(kuò)大品牌的差異性是提高企業(yè)整體競爭力的前提和基矗當(dāng)前啤酒市場(chǎng)競爭已經(jīng)進(jìn)入品牌競爭的時(shí)代,品牌將成為啤酒企業(yè)今后很長一段時(shí)期的競爭焦點(diǎn).3,工藝技術(shù)競爭.如何能夠更好地滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品本身的要求,先進(jìn)的工藝技術(shù)是根本保障,技術(shù)競