廚余垃圾是如何處理的 高二上學(xué)期生物人教版選擇性必修2

廚余垃圾是如何進(jìn)行“無害化”和“資源化”處理的高中生物學(xué)選擇性必修二生態(tài)工程提到物質(zhì)循環(huán)原理，傳統(tǒng)意義上的垃圾廢物作為“資源”。廚余垃圾是城市中很多且能量殘余大的一類垃圾，那么，廚余垃圾是如何進(jìn)行“無害化”和“資源化”處理的？對于不同種類的廚余垃圾有不同的處理方式。目前我國各地區(qū)的廚余垃圾無害化處理大多包含了下面兩種；第一種是厭氧消化沼氣、第二種是堆肥處理。前者是將分類之后的廚余垃圾全部集中放入進(jìn)沼氣池中，這些垃圾所發(fā)腐化所產(chǎn)生的氣體會形成沼氣，作為燃料來進(jìn)行發(fā)電等多種資源再利用。后者是將分類之后的廚余垃圾通過堆肥的方式，通過加工制作成農(nóng)作物的肥料，這樣做不僅可以減少廚余垃圾對環(huán)境造成的污染，還可以提升資源的利用效率，將其變廢為寶，實現(xiàn)無痕處理。這兩種方式的利用，可以讓廚余垃圾都變成可回收資源，并給社會減輕負(fù)擔(dān)，與此同時也為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。1.廚余垃圾的危害性和資源性主要危害性：垃圾中細(xì)菌，廣泛含有沙門氏菌、大腸桿菌等有害細(xì)菌；由于垃圾中含有大量有機(jī)質(zhì)，細(xì)菌較多，易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭；廚余垃圾通常富含水分，其含水量通?？梢赃_(dá)到40%以上，一些含水較多的垃圾含水量最高可達(dá)80%。因此，對其采集與運輸均較為困難，易產(chǎn)生垃圾滲濾液污染；廚余垃圾中油脂類成分含量高、鹽分含量高，油脂類成分的占比可達(dá)30%左右，鹽分占比可達(dá)1%，因其成分具有特殊性，進(jìn)行資源利用需要考慮多方面問題。資源性：廚余垃圾中富含蛋白質(zhì)，其含量最高可以達(dá)到15%，纖維素含量較高，可以達(dá)到3%左右，碳水化合物、有機(jī)酸等含量均較高；廚余垃圾中含有豐富的鈣、鉀、磷與氮元素。因此，可以對其進(jìn)行加工利用，制作成有機(jī)肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，能夠通過發(fā)酵產(chǎn)生沼氣用于燃料，其中一些油脂成分可以用來制造有機(jī)燃劑。2.廚余垃圾的處理（1）焚燒處理技術(shù)對垃圾進(jìn)行焚燒處理，可通過高溫對垃圾中的有害成分進(jìn)行無害化，焚燒后的垃圾體積大幅度減少，便于處理和利用，因此，是處理垃圾較為簡便常用的方法之一。使用這一方法處理廚余垃圾面臨一些問題，其主要表現(xiàn)在以下幾點：廚余垃圾中含水量過高，難以直接點燃焚燒，添加助燃劑需要消耗大量燃料，處理成本高；廚余垃圾成分復(fù)雜，焚燒會產(chǎn)生具有污染性的有害氣體、粉塵顆粒，因此，會對大氣環(huán)境造成污染。垃圾焚燒需要建立專用設(shè)備，投資昂貴，焚燒處理綜合成本高。（2）脫水飼料技術(shù)廚余垃圾中富含蛋白質(zhì)、油脂等有機(jī)質(zhì)成分，因此，可以對其進(jìn)行資源再利用，將其通過無害化處理，脫水、脫鹽、滅菌處理后制作成牲畜飼料，實現(xiàn)垃圾的資源再生。由于廚余垃圾中成分復(fù)雜，包含玻璃、塑料、金屬等無法進(jìn)行飼料加工的成分，需要先對成分進(jìn)行篩選，工藝復(fù)雜，處理效率低，用于脫水飼料生產(chǎn)存在較多技術(shù)障礙。（3）好氧堆肥技術(shù)由于廚余垃圾里面富含有機(jī)成分，通過對其進(jìn)行腐化，能夠制作成有機(jī)肥，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。由于其中含有有害病菌、微生物，用于肥料可能會導(dǎo)致生物污染。（4）厭氧發(fā)酵技術(shù)這一技術(shù)主要利用垃圾中的有機(jī)質(zhì)成分，可以為厭氧菌提供養(yǎng)料，通過發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，實現(xiàn)資源的再利用。由于厭氧發(fā)酵處理在預(yù)處理方面，難以對垃圾成分進(jìn)行細(xì)致篩選，其中包含的一些成分可能導(dǎo)致發(fā)酵過程中出現(xiàn)浮渣結(jié)殼、沉積等現(xiàn)象。在集中進(jìn)行厭氧發(fā)酵處理過程中，存在較多技術(shù)上需要解決的問題，難以大規(guī)模應(yīng)用。通過分類處理進(jìn)行廚余垃圾的處理，能夠針對各個城市垃圾成分上的特點，設(shè)定針對性的處理方案，提高垃圾處理模式的科學(xué)性。可以配合一些項目建設(shè)計劃，將處理后的再生資源進(jìn)行循環(huán)利用，實現(xiàn)垃圾資源的再生回收。例1.相對以往的處理辦法，分類處理能夠較好地解決大中型城市的廚余垃圾處理問題。由于其處理效率高、成本低、有害物質(zhì)產(chǎn)生較少，符合垃圾處理的效益性要求。對廚余垃圾進(jìn)行分類處理，更符合現(xiàn)代城市的生態(tài)環(huán)保、資源利用、效率效益最大化等方面的要求。垃圾分類是廢棄物綜合利用的基礎(chǔ)，下列敘述錯誤的是（

）A.有害垃圾填埋處理可消除環(huán)境污染

B.廚余垃圾加工后可作為魚類養(yǎng)殖的餌料C.生活垃圾發(fā)酵能產(chǎn)生清潔可再生能源

D.禽畜糞便作為花卉肥料有利于物質(zhì)的良性循環(huán)解析：有害垃圾主要包括廢舊電池、過期藥物等，如果填埋處理會進(jìn)入水體和土壤中，一些重金屬離子可以通過食物鏈進(jìn)入生物體內(nèi)，因此不能消除環(huán)境污染，A錯誤；廚余垃圾有大量有機(jī)物，加工后可作為魚類養(yǎng)殖的餌料，B正確；生活垃圾有大量有機(jī)物，可以通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生無機(jī)物或沼氣能，沼氣能是清潔可再生能源，C正確；禽畜糞便作為花卉肥料，通過微生物分解有利于物質(zhì)的良性循環(huán)，D正確。故答案為A。例2.紅曲霉合成的紅曲色素是可食用的天然色素，具有防腐、降脂等功能。研究者進(jìn)行了紅曲色素的提取及紅色素的含量測定實驗。問：生產(chǎn)上提取紅曲色素后的殘渣，經(jīng)

處理后作為飼料添加劑或有機(jī)機(jī)肥，這屬于廢棄物的無害化和

處理。答案：滅菌

資源化解析：紅曲霉作為中國傳統(tǒng)食品的發(fā)酵用菌，是世界上唯一被批準(zhǔn)可用于生產(chǎn)可食用色素的重要微生物。紅曲霉的用途很多，可用于釀酒、制醋、做豆腐乳的著色劑，并可作食品染色劑和調(diào)味劑，還可做中藥。紅曲霉代謝過程中產(chǎn)生的色素與其他天然色素相比具有熱穩(wěn)定性好、蛋白質(zhì)著色力強(qiáng)、對酸堿穩(wěn)定、色調(diào)柔和的特點，因此，在食品方面被廣泛地用于糕點、糖果、果醬、果汁等的著色。紅曲